铁板日本豆腐的做法？

一、铁板日本豆腐的做法？

原料：日本豆腐160克、肉末50克、红杭椒10克、洋葱丝40克、姜片、蒜末、葱段、香菜末（没标的通通少许。）

调料：盐、白糖、鸡精、辣椒酱、生抽、料酒、生粉、水淀粉、植物油

1、豆腐去包装切成片；洗净的红椒去籽切段；

2、豆腐装盘，撒上生粉备用；

3、洋葱切丝码放在铁板上；（没有铁板也可以用平底锅。铁板或平底锅可以事先加热，放一点点油在上面，防止糊底。）

4、热锅加油，油温四成热放入沾上生粉的日本豆腐，炸一分钟，变成金黄色捞出；

4、锅内留底油，加入姜片、蒜末、肉末炒至变色，加入料酒、生抽、一点水、红椒段炒匀，加辣椒酱翻炒；

5、放入盐、鸡精、白糖、煮开倒入豆腐翻炒，加入水淀粉炒匀，盛入码好洋葱丝的铁板上，撒上点香菜末，完成。

二、铁板日本豆腐做法红烧？

原料：日本豆腐160克、肉末50克、红杭椒10克、洋葱丝40克、姜片、蒜末、葱段、香菜末（没标的通通少许。）

调料：盐、白糖、鸡精、辣椒酱、生抽、料酒、生粉、水淀粉、植物油

1、豆腐去包装切成片；洗净的红椒去籽切段；

2、豆腐装盘，撒上生粉备用；

3、洋葱切丝码放在铁板上；（没有铁板也可以用平底锅。铁板或平底锅可以事先加热，放一点点油在上面，防止糊底。）

4、热锅加油，油温四成热放入沾上生粉的日本豆腐，炸一分钟，变成金黄色捞出；

4、锅内留底油，加入姜片、蒜末、肉末炒至变色，加入料酒、生抽、一点水、红椒段炒匀，加辣椒酱翻炒；

5、放入盐、鸡精、白糖、煮开倒入豆腐翻炒，加入水淀粉炒匀，盛入码好洋葱丝的铁板上，撒上点香菜末，完成。

三、铁板牛肉日本豆腐家常做法？

1、主料：日本豆腐6条、土鸡蛋5个、洋葱50g、青椒10g、胡萝卜30g、香肠20g、番茄酱50克。 

2、辅料：淀粉适量、盐适量、鸡汁适量。 

3、所有的配菜切成碎丁备用。 

4、鸡蛋打撒备用。 

5、淀粉加水调成水淀粉备用。 

6、切成小块的日本豆腐放在淀粉里打个滚。 

7、锅中倒油烧热。 

8、锅中油烧热后，放入沾满淀粉的日本豆腐。 

9、炸成金黄色捞出。 

10、另取一锅，到少量的油烧热。 

11、放入洋葱碎炒香。 

12、放入胡萝卜丁和香肠丁炒匀。 

13、放入番茄酱翻炒。 

14、倒入适量的热水放盐调味，煮开。 

15、番茄汁烧开后放入炸好的日本豆腐。 

16、倒入欠汁。 

17、烧制浓稠后，放入青椒碎炒匀。 

18、放入适量鲜鸡汁后用小火保温。 

19、铁板放火上烧热后刷一层油。 

20、把蛋液浇在铁板上。 

21、几秒钟后蛋液大部分凝固。 

22、倒入调好味的日本豆腐，关火。

四、铁板豆腐狼牙土豆做法

你是否曾经在餐馆里尝试过铁板豆腐狼牙土豆这道美味佳肴？它是一道结合了豆腐和土豆的经典菜品，口感独特，味道鲜美。今天就让我来为大家介绍一下铁板豆腐狼牙土豆的制作方法。

材料准备：

• 豆腐：300克
• 土豆：2个
• 辣椒：适量
• 大葱：1根
• 大蒜：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 淀粉：适量
• 食用油：适量

步骤一：准备豆腐和土豆

首先，我们需要将豆腐切成小块，尽量保持形状整齐。然后，将土豆削皮并切成与豆腐大小相当的块状。

步骤二：处理配菜

将辣椒切成细丝，大葱和大蒜切成末备用。

步骤三：烹饪豆腐和土豆

在一个平底锅中，倒入适量的食用油，加热后放入豆腐和土豆煎炒。炒至豆腐和土豆两面金黄后，加入生抽、料酒和盐，继续翻炒均匀。

步骤四：炒制配菜

在另一个锅中，倒入适量的食用油，放入切好的辣椒丝，待辣椒变色后，加入切好的大葱和大蒜末，炒香。

步骤五：铁板上翻炒

将炒好的豆腐和土豆倒入炒好的配菜中，快速翻炒均匀，使调味料充分融合。

步骤六：加工狼牙形状

将炒好的豆腐和土豆倒入铁板中，用铲子将豆腐和土豆整理成狼牙的形状，使其更具美感。

步骤七：提升颜值

最后，我们可以将铁板豆腐狼牙土豆装盘，点缀一些绿色蔬菜或者用胡萝卜丝装饰一下，增加色彩层次和口感。

铁板豆腐狼牙土豆是一道营养丰富的美食，豆腐富含植物蛋白和多种维生素，土豆则是碳水化合物的良好来源。搭配上辣椒、葱蒜等调味料，不仅有助于增加食欲，还能提供身体所需的微量元素。

