炸蚕蛹的做法？

一、炸蚕蛹的做法？

用料：蚕蛹500g，花椒，辣椒适量，葱姜蒜，盐，糖适量，料酒，味精适量。 做法：

1、蚕蛹洗净用开水焯一下。

2、捞出，用盐和料酒腌制十五分钟。然后入油锅小火炸至微微发黄后捞出。

3、准备好葱，姜，蒜，花椒，辣椒。

4、锅内留油烧热后放花椒、辣椒中火煸炒，随后放入䓤姜蒜煸炒片刻，放入炸好的蚕蛹中火继续翻炒，翻炒上两、三分钟后放少量糖、味精出锅。

5、一盘高蛋白美食可以食用了，咬一口麻辣酥香

二、炸蚕蛹的家常做法？

主料： 蚕蛹250g； 辅料： 淀粉少许，葱一小段，生姜几片，红朝天椒3个，葵花籽油适量，孜然粒适量，盐适量，香菜少许； 配方： 蚕蛹洗净，放在水里，小火烧10分钟；期间把葱姜红朝天椒切碎，香菜洗净切碎。

将蚕蛹裹上干淀粉，锅中多加些油，大火烧热后，把蚕蛹面朝下皮朝上一个一个放入油中炸至金黄，捞出。

锅中留一点底油，烧热后，放入葱末姜末红朝天椒末，煸香后，倒入炸好的蚕蛹，撒入孜然和盐，爆炒片刻即可出锅，装盘后撒上香菜点缀。

三、炸桑蚕蛹的做法？

材料:

　　 蚕豆，肉馅，香葱，面粉

　　

　　 做法:

　　

　　1.将蚕豆、肉馅、香葱混合，调入适量的盐、鸡精、胡椒粉

　　2.放入适量的面粉和清水，混合成面糊

　　3.锅中烧热油，大火，将一团团的蚕豆炸至表面金黄，即可

四、东北炸蚕蛹做法？

用料

茧蛹 500克

葱花 一把

盐 适量

香酥东北茧蛹的做法步骤

步骤 1

准备好东北茧蛹，清洗一下

步骤 2

起锅烧水，冷水下锅，煮茧蛹，水开之后，捞出冲凉备用 再次起锅烧油，多点油，下入茧蛹，炸至用勺子一敲花花响的时候捞出

步骤 3

再起锅少许油，放入茧蛹，用勺子底边炒边压，会掉一些小皮，口感更好，再加入适量的盐，葱花，翻炒出锅

步骤 4

东北炒茧蛹完成啦！！酥香可口

五、炸小吃做法窍门

炸小吃做法窍门：揭秘几款经典美食的制作技巧

大家好！今天我要和大家分享一些炸小吃的做法窍门，让你们能够在家享受到几款经典美食的美味。无论是炸春卷、炸鸡翅还是炸薯条，这些小吃无疑是许多人的最爱。但是，要想做出外面那样脆香可口的小吃，关键就在于掌握一些炸小吃的技巧。下面就让我们来揭秘这些炸小吃的制作窍门吧！

1. 炸春卷

春卷是一道非常受欢迎的炸小吃，它的制作看似简单，但关键在于炸的时间和温度的掌握。

材料：

• 春卷皮
• 鸡胸肉
• 胡萝卜
• 香菇
• 葱姜蒜
• 盐、胡椒粉、生抽、料酒适量

步骤：

1. 将鸡胸肉、胡萝卜和香菇切成丁。
2. 锅中烧热油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入鸡胸肉丁炒至变色，然后加入胡萝卜和香菇翻炒均匀。
4. 调入盐、胡椒粉、生抽和料酒，翻炒均匀。
5. 将炒好的馅料包入春卷皮中，用水封口。
6. 锅中加热油至7成热，放入春卷炸至金黄色，捞出沥干油。

炸春卷的关键在于锅中的油温和时间的掌握。油温过低会导致春卷吸油，口感油腻不好吃；油温过高则会导致春卷炸焦。一般来说，将油加热至7成热，放入春卷后，不要一次炸太多，以免影响油温。炸的时间大约为2-3分钟，待春卷变成金黄色即可捞出。

