嫩姜炒肉的做法，嫩姜炒肉怎么做好吃，嫩姜炒肉？

一、嫩姜炒肉的做法，嫩姜炒肉怎么做好吃，嫩姜炒肉？

食材：生姜一块、里脊肉一块、料酒、白胡椒粉、生粉、盐各适量

做法：

将生姜切成细丝，放入清水中浸泡一下，取出生姜丝一些涩味。

里脊肉先切成薄片，再切成肉丝。

肉丝放入一个空碗中，倒入适量的料酒、白胡椒粉、盐以及生粉腌制一下，再倒适量的食用油搅拌均匀。

肉丝腌制大概10分钟左右，然后往锅里倒油烧热，接着放入姜丝翻炒出香味。

炒香后再倒入肉丝一起翻炒，变色后倒入一点料酒翻炒。

翻炒一会儿后再放少许盐调味，炒几下就可以出锅了。

二、嫩姜炒赤肉做法？

主料：

嫩姜200克

黄豆酱250克

五花肉250克

辅料：

蚝油1勺

糖1茶匙

料酒1茶匙

做法：

1. 准备好食材，肉不要切太小了

2. 炒锅上热好油

3. 放入姜煸炒一下

4. 放入肉丝

5. 待肉变色后放入黄豆酱

6. 放入一勺料酒

7. 放入一勺糖，一勺耗油，加适量水

8. 再煮一会收下汁就可以出锅了

三、嫩姜炒肉的做法？

1、材料：仔姜适量、猪里脊肉适量、青椒一个、生抽少许、胡椒粉少许、豆瓣酱少许、盐少许、淀粉少许。

2、做法：里脊肉洗净切片；切好的肉里放少许生抽、胡椒粉、料酒拌匀腌15分钟左右；仔姜洗净去皮；仔姜切片，切得越薄口感越好，青椒切小块入盘待用；肉片入锅前加淀粉拌匀；锅里多放些油肉就不会粘锅，炒姜的时候也不用再放油了；油热了 放一小勺豆瓣酱 爆香；倒入肉片大火翻炒，肉片炒散成形就盛盘待用；锅内留底油；倒入姜片青椒块加少许盐翻炒；翻炒仔姜片刻，倒入肉片炒匀即可。

四、嫩姜炒肉怎么做好吃，嫩姜炒肉的家常做法？

用料

仔姜 100克

猪肉 250克

料酒 少许

生抽 少许

盐 少许

糖 少许

淀粉 少许

嫩姜炒肉丝的做法

嫩姜红辣椒切丝备用。

肉丝加料酒，盐，生抽，生粉调味，

锅里放油烧热把调好的肉丝放进去翻炒，

再把切好的姜丝红椒放进去一起翻炒。然后放佐料调味即可。

五、苦瓜炒肉炒嫩姜可以吗？

原料：肉、苦瓜、青椒、蒜、姜。

做法步骤：

第1步、青椒切块，苦瓜切片，蒜瓣拍烂，姜切丝

第2步、肉切片，少一点淀粉。

第3步、锅内倒油，加点豆瓣，炒肉片

第4步、将肉片盛出

第5步、留底油，将第一步的材料全部放下去炒，放盐。炒差不多熟的时候放肉下去一起炒、放味精，出锅

六、姜葱炒牛肉怎样炒肉才会嫩？

材料

牛肉240克，生姜40克，大葱4根，太白粉（生粉）1/2茶匙，花生油3汤匙，姜汁酒1/2汤匙，酱油、蚝油各3/4汤匙，胡椒粉、麻油少许，腌料︰，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，酱油1茶匙，太白粉（生粉）1茶匙

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做法

1.牛肉洗净切片，用腌料事先腌约一小时。

2.生姜洗净切片，大葱去老叶，洗净切段候用。

3.锅烧热，下油两汤匙，放入姜片略煎，盛起备用。腌好的牛肉片用旺火速炒片刻后盛起。

4.锅再下少许生油，煎香大葱段。放入牛肉及生姜片，洒入姜汁酒，加入酱油、蚝油、胡椒粉、麻油等调味。太白粉加入少许清水拌匀，倒入锅中勾芡后即可上桌。

七、嫩姜的吃法窍门？

　嫩姜的吃法：

　腌嫩姜

1、嫩姜腌制以后最好吃，在腌制时需要取嫩姜六百克，白糖适量，醋和清水各适量。再准备一个干净的小盆。

　2、把准备好的嫩姜洗好以后切成薄片，然后用白糖腌制，腌出的水去掉不要，再把白糖和醋与水按一比一比一的比例调匀，制成料汁，倒入到放有嫩姜片的洋盆中腌制三到五个小时以后，嫩姜就能入味，想吃时可以直接取出食用。

