紫菜煲的做法？

一、紫菜煲的做法？

主料

紫菜2片

文蛤20只

豆腐1块

猪肉(瘦)适量

辅料

蒜叶1颗

椒盐5克

姜丝2片

地瓜粉10克

葱白1棵

步骤1、备料：花蛤买回用盐水泡后洗净。 瘦肉切片放入适量椒盐和酱油腌制10分钟后用地瓜粉抓做。 豆腐切4房小块入开水锅里焯掉。蒜叶、姜丝、葱白切好备用

步骤2、下油，葱白爆香，捞出

步骤3、瘦肉下入油锅里炒变褐色

步骤4、加入花蛤和一半姜丝，翻炒至花蛤半开

步骤5、下入另一半的姜丝和紫菜翻炒几下后加入半碗水和椒盐煮开

步骤6、水开后下入豆腐

步骤7、煮5分钟后，翻下锅，撒上2/3的蒜叶，继续煮至收汁后盛出装盘，撒上剩下的蒜叶

二、紫菜鱿鱼煲的做法？

主料：

鸡汤、干鱿鱼、熟鸡皮、冬菇、荸荠、火腿、猪蹄各适量。

配料：

精盐、料酒、姜、葱、胡椒面各适量。

烹饪：

1、首先，在一个比较大的容器之中加入2千克清水，50克生石灰。搅拌均匀之后，把准备好的干鱿鱼放入容器之中。把鱿鱼浸泡12个小时左右的时间，期间要搅拌2次。这样能够让鱿鱼涨发均匀。浸泡完成之后，将鱿鱼从容器之中捞出，用清水冲洗干净。

2、将泡发好的鱿鱼切成4厘米长，1厘米宽的丝状备用。将准备好的鸡皮、荸荠、冬菇、火腿都处理干净之后，切成细状备用。将香葱摘洗干净之后，切成段状备用。将生姜去皮，清洗干净之后，用刀背拍松备用。

3、用铁钎烧红烫掉猪脚尖缝的毛，接着将其放在温水之中。浸泡半个小时之后，将表面烫糊的毛和皮清洗干净。在砂锅中放入1千克汤，加入葱、姜、料酒。把猪蹄放到火上烧开之后，撇去表面的浮沫。转为小火，继续炖90分钟左右的时间。

4、锅中放入250克鸡汤。等锅中的汤汁烧开之后，将鱿鱼丝放入锅中焯烫一遍。把猪蹄从砂锅之中取出来，然后加入鸡汤、鱿鱼丝及各种配料。继续炖半个小时左右的时间，加入盐和胡椒面调味。最后出锅装盘，就可以开始享用这道美食了。

三、紫菜煲的正宗做法？

五花肉切片，尽量将肥肉和瘦肉分开 白菜洗净切碎段 小葱切成葱花，生姜切成小块

步骤 2

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浅砂锅中下少许油，再开小火将砂锅烧热

步骤 3

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油热后下入姜块爆香

步骤 4

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姜块炒出香味后加入肥猪肉片，煸炒出猪油 这道菜有猪油的话会更香

步骤 5

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加入白菜翻炒，还是小火

步骤 6

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炒到白菜有点软化出汁的样子时加入清水 冷水或者开水都行

步骤 7

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水大概八分满，转大火烧开

步骤 8

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水开后加入瘦肉片

步骤 9

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筷子划开肉片，避免沾粘成团

步骤 10

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瘦肉变白色后下入紫菜

步骤 11

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把紫菜压进汤汁种，底下的菜翻上来 喜欢吃海蛎的这时可以加入洗净沥干的海蛎同煮

步骤 12

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烧开后转小火继续煮2分钟

步骤 13

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紫菜煮到自己要的熟度后加入盐、胡椒粉调味

步骤 14

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最后加入葱头酥和葱花就能上桌了

四、鸡蛋紫菜煲的做法？

工具/原料

紫菜 (一小片)

鸡蛋 (1个)

生姜 2片

生抽 少许

鸡精 少许

食盐 适量

方法/步骤

1，准备好紫菜和鸡蛋

2，紫菜拿出一小块，不用很多，这个泡开就会多起来

3，紫菜洗一下

4，锅里放一两滴油，把姜放下去，放水

5，水开了之后把紫菜放下去

6，鸡蛋打散

7，鸡蛋放到紫菜里去

8，搅拌一下，放生抽和盐

9，放一点点鸡精

10，搅拌一下水开了就可以了

11，起锅，美味的紫菜鸡蛋煲出锅啦

注意事项

做汤放一两滴油就可以了，不需要放很多油，如果有葱的话，放点葱花会更香

五、墨鱼紫菜煲的做法？

食材：干墨鱼10克，牡蛎肉200克，淡菜100克，紫菜20克，料酒、葱姜汁各15克，醋2克，精盐、鸡精各3克，味精1克，胡椒粉0.5克，清汤800克，芝麻油5克。

做法

1、牡蛎肉治净。锅内放入清汤，下入墨鱼烧开，煮约20分钟，下入淡菜、醋、料酒、葱姜汁烧开，煮透。

2、下入牡蛎肉、精盐、鸡精烧开，煮至微熟。

3、下入紫菜、味精、胡椒粉烧开，略煮，淋入芝麻油，出锅盛入汤碗即成

六、紫菜瘦肉煲的做法？

1、准备瘦猪肉180克，淡菜90克，紫菜60克。

2、淡菜用水浸软，洗净；瘦猪肉洗净，切丝，用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟，紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味和砂，用清水浸开，洗净。

