主料：200g芹菜，10只大青虾
配料：适量油，适量盐，1大勺料酒，2勺蚝油，1勺生抽，适量葱姜蒜
制作步骤
1 大青虾去虾线，洗净，放料酒1勺、少许盐、葱姜蒜碎，抓匀，腌制十分钟以上。
2 芹菜摘洗净，切小段。
3 木耳温水泡发，洗净，撕小朵。
4 热锅上油，倒入腌制好的大青虾，快炒。
5 倒入蚝油，炒匀。
6 倒入生抽及小半碗热水。
7 大火烧开，转中小火十分钟，连汁带虾倒入碗中，备用
8 另起油锅，七成热，倒入芹菜段炒匀。
9 倒入事先炒好的虾汁，待入味，再倒入炒好的大虾。
10 加适量的盐调味。
11 加入木耳，大火二三分钟，即可出锅
把西芹摘好，切段西葫芦切成片，起锅烧油，放点儿花椒粒儿，然后放点葱姜丝，先把西芹放进去炒一会儿，放点盐，放点生抽，然后再把西葫芦片放进去，稍微炒个两三分钟就放点儿香油味精，点一点醋，爱吃辣的，放一点辣椒油就可以了。
1.准备材料，干辣椒切断，葱、姜切丝。
2.西芹切条，清洗备用。
3.倒入食用油加热，放入葱丝、姜丝、花椒（或粉）炒香，放入干辣椒翻炒均匀。（时间不易太长，干辣椒容易炒黑）
4.倒入西芹，翻炒均匀，倒入生抽料酒翻炒，加入盐、鸡精、少许白糖（用于提鲜不易放太多），加一点水（防止干锅）翻炒即可。
将芹菜择洗干净。切成4厘米的段，焯水1分钟盛出备用。
2
佐料备好。
3
锅里添加适量的水，放入五花肉煮至8分熟，放凉切成薄片备用。
4
锅里添加适量的水烧沸，放入豆干焯水2分钟。（焯水是为了去豆腥味）
5
放凉后切成条备用。
6
热锅冷油放入肉，慢慢煎至肉起卷。
7
把肉推到锅另一边，放入豆瓣酱炒出红油。
8
依次放入豆豉，青椒，辣椒，小米椒，姜，蒜，翻几下。
9
下入豆干翻炒几下，陆续放入盐，白糖，生抽炒匀。再用少许的开水从锅边淋下去翻炒片刻。
10
下入芹菜快速翻炒几下即可出锅装盘。
分
西芹炒百合好吃， 西芹和百合是非常好的搭配,配合花生、腰果一起爆炒更是美味又健康。
将百合清洗干净分成小片;将西芹清洗干净切成小段;在锅中倒入适量的食用油,冷油翻炒腰果、花生等坚果,炸至酥脆即可捞起放入盘中;将西芹、百合放入锅中用大火翻炒约2分钟左右;放入适量的盐、八角、桂皮,放入盘中后撒上炸好的腰果、花生碎。
西芹炒肉是一道非常受欢迎的家常菜，其口感鲜美，营养丰富，做法也相对简单。下面就来介绍一下如何制作一道美味的西芹炒肉。
1. 将瘦肉切成薄片，用料酒和生抽腌制10分钟。
2. 西芹切成小段，姜蒜切末备用。
西芹炒肉富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维和多种维生素及矿物质。常吃西芹炒肉有益于身体健康，能提高免疫力，促进消化。
制作西芹炒肉的关键在于瘦肉的腌制和翻炒时的火候掌握。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常食用的菜品。希望大家都能做出美味的西芹炒肉，享受美食带来的快乐!
我认为西芹好吃，西芹无筋，口感脆嫩
西芹搭配木耳，腐竹炒好吃。
做法：
1.腐竹和木耳提前2小时温水泡发。腐竹泡软后，剪开，泡到没有硬心为止。
2.西芹拉掉筋，切片。蒜切碎。
3.起油锅，蒜爆香后，加入西芹略炒几下，放入腐竹和木耳，适量盐，继续翻炒。三五分钟就可以出锅。
西芹是一种清香爽脆的蔬菜，可以炒菜、凉拌或制成汤等多种方式食用。以下是几种西芹的搭配方式，可以让西芹更加美味：
1. 西芹炒牛肉：西芹和牛肉搭配可以营养丰富，口感鲜美。将牛肉切成薄片，西芹切成小段，用高温炒锅先将牛肉煸炒至变色，加入西芹继续翻炒，最后加入蒜末、盐、酱油等调味品即可。
2. 西芹炒虾仁：西芹和虾仁搭配可以增加菜品的鲜美度。将虾仁去壳去虾线，西芹切成小段，用高温炒锅先将虾仁煸炒至变色，加入西芹继续翻炒，最后加入蒜末、盐、酱油等调味品即可。
3. 西芹炒木耳：西芹和木耳搭配可以增加菜品的口感。将木耳泡发，西芹切成小段，用高温炒锅将木耳和西芹一起翻炒，最后加入蒜末、盐、酱油等调味品即可。
4. 西芹炒蛋：西芹和鸡蛋搭配可以增加菜品的营养价值。将鸡蛋打散，西芹切成小段，用高温炒锅将鸡蛋煸炒至变色，加入西芹继续翻炒，最后加入蒜末、盐等调味品即可。
总之，西芹可以和很多食材搭配，可以根据自己的口味和喜好选择不同的搭配方式。
锅中放油，先炒西芹三分熟到入莴笋。加盐少放些水爆炒即可。
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