烤乌贼宁波做法？

一、烤乌贼宁波做法？

烤乌贼冼净，要整只，起鍋烧滾水，乌贼落鍋出水，再起鍋，放油，油热，放生姜片，大蒜头茴香，葱结，放乌贼，加料酒，加小许糖，小许盐，加老抽放水烤熟，出鍋，整只吃也可以，切絲，切块，皆可。

二、冬瓜乌贼汤的做法窍门？

墨鱼干冬瓜排骨汤

食材：排骨一根，中墨鱼干一个，冬瓜适量，枸杞子少许，料酒一勺，姜片适量，胡椒粉少许，盐少许。

做法：

1.墨鱼干放温水泡发，撒去墨鱼骨、眼睛、皮，洗净切薄片。

2.排骨洗净剁成块，冷水下锅加料酒焯出血沫，捞出洗去浮沫。

3.冬瓜削皮洗净切大块。

4.锅烧热放墨鱼片干煸至金黄色盛出。

5.排骨放入砂锅内加入适量的水、墨鱼片、姜片炖二十五分钟。

6.再放入冬瓜块继续炖十分钟，加枸杞子、盐、胡椒粉调味即可。

三、怎么用烤箱烤虾好吃窍门?

放张图先，我是给虾头掐掉，开背去虾线，铺在锡箔纸上直接放进烤箱，160上下火8分钟；

这边开锅烧油，炸姜片，蒜末煸虾头煸出虾油，下料酒、耗油、盐、鸡精，少量酱油（多了不好看），再放洋葱土豆，炒软；

最后走烤箱拿出虾，把洋葱什么浇上去，再放进烤箱200上下火烤3—5分钟，久了虾就老了；

最后出锅成品如图；

另外烤箱烤花生米超棒，强烈推荐，放一天还脆的很！！！

四、舟山烤乌贼正宗做法？

材料：

舟山乌贼一只，辣椒酱三勺，酱油三勺，葱丝适量，蒜泥适量，胡椒粉适量，香油几滴，芝麻面半碗，生姜末适量。    

制法：

①选肉质不太厚的小乌贼鱼，洗净，去脚须，择好，切成8块。   

②在每块肉脯上割出十字交叉的网状线口，注意不能割得太浅，但也不能割断。把腿切成5厘米长，也如法割口。   

③把各种佐料拌在—起，用以腌渍切好的乌鱼。   

④在铜火盆内生木炭火，上面放上铁帘，把腌好的乌贼鱼脯放上去烤，待肉打卷，发红即成。

五、烤乌贼的正确方法？

烤乌贼冼净，要整只，起鍋烧滾水，乌贼落鍋出水，再起鍋，放油，油热，放生姜片，大蒜头茴香，葱结，放乌贼，加料酒，加小许糖，小许盐，加老抽放水烤熟，出鍋，整只吃也可以，切絲，切块，皆可。

六、烤刀鱼怎么烤窍门？

一边放上去烤到表面金黄再翻面，避免鱼皮被破坏，两面金黄后拿刀从中间对剖开，老嫩看自己口味

七、烤箱烤芹菜窍门？

取剁去小腿的羊腿一只洗净，在肉表面深划十字花刀，刀口深至骨，放入烤盘内，加入胡萝卜丝、芹菜段、葱丝、姜块、蕃茄块，再加入胡椒、料酒、酱油、精盐、清汤等调味品

步骤2

放入烤箱，烘烤约四小时左右，等汤近无，肉干呈酱红色时即可出炉，整羊腿盛盘上桌，用刀切割成小块，供佐酒下饭

八、大乌贼吃小乌贼吗？

乌贼体内其实是有一个“壳”的，叫做海螵蛸，是一块片状的类似于蜗牛甲壳的东东，那个东西想象一下肯定不好吃哈还有它的墨囊，里面的墨都是一些代谢废物，肯定也不能吃的 此外，它的内脏中有食物残渣，沙粒等，应该去掉它的喙很硬，如果没有磨牙的需求最好也不要吃

九、烤猪皮怎么烤的脆皮窍门？

（1）提前一天挑选带皮的五花肉，准备腌肉。

（2）锅中加入清水，然后将整块丢入水中，水量浸没过肉块，同时放入少许的盐，姜，花椒和料酒，开大火煮开。（主要是飞水以及去味）

（3）将肉煮至发白变色为止捞起，再用叉子或者牙签，在肉的表面扎些气孔，这样是为了保证肉脆，皮也要扎哟，然后再刷上些白醋（有些用苏打水），这个也是为了保证皮吃起来香脆。

（4）五花肉孔扎好后，均匀涂抹盐， 不要太多，会咸，放冰箱冷藏12小时左右。

（5）第二天将肉块取出，倒掉下面的腌汁，烤盘底部和肉块四周用锡箔纸包裹严实，然后将烤箱上下火调至230度，烤上50分钟左右（我是小烤箱，温度根据自己的烤箱来调节，中途可以看一下烤的情况，温度不要太高了），中途再取出刷点蜂蜜水或者糖水（这个步骤也很重要），起到脆皮的效果。

这一步也可以放在烤架上烤，不用铝箔纸包裹，使猪皮那面晾起来 不要浸泡在油里。

（6）肉烤熟后，再将它取出稍微放凉后，猪皮朝下切块。

十、大乌贼介绍？

大乌贼是软体动物门头足纲乌贼目乌贼科动物的统称。这可是世界上最大的无脊椎动物。大乌贼的体长可达20米左右，重约2~3吨，性情极为凶猛，以鱼类和无脊椎动物为食，还可与鲸鱼搏斗。在太平洋、大西洋的深海水域，它是最大的乌贼。