冬菇蒸滑鸡怎么做好吃？

一、冬菇蒸滑鸡怎么做好吃？

材料

主料：鸡1/4只、冬菇6只；辅料：油适量、盐适量、生抽适量、生粉适量、姜少许

冬菇蒸滑鸡

1

鸡洗净冬菇浸发

2

将鸡斩件加盐腌一腌

3

冬菇切片

4

将腌好的鸡加生抽、生粉拌匀，然后上面洒上冬菇、姜

5

将这道菜蒸熟

6

蒸熟后摆盘上桌

二、冬菇滑鸡做法？

步骤/方式1

准备以上材料：葱，冬菇，鸡，小米辣。配料：生抽，耗油，豆瓣酱

步骤/方式2

首先将走地鸡解冻用开水加入适量料酒煮沸腾2-3分钟过滤

步骤/方式3

将鸡冲洗后切好块备用

步骤/方式4

冬菇清洗干净后，切片，葱花和小米辣切粒备用

步骤/方式5

下油上锅，翻炒鸡3-5分钟左右

步骤/方式6

放入冬菇一起翻炒，豆瓣酱，小米辣，适量生抽耗油一起煮

步骤/方式7

最后加入适量水进行焖煮，收锅

步骤/方式8

最后放入葱花翻炒一下就可以啦

步骤/方式9

美味好吃的冬菇滑鸡就做好啦

三、让冬菇变滑小窍门？

干香菇要做得入口嫩滑，炮制香菇秘诀如下：

（1） 香菇浸透后加淀粉（生粉）揉搓片刻，再用清水冲净后，上笼蒸熟然后进行烹调，香菇会格外的QQ，入口软滑。

（2） 香菇不宜爆炒过久，否则会“收身”，入口有粗而糙之感觉。

我们在吃香菇之前，一定要记得给香菇焯水，这个是没问题的，但是多数人呢，就只知道香菇焯水，这样的话在一定程度上讲，香菇上面的生味儿不能完全去除的。

所以我们在给香菇焯水之前呢，还需要多加这一步，这样我们做好的香菇才会更加的嫩滑爽口，好吃又美味，同时香菇的生味也会去除

四、冬菇蒸鸡还是香菇蒸鸡好？

香菇会好一点，香菇蒸鸡可以增加香味，鸡肉会更美味

五、冬菇滑鸡用高压锅冷水蒸多久？

冬菇滑鸡用高压锅冷水蒸15分钟左右就好了

六、冬菇蒸鸡的做法？

材料：鸡肉、干菇、生姜

调料：盐、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、淀粉、花生油

【详细做法】

1.准备6-7朵的干香菇，提前把它们泡发，泡发之后，把它们清洗干净切成小块备用。准备半只鸡，把鸡肉砍成小块，可以砍小一点。鸡肉装入盘中，接着来腌制一下，放入一点生姜、半勺盐、一小勺白糖、少许胡椒粉、2勺生抽、一勺蚝油、一点点料酒。

2.调料放完之后，把鸡肉搅拌均匀，腌制20分钟。时间到了之后，加入一勺淀粉，倒入少许的花生油，最后把准备好的干香菇也放进去，把它们继续搅拌均匀。准备一个大盘子，把腌制好的鸡肉倒进去，尽量把鸡肉铺薄一点，这样子容易熟。

3.锅里放水烧开，把准备好的鸡肉放进去，盖上锅盖，开大火蒸12-15分钟，如果想要软烂一点的就蒸的时间长一点。时间到了之后，就可以关火出锅了。

七、冬菇蒸鸡大火还是小火？

答：开始用大火煮沸，十分钟后再用小火慢燉半小时即可。

八、电饭煲冬菇蒸鸡的做法？

主料 2种

鸡的做法大全

鸡

一只

干冬菇的做法大全

干冬菇

10朵

辅料 2种

姜适量葱适量

调料 2种

食用油适量盐适量

烹饪步骤 5步

步骤1

冬菇蒸鸡_的做法步骤：1

准备好全部的材料。冬菇需要提前浸泡。

步骤2

冬菇蒸鸡_的做法步骤：2

把鸡切件。

步骤3

冬菇蒸鸡_的做法步骤：3

把冬菇切开后，与切件的鸡混在一起，放入盐，油，姜丝全部一起搅拌。

步骤4

冬菇蒸鸡_的做法步骤：4

在煮饭前，把蒸盘鸡放入电饭煲内。按下电饭煲按钮。

步骤5

冬菇蒸鸡_的做法步骤：5

饭锅按钮跳起的时候放入葱花。便可。

小贴士

1. 鸡最好切得细件一些。 2. 干冬菇最好提早5小时浸发。

九、广东顺德冬菇蒸鸡做法？

简单来说，鸡砍细块，调味后，加入切半的冬菇，葱，生姜一起猛火蒸15分钟就可以

十、蒸鸡蛋羹嫩滑的窍门是什么？

蒸鸡蛋羹时，别再加生水了，掌握4个技巧，鸡蛋蒸好又嫩又滑。

第1个技巧，要用温水来蒸，水是鸡蛋的1.5至2倍。

第2个技巧是将鸡蛋搅打均匀后，用筛子过筛两次。

第3个技巧，在蒸时要用碟子盖住装蛋液的容器，然后再盖上锅盖。

第4个技巧就是要用中小火蒸，大火蒸出来的会有孔。

水蒸蛋

配料：

鸡蛋 45克、温水 90克、精盐 0.5克

烹饪步骤：

1.鸡蛋1个（45g）、温水90g ：鸡蛋和温水比例1.5倍至2倍

2.鸡蛋打散，加0.5g盐

3.加2倍的温水充分搅打均匀

4.可以看见密集的蛋泡

5.过筛两次口感更细腻

6.锅中水烧开盖上浅碟子再盖上锅盖

7.中小火蒸12分钟左右就可以了，取出淋少许生抽、香油葱花，香喷喷的就可以开吃了

烹饪小贴士：

1、如果碗没有盖，就用浅碟子盖住效果很赞，省去了用保鲜膜盖住再扎孔。2、如果家里没有漏筛，就用汤勺舀出蛋泡也一样可以很细腻。3、让蛋液静止一会再蒸，火候用中小火哦，大火蒸出来的蛋会有孔。4、鸡蛋中有含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质，大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。