豌豆蹄花汤正宗做法？

一、豌豆蹄花汤正宗做法？

1.

首先准备猪蹄500克，如下图所示。

2.

接着再把猪蹄切成块，如下图所示。

3.

锅中放入1000毫升的水，加入猪蹄500克，料酒五毫升，花椒15克，用小火焯水五分钟。

4.

五分钟以后直接捞出到砂锅当中，再放入葱15克，姜片15克。

5.

接着加入温水500毫升，用小火煮至沸腾，再放入豌豆150克，煮50分钟即可。

6.

50分钟以后直接盛出，如下图所示，豌豆蹄花汤就做好了。

二、豌豆蹄花汤的做法？

用料：

1.猪蹄1000g 2.干豌豆300g

辅料：

1.盐适量 2.生姜 3.适量 4.干花椒

5.八角适量

做法 

1.猪蹄洗净剁成块清洗干净，锅里焯水待用

2.豌豆用清水洗净，泡一小时

3.把泡发好的豌豆和姜片，八角一颗，干花椒适量放入锅里

4.最后在放入焯过水的猪蹄，加入适量清水以盖过肉为准（水不要太多，水多了后煲出的汤味道不好喝）

5.高压锅转豆筋键，煲大约50分钟

6.至猪蹄酥烂，豌豆耙软，打开盖放入盐调味

7.撒上葱花装饰，蘸料（用酱油、香油、辣椒油、花椒粉、葱花调成蘸水）可根据自己的口味调

三、豌豆蹄花汤的做法王刚？

用料:

猪蹄 1只

姜 10片

小葱 一小把

大蒜 2颗

花椒 3g

土豆 一个

青笋 一个

黄豆芽 二两

金针菇 二两

贵州糊辣椒 一碗

料酒 若干

贵州红酸汤 100g

木姜籽油 一瓶

盐 少许

酸汤猪蹄的做法步骤:

步骤 1 猪蹄洗干净冷水下锅放姜片

步骤 2 加三勺料酒

步骤 3 大火煮开，撇去浮沫

步骤 4 煮两分钟捞出，冲洗干净，放入高压锅内，再放入姜片、葱结

步骤 5 加三勺料酒

步骤 6 加适当的水（水淹没了猪蹄就可以）

步骤 7 盖上锅盖，高压锅上汽后，转小火炖一个小时

步骤 8 准备配菜，土豆切片、青笋切片、黄豆芽、金针菇

步骤 9 蔬菜过水煮熟，放一旁备用

步骤 10 准备蘸水 我这里做的蘸水是用贵州的糊辣椒，里面加了葱姜蒜，还有一点盐调和的，非常的简单。 蘸水可以用糊辣椒、油辣椒、豆鼓辣椒作为原料，或者家里有的原料把它们调和成辣椒水都是可以当作蘸水的（蘸水里不建议放醋，因为酸汤猪蹄就是酸的，蘸水做成辣的就可以）。 木姜籽油是滴在做好的蘸水里，不要滴太多，放太多就会发苦。

步骤 11 一个小时过后，一锅清亮亮的猪蹄汤就炖好了，把汤跟肉都盛出来，炖好的猪蹄，用筷子轻轻一夹肉就会烂，这样就算是炖好了

步骤 12 准备红酸汤（红酸汤是在网上买的现成的，做一个猪蹄大约用80g-100g红酸汤）

步骤 13 热锅热油，放花椒、姜片、葱段炒香

步骤 14 炒香后放红酸汤，转中火

步骤 15 再放入炖好的猪蹄（连汤带肉一起倒锅里）盖上锅盖，煮三分钟

步骤 16 砂锅里把煮好的配菜放进去

步骤 17 把煮好的酸汤猪蹄倒入砂锅里

步骤 19 放上香菜就可以上桌了

四、成都蹄花汤蘸料的做法窍门？

用一个碗放入姜蒜末，葱末，适量的盐和鸡精，倒入三勺生抽，半勺麻椒油和三勺自制的红辣椒油，最后加入一勺的醋搅拌的均匀就行了。

五、求推荐成都好吃的蹄花汤？

说到蹄花我觉得最好吃的是姜蹄花了 霸气外露的哦 地址在青羊区宁夏街191号附7-9号 差不多四十多块钱吃安逸哦

他们家的滋补蹄花、家常蹄花、火爆蹄花、姜汁蹄花什么的很不多的蹄花馆子

药膳的味道恰到好处，使得蹄花不会太腻；滋补蹄花的汤味道很清淡，蹄花比较软糯，入口即化，蘸汁或是不蘸汁味道都很不错；锅巴蹄花的味道是香辣味儿的，里面的蹄花切得比较小，口感比较劲道，锅巴特别的香脆。 成都蹄花好吃还是有很多家就在宁夏街那一条街上就有好多家的其他的可以参考下

