菜包粄的皮怎样做？

一、菜包粄的皮怎样做？

用料

辣椒 四个

鸡蛋 三个

大菜叶或者生菜 适量

大酱 适量

油、十三香、味精 适量

菜包饭的做法步骤

步骤 1

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辣椒鸡蛋

步骤 2

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辣椒切丁，手指甲大就行了！

步骤 3

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辣椒，大酱，鸡蛋

步骤 4

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鸡蛋打散

步骤 5

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热油，煎鸡蛋

二、菜粄的粄皮的做法？

步骤一：

先将粘米粉和温开水按2∶1的比重在容器中混合，然后用筷子顺时针搅拌成糊状，随后再加入清水搅和均匀，揉成粄团待用。

步骤二：

将馅料需要的蒜苗（不要叶子）洗干净，晾干表面水分，将豆干、蒜苗、香菇切细粒、肉切丝。（肉末可选臂尖肉或五花肉，最好是三肥七瘦，自己剁最好）。锅中加入少许油，将肉丝略炒，再加入香菇，炒熟后盛起。锅中放油，加入豆干，炒到略干，主要是去除豆干中的水分 。豆干炒干后，把刚才炒好的肉丝香菇碎、未炒过的蒜苗末与炒干的豆腐干一起混合拌匀，放入盐调好味道，一般还可放入少许五香粉。

步骤三：

把粄团捏一小团压成薄圆形，擀成比做包子稍大一些的皮，皮尽量薄一些，放入准备好的馅料（馅料可因个人喜好对配置和口味稍作改动），顺手将和好的馅料包在粄皮里裹好，注意把粄皮两端合起捏紧即可。

步骤四：

上锅蒸，一笼菜粄大火蒸约15-20分钟。蒸熟后可趁热吃，也可冷却后微微煎炸一下，则更香脆。

三、丰顺菜粄粄皮的做法？

步骤一，先将粘米粉和温开水按2∶1的比重在容器中混合，然后用筷子顺时针搅拌成糊状，随后再加入清水搅和均匀，揉成粄团待用。

步骤二，把采摘的新鲜韭菜洗净，切成半厘米的小段，把韭菜放入肉末中拌匀（肉末可选臂尖肉或五花肉，最好是三肥七瘦，自己剁最好）。韭菜、肉、油、盐、碱粉按比重和成馅料。在这个过程中，韭菜洗净后要放在竹篚中沥干水分，才不会影响制作效果。

步骤三，把粄团捏一小团压成薄圆形，擀成比做包子稍大一些的皮,皮尽量薄一些，放入准备好的馅料（馅料可因各人喜好对配置和口味稍作改动），顺手将和好的馅料包在粄皮里裹好，注意把粄皮两端合起捏紧即可。

步骤四，是蒸熟，一笼韭菜粄大火蒸约15-20分钟。蒸熟后可趁热吃，也可冷却后微微煎炸一下，则更香脆。

四、菜脯粄做法？

材料

"白萝卜 1公斤","盐 2茶匙",

做法

1: 白萝卜去头去尾去皮后,一根切成三大块,每块都先切薄片,切薄片后再切成细丝;如有刨刀亦可直接刨成丝!

2: 切丝后放入洗菜盆,下方也放一个没洞的盆, 放入两尖茶匙的盐混匀略抓后静置30分钟。

3: 接着便可进行脱水的动作,可装到滤袋里挤出水份,亦可以徒手挤水,挤越干越好，

4: 烤盘上铺烘焙纸,将脱水后的萝卜私均匀铺满,一公斤约铺了两盘，接着将两盘都放入烤箱中,温度设60-70度,烘烤1小时，30分钟后请略微翻动一次,

5: 一小时到后,将两盘集中成一盘,再次铺匀后接着烤15分钟,即可取出放凉。

五、丰顺菜粄做法？

先将粘米粉和温开水按2∶1的比重在容器中混合,然后用筷子顺时针搅拌成糊状,随后再加入清水搅和均匀,揉成粄团待用。

2.

将馅料需要的蒜苗(不要叶子)洗干净,晾干表面水分,将豆干、蒜苗、香菇切细粒、肉切丝。 (肉末可选臂尖肉或五花肉,最好是三肥七瘦,...

3.

把粄团捏一小团压成薄圆形,擀成比做包子稍大一些的皮,皮尽量薄一些,放入准备好的馅料(...

4.

上锅蒸,一笼菜粄大火蒸约15-20分钟。蒸熟后可趁热吃,也可冷却后微微煎炸一下,则更香脆

六、潮汕菜粄做法？

【食材】南瓜半个，花生米1抓，盐5克，蒜头油10克，植物油30毫升，生粉5克，生抽10毫升，蚝油5克，清水400毫升

【制作步骤】

1、准备好材料

2、花生米用搅拌机搅碎

3、用搅拌机将猪肉搅成肉末

4、锅里热油后放入花生碎炒出香味

5、然后放入猪肉末一起炒香

6、加入去皮抽丝的南瓜一起翻炒

7、南瓜炒软，加入5克盐一起翻炒均匀后盛出备用

8、做酱汁：锅里煮开水，加入用水、生粉、蚝油、生抽调制成的酱汁一起煮

9、边煮边搅拌，煮至烧开后加1勺蒜头油即可盛出备用

10、将做好的南瓜包入粄皮里

11、锅里烧开水后，放入包好的南瓜粄蒸5～8分钟

12、出锅后淋入酱汁，勺一点蒜头油浇上即可

七、陆河菜包粄的皮怎样做？

新鲜的猪肉切丁，大豆酱一袋，锅中放油烧热下入葱花爆香，然后放入切好的猪肉丁，烧至变色，最后放入酱，翻炒至飘出香味即可。酱烧好后晾凉备用。

2. 生菜择好，洗净，控干水，备用

3. 锅中放油烧热后加入花生米，之后转小火，翻炒，即分钟即可，时间长了就容易糊了，晾凉后，用刀背北其压成花生碎备用

4. 土豆蒸煮后剥皮捣成土豆泥，晾凉备用

5. 米饭煮熟后，备用，在这个小吃中，米饭可以煮的相对软一些

6. 鸡蛋两个，煮好后切开备用

7. 将黄瓜切丝，葱切成葱碎备用

8. 将土豆，鸡蛋捣碎，加入肉酱，花生碎，黄瓜丝，葱花，一起放入米饭中，拌均匀即可~

八、潮汕包粄做法？

包粄的菜没有特别的限定，切小好包，没有汁水就行。随自己喜欢，可以加些肉末来炒。捆粄可做早餐，亦可做主食。配汤，粥，或是擂菜都非常不错