黄葱焖鸡家常做法？

一、黄葱焖鸡家常做法？

【黄焖鸡】

食材：鸡腿，香菇，土豆，料酒，青红辣椒，葱，姜，蒜，干辣椒，冰糖，黄豆酱，甜面酱

【具体制作步骤】：

第一：首先将鸡腿清洗干净，然后剁成块，放入盆中，清洗干净，多清洗几遍，然后将鸡块放在清水中浸泡15分钟左右，然后清洗干净控水备用。

第二：锅中加入适量的清水，将鸡块凉水下锅，放点姜片，放点料酒，大火烧开，撇去表面的浮沫。然后捞出过一遍凉水，这样鸡肉更加瓷实一些，而且可以洗去表面的杂质。

第三：下面我们处理一下配菜切点配菜，将香菇根部去掉，然后切成片，土豆清洗干净削皮切成小块，青红辣椒去头去籽，然后切成菱形块，葱切成片，姜切成丝，蒜切块，再准备两个干辣椒。

第四：锅中倒入油，油热之后放冰糖，转小火慢慢炒化，大泡变小泡呈枣红色的时候，放入鸡块，翻炒均匀，放入葱姜蒜干辣椒，炒好之后放一勺甜面酱，一勺黄豆酱，翻炒均匀。

第五：炒香之后加入热水，没过鸡块，开大火烧开，然后放入香菇炖一会儿，再放点生抽，放点蚝油，大火炖10分钟，然后将鸡块倒入砂锅中，然后放入土豆，盖上盖子中火焖5分钟，最后放入青红辣椒，将辣椒断生即可。

二、姜葱焖鸡的做法？

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将买回来的鸡清洗干净，然后斩成小块，备用。

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将姜洗干净，切成片，需要准备多点姜。备用。

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在锅里放入适量的油，将姜片放入油中，翻炒片刻。将切好的鸡倒入锅中，然后与姜片一起，继续翻炒片刻。

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往锅中放入适量的鱼露，盐和酱油，继续翻炒，将鸡肉上色。

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往锅中加入适量的水，以没过鸡肉为准，然后盖上锅盖焖煮。

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待锅里的水煮干后，鸡肉也就熟了，就可以出锅享用好吃的鸡肉啦。

三、香葱鸡怎样做？

备菜：鸡腿洗净切成小块（快炒易熟），大葱切成小圈圈，姜切片，大蒜去皮，香菜切段备用。

步骤 2

热锅后倒入菜籽油（炒鸡肉特别香），爆香姜片和大葱，中火慢慢将大葱炒软出汁，阵阵葱香扑鼻而来，这才是正宗的葱油，炒鸡才够味（葱香鸡的关键）。

步骤 3

葱油挖空倒入鸡块（不要着急翻炒）大火让鸡肉迅速紧实，鸡皮出油。

步骤 4

等鸡肉表皮泛白，鸡皮缩紧，下红辣椒翻

倒入1勺蚝油，3勺生抽，炒出酱香味，微微入味2分钟。

四、葱香鸡的做法？

用料主料

童子鸡1只

调料

食盐

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

香葱焖整鸡的做法

1.把鸡屁股、鸡头切掉，内脏掏干净，全身都抹上盐，倒点料酒，腌大概一个小时

2.先把水煮开，放一小勺盐还有几片姜片进去，再把鸡整个放进去大火煮大概20分钟，期间注意把浮沫撇掉。可以用筷子在鸡腿上戳一下看有没有血水流出来，没有的话基本就好了。然后关火，盖上焖一会

