炒虾滑做法？

一、炒虾滑做法？

准备材料：

新鲜虾适量、鸡蛋清一个、玉米淀粉10克、盐5克、胡椒粉适量

做法步骤：

1、新鲜虾去头去皮挑虾线，切丁后一半剁成泥一半切成小小的虾丁，再混合到一块；

2、虾仁混合后加入蛋清、玉米淀粉、盐和胡椒粉搅拌上劲，密封好放入冰箱冷藏20分钟以上；

3、用之前取出勺入开水中定型，捞起后即可用来炒菜等；做汤、用之前取出勺入开水中定型，捞起后即可用来炒菜等；做汤则可以直接勺入汤中，更加方便快捷。

虾滑的花样吃法

1、虾滑紫菜汤

准备材料：

紫菜少许、虾滑适量、葱花适量、盐少许、香油几滴

做法步骤：

1、紫菜提前泡发后洗干净，烧一锅开水放入紫菜，小火5分钟后勺入虾滑煮2分钟；

2、撒上葱花，加盐调味并浇几滴香油即可。

做法步骤：

1、番茄洗净去蒂划十字，放入开水里泡5分钟取

二、虾滑可以做什么菜窍门？

虾滑是一种常见的海鲜制品，可以用来制作很多美味的菜肴。以下是一些常见的虾滑菜肴：

1. 虾滑烧麦：将虾滑搭配猪肉馅、笋丝等材料制作成烧麦，口感鲜美。

2. 虾滑炒饭：将虾滑切成小块，与饭一起炒制，口感香脆。

3. 虾滑海鲜汤：将虾滑与其他海鲜材料一起煮成汤，口感鲜美。

4. 虾滑火锅：将虾滑切成薄片，放入火锅中涮煮，口感鲜嫩。

5. 虾滑煲仔饭：将虾滑与其他材料一起煮成饭，放入煲仔中焖制，口感香鲜。

总的来说，虾滑可以搭配不同的材料一起烹制，口感丰富多样，非常适合做菜。

三、虾滑怎么炒好吃？

1、做虾滑建议买新鲜的青虾，虾越新鲜越好。先把虾的虾线抽出来，挑虾线的时候，从虾头开始数第2个关节处把虾线挑出来，虾线挑完后把虾头和虾壳都剥掉不要了。

还有比较粗鲁的方法，直接把虾头拧下来，虾线就顺带着拔出来了。

2、下来泡点葱姜水，切点葱花和生姜沫，往里面加少量的热水泡一会。

3、下来搅打虾滑。在虾泥碗里加入少量的提前泡好的葱姜水，加入盐调味，再加入料酒料酒麻辣虾滑，下来做个麻辣汤汁。

锅里油热后加入葱花炒香，加入一勺豆瓣酱炒出红油

四、炒虾滑家常做法？

家庭版自制虾滑

准备材料：

新鲜虾适量、鸡蛋清一个、玉米淀粉10克、盐5克、胡椒粉适量

做法步骤：

1、新鲜虾去头去皮挑虾线，切丁后一半剁成泥一半切成小小的虾丁，再混合到一块；

2、虾仁混合后加入蛋清、玉米淀粉、盐和胡椒粉搅拌上劲，密封好放入冰箱冷藏20分钟以上；

3、用之前取出勺入开水中定型，捞起后即可用来炒菜等；做汤、用之前取出勺入开水中定型，捞起后即可用来炒菜等；做汤则可以直接勺入汤中，更加方便快捷。

虾滑的花样吃法

1、虾滑紫菜汤

准备材料：

紫菜少许、虾滑适量、葱花适量、盐少许、香油几滴

做法步骤：

1、紫菜提前泡发后洗干净，烧一锅开水放入紫菜，小火5分钟后勺入虾滑煮2分钟；

2、撒上葱花，加盐调味并浇几滴香油即可。

做法步骤：

1、番茄洗净去蒂划十字，放入开水里泡5分钟取

五、怎样炒虾香辣？

香辣虾

准备食材：虾2斤，干辣椒10克，味极鲜3勺，料酒3勺，盐适量，蒜5瓣，香菜，姜3片，朝天椒4个，蚝油1勺

步骤1虾去掉虾线开背，用盐料酒腌一会。

步骤2干辣椒朝天椒切圈，姜蒜切末，香菜切段备用。

步骤3起锅热油，把虾炸炒至变色捞出，热油复炸一遍捞出。

步骤4锅留底油，入姜蒜炒香，放辣椒，倒入虾翻炒均匀，下香菜，调味，炒均匀即可。

六、怎样做辣炒虾？

炒虾是一道常见的菜品，如果要做成辣炒虾的话，需要以下的步骤：

材料：

虾仁、尖椒、青椒、姜蒜末、盐、料酒、生粉、红油豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、糖、生抽、香油。

