一、竹笙 诗句？

竹笙（古体）

文/宋玉兰

竹笙清婉月下声，鼓瑟鸣心静古城。

佳人轻舞长江夜，惟梦今宵万里倾。

二、竹笙做法？

竹笙炖排骨用鲜呼吸的苏泊尔IH电压力锅来烹饪，使食材在烹饪过程中不断呼吸吐纳，唤醒了本身蕴含的鲜味，即使少放盐，无味精，也一样鲜得眉毛掉下来。

三、竹笙冬笙毛笙的区别？

竹笋是春笋是长大后细长竹子，冬笋是毛竹在冬天地下产的笋，毛笋到了春暖花开毛笋破土而出，尤其是雨后长得非常快个大粗长大后就是毛竹

四、百花竹笙卷的做法？

处理竹笙：买来的竹笙放在淘米水中浸泡2到3个小时，发胀发开后用清水漂洗。因为竹笙是在泥土中生长过程中免不了会沾染不少的灰尘和泥土。可以多洗几次，洗净后沥干水分后备用。

2、打虾胶：斑节虾如果买不到野生的直接买养殖的也可以，主要是一定要鲜活的。去壳、去虾线。处理好的虾肉放在砧板上用刀身横着拍，把虾肉拍碎拍至有弹性上劲即可。就像打肉丸一样，这一步非常关键，如果处理不到位会非常影响口感。

3、马蹄切成细沫，挤干水分。韭黄也是一样切成细沫，挤干水分。虾胶里不能有太多水分，有太多水分会影响成菜时候的口感。猪肥肉切成肉末、在切之前最好用厨房纸吸干表面的水分。

4、把处理好的食材放到虾胶里，下入盐、胡椒粉进行调味。下入一点点生粉吸干里面的水分。把所有食材搅匀后摔打至上劲。大概要打8到10分钟左右。

5、处理好的竹笙切成3厘米长左右，用剪刀剪开一边，把虾胶裹在剪开的竹笙里包住打好的虾胶，用芹菜做成的绳子绑起来防止下一步烹饪时散开。

6、蒸锅上汽后，放入制作好的竹笙卷盖上盖子安安心心等待5-6分钟。蒸好后沥出盘中的汤汁倒入锅里加入鱼露烧开后关火放入鸡蛋清、水淀粉勾一个薄薄的芡汁最后再淋上花生油增加芡汁亮度

做好之后把竹笙卷摆盘淋上调好的芡汁，美味即成。

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五、花胶鱼丸的做法窍门？

1、食材准备：鱼肉250克、蛋清1个、淀粉20克、大葱10克（或小葱）、生姜10克、食盐适量、冰水50ml。

2、制作方法：

（1）首选将鱼肉放入到清水中浸泡1小时左右，直到鱼肉变的非常白即可捞出。将鱼浸泡1小时，可以使鱼肉中的血水浸泡出来，这样就能使做出来的鱼丸非常白！

（2）然后将鱼肉放入到绞肉机，将鱼肉搅拌成碎末即可捞出备用。如果家里没有绞肉机中，也可以用刀将鱼肉一层层的刮下来，也可以用刀将鱼肉剁成剁成碎末！

（3）将生姜、大葱清洗干净，然后放入到搅拌机中，同时加入100克的冰水到搅拌机中，然后将它们搅碎，接着进行过滤，留水备用即可。

（4）将一半的葱姜水放入到鱼肉中，搅拌均匀后，再将另一半的葱姜水放入到鱼肉中，继续朝一方向搅拌10分钟。

（5）然后将蛋清、淀粉、食盐放入到鱼蓉中，在朝一个方向搅拌10分钟，感觉鱼蓉非常软后，捏一个鱼丸放入到水中，如果鱼丸能浮起来，就代表鱼丸打好了。

（6）锅中放入适量的水，然后将鱼蓉挤成鱼丸，接着开大火，将鱼丸煮熟后，淋上一点香葱和白醋即可食用。

六、竹笙有多少种

竹笙有多少种

竹笙是一种音乐乐器，来源于中国传统音乐文化。竹笙有着丰富的历史和多样的品种，每一种笙都有其独特的音色和演奏方式。本文将带您了解竹笙有多少种、各类竹笙的特点及其在音乐领域的运用。