上面讲的都还不错各个方位的蹄花都在里面了

六、蹄花汤香料？

香料：食盐适量 葱1节 姜1节 八角3枚 花椒10粒 豆蔻1粒 香叶1片 黄酒1/3小碗 水适量

1、食材：猪蹄

2、做法：将备好的猪蹄置于清水中，清洗干净之后将其切成小块置于一旁沥干净水分备用。

锅中加入适量的清水，再将备好的猪蹄置于锅中进行大火炖煮，在水开之后再将已经备好的大葱段置于锅中再加入少许的料酒进行闷煮，大概闷煮有五分钟左右的时间之后将猪蹄捞出置于一旁清洗。

将猪蹄上残留的一些污渍清洗干净，再将其置于清水中冲洗干净之后再将其置于锅中加入适量的清水，还有将之前备好的一些调味品八角、花生、桂皮、姜蒜都置于锅中和猪蹄一起进行炖煮，等炖煮至猪蹄完全软化之后即可加入适量的食用盐和鸡精进行调味，搅拌均匀之后即可食用。

七、蹄花汤文案？

蹄花汤是一道传统的中式汤品，以猪蹄花为主要原材料，配以多种中草药和调味料熬制而成。其口感鲜美，味道浓郁，具有滋补补肾、润燥养颜的功效，被誉为健康美味的养生汤品。

在寒冷的冬天，喝上一碗温暖的蹄花汤，能够有效补充身体所需的营养，增强身体免疫力，同时也能够舒缓身心疲惫，为身体注入一份舒适的温暖。

选择优质的猪蹄花，精选天然的中草药和调味料，慢火熬制鲜美的蹄花汤，让您的家人和朋友感受到您的关爱和关注。让蹄花汤成为您思维和味蕾的再次美好体验。

八、蹄花汤寓意？

据说从唐朝开始，通过了殿试的进士们相互约定，凡是以后能够成为一朝宰相的人，都要到雁塔用红色的朱砂笔留下姓名。

为了能够“朱书题名”很多考生进京赴试之前，亲友都会赠送他一碗猪蹄汤，猪谐音“朱”，而蹄则谐音“题”。寓意金榜题名，封侯拜相的美意。能够获得“金榜题名”的祝福一般

九、蹄花汤热量？

260大卡热量。

每100克蹄花汤的热量为260大卡。猪蹄营养丰富，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素a，维生素d，维生素e，维生素k，胶原蛋白和胆固醇的含量也非常的丰富。

十、豌豆炖蹄花正宗做法？

主料：猪蹄2个、花生、老豌豆适量

调料：葱、姜、蒜、花椒、大料、香叶、小茴香、生抽、蚝油、砂糖、黄酒、盐适量

制作过程：

1、准备食材。花生、老豌豆提前一晚用清水泡上，第二天把花生皮去掉。

2、到市场购买两个鲜猪蹄，让售货员帮忙剁开，一个猪蹄切成六块。

3、猪蹄洗净仔细找找没有拔干净的猪毛，用冷水泡上一个小时，中间换两次水。猪蹄冷水下锅，水开撇去浮沫，洗净备用。

4、锅中放一点植物油、砂糖，开小火，炒到枣红色，不要炒过头，不然会发苦的。分别把葱段、姜片、蒜瓣放入锅中，倒入少许黄酒翻炒均匀。

5、倒入开水，没过猪蹄，把花椒、大料等调料装进调料盒中。锅盖不要盖严，留下一道缝，转小火慢炖。大约炖一个小时左右。

6、高压锅少放一些清水，把花生米和老豌豆放到锅中，煮开后，把猪蹄全部倒入高压锅中，放入适量的盐。盖上锅盖减压阀喷气转小火，计算时间10分钟，关火后再焖上10分钟。美味的炖猪蹄就可出锅了。