步骤：

1.虾仁处理干净后用盐、料酒、生粉拌匀腌制10分钟备用。

2.将尖椒和青椒切成小段备用。

3.在锅中热油，倒入姜蒜末爆香后加入红油豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉，煸炒至发香。

4.加入虾仁翻炒，待虾仁变色后加入尖椒和青椒翻炒均匀。

5.接着加入糖、生抽调味，翻炒几下后加入适量的水。

6.水烧开后加盖烧10分钟左右，直到虾仁熟透。

7.最后撒上些许香油即可出锅。

简单易学的辣炒虾的做法就介绍到这里，大家可以根据自己的口味适当调整调料用量，做出自己喜欢的辣炒虾。

七、虾滑炒黄瓜怎么炒好吃？

虾仁炒黄瓜

原料：虾仁、黄瓜、姜丝、盐、生抽、水淀粉、料酒、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、青虾洗净，挑去虾线。

第2步、入个底位:少许盐+料酒+白胡椒粉+干淀粉，抓匀去腥。

第3步、黄瓜洗净切成片。

第4步、锅内放适量油烧热，然后放入虾仁滑散，变色后盛出备用。

第5步、底锅留油放入姜丝煸香。

第6步、放入黄瓜片翻炒均匀。

第7步、放入虾仁。

第8步、加少许盐生抽快速翻炒，淋入水淀粉勾芡。

第9步、颠炒几下就可以关火啦！

八、辣炒鸡架的酱汁窍门？

步骤 1

先鸡架洗净后，凉水下锅煮出血水，倒入适量料酒，煮需大约5分钟。把血沫撇干净，捞出鸡架待用。

步骤 2

准备配料食材

步骤 3

将料汁调好（盐，糖，醋，淀粉，老抽，生抽，水）

步骤 4

起锅放油，把辣椒炒香

步骤 5

放入葱姜蒜，胡萝卜和青辣椒翻炒一分钟

步骤 6

倒入已煮好的鸡架，翻炒几下，倒入调好的调料汁

步骤 7

翻炒2分钟，见汤汁挂上了，就放入香菜炒熟即可！

步骤 8

出锅！

九、炒香辣面的做法大全窍门？

步骤1

洋葱、青辣椒洗净切丝备用

步骤2

猪肉洗净切丝，加1茶匙黄酒、1茶匙盐拌匀，放入2茶匙淀粉上浆

步骤3

起油锅，放2汤匙油，烧热后，下肉丝翻炒，8分熟之后盛出，留少许油

步骤4

另起锅烧水下面条，接两次冷水烧开后，过凉开水后沥干，加入0.5汤匙油，1茶匙生抽拌匀

步骤5

将洋葱、青辣椒放入油锅中煸炒，将干辣椒剪碎放入煸香

步骤6

下面条，翻炒均匀

步骤7

加入1茶匙拌饭酱、1茶匙生抽、用筷子将面抖开

步骤8

面条翻炒均匀，剪入葱花，关火

十、辣豆腐怎么炒滑嫩？

食材明细：豆腐200克、麻椒20-30粒、韩式辣椒酱2大勺、淀粉适量、清水适量、盐1勺、小葱1颗、大蒜4瓣、生抽1勺

做法步骤

1.所有材料准备好，开始制作麻辣豆腐，首先将豆腐切成小块，装盘备用。

2.锅中倒油。

3.烧热后加入切好的葱花和蒜末，再加入麻椒粒，炒出香味。

4.加入2大勺韩式辣椒酱，中小火翻炒均匀，炒出香味。

5.倒入适量的清水，大火煮开。

6.倒入切好的豆腐块，再加入盐和生抽，炖煮3分钟左右，中途不要翻动豆腐块。

7.汤汁收到一半的时候，淀粉加水制成水淀粉倒入锅中进行勾芡。

8.汤汁变得越来越浓稠，留一点汤汁，关火，盛出，装盘，就可以开动了。