2. 炸鸡翅

炸鸡翅是酒吧、夜市上常见的小吃，制作要领关键也在于油温和炸的时间。

材料：

• 鸡翅
• 生姜粉、孜然粉、辣椒粉适量
• 盐、胡椒粉适量
• 鸡蛋清
• 淀粉

步骤：

1. 用刀将鸡翅两面划几刀，以便入味。
2. 将鸡翅放入碗中，加入生姜粉、孜然粉、辣椒粉、盐和胡椒粉腌制约15分钟。
3. 将鸡蛋清打散，淀粉铺在盘子中。
4. 将腌好的鸡翅先裹上蛋清，再裹上淀粉。
5. 锅中烧热油，油温约为7成热，将鸡翅放入炸至金黄色，捞出沥干油。

在炸鸡翅的过程中，同样要注意油温的掌握。一般来说，将油加热至7成热，在炸鸡翅时要适量放入，不要一次性放入过多，以免影响油温。炸至金黄色即可捞出，口感酥脆，肉质嫩滑。

3. 炸薯条

薯条是非常受欢迎的炸小吃之一，制作过程中需要掌握一些技巧，以保证薯条的松脆口感。

材料：

• 马铃薯
• 盐、黑胡椒粉、辣椒粉适量
• 淀粉

步骤：

1. 马铃薯去皮切成条。
2. 将切好的马铃薯放入清水中浸泡片刻，洗去多余的淀粉。
3. 将浸泡好的马铃薯条用纸巾擦干水分。
4. 将薯条放入盘子中，加入盐、黑胡椒粉和辣椒粉，均匀裹上。
5. 锅中加热油至7成热，将薯条放入炸至金黄色，捞出沥干油。

炸薯条时要控制好油温和炸的时间，以保证薯条的口感。将油加热至7成热，在炸薯条时要适量放入，不要一次性放入过多，以免影响油温。炸的时间大约为3-4分钟，待薯条变成金黄色即可捞出。

希望通过这篇文章的分享，大家可以掌握一些炸小吃的制作窍门，做出外面那样美味的小吃。当然，炸食品虽然美味，但也要适量食用，避免对身体造成不良影响。祝大家做菜愉快，美食美味！

六、炸小金蚕蛹的做法大全？

炸蚕蛹的做法

1.蚕蛹洗净后用开水焯熟

2.控水备用

3.热锅后将蚕蛹入锅翻炒炒出剩余水分

4.锅内放油

5.放入蚕蛹翻炒

6.将蚕蛹炒至抻腰发出沙沙声后装入盘中

7.趁热撒上盐

8.用筷子拌匀即可 炸香酥蛹 材料 1蛹、油 2淀粉、盐、鸡蛋、味精 做法 1蛹洗净放入凉水煮熟2把蛹一切两开，撒入盐，味精喂五分钟3把喂好口的蛹水控干4在蛹上面撒上干淀粉，起油锅，油开始冒青烟就下蛹炸。炸熟的蛹连皮都可以吃，不会浪费的。 清卤蚕蛹 材料 调料：盐、味精各25克，葱姜100克，陈皮10克，八角10克，香叶5克，白芷15克，豆蔻15克，米酒15克，醋精0.5克。 做法 1、将蚕蛹洗净沸水中焯水5分钟至断生，放入调制好的卤汁里面大火烧开，小火煨制10分钟，浸泡4小时待用，放入冰箱镇凉。 2、山药去皮改成2厘米条状，用白水加醋精浸泡2分钟捞出，冲洗一下，再放入冰镇的蚕蛹里一起浸泡10分钟，带汁装盘即可。 小诀窍 特点：色泽鲜明，卤汁清澈，营养丰富，口味卤香浓郁，口质细嫩。 操作关键：山药要用醋洗，蚕蛹鲜嫩， 附：清卤水的制作方法花雕酒250克，冰糖100克，玫瑰露200克，矿泉水7500克，八角30克，桂皮30克，花椒10克，白胡椒20克，草果10克，白芷10克，良姜10克，胡萝卜100克，香菜100克，白酱油250克，葱姜各150克，盐200克。先大火烧开，再转文火熬制4个小时。 韭菜炒蚕蛹 材料 蚕蛹适量，韭菜适量，尖椒适量，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量 做法 1.将蚕蛹洗净，韭菜切断，尖椒切圈。 2.起油锅，爆香姜蒜、辣椒。 3.下蚕蛹煸炒一会。 4.加入韭菜炒匀。 5.待韭菜炒熟后，加入盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味。 6.起锅了 干煸蚕蛹 材料 蚕蛹250克，香菜半两，干红辣椒丝一小把，葱姜适量，盐，植物油，麻辣鲜，花椒粉，孜然粉 做法 1.香菜洗净切段、葱姜切末备用 2.锅中加入适量清水烧沸，放入洗干净的蚕蛹焯2分钟捞出。（在微波炉中烘烤一分钟出去多余水分，此步骤可省略） 3.炒锅加人少许植物油，待油温7成热时放入葱姜末炒香，再放入干红辣椒丝翻炒出香味把蚕蛹倒入煸炒，大火煸炒3分钟将蚕蛹里面的水分炒出来，然后撒入少许盐，花椒粉，麻辣鲜，孜然粉在撒上香菜关火即可 孜然蚕蛹 材料 小蚕蛹250g，孜然适量，干辣椒2个 做法 1.买来的蚕蛹洗干净（开以用热水蚕蛹都有点油油的）。 2.锅里倒油，下干辣椒炒香，倒入蚕蛹开炒，加入适量盐，因为洗过后含一定水份，转小火炒一定要把水分都炒干。 3.起锅前加适量孜然炒香，

