怎样做豆沫，豆沫的家常做法？

一、怎样做豆沫，豆沫的家常做法？

1. 小米浸泡一小时，加入500g的水用破壁机酱料功能打成细糊糊，也可用豆浆机的水果功能，不过要多研磨几遍，打好备用。

2. 花生、黄豆浸泡一夜加水煮十分钟，放入少许盐十三香入底味，煮好后沥干水分备用。

3. 菠菜切成5厘米的段备用。

4. 红萝卜刮成丝。

5. 薄豆腐皮切丝，0.5厘米左右宽，在切成5厘米左右的段。

6. 粉条浸泡15分钟后剪成5厘米左右的段。

7. 打好的小米糊再加入1500g清水（先前打小米糊时用了500g）煮沸腾。（最好用不粘锅，别的锅也行，不过要不停的搅拌，要不然会糊锅的）

8. 加入粉条。

9. 加入煮好的花生、黄豆。

10. 豆腐丝。

11. 放入十三香及固体高汤。

12. 放入萝卜丝。

13. 调入食盐。

14. 加入碱面4g，绝对不能放多，要不然这锅豆沫会有很大的碱面味道难以下咽，切记切记！

15. 加入碱面4g，绝对不能放多，要不然这锅豆沫会有很大的碱面味道难以下咽，切记切记！完了煮3分钟，你还会发现豆沫变得更加黄了，这是碱面的效果，而且整个香味扑鼻而来。

16. 调入几滴老抽，不能过多。

17. 放入菠菜。

18. 放入鸡精，即可出锅。

二、家常豆沫渣做法？

1、炒豆腐渣

在制作豆浆的时候，过滤出来的豆腐渣很多人都会扔掉，那么，其实这个豆腐渣是可以食用的，如果您在做豆浆的时候，有剩下的豆腐渣，可以将它炒制之后，保存起来，这样的话在平时吃馒头或者饼干的时候，可以搭配食用哦!

2、拌到肉馅里面

豆腐渣的另一种吃法，就是将过滤出来的豆腐渣直接与猪肉馅拌在一起，然后往里面加入一些调料，制作成各种形状之后，放在油锅里油炸一下，味道尝起来绝对让你赞不绝口。

3、与家常菜炒着吃

大家平时在做菜的时候，可以将豆腐渣放在菜里一起炒着吃。例如可以将玉米粒、火腿肠丁、青椒粒一起炒着吃，不仅味道非常鲜美，而且营养价值也非常丰富。

4、做煎饼吃

另外，还可以将豆腐渣与面粉混合，加入自己喜欢吃的蔬菜、肉末等，调成糊状，放在锅里煎成煎饼，也是一道营养价值非常丰富的早餐。

5、做包子吃

大家在自己做包子的时候，也可以将豆腐渣与肉馅混合一起包包子，这样做出来的包子汤汁会更多。

三、豆沫汤家常做法？

步骤/方式1

小米100克，花生米黄豆粉条适量（没写多少克，喜欢多放不喜欢少放）泡水一夜

步骤/方式2

老豆腐切一厘米厚，下油锅炸，然后切丝

步骤/方式3

第二天早上，将泡好的小米加水放料理机打成米浆，备用。

步骤/方式4

烧半锅水，放入花生 黄豆 粉条 炸豆腐 十三香和小苏打煮十分钟，放点盐，然后用米浆勾芡，米浆一点点倒入，稠了就再放点水，然后煮五分钟放入青菜，最后放点香油味精关火完成

四、豆沫鸡蛋家常做法？

1、首先将香椿洗净切碎，鸡蛋两个打入碗中；

2、鸡蛋中加盐，搅拌均匀，在将香椿倒入单页搅拌均匀；

3、中火，锅中倒油烧热，将搅拌好的香椿鸡蛋液倒入油锅；

4、待其凝固成整片，有那个锅铲划散成小块，再翻炒几下即可出锅。

五、豆沫粥家常做法？

原料 绿豆、玉米糁。 做法

1、将绿豆、玉米糁淘洗干净，在清水中浸泡1个小时：

2、将洗好泡好的绿豆和玉米放到准备好的锅里，放入适量水；

3、用筷子头挑入少许食用碱，大火煮开，小火炖煮40分钟，带豆子涨开绵软，即可。 经验分享 夏日 在冰箱冰过后，口感更爽。根据喜欢爱可以放糖或者放盐，或者你喜欢放的调料，一般口味不宜放得太重，太重对绿豆天然的味道会有影响。

六、豆沫菜家常做法？

主料

豆渣200克

辅料

上海青适量，胡萝卜丁适量，生姜末适量

做法步骤：

1.将两把黄豆浸泡一夜

2.将泡了一夜的黄豆磨成豆浆，用过滤网滤处豆浆，豆渣备用；胡萝卜丁少许，上海青三株洗净切成2厘米左右的断，生姜切成末

3.起火，待锅烧热，锅中放入适量的油，放入生姜末炒香；将豆渣和胡萝卜丁倒入锅中炒，调味：胡椒粉，蘑菇精，辣椒粉，十三香，盐；可以再适量加入生油，炒香后倒入适量的清水，小火煮几秒钟，待锅中沸腾，再放入青菜末，然后放入香油即可起锅

温馨小提示

豆渣比较吃油，所以当炒的时候发现锅里很干可以再倒入清油

青菜不用在锅里煮太久，不然会变颜色

豆渣炒熟后倒入的清水让豆渣豆湿润浸湿就好，不用太多水，但也不要太干

可以加点花生酱和腰果酱味道更鲜美

七、胶东豆沫的家常做法？

萝卜叶子洗净，焯水，控一下水分，切碎～

步骤 2

加入盐、葱花、姜末、香菜末～

还可以加入炒熟的花生碎或者虾皮～

步骤 3

加入豆面拌匀～

步骤 4

手上蘸水，把拌好的菜握成球，上锅蒸熟即可～

打开锅盖，散发着满满的豆沫球特有的香味～

步骤 5

还顺手做了几个加了扇贝丁的豆沫球