白虾粉丝的做法窍门？

一、白虾粉丝的做法窍门？

准备适量的虾、大白菜、粉丝、三个鸡蛋。

将鸡蛋煎好。

葱姜蒜下锅,爆香,将白菜下锅,倒入适量水。

将虾仁、鸡蛋放入锅内,加入适量的盐。因为虾特别鲜,所以就不放别的配料了。

二、虾蒸粉丝做法？

主料：基围虾400g、粉丝1把；

调料：食盐9g、蒜5瓣、料酒1/2汤匙、细香葱2根、蒸鱼鼓油1汤匙、黑胡椒粉2g、虾油2汤匙；

制作步骤

1.准备材料：基围虾、粉丝、蒜和细香葱

2.基围虾去壳去虾线

3.处理好的基围虾加盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟以上

4.蒜和香葱分别切成末，粉丝用温水泡软

5.泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里，撒上1克盐

6.锅内油烧热后下入蒜末爆香

7.虾仁摆在粉丝上，再倒上蒜末

8.最后淋上少许料酒，锅内水烧开后上锅蒸3分钟左右，关火后再焖2分钟左右

9.出锅后淋上少许蒸鱼豉油，撒上葱花即可

三、虾蒸粉丝的做法？

材料:龙口粉丝 100g，大虾 12只，蒜 10瓣耗油 适量，生抽 适量，盐 适量，食用油 3勺，葱花 20克，小红尖椒 20克

做法步骤

1、大虾买来后用清水洗净，然后找一把剪刀从虾头位置剪掉

2、剪掉头的大虾再用刀片开，注意不要完全片成两半，只需片到尾部位置即可，然后挑出虾线再清水再淘洗一遍，捞出后沥干水分待用。

3、把龙口粉丝用凉水浸泡一个小时充分的泡软，捞出后挤干水分后铺在盘子底部，再将片好的虾摆在粉丝上，至于什么造型，可以根据自己的喜好来摆放。

4、准备两头大蒜，剥皮后剁成蒜末，然后取出蒜末的三分之二用清水冲洗掉黏液，再挤干水分下入油锅中小火慢炒，炒的时候要用勺子不停地翻动防止炒糊掉，直至将蒜末炒的发黄发酥就可以立刻盛出来和另一方三分之一的蒜末相混合，然后加入食盐和蚝油搅拌均匀成蒜蓉酱待用。

5、将调好的蒜蓉酱铺在虾和粉丝上，然后开水上锅蒸5～7分钟即可出锅，最后撒上葱花，小米椒圈点缀增色，再淋入生抽酱油，泼上热油激发出葱花的香味，这样一份制作精致，虾肉鲜嫩，粉丝入味好吃的蒜蓉粉丝蒸虾就做好了。

四、冬粉蒸虾做法窍门？

材料：

大明虾：10尾、冬粉：两球，泡水半小时、大蒜：2大瓣，切碎、葱：2根，切花、姜：2片，切末米酒：1小匙、酱油：1小匙、蚝油：1小匙、糖：少许、香油：2大匙

做法：

1.明虾洗净，剪去尾刺、口器、虾足，用剪刀由上到下剪开背部虾壳。（用刀切也可以，不过不太容易）用刀在背部虾肉直切一刀，好塞入蒜蓉。腹部则浅浅横切两刀断筋，以免蒸煮时虾身卷起。

2.大蒜、姜切细末，与酱油、蚝油、米酒、糖调成蒜蓉酱。

3.冬粉铺在蒸盘盘底，将蒜蓉酱塞入虾背。将虾摆在冬粉上。

Step4.加热蒸锅，待水滚起后，放入虾盘，依虾的大小，蒸7-10分钟。

5.蒸好出炉，撒上葱花，淋上加热滚起的香油。

6.上桌。大虾鲜美多汁，加上香油葱蒜提味，好吃。冬粉吸了虾鲜也很味美，不过微硬，应该稍微烫过再摆盘会更软润入味。

五、虾干蒸粉丝做法？

原料

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圆白菜 (半颗)

粉丝 (一把)

鸡蛋 (2个)

海米 (一小把)

盐 (适量)

生抽 (适量)

葱 (适量)

