生煎包子的做法？

一、生煎包子的做法？

步骤/方式1

把姜片和葱丝，泡在水里，揉捏一会，就成了葱姜水。

步骤/方式2

把水倒入猪肉馅，目的是为了去腥味

步骤/方式3

猪肉和皮冻的比例是1：1。

步骤/方式4

加盐，一勺生抽调味，再加入白芝麻。

步骤/方式5

300克面粉,3克酵母粉，加入150ＭＬ温水，揉成团。

步骤/方式6

发酵半小时以上，到原来面团的两倍大小，用手指按一个坑不会反弹。

步骤/方式7

分割成小剂子

步骤/方式8

用擀面杖擀出面皮

步骤/方式9

加入馅料包成小包子

步骤/方式10

不粘锅加油，热锅温油，加入小包子，煎到底部金黄。

步骤/方式11

准备半碗温水，分两次，每次加一半，水能盖住小包子的底即可，每次加好水后，都盖上锅盖，让蒸气焖煮。

步骤/方式12

准备一点面粉调的水，在最后开盖时，倒入锅中，让水份蒸发，把底部煎到金黄。

步骤/方式13

最后撒上黑芝麻和葱花

步骤/方式14

开吃了

二、生煎包子的正宗做法？

食材：普通面粉300克，清水160克，酵母三克，牛肉150克，小苏打1.5克，清水60克，洋葱1/4个，芹菜一根，生姜一块，蛋清半个，玉米淀粉十克，胡椒粉一克，五香粉一克，生抽八克，盐两克，白糖两克，油少许

［做法如下］：

1、先来制作馅料，牛肉切成末，加入小苏打，再加入没过牛肉的清水，浸泡20分钟，泡出里面的血水，这个步骤主要是为了让牛肉更加的鲜嫩

2、20分钟后把血水倒掉沥干，牛肉的腥味就没有了，只有鲜味，加入盐，抓捏出黏性，再分多次打入清水，少量多次的加，每一次把水吸收后再加下一次

3、再开始调味，加入姜末，生姜可以去腥增嫩，再加生抽，白糖，五香粉，胡椒粉，玉米淀粉，蛋清充分的搅拌均匀

4、再把准备好的芹菜和洋葱切成细末，放入碗里，这里要注意的是，开始做的时候再把它们混合均匀，不然菜丁容易杀出汁水，这样拌出来的馅料鲜美汁足，也适合用来做馅饼

5、再来准备好面团，先把清水、酵母倒入碗里面搅拌均匀至酵母化开，成酵母水，再加入面粉，用筷子搅拌成面絮状

6、下手将面絮揉成光滑，软硬适中的团，现在天气这么炎热，不需要提前发面，现做现吃，可以把面团多揉一会儿

7、面团搓成长条，用刀切成小段，撒一些干粉，防止粘连，再用掌心稍微的压扁

8、取小块面团，用擀面杖擀成四边薄中间厚的面片，放上馅料，捏出褶子，做成包子，捏褶子是经过练习，就会越寸捏越好看的啦

9、做好了包子生胚放入平底锅（平底锅不用放油），盖上盖子，让它发酵12分钟左右，生胚体积明显变大，开小火煎制生胚底部微黄

10、这个时候倒入水油至，包子的2/3处，水油，就是一份的油，三份的水拌匀而成的，这个特别的适合用来做生煎，很多人直接加清水，导致包子的边缘都糊掉，压根就没有脆的口感

11、盖上盖子，继续小火焖煮，听到锅里面有噼里啪啦的响声，说明水分已经全部蒸发完了，撒上熟芝麻和葱花点缀，咱们的牛肉生煎就做好啦！

三、电生煎包子

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电生煎包子：传统美食与现代技术的完美结合

电子技术的发展正在改变我们的生活方方面面，从智能手机到无人驾驶汽车，无处不体现着科技的力量。而在美食领域，电子技术的应用也越来越广泛。电生煎包子作为一种结合了传统美食与现代技术的创新之作，正逐渐走进人们的生活。

所谓电生煎包子，就是使用电子设备来制作煎包子的一种新型方式。相比传统的手工煎包子，电生煎包子在制作过程中更加高效、快捷，同时也能够保持煎包子的口感和美味。

传统美食的变革者

作为中国传统美食之一，煎包子是北方地区特有的一道美食。它的制作需要多道工序，包括和面、醒面、擀皮、包馅、发酵等。传统的煎包子制作过程需要多人合作，耗时耗力，制作出来的包子质量也难以保证。