　小炒嫩姜

1、嫩姜炒着吃也很好吃，平时制作时需要准备三百克嫩姜和一百五十克五花肉，另外再准备适量的食用油和盐以及少量的梅干菜与生抽。

2、把生姜洗好以后切成丝状，把五花肉洗好，肥瘦分离，然后切成丝状，把锅中放油直接把肥肉入锅炒出油脂。

3、再把瘦肉入锅炒匀，加入梅干菜和生抽，炒匀以后把嫩姜片入锅炒制，用大火快速的炒制两三分钟，加入食用盐，调匀以后直接取出装盘，一份好吃的小炒嫩姜就做好了。

八、怎么炒肉又嫩又滑？

分新鲜肉和冻肉！

冻肉随便！新鲜肉就得注意了：可以放点清水抓匀炒；可以放点嫩肉粉炒！个人喜欢放水！炒时，大火，厚油！如果是煎，还得拍打一下，将肉组织打碎！

九、葱爆羊肉怎么炒肉不老又嫩窍门

请首先熟悉以下葱爆羊肉的炒肉技巧，只需简单几步，就能够将肉炒出鲜嫩可口的味道。以下是一些窍门，帮助您获得完美的葱爆羊肉。 ## 选用新鲜肉类材料 选择新鲜的羊肉是炒肉成功的关键。鲜嫩的羊肉更容易吸收调料和出现在口感中。确保购买新鲜的、无异味的羊肉。可尝试选择里脊、羊腿肉等切片均匀的部位作为炒肉的材料。 ## 事先处理并切割肉类 为了获得更好的口感和更快的炒制过程，事先将羊肉切割成小块。这有助于减少炒制时间和确保肉块均匀受热。切割羊肉的时候，将它们切成合适大小的薄片，这样烹饪时能更好地保持鲜嫩口感。 ## 控制火候，快炒上色 使用适当的火候是葱爆羊肉成功的关键。在烹饪前，务必预热锅具，同时在炒羊肉时使用高火。高温能够使羊肉迅速上色，并锁住肉汁，保持其鲜嫩口感。因此，快速、有效地炒制是保持肉质不老又嫩的关键。 ## 添加葱姜增香 葱姜是提升菜肴香气和味道的重要调料。在炒羊肉前，切碎一些葱姜备用。在高温下炒羊肉的同时，加入切碎的葱姜使得菜肴更加香气四溢。葱姜还有助于去腥和提升口感。 ## 适量调料提味 为了制作出更加美味的葱爆羊肉，适量的调味料是必不可少的。可以根据自己的口味偏好添加一些调料，如盐、胡椒粉、料酒等。适当的调料能够提升菜肴的味道，同时不会掩盖羊肉的原味。 葱爆羊肉的做法非常简单，接下来将以步骤来讲解一下制作的过程： ### 步骤一：准备所需材料 - 500克新鲜羊肉 - 适量葱、姜 - 适量盐、胡椒粉、料酒 ### 步骤二：处理羊肉 将羊肉切成薄片，确保厚度均匀。处理好的羊肉备用。 ### 步骤三：预备葱姜和调料 将葱、姜切碎备用，并准备好适量的盐、胡椒粉和料酒。 ### 步骤四：烹饪过程 1. 预热锅具，倒入适量的油，高温加热。 2. 加入切碎的葱姜，炒香出香味。 3. 加入羊肉，用高温快炒至羊肉颜色变白。 4. 加入盐、胡椒粉和少许料酒，继续翻炒均匀。 5. 确保羊肉均匀上色，并炒至熟透。 6. 出锅前，再次撒上一些葱花，翻炒均匀即可出锅。 以上就是制作葱爆羊肉的简单过程。烹饪时的火候和调料的使用非常关键。通过以上窍门，可以将羊肉炒制得鲜嫩可口，保持肉质不老又嫩。这道美味的菜肴不仅适合家庭聚餐，也可作为宴请客人的佳肴。希望以上的分享对您有所帮助，祝您烹饪成功，享受美食的同时也享受烹饪的乐趣！

十、嫩姜怎么腌制好吃窍门？

用料 嫩姜2斤冰糖半斤醋小半瓶步骤 1洗干净步骤 2刮皮步骤 3凉干步骤 4切小块步骤 5放盐步骤 6放醋和冰糖步骤 7装入瓶子放入冰箱4天就可以开始吃了。