纯素藕饼的做法？

一、纯素藕饼的做法？

食材:

莲藕 1节 、 鸡蛋 1个 、 食盐 0.5小匙

做法步骤:

1、莲藕洗净去皮。

2、用擦丝器把莲藕擦成藕泥。

3、鸡蛋打入碗中，搅打均匀。

4、用手轻轻挤去藕泥中多余的水，把藕泥加入蛋液中，加入食盐，搅拌均匀。

5、用勺子把藕泥倒入美亚不粘锅中，中火煎到底面金黄。

6、翻面继续煎到另一面金黄即可。

二、藕梗的做法大全窍门？

做法一：清炒藕梗

材料：藕梗300g，红辣椒一个，盐适量，糖少许

步骤：1.藕梗斜切片，用少许盐腌一下。红辣椒切丝

2.锅加油烧热放入藕梗加盐，糖煸炒加红辣椒丝继续翻炒一会即可出锅。

做法二：藕梗秋葵

材料：藕梗500克，秋葵2根，胡萝卜半根，葵花子油、盐巴、生抽、鸡精各适量步骤：

1、藕梗切成丁，胡萝卜也切成丁。

2、秋葵切片。

3、锅烧热，下适量油，先下胡萝卜煸炒，然后下藕梗丁，一起翻炒。

4、加盐巴少许，继续翻炒，再加入秋葵。

5、加少许清水和生抽，主要是为了着色。

6、出锅前撒上一些鸡精即可。

做法三：藕梗烙

材料：藕梗450克，萝卜150克，青红丝15克，朱古力针5克，白糖30克，生粉50克，花生油500克，香菜叶3克。

步骤：1、将藕梗、萝卜分别洗净、去皮，切5厘米长、火柴棍粗细的条备用。

2、将藕梗条、萝卜条分别拌上白糖腌渍3分钟，拍生粉备用。

3、锅中下油，烧至六成热，将油倒出(目的是为了清干净锅，使萝卜条不粘锅），将萝卜条铺在锅底，拼成圆形，在萝卜条上压一层藕梗条，顺着锅边下入100克六成热的油，小火烧1分钟(目的是将萝卜条和藕梗条定型）；再将剩余的油下入锅中，转成中火炸3分钟成藕梗烙。

4、将炸好的藕梗烙改刀成三角形装盘，撒青红丝、朱古力针、香菜叶即可。

三、藕圆子的做法比例窍门？

藕圆子做法(用一段籍切糊)备用。

①素藕园加豆腐(加调枓，藕用二分，豆腐一分，加点面粉)放入锅油炸。

②藕糊加肉沫，可以一半对加(调料加黄酒)拌好进入油锅炸。

四、曲饼的做法窍门？

材料

无盐黄油250克，低粉420克，鸡蛋2个，细砂糖70克，糖粉100克，黑巧克力120克

做法

1、黄油室温软化，加砂糖打匀后，加入糖粉打匀

2、分几次加入打散的鸡蛋液，打成均匀的油蛋糊

3、黑巧克力隔水融化，降温后倒入油蛋糊中搅拌均匀

4、筛入低粉，用橡皮刀切拌匀成面糊

5、将面糊装入裱花袋，直接在烤盘上挤出花

6、烤箱预热180度，烤约18－20分钟

五、珍珠饼的做法窍门？

主料：玉米，糯米粉，面粉

辅料：细白糖

做 法

1.首先准备好水磨糯米粉，水磨糯米粉和普通糯米粉相比，粉质更细腻柔滑，做汤团等中式小吃的话，用水磨粉口味更细腻更软糯更好吃些。

2.接下来准备把玉米剥成粒，这里是3-4根的量，家庭制作用1根即可。

3.糯米粉四斤，面粉半斤。家庭做:糯米粉1斤，面粉少许即可。

4.加入细白糖适量

5.加少许水和玉米粒和面，和成这样的面团即可。

6.做成一个一个的小剂子，揉成圆形。

7.电饼锅热油，等油温加热后，放入做好的小圆饼，煎至二面金黄即可摆盘出锅。

六、顶藕饼的做法做法？

肉末放进大盆中，打入鸡蛋，放入青葱粒、生粉、耗油、盐、糖搅打10分钟。莲藕切丝，放置5分钟后用手挤干水分。将莲藕丝混入肉末中搅打均匀，用模具将肉末压成饼坯，锅加油烧热放入肉饼，中小火煎至双面金黄。

七、藕饼丸子的做法？

用料

藕

 1节全麦面粉 适量红萝卜 适量鲜冬菇 适量寿司紫菜 一张

莲藕丸莲藕饼.纯素的做法步骤

步骤 1

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【准备材料】 1、莲藕一大节，切12块薄的莲藕片（做六块莲藕饼的量）泡在水中备用，其余擦成细丝，挤干水分备用。 2、适量红萝卜擦细丝，备用。 3、适量鲜冬菇切丁，备用。 4、寿司紫菜一张，剪成6张大小相同的紫菜带，放一边备用。 5、调酱汁：酱油，香菇素蠔油，糖，玉米淀粉，植物油，适量水，搅拌均匀，备用。

步骤 2

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【制作面团】莲藕丝，红萝卜丝，冬菇丁加入全麦面粉搅拌均匀，蘑菇粉和盐调味，成功抱团即可。

步骤 3

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【制作藕丸胚】取适量面团（不适宜太多），搓圆即可。 【制作藕饼胚】取适量面团，搓圆，压扁，上下各夹一块莲藕片（面团不要太厚）。

步骤 4

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【开锅啦】热锅，放植物油，将莲藕饼和丸，煎至双面微微金黄，倒入酱汁，中火焖一会，酱汁变浓稠关火，出锅前绑上紫菜带就可以啦

步骤 5

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正！！也太好吃了。

八、顺德藕饼的做法？

用料

猪肉馅 100克

莲藕 200克

广东腊肠、膶肠 各半条

香菜 少许

鸡蛋 半只

生粉、生抽、盐、胡椒粉 适量

藕饼的做法步骤

步骤 1

莲藕削皮，切碎

步骤 2

广东腊肠、鸭膶肠和香菜切碎，鸡蛋打成蛋液，备用

步骤 3

猪肉馅加生抽、胡椒粉腌15分钟后搅拌至猪肉馅有一定的弹性

步骤 4

加入切碎的莲藕、腊肠、鸭膶肠、香菜和蛋液拌匀，最后加入生粉拌匀

步骤 5

用手把肉馅捏成小球

步骤 6

平底锅下油，逐一放入藕球，先把锅铲底沾点油，再把藕球稍微压平成饼状，把两面煎成金黄色即可

九、藕饼锅巴的做法？

用料

剩米饭 1碗鸡蛋 2个盐 一勺五香粉 1勺面粉 50克

做法

把昨天剩下的米饭