香辣排骨的做法？

一、香辣排骨的做法？

食材用料： 排骨 蒜 姜 尖椒 盐 鸡精 胡椒粉 酱油 水淀粉 做法：

1.排骨洗净，加生姜，料酒，适量的清水在电饭煲内，盖上盖，煮大约20分钟

2.煮到7成熟了~~还剩一些汤汁在里面

3.锅内放一点油，加入蒜，姜，尖椒，爆香

4.把煮好的排骨，带汤汁一起倒入锅中，焖一下

5.趁焖的时候，调好芡汁（醋，酱油，耗油，水淀粉）备用

6.锅内水快收干时，加入胡椒粉，鸡精，少许盐炒匀

7.倒入芡汁

8.收干即可出锅

二、香辣汤圆排骨做法？

排骨飞一下水，用温水洗N遍后，腌了直接蒸出来更香糯些。

两大勺排骨酱，两大勺香辣豆鼓，少许盐（前面两种调料中

本身有，根据自己的口味添加），再加葱花姜片一起拌匀腌

半个小时（把糯米处理好排骨也就腌的差不多了） 。

排骨穿上糯米的就可以排队了，把小辣椒加在其中，最好淋

上些辣椒油。

上锅蒸一个多小时就好了吧！电饭锅比较慢，有高压锅的就

好了，20分钟就可以开吃了

三、香辣排骨鱿鱼做法？

用料：

排骨 2根、鲜鸡中翅 6个、鱿鱼 2条、菜籽油 适量、牛油火锅底料 90克、郫县豆瓣酱 1勺、盐 2克、生抽 1勺、味精 适量、白糖 少许、熟芝麻 适量、干辣椒段 适量、花椒 适量、料酒 2勺、五香粉 适量、有机花菜 一小个、甜椒 1小个、洋葱 1小个、藕 1节、大葱 2根、香菜 3根、芹菜 2根

做法步骤：

1、排骨、鸡翅中淘洗干净，宰成小块，提前用盐、生抽、料酒、姜片码味半小时。

2、鱿鱼提前解冻。

3、清洗处理干净。

4、水烧开后，下鱿鱼须和料酒焯水3分钟后捞出备用。

5、沥干水份。

6、有机花菜、甜椒、藕清洗干净。

7、水烧开后，下藕片和有机花菜焯水1分钟后捞出。

8、沥干水份。

9、姜、蒜切片，洋葱、甜椒切小块，芹菜、香菜切长节，大葱切小段。

10、干辣椒段、花椒

11、准备牛油火锅底料90克

12、郫县豆瓣酱1勺

13、锅中倒入较多的菜籽油，下排骨和鸡翅中翻炒至颜色变黄（约10分钟），中途要留意不能糊锅，确保时间到后捞出来装盘备用是完全熟了的。或者直接用油炸的方式也可以，几分钟就可以搞定。

14、锅中倒入适量菜籽油，下火锅底料、郫县豆瓣酱、干辣椒段、花椒炒香。

15、加入葱姜蒜炒出香味。加入鱿鱼须翻炒均匀。加入藕片、有机花菜。加入炸熟的排骨、鸡翅。

16、最后加入洋葱、甜椒、芹菜，少许香料粉

17、翻炒均匀，1分钟左右就可以了

18、最后加上少许白糖，味精，多多的芝麻，香菜，翻炒均匀就大功告成了

四、香辣排骨川菜做法？

食材

排骨500g，二荆条3个，小红辣椒10个，干辣椒10个，大蒜5瓣，老姜1块，花椒一点点，大葱1小根，料酒1勺，红薯粉2勺，孜然适量，十三香适量，盐少许，味精少许，菜油适量，