而借助电子技术，电生煎包子完美地解决了这些问题。通过自动化设备配合智能控制系统，制作煎包子的过程得到了极大地简化。只需要将面粉和馅料加入相应的容器中，设定好参数，电子设备就能够自动完成和面、擀皮、包馅、发酵等工序。整个过程高度智能化，无需人工操作。

保留传统口感的秘诀

电生煎包子之所以能够受到人们的喜爱，除了制作过程的高效外，还在于它能够保留传统煎包子的口感和美味。这得益于电子技术的精确控制和温度调节。

电子设备能够根据包子的不同阶段和需要，进行精确的温度控制。在发酵过程中，设备能够保持适宜的温度和湿度，使得面团能够充分发酵，提高包子的口感和松软度。在煎制过程中，设备能够根据包子的大小和形状，调节适宜的温度和时间，煎出金黄酥脆的外皮，保持包子的香味和口感。

便捷实用的现代创新

除了制作过程的高效和口感的保证外，电生煎包子还具有诸多便捷实用的特点，使得它成为现代人生活中的美食利器。

首先，电生煎包子的操作简单方便，不需要复杂的手工技巧，任何人都可以轻松上手。只需将面粉和馅料放入设备，设定好参数，按下按钮，不到几分钟就能够制作出一份美味的包子。

其次，电生煎包子的制作过程干净卫生，避免了传统制作中因人工操作导致的卫生问题。设备可以自动完成和面、包馅等过程，无需人为接触食材，减少了细菌交叉感染的风险。

最后，电生煎包子的使用寿命长，维护成本低。设备采用高品质材料制作而成，可靠耐用。同时，设备的保养和维修也非常简单，只需要定期清洁和保养即可。

结语

电生煎包子的出现，不仅改变了煎包子的制作方式，也为人们带来了更加便捷、高效的美食体验。它将传统美食与现代技术完美结合，不仅解决了传统制作方法的问题，还保留了传统煎包子的口感和美味。相信随着电子技术的不断进步和发展，电生煎包子将在未来发展出更多的创新和可能性。

四、商业生煎包子的做法步骤？

面粉500克

酵母粉3克

猪肉500克

白菜100克

辅料

生抽适量

盐适量

胡椒粉少许

白糖生抽

葱适量

1. 面粉加酵母粉，加适量温水和成光滑面团。

2. 放于温暖处发酵。面团发酵至2倍大以上。

3. 猪肉馅加生抽、胡椒粉、白糖、盐、葱末搅拌均匀。

4. 把白菜洗净、剁碎、攥干水分。

5. 把猪肉馅和白菜搅拌匀，即成馅料。

6. 取出面团、揉匀排气。

7. 揪成大小均匀的面剂。

8. 取一个面剂，擀成中间厚的面皮。

9. 放入适量馅料。

10. 包严即成水煎包的生坯。

11. 煎锅烧热，摆入水煎包生坯。

12. 倒入清水至生坯的一半左右的深度。

13. 盖盖后中小火烧制。

14. 大约6分钟左右，锅中的水分收干。

15. 揭开锅盖，煎制1分钟。

16. 出锅装盘，即可上桌食用。

五、煎饺煎包的做法窍门？

煎包煎饺

— 食材清单 —

主料:

面粉250克

辅料:

