炸鸭腿热量？

一、炸鸭腿热量？

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做法

1、除去鸭子的内脏、翅膀、鸭脚、鸭骚、再把鸭脯处的胸骨压平，将盐抹遍全身，加各种香料如桂皮、八角、小茴香、葱、姜等，上笼约蒸三小时后取出，晾干

2、起油锅，用武火烧热，将鸭子放入锅内，炸后拿起，在鸭皮上抹些黄酒和酱油，再睛锅炸至呈金钠色即好。食用时，食用时可蘸花椒盐吃

二、紫苏炸鸭腿做法？

用料

鸭腿 8只

生抽 两勺

鸡蛋 1个

蒜头 7瓣

椒盐 少许克

十三香 少许勺

盐 适量克

鸡精 适量勺

地瓜粉 80克

紫苏备用

步骤 1鸭腿跟切断，骨头不断，筋断的那种，把肉往下压！

步骤 2搞好的鸭腿 。

步骤 3加入所有调料，包括鸡蛋腌制，半小时以上！蒜头也剁碎，放进去。

步骤 4腌制后放地瓜粉。

步骤 5下锅炸五分钟即可捞出即可。

步骤 6喜欢酥酥的，可以复炸一次。

步骤七，美味又好吃的紫苏炸鸭腿做法完成开吃了。

三、炸鸭腿商用配方？

配方

鸭腿 2个 、 生姜 5克 、 葱 2克 、 盐 5克 、 白糖 10克 、 生抽 15克 、 老抽 10克 、 黑胡椒粉 2克

四、螺蛳鸭腿怎么炸？

鸡腿3个，剁成小块后装入碗中。碗中加入适量的盐和料酒，抓均抓粘后腌制15分钟。锅烧热后下入田螺，小火炕干田螺的水份。田螺跳锅，水份已干，打出备用。

炒香后倒入田螺，加入1瓶啤酒，适量的白胡椒粉和老抽，再下入笋丁后，转火大火焖煮10分钟。10分钟后开盖，大火继续收汁。汤汁合适时，加入适量的蚝油、白糖和鸡精，翻炒均匀，撒上葱花，美味即成。

五、椒盐炸鸭腿炸多久会熟？

1、空气炸锅炸鸭架子15分钟左右可以熟。

2、将鸭架子用刀剁成大块，尽量不要太小块。剁好的鸭架子摆放到空气炸锅烤网上。表面均匀地撒上一层椒盐。启动空气炸锅，烘烤时间设置为8分钟。烘烤时间结束后，打开空气炸锅盖子，用筷子将鸭肉翻个面，撒上一层椒盐，重新设置空气炸锅烘烤时间为6分钟，再次启动空气炸锅开始按钮，等时间结束后鸭肉烘烤完成，装盘即可食用。

六、炸鸭腿怎么能炸透？

方法如下：　　

一、沸油中加盐可以防止飞溅　　

原理　　这是因为盐不容易溶解在油里，盐成颗粒状在油的下面，当热油翻滚的时候，盐也会动，这样就把油的速度减小了，而且盐也可以把受热不均匀的油变的受热均匀，降低沸点。　　二、在油中放入适量的花椒同样可以防止油的飞溅，原理和放盐类似，同时还能根据花椒的颜色掌控油温，一举两得；　　

三、还可以在炸肉之前把肉放在阴凉通风处一段时间，加速肉中水分的蒸发速率，这样在炸肉时油水飞溅的现象就会轻很多。　　

原理　　

炸肉时油飞溅的原因是肉里面含有一定的水分，水的沸点是100℃，而油的沸点一般都在200℃以上，当肉里面的水分接触到沸腾中的油时，在高温的作用下会瞬间气化，产生连水带油一起“飞溅”的现象。

七、炸鸭腿的腌制方法？

加入盐料酒，葱姜，还有五香粉，奥尔良粉腌制

八、炸鸭边腿的做法？

用料：鸭腿 适量，鸡蛋 3个，红薯粉适量，盐少许，植物油适量，花椒 少许

做法：1.先把冰冻了的鸭腿清洗解冻，其实可以用温水侵泡一会后再清洗。

2.鸭腿清洗好了以后就放在蒸锅里蒸，为什么要缩短油炸时间。

3.鸭腿蒸熟后，用盆把鸭腿装上，让鸭腿冷却。

4.然后把红薯粉、盐、鸡蛋、花椒放进装鸭腿的盆里。

5.然后用手搓揉鸭腿，要多搓揉一段时间让大盆里的这些材料完全溶解。

6.锅烧热后加入适量放植物油，油温在烧热后就可以把鸭腿放在锅里炸，鸭腿炸黄一面后就翻一面再炸，鸭腿炸好后就用盘子盛起来，即可食用。

九、炸鸭腿怎么腌好吃？

咱鸭腿不用再腌制了，直接凉拌。或者就这样吃就可以了

十、什么口味的炸鸭腿？

炸的肉类应该是椒盐味道或者奥尔良口味