3、把淡菜放入锅内，加清水适量，文火煲沸15分钟后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉丝煲至肉熟，调味供用。

七、紫菜煲面的做法？

1/10准备食材首先应准备好所有食材。

2/10做面条面条机中倒入一平杯的中筋面粉，选择快速面功能。操作大约10分钟就可以自动出面啦。

3/10

准备紫菜头水紫菜撕成小朵，在装有小朵头水紫菜的玻璃碗中倒入开水，用筷子搅拌清洗，最后将清洗好的头水紫菜沥干水分。

4/10

煎鸡蛋平底锅中刷油，热油后磕入鸡蛋，小火煎3分钟至鸡蛋一面凝固。

5/10

翻面鸡蛋翻面，继续煎2分钟至鸡蛋熟透。

6/10

煮汤锅中倒入100克清水和自制高汤，开大火煮5分钟至汤沸腾。

7/10

加入碗中碗中倒入沥干水分的紫菜、葱末和盐，再将煮沸的汤倒入碗中。

8/10

煮面锅中水开后倒入细拉面，开大火煮3分钟至面条熟透。

9/10

捞出煮熟的面条捞出倒入紫菜汤碗中。

10/10

放上鸡蛋再把煎好的鸡蛋放在面上，紫菜汤面就做好了。

八、紫菜虾仁煲做法？

步骤 1

准备姜片、辣椒、蒜苗

步骤 2

五花肉、虾仁、海蛎干 (有新鲜的更好)、鱿鱼

步骤 3

五花肉爆香出油

步骤 4

加入海蛎干

步骤 5

下紫菜

步骤 6

加入配料：虾仁、鱿鱼等

步骤 7

倒入砂锅小火煲10分钟，加入盐味精耗油

步骤 8

头水中的头水紫菜，营养价值比二水高25倍

步骤 9

成品呈上，味道超赞

九、霞浦紫菜煲做法？

【食材】：

紫菜、海蛎、洋葱、猪肉、大蒜、葱、味精、生抽、食用油

【烹制方法】：

1、根据各自家中的实际情况提前在市场上购买好适量的所缺少的食材，将所需食材购买好后，取出自己需要的量的紫菜，放到温水中浸泡洗净即可。

2、随后将猪肉先用清水冲洗干净，然后用刀切成自己需要的大小。洋葱去皮洗净后用刀切成小块即可，大蒜同样去皮后用清水洗净，接着用刀切成蒜末。葱洗净后直接切成小段的葱段即可。

3、随后将购买好的海蛎放置到清水中仔细冲洗干净后，装到提前准备好的盘子里等会会用到。

4、将制作这次紫菜海蛎煲所需要的食材都准备好后，就可以开始起锅热油了。取出家中常用的炒锅，随后往锅里加入适量的食用油。接着开火将锅内的油温持续加热至六成左右的时候，就把切好的大蒜放到锅内煸炒爆香。

5、炒出明显的蒜香味后，就把切好的猪肉也一块下锅翻炒，加入猪肉和大蒜下锅翻炒之后我们熬煮的紫菜海蛎煲味道也会更香。

6、直至将锅里的猪肉和大蒜炒出明显的香味之后，就往锅里加入适量的饮用水，随后把之前浸泡洗净的紫菜也一块放到锅内熬煮。

7、接着往锅里加入适量的味精提鲜，加入味精之后我们熬煮出来的汤汁味道会更加鲜美。

8、加完味精之后，再根据自己和家人口味的喜好往锅里倒入适量的生抽。加入生抽不仅可以使得味道更加富有层次感，同时还能有效去除海蛎的腥味。

9、此时我们将锅内的食材转移到砂锅内熬煮，放入砂锅后我们将火候调成中小火慢慢熬煮即可。

10、接着把这次的主角，也就是我们的海蛎放到锅内，加入海蛎之后我们的紫菜海蛎煲立马就有了顶梁柱！

11、最后加入洋葱，盖上锅盖熬煮紫菜海蛎煲。直至将锅内的食材全都熬煮熟透之后就可以准备关火出锅了。

十、紫菜虾球汤的做法窍门？

1.先把食物和调料准备齐全。准备十五克紫菜，十克干虾皮，一块小姜，两克鸡精，还有适量的食用油和盐。食材都准备好后，就可以做起来了。

2.我们先把备好的紫菜和虾皮拿出来，拿出来两个干净的碗，把紫菜和虾皮，分别放进碗里，然后再准备适量的温水，两个碗里都添加温水进去，把泡菜和虾皮，都有在碗里泡着，泡半个小时左右。

3.等到紫菜和虾皮都泡好后，我们把小姜拿出来，把姜削皮，洗干净，切成小片。然后找个锅出来，用水把锅洗干净，然后把锅火打开，倒进去适量的油，油热后，把姜小片放进去，翻炒出香味。

4.准备适量的水，倒进锅里面，合上盖子，把水煮开，然后再把我们备好的虾皮，放进热水锅里煮，煮个五六分钟，再把我们泡好的紫菜拿出来，也放进热水锅里，和虾皮一起煮个三分钟，然后放进去一点盐和鸡精。

5.用勺子稍微搅一下，把放进去的调料煮融化入味，我们的紫菜汤就做好了。紫菜汤里，还可以放进去一些鸡蛋，做给家里小孩子喝的话，我们可以加进去一两个鸡蛋，鸡蛋能补充营养，可以补钙。