希望大家能尝试一下这道美味的铁板豆腐狼牙土豆，享受不同口感的碰撞。如果您对这道菜品有什么独特的改进或者其他美食推荐，欢迎在评论区留言与我分享。

感谢您阅读本篇文章，希望您喜欢！

五、铁板日本豆腐酱汁配方？

材料

调料：小红尖椒10克，蒜瓣20克，姜10克，植物油50克，红油30克，香油、酱油、大蒜叶各5克，豆瓣酱10克，盐3克，味精15克，高汤200克。

做法

1、攸县豆腐切长4厘米、宽2.5厘米、厚0.2厘米的大片；折骨肉切长3厘米、宽2.5厘米的薄片；小红尖椒切成圈；蒜瓣切成片；姜切小菱形片；大蒜叶切段。

2、切好的攸县豆腐放入沸水中加酱油3克大火汆1分钟，捞出控水备用。

3、锅上火放植物油，小火烧至七成热，放入大蒜片、姜片、豆瓣酱小火爆炒出香，放入折骨肉小火煸炒1分钟，加盐、酱油2克、高汤小火烧开，将汆水的攸县豆腐倒入一起焖烧5分钟，待汁快要干时，撒入大蒜叶、味精调味，淋香油、红油出锅盛入碗内。

4、将圆形铁板放在煲炉上烧10分钟至发红，离火放在木垫上，将做好的攸县豆腐倒入铁板内，撒红椒圈上菜

六、路边铁板豆腐。铁板土豆。做法？

很简单，家里的平底锅也可以做；锅放少许油烧到冒点青烟放下切成片的土豆或豆腐（土豆片要泡水，泡到半透明就可以）用中火煎到两面焦黄就撒上烧烤料（超市有专门的烧烤料卖，自己做也可以，放盐，味精，胡椒粉辣椒粉孜然粉一点花椒粉），最后再来点葱花，好嘞，香喷喷的土豆，豆腐好了。

七、铁板豆腐如何做好吃，铁板豆腐的做法？

准备用料：

豆腐 1块、玉米淀粉 少许、蚝油 1勺、蒜蓉辣酱 1勺、番茄沙司 1勺、辣椒粉 适量、孜然粉 适量、胡椒粉 少许、熟芝麻 少许、香菜香菜碎 少许

铁板豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐一块切成长方形的豆腐块，厚度大约一厘米左右。

步骤 2

切少许的香葱和香菜碎。

步骤 3

用一小碗调一个酱料。加入一勺蒜蓉辣酱，没有可换甜面酱或豆瓣酱。加入一勺番茄沙司，喜欢番茄口味的可多加点，再加入一勺蚝油。

步骤 4

加入少许白糖。口味淡的生抽就不要加了，怕不咸就加少许生抽。 搅拌均匀。若是酱料很稠，可加入少许水，注意水不要加多。

步骤 5

另取一小碗再混合一个干料粉。按喜好加入辣椒粉、胡椒粉和孜然粉再加入少许熟芝麻，拌匀后备用。

步骤 6

切好的豆腐块沾上少许玉米淀粉，个人觉得这样煎好的豆腐吃起来更嫩滑。不喜欢加淀粉的这部略去。

步骤 7

淀粉不用太多，每块豆腐表面薄薄一层就可以。

步骤 8

铁板或者平底锅烧热倒入油，将豆腐一块块摆入开始煎豆腐，等到豆腐一面煎黄后，给它翻个儿面继续煎。

步骤 9

两面都煎好后，把火调到最小，刷上提前调好的酱料。

步骤 10

两面都刷上酱料后，撒上调好的芝麻辣椒粉，最后撒一把小葱香菜碎就可以开吃了。

八、武汉铁板豆腐的做法？

1、准备蒜片，香菇切片，洋葱切块，青辣椒切块，红辣椒切块2、五花肉切片，北豆腐切片，锅中放入食用油，放入豆腐3、小火煎至两面金黄，食用油，倒入蒜片，五花肉，煸炒至变色4、倒入香菇，翻炒均匀，倒入辣椒，洋葱，翻炒5、倒入北豆腐，翻炒，生抽，盐，白砂糖，翻炒均匀6、最后加入水淀粉，翻炒

九、铁板豆腐虾的做法？

鲜虾放冰箱急冻十分钟左右（便于去掉虾皮）。扒掉虾皮，虾头，留虾尾部，背部剖开，用牙签挑出虾线；每一只这么做，三条豆腐，备料，蒜蓉，姜蓉，蚝油，芝麻油。

然后搅拌均匀，豆腐平铺在蒸盘里，把虾仁放在每一块豆腐上。用小勺子把每一个虾仁上给一点料汁；每一个都放好，上锅蒸，水滚八分钟即可。开盖，每一个上面放一点葱花就行了

十、酒店铁板豆腐的做法？

        酒店里的 铁板豆腐的做法非常简单，但味道却让人回味无穷。煎过的豆腐一面嫩，一面焦，口感辣香。耳朵里听着豆腐在铁板上嘶嘶的声音，鼻子里闻着豆腐的香气，再咬上一大口，真是享受！

        先准备食材   豆腐300克，芝麻10克，毛豆50克，橙汁10克，洋葱半个，红尖椒2个，蒜1瓣，酱油5克，鲜辣椒酱6克，盐少许。

方法步骤

1.豆腐切成大片，吸干水分待用。

2.锅内倒入水，水开后加入少许盐，放豆腐和毛豆煮2分钟捞出待用。

3.洋葱切末，红椒切小段，蒜切末。

4.铁板（家里没有铁板可用平底锅代替）上倒上油，最好让铁板的每个角落上都有油，然后放到火上加热至铁板温度很高，能看到油已经冒热气了。

5.将煮好的豆腐小心地码在铁板上，涂匀辣椒酱，放上洋葱、蒜末、红尖椒，均匀地撒上橙汁。

6.这时候将芝麻研磨成芝麻粉，撒在铁板豆腐上即可。