方法/步骤

1/将葱姜辣椒洗干净，再将葱切段成小节，姜用一半切片，另一半切成小丁状，两种辣椒都切细成颗粒状，备用。

2/将排骨洗净后放凉水浸泡几分钟，再将其放入锅中开大火煮30分钟左右，锅中放姜片，葱节和白胡椒面，除去腥味。将煮好的排骨用漏勺沥干水。

3/将2勺红薯粉，适量盐，料酒，花椒放入排骨中，再将其拌匀，放置1小时左右。

4/开大火将锅烧热冒青烟，倒入大量的油烧至八成热，将马好的排骨放入锅中，将排骨炸至两面金黄，大约炸2分钟。

5/留少许油在锅底，将准备好的葱姜蒜辣椒放入锅中炒香，开中小火，再将炸好的排骨倒入进去。

6/不断翻炒排骨，使香辣味不断进去排骨，一定要用中小火，避免炒糊而不入味。大约翻炒3～5分钟，再放入适量的十三香，孜然，味精，再翻炒均匀后出锅。

五、香辣排骨正宗做法？

香辣排骨的正宗做法如下：

原料：小排500克、小米辣25克、豆瓣酱1勺、老抽2勺、鸡粉1勺、料酒3勺、姜1块、八角3个、花椒5克、蒜瓣5瓣。

做法步骤：

第1步、排骨用清水浸泡出多余的血水。

第2步、下锅焯水捞出备用。

第3步、准备蒜瓣，姜片，花椒，八角，小米辣切圈。

第4步、起油锅倒入底油烧至五成热下姜，八角，花椒爆香。

第5步、下豆瓣酱，蒜瓣，小米辣爆香。

第6步、加入排骨煸炒。

第7步、加入一茶匙老抽翻炒上色。

第8步、加入没过排骨的水大火烧开改中小火盖上锅盖慢烧。

第9步、待汤汁快要收干，加入鸡粉调味。

第10步、大火收汁撒上葱花即可。

这样香辣排骨就好了。

六、香辣蜜汁排骨做法？

首先，将排骨切块过水沥干，用生抽腌制40分钟，油锅烧热，放适量白糖，小火炒至化开起泡，倒入腌制好的排骨迅速翻炒上色。

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然后，加入蒜末、姜丝、生抽、蚝油翻炒均匀，加入适量热水，没过排骨，加少许料酒、老抽及冰糖适量，大火烧开后加盖用小火煮大约15分钟。

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然后，锅中放少许的油，放入排骨，开中小火煎，煎至两面金黄。

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然后，因锅子比较小，所以排骨分了几次煎的，在最后一次煎好之后，把前面煎的排骨倒入，然后放入姜丝爆香。

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然后，爆香之后，趁锅热，倒入料酒，加入酱油。

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最后，加入可乐和适量的盐，大火煮开后转小火炖至软烂，大火收汁后，加入白芝麻和香菜杆子即可盛出。

七、桥底香辣排骨的做法？

用料

排骨盐 姜 蒜 葱 料酒 淀粉 蚝油 干辣椒 生抽 老抽 鸡精 芝麻 

做法

排骨切小块洗净，用开水洗去血水。装盘腌制，放一小勺盐！！两勺生抽半勺老抽，一勺米酒一勺蚝油（没有米酒的可以用料酒替代，蚝油没有也可不放，）抓匀腌制十分钟。腌制好后放两勺生粉抓匀

葱姜蒜干辣椒等切好备用，能吃辣的可以加两个小米椒

准备焖排骨的料汁，两勺生抽一点点老抽一勺米酒，三四个切碎的干辣椒倒水搅拌下即可

热锅热油，放两个八角，排骨下锅炸三分钟后翻面再炸三分钟，炸至金黄色捞出装盘

另起油锅放入姜蒜排骨炒下，加入前面调好的料汁盖上小火焖，水要没过排骨！！十五分钟后看汁收的怎么样，差不多后放入小米椒辣椒碎等在焖一会，最后放入葱跟鸡精就可以装盘了！！在撒上白芝麻，美味又有颜值的香辣排骨就完成啦

八、香辣冻排骨的做法？

炒锅放入1大勺油，烧至5成熟的时候放入酸姜末，炒香，然后翻入排骨与油泼辣子与油辣椒，生抽翻炒均匀后加入500ML的水。水要没过排骨为宜。

2.大火烧开后加入冰糖，豆瓣酱转中火待汤汁浓郁时，大火收汁，撒上葱丝即可。

九、盐焗排骨香辣排骨做法？

【制作方法】

第一步、买回来的排骨切成小段，倒入一大勺的生粉，搅拌均匀后用清水清洗干净，最后把排骨沥干水分备用。排骨里倒入生粉可以吸走杂质跟血水，可以让排骨味道更好。

第二步、把大蒜剁成蒜末，生姜切成丝备用。

第三步、排骨沥干水分后，开始腌制一下，把大蒜、生姜放进排骨里，然后倒入一勺生抽、小半勺老抽、一大勺蚝油、一勺白糖、小半勺的椒盐、少许的胡椒粉搅拌均匀后腌制30分钟。

第四步、时间到了之后倒入一大勺的生粉，继续搅拌均匀。

第五步、锅里倒油，大概烧到5成油温，然后把排骨下锅炸，炸至两面金黄后，把排骨捞出来放凉一会。

第六步、继续把油烧到7-8成热，把排骨放进油锅里复炸30-40秒，最后把排骨捞出来控干油备用。

第七步、控干油的排骨先放进一个深盆里，然后洒上一些椒盐，把排骨搅拌均匀后就可以装盘了。

椒盐不要洒得大多哦，不然就会咸了，排骨酥香，再加上椒盐的提味，味道一级棒下面介绍一下椒盐的做法，如果嫌麻烦也可以买现成的。

十、香辣醋蒸排骨的做法？

步骤 1

把买回来的子排切成麻将大小的排骨块

步骤 2

把切好的排骨均匀的码在碗里，之后淋上适量的醋（根据自己的喜好来，喜欢吃酸就多放点），一般我自己会倒入醋刚好盖住最下层排骨的一半。然后撒上一点盐和味精（醋跟剁椒都有咸味，可以根据自己的口味调节咸度，后续可以增加）。最后在上面铺一层剁椒。（我用的剁椒是自家做的）剁椒的量也根据自己能承受的程度来。我一般会铺满表面。

步骤 3

接着把碗放入高压锅蒸15-20分钟。或者蒸锅里40-60分钟～我这次用电饭锅蒸了1个半小时左右。开锅用筷子戳一下，如果肉质软烂即可出锅。可以尝一下汤汁咸淡，醋的浓度再调整口味。