1. 唐竹笙

唐竹笙是竹笙的一种传统品种，起源于唐代音乐。它的外观典雅，长约30厘米，由竹管组成。唐竹笙发音纯净，音色悠扬，常用于演奏古典音乐和传统民乐曲目。

2. 秦竹笙

秦竹笙是一种古老的竹笙品种，受到古代秦文化的影响。它的特点是音色独特，悠扬动听。秦竹笙的演奏方式灵活多样，常用于古代戏曲和传统节日音乐表演。

3. 宋竹笙

宋竹笙是竹笙的一种流派，流传于南宋时期。宋竹笙的特点是音色柔和，属于中国传统音乐中的“南派”风格。演奏时，宋竹笙常常与古琴、古筝等乐器合奏，表现出独特的韵味。

4. 明竹笙

明竹笙是竹笙的一种演奏流派，广泛流传于明朝时期。明竹笙的特色是音色明亮宏亮，通常用于演奏乐府音乐和民间舞曲。明竹笙演奏技巧高超，乐曲变化多样，是中国传统音乐的重要组成部分。

5. 现代竹笙

随着时间的推移和音乐的发展，现代竹笙逐渐形成了独特的风格。现代竹笙一般由竹管和铜管组成，音色清亮而富有表现力。在现代音乐中，竹笙常常与其他乐器合奏，为音乐作品增添了独特的音响效果。

总结

通过本文的介绍，我们可以看到竹笙在中国传统音乐中有着丰富的种类和独特的特点。每一种竹笙都有其独特的音色和演奏方式，为中国传统音乐增添了独特的韵味。无论是古代还是现代，竹笙都扮演着重要的角色，并在音乐表演中发挥着重要的作用。

七、竹笙怎么吃？

竹荪吃前用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用即可。头部也可以吃，如果觉得有味道也可以剪掉。可以做成竹荪鸡汤食用。具体步骤：

主料：柴鸡半只、竹荪10根。

辅料：盐适量、葱适量、姜适量、枸杞适量、胡椒粉适量。

1、柴鸡洗净斩块备用。

2、干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上。

3、锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净。

4、砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂。

5、将竹荪放入，继续煲10分钟。

6、再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的哦。

八、竹笙怎样吃法？

竹荪吃前用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用即可。头部也可以吃，如果觉得有味道也可以剪掉。可以做成竹荪鸡汤食用。具体步骤：

主料：柴鸡半只、竹荪10根。

辅料：盐适量、葱适量、姜适量、枸杞适量、胡椒粉适量。

1、柴鸡洗净斩块备用。

2、干的竹荪用淡盐水浸泡数分钟后，剪掉根部白圈，清洗干净备用，枸杞用清水泡上。

3、锅中放入足量的水，将鸡块凉水下锅，大火烧开后两分钟关火，将鸡块捞出清洗干净。

4、砂锅中放焯好的鸡块，姜片，葱，大火煮开后，转小火煲一小时左右至鸡块软烂。

5、将竹荪放入，继续煲10分钟。

6、再放入事先泡好的枸杞，继续煲5分钟，放盐和胡椒粉调味即可。喝时撒葱花或香菜都可以的哦。

九、竹笙的做法？

用料：干香菇6朵，木耳 6朵，胡萝卜 1小段，马蹄 2个，香菜柄 1把，猪肉 150克，竹笙 6个，芦笋 4根

做法步骤：

步骤 1把猪肉洗干净，剁成肉碎 。

步骤 2香菇木耳（提前泡发）胡萝卜、香菜柄、马蹄，洗干净，切丝切丁再剁碎。

步骤 3竹笙用水浸泡，直到泡软洗干净备用。

步骤 4肉碎和香菇木耳蔬菜碎加上糖、生粉、盐、酱油、食用油和蚝油搅拌均匀备用。

步骤 5竹笙清洗干净剪段。（这次我挑的竹笙不长，分两段）

步骤 6把肉馅酿入竹笙。

步骤 7锅中放水烧开后放入酿好的竹笙，蒸10分钟即可出锅。用锅中水焯芦笋（芦笋只要笋尖，提前洗好切好）3分钟捞出沥干备用。

步骤 8蚝油生粉勾芡，淋上蒸的竹笙上。摆上芦笋尖。

步骤 9美味爽口的香菇肉碎酿竹笙就完成了。

十、竹笙是谁？

竹荪又叫竹笙、竹参，是一种寄生在枯竹根部的隐花菌类，菌帽为深绿色，菌柄为白色，菌托为粉色，营养丰富，目前在我国范围内，竹荪主要分布在福建、贵州、云南、四川等地，具有药用价值和食用价值