腊蹄花汤的做法大全？

一、腊蹄花汤的做法大全？

用料 ：猪前蹄

白芸豆、葱姜、料酒、盐、鸡精、郫县豆瓣、红油、香油、花椒

蹄花汤的做法

将猪前蹄在火上烧一下，入温水中刮洗干净，凉水下锅，加入葱姜料酒花椒煮开，

捞出猪蹄用开水洗净，再放入烧开的砂锅中，大火十分钟，一边炖一边撇掉浮沫

放入葱姜，盖盖中火两个小时，开盖撇掉炖出的油脂，下入提前一天泡好的白芸豆，盖盖中小火两个小时

蘸水可以按自己喜好配置，介绍一种豆瓣碟，将郫县豆瓣用油炒熟，加入红油、香油、鸡精、葱花

二、泡椒蹄花汤做法大全？

食材：猪蹄、花椒、料酒、姜片、蒜末、葱白、干红椒、泡椒、辣椒面、香醋、泡椒水、冰糖。 

做法：

1、猪蹄斩小块冷水入锅加几粒花椒，料酒焯水，煮上个六七分钟，再捞出来沥干。 

2、姜片，蒜末，葱白，干红椒，泡椒，花椒，热油炝锅炒出香味，再加小勺辣椒面炒出红油。 

3、放入猪蹄炒一两分钟，再倒入半碗料酒，香醋，泡椒水，七八颗冰糖，炒入味。 

4、最后加入滚水腌过猪蹄的表面，装入砂锅中，小火炖一个半小时左右，最后转大火收汁。 

三、蹄花排骨汤的做法大全？

主料

猪蹄2个

 排骨半斤黄豆2把 黑豆1把

辅料

葱适量

 冰糖适量料酒2汤勺 姜适量蒜5瓣 花椒少许大料2颗 桂皮1块干红椒5根 酱油3汤勺老抽1汤勺

步骤1

猪蹄排骨提前泡好，入沸水煮出血沫，无血水

步骤2

所需配料

步骤3

装入小袋里，好打理

步骤4

温水洗干净猪蹄排骨，别用凉水

步骤5

冰糖炒色忘拍了，就是扒拉扒拉，上色

步骤6

稍微煎下，准备放高压锅了

步骤7

料包放在锅底层，排好猪蹄，上面放排骨，再撒黄豆和黑豆，水没过猪蹄一半就行，这样最下面的料包发挥味道，排骨在上面不会熟散花了

步骤8

35分钟，用炖肉这一档，不能调时间，尝尝味道，熟了放盐再炖8分钟！出锅

四、冬瓜汤的做法有哪些？

冬瓜虾仁汤

起锅烧油，煎个荷包蛋，放入开水，煮沸，加入虾仁，冬瓜片，煮五分钟，加入盐，鸡精，在煮约十分钟，一道简单的冬瓜虾仁汤就做好了。

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五、蹄花的做法大全？

蹄花的做法：

用料：猪蹄2个，花椒15g，蒜2瓣，姜1块

1、去毛猪蹄斩件后用腌料腌1小时，沥干酱油后高温油炸黄

2、炸后捞出用冷水洗一分钟，顺便洗干净油

3、准备好葱姜八角

4、洗过的猪蹄移至砂锅，加大葱、姜、八角、料酒和酱油，大火转小火炖1.5小时

5、起油锅，炒香辣豆瓣酱、姜、蒜末，捞起猪蹄一起翻炒，加卤汤汁，糖、醋，最后用水淀粉勾芡，洒葱末、淋香油，起锅盛盘。

六、冬瓜汤的家常做法是什么？

冬瓜汤家常做法最好的就是冬瓜排骨汤。冬瓜虾仁汤。冬瓜有祛湿利水的功效，多吃能瘦身美容，健身强体。

冬瓜去皮，洗净切块，排骨提前浸泡，去除血水，锅里放适量冷水，加入排骨。放入八角，葱姜，开锅后撇去浮沫，放入少许陈醋，排骨快熟时放入切好的冬瓜块，炖熟，加盐调味即可。

七、酸辣蹄花做法大全？

酸辣蹄花的做法如下：

第一步：冷水和猪蹄下锅煮出血沫，捞出洗净

第二步：猪蹄斩小件，放水、适量盐和姜片放入高压锅压35分钟，猪蹄皮软而筋有嚼劲。没有高压锅就放入汤锅大火煮沸转小火炖至皮软。

第三步：压好捞出沥干汤，汤保留后面还有用，其实可以放些黄豆一起炖，到时还可以喝黄豆猪蹄汤。

第四步：酸萝卜切小片，红辣椒切圈（我用的泡椒和小米椒），大蒜籽切片，斜切葱白，如果有大蒜切一根大蒜。

第五步：锅里热油放入大葱葱白爆香

第六步：倒入红辣椒和酸萝卜，放入适量的盐调味翻炒均匀

第七步：倒入猪蹄，放生抽、老抽、陈醋、胡椒粉、花椒粉、白糖、盐、倒入炖猪蹄的汤二勺，翻炒均匀转小火焖五分钟

第八步：倒入辣椒油、香油、鸡精和葱段翻炒出锅

第九步：少量的酸萝卜夹杂着猪蹄，让喜欢吃猪蹄的你在夏季也不用忌口

这样一份没味的酸辣蹄花就做好了。

八、冬瓜芋头汤做法大全？

原料：冬瓜200克、芋头300克、鸡清汤600g、淡奶油60g、盐5g、香草碎（也可以用香菜等替代）30g。

做法：

1、冬瓜去皮切块备用，芋头去皮切块备用。

2、把冬瓜、芋头、鸡汤、淡奶油，一起煮开。

3、转文火煲到芋头软烂，加盐调味。

4、把煮好的奶油冬瓜芋头放入食物料理机，搅打成泥。

5、盛出奶油冬瓜芋头汤，撒上香草碎即可。

九、豆花蹄花的做法大全？

主料：猪蹄1只 芸豆(白)120克

辅料：豆瓣酱2汤匙 姜2块 黄酒3汤匙 花椒3克 香油1汤匙 葱1小段

做法：

1、雪豆洗净，提前一晚用足量的冷水浸泡，隔天会胀大，猪蹄精细的处理干净，若有残留的毛可在炉火上燎一下后刮净，然后对半剖开(剁成四段也可)

2、猪蹄冷水入锅，大火煮沸后撇撇浮沫再滚上几分钟，捞出用温水洗净表面

3、将猪蹄、泡过的雪豆，拍散的姜一起放入砂锅，入股怕猪蹄异味去不干净，如果前可继续用白酒把猪蹄码一会儿

4、加入黄酒和足量的水

5、大火煮沸，若有浮沫要及时打掉，转小火炖2-2.5个小时

6、加入适量的盐调味，轻轻搅动一下猪蹄防止粘底烧焦，再继续小火焖半个小时即可食用，起锅可撒点葱花、香菜提味。

十、冬瓜牛奶汤的做法大全？

。将冬瓜洗净去皮，切成小丁；

冬瓜用素油煸炒后放入少许汤慢煨；

待冬瓜酥烂后，放入精盐、味精煮沸；

再倒入牛奶，装入汤盆中即成。