3.这时可以准备姜末和葱末。用小葱比较好，没有的话用大葱也可以，切碎点

4.把鸡捞出来，放凉

5.鸡放凉后切成块，装盘

6.锅里放油，稍多些，把姜末放进去煸一下，要用小火，再把葱末也放进去炒一炒，OK

7.把葱姜料淋在鸡肉上面就好啦，吃起来很香

五、在家怎样做黄焖鸡窍门？

材料：三黄鸡 500g 干香菇100g

步骤：

1、琵琶腿(一定要用琵琶腿)洗净斩块，泡上两三遍，清洗一下血水。

2、加入料酒、蚝油、酱油、上吉铺黄焖鸡酱料、白糖、盐。

3、用手抓匀，使之入味，再加入葱段、姜片、八角、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。

4、干香菇用热水先洗一下，再加入热水泡发，青红柿子椒切块备用。

5、把腌好的鸡块、泡好的香菇和香菇水一起放入压力锅内，大火压制约8分钟成熟。

6、将压好的鸡腿倒入炒锅中或砂煲中，拣出料头，盖上盖用中大火稍微收一下汁，待汤汁稍微浓稠、浓郁后，加入青红椒再焖一分钟，出锅即可。

六、油炸黄焖鸡的做法窍门？

主料：

鸡、炸鸡粉、面粉、生粉、葱、姜、桂皮、香叶、八角

做法：

1、给生鸡块加入葱，姜，大料，桂皮，料酒，生抽，盐少许。

2、拌匀后腌半个小时。

3、加入自制三合粉-炸鸡粉，面粉，生粉各少许。

4、将粘挂满三合粉的鸡块入热油炸至半熟。

5、现在需要烧些调料水——需要葱，姜，桂皮，香叶，八角。调料加水煮上十来分钟就可以了。

6、将炸好的鸡块放入蒸碗，再加入调料水入蒸锅蒸40分钟。

七、焖香黄焖鸡家常做法？

步骤/方式1

食材:鸡肉 400克 、 油菜 3颗 、 金针菇 一把 、 小土豆 四个 、 黄豆酱 3勺 、 甜面酱 3勺 、 豆瓣酱 3勺 、 干辣椒 4个 、 八角 1个 、 花椒 适量 、 白芷 4片 、 姜 4片 、 大葱 半根 、 料酒 1勺 、 冰糖 8颗 、 盐 适量 、 蚝油 适量

鸡块冷水下锅，放入姜片，大葱，料酒，烧开以后撇去血沫，盛出备用

步骤/方式2

鸡块焯水的时间调一下酱，3勺黄豆酱，3勺豆瓣酱，3勺甜面酱搅拌均匀

步骤/方式3

准备香料，香叶 八角 干辣椒 桂皮 白芷 冰糖

步骤/方式4

土豆切块，油菜整个洗干净，香菇洗净等下切片，金针菇洗净备用，葱姜备用

步骤/方式5

热锅凉油放入冰糖，小火化开慢慢炒出糖色

步骤/方式6

下入焯好水的鸡块，均匀裹上糖色

步骤/方式7

下入葱姜香料和调好的酱继续翻炒上色

步骤/方式8

炒好的鸡块转入砂锅中，没有砂锅的话在原来锅里也可以

步骤/方式9

加入开水，小火煮开，煮5分钟

步骤/方式10

加入土豆和香菇片，继续煮几分钟，中间可以尝一下土豆看看是不是软了

步骤/方式11

放入油菜和金针菇，放入蚝油，翻均匀继续煮几分钟，根据自己口味放盐调味儿

步骤/方式12

关火，端上桌开吃

八、葱香焖蚝的做法？

首先准备配料：生蚝300克，洋葱一个切片30厘米左右，大蒜子5个，生姜切片6片，小葱切段30克，胡椒粉2克，生抽2小汤匙，盐1小匙，白糖1小匙，蚝油2小汤匙备用。

把生蚝洗净，锅中倒入适量清水烧开放入生蚝与料酒焯水20秒，将备好胡椒粉，生抽，盐，白糖，蚝油放入碗中拌匀搅拌成酱汁。

砂锅上炉烧热加入洋葱姜片大蒜了炒香放入生蚝将调酱汁淋上撒上葱段再焖盖20秒就可以上锅了。

生蚝的鲜味与洋葱酱汁特殊的味道，达成了完美的融合。

九、黄焖鸡要放葱吗？

黄焖鸡出锅前可以撒上小葱增香。

十、香菇红葱焖鸡的做法？

工具/原料

鸡腿 (4只)

香菇 (9朵)

冰糖 (两块)

姜蒜 (适量)

料酒 1勺

老抽 1勺

生抽 2勺

盐 1勺

方法/步骤

1/7分步阅读

香菇浸泡20分钟，泡软后捞起挤干水切小块备用；

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鸡腿洗净斩成小块，放入一小匙盐抓匀腌制15分钟；

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锅内倒入适量油，放入姜片和蒜爆香，然后放鸡腿肉下锅快速煸炒；

4/7

鸡肉炒变色后放入冰糖；

5/7

放入两匙生抽和一匙老抽；

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倒入适量水，刚好没过鸡肉就行，放入泡好的香菇；

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倒入料酒，翻炒均匀后大火转中火焖煮30分钟即可。