韭菜200克

鸡蛋4颗

猪肉300克

盐小勺2勺

蚝油小勺3勺

糖2克

老抽5勺

生抽4勺

五香粉3克

食用油15毫升，差不多小勺8勺

芝麻油15毫升

— 烹饪步骤 —

1· 正常冷水和面，醒10分钟再揉光滑后分成小剂子

2· 做馅，我用的是韭菜、猪肉、熟芝麻、粉丝、木耳、鸡蛋。

步骤：粉丝木耳要先用温水浸泡，再煮熟，切碎，鸡蛋用油煎后切碎，韭菜直接切碎不用腌。加入调理按照一个方向搅均匀即可。

注意：鸡蛋、木耳、粉丝都要放凉才可以搅进食材里。

3· 按照喜欢的形状包好，我喜欢煎饺孩子喜欢煎包。煎包面跟饺子一样不用醒发

4· 找个不沾锅，锅底倒油，摆放整齐后盖盖，大火2分钟后倒入冷水，水稍微多点，在包子的三分之一左右

5· 小火煎制差不多这样后转大火收水。水差不多干了撒点芝麻就可以出锅了，喜欢鸡蛋的也可以这时候打两个鸡蛋打散最低

6· 出锅

7· 皮薄馅鲜

六、生煎包子煎法？

1、用料：猪肉500g，肉皮冻500g，水100g，姜末12g，糖20g，低筋面粉300g，高筋面粉150g，盐少许，水200ml，酵母3g，盐10g，麻油适量，淀粉25g，肉皮冻食材：肉皮500g，葱段适量，姜片适量，黄酒适量。

2、500克肉皮3kg水，加葱，姜，黄酒，水煮30分钟后取出，去肥膘处理干净。

3、用料理机或搅拌机把煮透的皮肉搅碎，再放回原来的水里煮。

4、用小火煮2小时，最后把杂质取出皮肉糊倒入容器。凉了以后放冰箱冷藏结块即可。

5、肉糜和调味料先搅拌打上劲后，加水慢慢拌匀，最后加打碎的肉皮冻拌匀，放冰箱冷藏下。

6、将面团材料全部放一起揉匀到三光，外面抹一点点油，醒发30分钟后。排气揉匀分成30g的小团子再擀圆包入肉馅。肉糜和皮肉冻从冰箱中取出。

7、把凝固的肉皮冻打散后放入肉糜中搅拌均匀。分好的30g小团子擀圆包入肉馅。

8、像包包子一样收口。锅中倒入少许油，热油下锅，小火慢慢把底部焦至金黄色。煎到生煎包慢慢膨大，转至小火，撒入芝麻。

9、加入热水到生煎包的一半，盖锅盖焖煮7～8分钟。

10、在出锅前撒上香葱即可。

七、煎菜包子做法？

出锅凉凉的菜包子

步骤2

锅里烧热放油，放入菜包子

步骤3

小火慢煎，煎制金黄翻面

步骤4

两面都煎制金黄即可出锅

步骤5

出锅了，一定要趁热吃

八、煎汤圆的做法大全窍门？

煎汤圆做法

原料：汤圆10个

配料：植物油20g

步骤：

1.锅中放油

2.将汤圆放入，改小火

3.待一面煎定型后

4.翻面煎另一边，也煎至定型

5.加少许水，改大火

6.加盖，水开后改小火

7.待锅里水快要干时，多翻面

8.煎至水干后，多煎一会，煎至两面脆黄

九、宁波最好的生煎包子？

宁波最好吃的生煎包子，我认为就是位于柴桥街道老街北路-柴桥生煎店，这家店开了有30多年了吧。店主三十多年来一直坚持着配料不变、味道不变的保重，店里只卖三样东西：生煎、馄饨、紫菜汤。千湿搭配。每天来吃的生煎的都是老顾客，我基本上每天早上6:00就在这里吃，6:30开始煎铺子开始热闹起来。很多人排队张望着热气腾腾的平底煎锅里新鲜出炉的生煎包。生煎是老宁波做法的生煎，个头不大，底部煎的焦黃，刚出锅的生煎蘸点湿湿的混着辣椒酱的醋，一口下去，肉汁和醋汁在嘴里组合成鲜爽的味道，令人欲罢不能。配上一碗薄皮小馄饨，令人回味无穷！

十、海苔肉松包子的做法窍门

海苔肉松包子的做法窍门

包子作为中国传统的美食之一，在全国范围内都非常受欢迎。大家在平时可以尝试一些创新的包子口味，其中海苔肉松包子就是一道非常受欢迎的美食。下面就让我来介绍一下海苔肉松包子的制作窍门。

首先，我们需要准备一些食材。包子的皮和馅料是制作包子的两个关键部分。海苔作为配料被添加到包子皮中，肉松则是作为包子的馅料。同时，我们还需要一些调料，如盐、生抽、料酒等。这些食材和调料都可以在附近的超市或食品店中购买到。