1/圆白菜切一半，洗净后切丝备用。

2粉丝温水泡十分钟，控干水分备用。

3/海米多洗几遍。

4/两个鸡蛋，打散，加少许盐，提前炒好备用。

5/热油下葱花和海米，超出海米的鲜味。

6/加入圆白菜，翻炒，加入少许生抽，继续翻炒，直到变软。

7/放入粉丝，加少量清水，可以用筷子搅拌，再加入少许生抽，少许糖调味。

8/粉丝变软后加入炒好的鸡蛋。

9/加入少许盐，或鸡精调味即可。

10/美味又好吃的虾干蒸粉丝做法完成开吃了。

六、冬瓜粉丝蒸虾做法？

1/6

准备冬瓜和虾。

2/6

冬瓜去皮切块，厚度约0.5毫米，在盘中摆一圈，用稍微深点的盘子，冷水上锅蒸熟，约15分钟。

3/6

蒸的时间来调汁，碗中加入味极鲜，蚝油，糖，盐，清水，淀粉，枸杞搅匀备用。

4/6

将汤汁倒入锅内小火煮沸，加入调汁，迅速搅匀关火。

5/6

调汁均匀的浇洒在冬瓜和虾上面就可以啦。

6/6

开吃吧，真的会鲜掉眉毛哟。

七、粉丝蒸虾饭店做法？

1.粉丝温水泡软，把大蒜切成蒜末

2.把大虾去掉头部和虾肠，用刀把虾从中间切开

3.把泡软的粉丝，剪刀剪短一点，平铺在盘里铺一层。把处理好的大虾，放入粉丝中间，尾部朝上，一个方向摆好。

4.炒锅放入比炒菜多一点的植物油，烧至微热后下入蒜末，翻炒出香味后倒出。

5.把炒好的蒜蓉倒入碗里，加入2勺生抽、1勺蚝油、1小勺盐、1勺胡椒粉，搅拌均匀成蒜蓉汁。

6.把调好的蒜蓉汁，用勺子均匀地淋在粉丝上，喜欢汤汁多的，可以再淋少许凉开水

7.蒸锅里加入冷水，放好蒸笼，把盘子放入蒸笼里，大火蒸12分钟左右关火

8.把蒸好的蒜蓉粉丝虾取出，撒点切好葱叶装饰一下即可

八、粉丝蒸虾家常做法？

用料

大虾 16只

粉丝 一坨

蒜 7-8瓣

生抽 2勺

油 适量

耗油 1勺

醋 1小勺

做法步骤

1、将蒜切成末

2、粉丝用清水泡好

3、大虾洗净、开背、去壳 留下虾头和虾尾（看个人喜好）

4、1、放油炒蒜末（一定要小火炒）炒出蒜香味 2、放生抽、料酒、醋、白糖继续炒 3、粉丝放在大虾底部摆好（根据盘子大小和虾的数量自由摆盘） 4、炒出香味后用勺浇在大虾上

5、水开后上锅蒸10分钟后浇上热油即可

九、砂锅粉丝蒸虾的做法？

原料：大虾、绿豆粉丝、小葱、凉水、蒸鱼豉油。

做法步骤：

第1步、大虾清洗干净。

第2步、粉丝提前用凉水浸泡变软。

第3步、用一根牙签，从尾部向上第3个关节处插入约2毫米，再往上一挑，虾线即出。

第4步、泡软的粉丝剪短，倒适量蒸鱼豉油和半杯凉水挑散铺匀，这样可使粉丝充分入味、柔软。

第5步、大虾码放成圆圈状，除了好看，还均匀受热，食用时夹取也方便。

第6步、入凉水蒸锅，大火上汽后蒸5分钟即可出锅。

第7步、均匀淋少许蒸鱼豉油，中间撒上小葱末。

第8步、烧10-20克植物油，将热油泼在葱末上，随着“嗞啦”一声响，香味蹿出来，口水也跟着“荡漾”了。

第9步、砂锅粉丝蒸虾，鲜嫩爽口，营养健康又好吃！

十、虾姑蒸粉丝的做法？

主料：对虾一斤

辅料：龙口粉丝一百克、葱姜少许、蒜子多些

调料：生抽十克、陈醋三克、香油少许、糖三克、盐适量

步骤

一、首先准备龙口粉丝清洗几遍，然后放入冷水中浸泡三个小时，葱姜切成末备用

二、然后将对虾清洗干净去除虾头，并用刀将虾背部划开（划开背部可以让大虾更容易入味），去除黑色的泥肠

三、接着将调料搅拌在一起，搅拌均匀调成调味汁，放在旁边备用，龙口粉丝清洗一下，用剪刀切成两公分左右段状，然后把蒜子用刀给剁成蒜泥

四、把开了背的虾均匀地铺在盘子中，再把粉丝放在大虾上面

五、锅里烧油烧热，倒入切碎的葱姜蒜用小火煸炒，煸炒到鼻子闻到香味，均匀的铺在虾身上，再把提前调好的料汁浇在大虾表面

六、最后蒸锅里加水烧开，待水开后放入盘子，见上汽蒸八分钟倒出来