七、炸牛筋的做法窍门？

准备食材: 牛筋500克,红椒30克,植物油1000克,精盐5克,味精5克,鸡精粉1克,料酒20克、酱油5克、蚝油10克、八角、桂皮、香叶、白蔻、孜然各5克，姜、蒜子各20克，葱5克，干椒偻3克，香油5克，鲜汤3000克

烹饪步骤: 

1、将牛筋放入冷水锅内，加入料酒，焯水后捞出冲干净；姜、蒜切末，葱切花，红椒切米。

2、用八角、桂皮、白蔻、香叶和鲜汤调制成卤水，再将牛筋下锅卤至八成烂，捞出晾凉，切成薄片待用。

3、锅置旺火上，放入植物油，烧至五成热时下入牛筋，稍炸，迅速捞出备用。

4、锅内留底油，下孜然、姜、蒜末、红椒米煸香，加入精盐、味精、蚝油、鸡精粉、酱油、干椒粉，下入牛筋炒拌均匀，淋入香油，撒上葱花，出锅装盘即成。

八、干煸蚕蛹的家常做法东北做法窍门？

1. 干红辣椒切段，葱姜蒜切碎备用

2. 蚕蛹洗净，清水煮熟

3. 凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯

4. 用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹

5. 起油锅，下入蚕蛹，用小火慢炸

6. 炸至蚕蛹微黄捞出控油

7. 锅内留少量底油，小火煸香花椒

8. 把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末

9. 至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味

10. 放入炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干

11. 加入适量盐，翻炒几下，即完成

九、炸油圈做法窍门

在这个美食的世界中，有很多种不同的炸油圈做法窍门，让人应接不暇。今天，我将向大家介绍一种炸油圈的制作方法，让你的味蕾得到满足。

材料准备：

• 500克高筋面粉
• 200毫升温牛奶
• 80克细砂糖
• 2个鸡蛋
• 5克酵母
• 适量食用油
• 适量细砂糖和肉桂粉

步骤：

1. 将酵母倒入温牛奶中搅拌均匀，放置10分钟激活。

2. 将面粉、砂糖、鸡蛋和激活的酵母牛奶放入一个大碗中，用手或搅拌器搅拌成面糊状。

3. 将面糊放置温暖的地方发酵1-2小时，直至其体积增大一倍。

4. 取出面糊，在桌面上撒上适量的面粉，揉搓至光滑不粘手的面团。

5. 将面团放入碗中，盖上湿润的布，再次发酵30分钟。

6. 取出发酵好的面团，用擀面杖将其擀平至约0.5厘米的厚度。

7. 使用油圈模具或刀具，在面团上切割出形状饱满的圆圈。

8. 将油加热至180摄氏度，放入切割好的面团，炸至两面金黄色。

9. 取出已炸好的油圈，沥干多余的油脂，放置在吸纸上。

10. 在一盘子中混合细砂糖和肉桂粉，将炸好的油圈裹上一层糖粉。

小贴士：

1. 发酵过程中，可将面糊放置在微波炉或烘箱中，微波炉和烘箱打开一定的温度即可，能提供一个适宜的温度环境，有利于面糊的发酵。