步骤一：制作包子皮

制作包子皮需要一些面粉和水。将面粉和水按适量的比例混合，揉成面团。面团要揉到有一定的韧性为止。揉好的面团可以放置一段时间，让其充分发酵。

步骤二：制作包子馅料

制作包子馅料需要一些猪肉和肉松。将猪肉切成细丁，加入适量的盐、生抽、料酒等调料进行腌制。腌制好的猪肉均匀撒上肉松，搅拌均匀，这样可以使得包子的口感更加丰富。

步骤三：包制海苔肉松包子

将已经发酵好的面团分成适当大小的小面剂，擀成皮，并在中间放入适量的馅料。将包子皮捏合成包子的形状，确保包子的口感和外观都十分美观。然后将包子蒸熟即可。

小贴士

制作包子时需要注意以下几个方面：

• 面团的发酵时间要掌握好，过长或过短都会影响包子的口感。
• 不同的包子口味可以根据个人喜好进行调整，可以适量添加一些自己喜欢的调料。
• 包子蒸制的时间要适当，太久会导致包子的口感变差。

总之，海苔肉松包子是一道非常美味的小吃，它的制作并不难，只需要一些基本的食材和耐心的动手能力。希望大家可以尝试制作海苔肉松包子，一起享受美食的乐趣。

在超市购买新鲜的猪肉、热气腾腾的肉松、香喷喷的海苔，再加上简单的面粉和一些调味料，你就可以制作出一道令人垂涎欲滴的美食——海苔肉松包子。 ### 手制包子的初心 包子是中国传统的小吃之一，历史悠久。它的制作工艺独特，有着一种独特的风味，让人回味无穷。当人们在包子馆排队买盒时，或在市场上的小吃摊上品尝时，总能感受到包子的独特之处。但是，想要尝试制作出自己的包子，制作者往往会面临许多挑战。 ### 尝试与创新 在制作包子时，加入一些不同的配料可以制作出丰富多样的包子口味。海苔肉松包子就是一种非常受欢迎的创新口味。海苔的咸香与肉松的鲜香完美结合，为包子增添了独特的口感和风味，成为了人们喜爱的美食之一。 ### 制作窍门 要制作出美味的海苔肉松包子，你需要掌握一些制作窍门。现在就让我们一起来学习一下。 **步骤一：制作包子皮** 包子皮是包子的外壳，制作包子的第一步就是制作包子皮。在制作包子皮的过程中，面粉和水的比例以及揉面的力度都需要掌握好。面粉和水的比例过大会导致包子皮粘性过强，而比例过小则会导致包子皮过干。揉面的力度要适中，面团揉好后可以放置一段时间进行发酵，这样制作出的包子皮更加柔软有韧性。 **步骤二：制作包子馅料** 包子馅料是包子的内在美味。对于海苔肉松包子，主要的馅料是猪肉和肉松。将猪肉切成细丁后，加入适量的盐、生抽、料酒等调料进行腌制，使得猪肉入味，并且能够与肉松更好地融合在一起。腌制好的猪肉均匀撒上肉松，搅拌均匀，这样每一口包子都能够尽享肉松的鲜香。 **步骤三：包制海苔肉松包子** 制作好的包子皮可以分成适当大小的小面剂，擀平之后在中间放入适量的馅料。然后将包子皮捏合成包子的形状，确保包子的口感和外观都十分美观。接下来就是将包子放入蒸锅中蒸熟。 **小贴士** - 面团的发酵时间要掌握好，过长或过短都会影响包子的口感。 - 不同的包子口味可以根据个人喜好进行调整，可以适量添加一些自己喜欢的调料。 - 包子蒸制的时间要适当，太久会导致包子的口感变差。 海苔肉松包子作为一道创新口味的包子，不仅口味独特，而且制作过程简单。准备好食材和调料后，你只需要耐心动手，就能制作出一个个美味可口的海苔肉松包子。无论是作为早餐、宵夜还是下午茶点，海苔肉松包子都能为你的美食时光增添一份美好。 包子的魅力在于它的口感丰富多样，可以满足不同人的口味需求。而海苔肉松包子的出现更是给包子这个传统美食注入了新的活力。相信通过本文的介绍，你对制作海苔肉松包子的步骤和窍门有了更清晰的了解。快来尝试一下吧，享受制作美食的乐趣吧！