2. 油要足够热，这样油圈才能迅速膨胀，保持外酥内软的口感。

3. 炸油圈时不要翻动过多次，以免影响它的膨胀。

这种炸油圈的制作方法简单易懂，风味独特，外酥内软，口感绵密。尝一口，香甜可口的味道会让你爱不释手。你可以在周末的早晨，给自己和家人准备一份丰盛的早餐，享受美好的晨光。也可以在下午的茶点时间，分享给朋友们，一起探讨美食的魅力。无论什么场合，炸油圈都是最佳的选择。

希望大家能够尝试制作这款美味的炸油圈，享受制作美食的乐趣。祝愿大家做出的炸油圈口感完美，受到家人和朋友的喜爱！

这种炸油圈的制作方法简单易懂，风味独特，外酥内软，口感绵密。尝一口，香甜可口的味道会让你爱不释手。你可以在周末的早晨，给自己和家人准备一份丰盛的早餐，享受美好的晨光。也可以在下午的茶点时间，分享给朋友们，一起探讨美食的魅力。无论什么场合，炸油圈都是最佳的选择。 希望大家能够尝试制作这款美味的炸油圈，享受制作美食的乐趣。祝愿大家做出的炸油圈口感完美，受到家人和朋友的喜爱！

十、炸酸奶的简单做法窍门

炸酸奶的简单做法窍门

炸酸奶作为一道美食，近年来备受欢迎。它的外酥内软的口感加上酸奶本身的健康特点，成为了人们喜爱的甜品之一。今天我就来分享一下炸酸奶的简单做法窍门，让大家在家也能品味到美味的炸酸奶。

首先，我们需要准备以下材料：

• 酸奶：选用新鲜、纯正的酸奶，尽量避免含有人工添加剂的产品。
• 鸡蛋：用来调制炸酸奶的面糊。
• 面粉：用来调制炸酸奶的面糊。
• 糖：可根据个人口味适量添加。
• 食用油：用来炸制酸奶。

接下来，我们开始制作炸酸奶。具体步骤如下：

步骤一：准备酸奶面糊

1. 取一个容器，将适量的酸奶倒入其中。

2. 打入一个鸡蛋，轻轻搅拌均匀。

3. 逐渐加入面粉，边加入边搅拌，直到面糊的浓稠度适中。

4. 可根据个人口味加入适量的糖，充分搅拌均匀。

步骤二：炸制酸奶

1. 将适量的食用油倒入锅中，油的高度应够淹没整个酸奶。

2. 将预先制作好的酸奶面糊放置在桌面上，准备炸制。

3. 将锅加热至中火，待油温升至170°C-180°C时，将调制好的酸奶面糊小心地滴入锅中。

4. 等待一段时间，直到酸奶炸至金黄色，表面酥脆，即可捞出沥油。

步骤三：享用美味炸酸奶

1. 将炸好的酸奶装盘，可撒上适量的糖粉增添美感。

2. 酸奶的温度较高，请小心品尝，以免烫伤口腔。

3. 尽快食用，以保持酥脆口感。

炸酸奶是一道简单又美味的甜点，不仅可作为家庭休闲零食，也适合招待客人时的甜点选择。酸奶的酸甜口感与外酥内软的口感相结合，给人带来了独特的享受。此外，酸奶中富含的乳酸菌对于维护肠道健康具有很大的好处，炸酸奶可以让我们在品味美味的同时摄入益生菌。

不过，需要提醒大家注意的是，酸奶中含有乳制品，对于乳糖不耐受或乳蛋白过敏的人群来说，应慎重食用。此外，炸酸奶属于高油炸食品，也不太适合一次性摄入过多，有心血管疾病、高血压等问题的人群更应注意食用量。

总之，制作炸酸奶并不复杂，只需准备简单的材料并按照步骤进行操作，即可享受美味的炸酸奶。希望大家在家里也能尝试制作，既增加了美食的多样性，又能感受厨艺的乐趣。