水油面包入干油酥，起酥，擀成长方形薄皮，粘上食用淡红色素液。
薄皮对折再擀平，修齐四边，切成小段长方形。用小刀在小段中间顺长切出小口子，从切口处向外翻出，即成生坯，入油锅炸至酥层放开。
1、将压薄的起酥皮分切成每件12厘米宽。
2、在其中一件扫上蛋黄液。
3、铺上椰子馅后，取另一件起酥皮盖上，压紧。
4、分切成每条2厘米宽。
5、然后扭成扭纹状压扁。
6、排于烤盘内，松弛30分钟。
7、在表面扫上蛋黄液，放入炉以上火170度、下火150度烘烤，待上色后熄火，焗透后出炉即可。
材料：面粉半斤、油750克、鸡蛋1个、糖4勺、泡打粉5克、冷水适量。
做法：1、冷水和面，面团软硬适中的情况下，醒制时间稍长;面团软的话，醒制时间稍短。
2、先用面粉堆一个粉墙，内心是空的，冷水、鸡蛋、糖和泡打粉，在中间先和好和匀，和到糖化，颜色变的发白就可以了，这个过程要耐心，然后再把面团和到蛋液中去。
3、面粉活好，揪成剂子，要揪成偶数，大小要一致。因为每两个剂子可以做一根麻花，揪好的剂子搓成粗条。
4、均匀的刷上一层油，上下都要刷到。案板上也要刷到。但不用太多，用一层保鲜膜盖住，醒10分钟左右。
5、醒好后的粗条，再搓成长长的细条，两头一起使劲儿，要搓大概三次能上足劲儿。上好内劲儿后两根细条把两头儿都按住粘在一起，然后松开手，它们自己就会这样拧起来，这样就说明内劲儿上好了。
6、薄薄的刷一层油。油温不要太热，就是麻花下锅的时候冒很多的小泡就对了。
7、炸好后出锅即可。
主料
中筋面粉160g
辅料
奶粉30g
盐1g
无铝泡打粉1g
小苏打0.5g
清水20g
白糖30g
鸡蛋1个
猪油5g
1.20克清水中加入30克白糖，搅拌使其溶化，再打入一个鸡蛋和5克猪油，搅打均匀备用。
2.面粉，奶粉，盐，小苏打，无铝泡打粉，称好放在盆中先搅拌均匀。
3.把混合好的粉倒入溶液中，揉成一个面团，盖上盖，静置1小时。
4.将静置好的面团一分为二，先取一份出来操作，另一半仍然盖上盖防水份流失。
5.擀成0.5厘米厚的面皮，切成条状。
6.放桌上搓成约30厘米的长条。
7.一手抓一端，两手反相转10几下后对折，面条就自然绞起来了。
8.继续抓着两头，再双手反相转后，对折第二次。
9.收层时，就是把两条尾巴从头的圈圈处穿过去，稍捏紧下就可以了。
10.小麻花依次这样做好。
11.锅中油温4成热，下入做好的小麻花，用最小的火力慢慢炸，其中不断用筷子翻动，使其炸的更均匀。
12.慢慢的麻花就会膨胀浮起来。我分两锅炸的。
13.炸至微微上色，淡淡的金黄色就可以捞起控油，麻花自身的热度还会让它再上一个色度。
14.放凉后的麻花，个个金黄，十分讨喜，让人很有食欲。
15.完全凉透后，才可以收密封罐保存哦。
麻花是一种传统的中式点心，口感酥脆，营养丰富，深受人们喜爱。今天，我将分享一种健康麻花的做法和配方，让大家在家也能轻松制作。
首先，将面粉、细砂糖、泡打粉混合在一起，搅拌均匀。
除了传统的炸制方法，我们还可以尝试其他的制作方式，比如烤制、蒸制等。无论哪种方式，健康麻花都适合作为早餐、下午茶或夜宵的小点心。
健康麻花含有丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质，具有健脾开胃、增强记忆的作用，非常适合消化不良、记忆力减退的人群食用。
软麻花是一种深受大家喜爱的传统面食，它口感松软，香气四溢，非常适合当做早餐或下午茶点心。下面将为大家详细介绍软麻花的制作方法和配方。
1. 将酵母放入温牛奶中，静置5分钟，再加入糖搅拌均匀。
2. 打入鸡蛋，搅拌均匀。
3. 加入面粉，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
4. 面团发酵完成后，取出放在案板上排气，再分成几块，搓成长条状。
5. 两个长条面块重叠在一起，用筷子在中间压一下，然后盘成麻花状，用油纸卷起来。
6. 将麻花放在蒸锅中再次醒发，待完全醒发后开火蒸煮，水开后转中火蒸20分钟左右。
7. 蒸好的麻花取出稍凉，切成小段即可食用。
软麻花制作起来并不复杂，只需要掌握好面团的发酵和麻花的醒发时间，以及适当的调味，就可以做出美味的软麻花。希望大家能够尝试制作，享受制作美食的乐趣!
肉松麻花是一道美味可口的传统小吃，它以其独特的口感和制作方法而受到人们的喜爱。下面我将详细介绍肉松麻花的做法和配方。
1. 将面粉放入盆中，加入盐和鸡蛋，慢慢加入水，搅拌均匀，揉成面团。
2. 将面团分成大小均匀的小面团，搓成细长的面条。
3. 将面条对折，扭成麻花形状，用油炸至金黄色。
4. 将炸好的肉松麻花捞出沥油，装盘，即可食用。
除了上述配方，您还可以根据个人口味进行调整。例如，您可以增加或减少面粉的用量，或者使用不同的肉类和调料来制作肉松麻花的口味。
肉松麻花是一种营养丰富的食品，它含有碳水化合物、蛋白质、脂肪和多种维生素。此外，肉松和油炸食品也含有丰富的营养成分，如蛋白质、矿物质和维生素。因此，适量食用肉松麻花可以提供身体所需的营养物质。
如下：
原料：面粉 200 克，熟猪油100 克，白糖150 克，红、绿、黄食色素各适量。
◆面粉125克，加水50 克，油25克制成水油面团。面粉75克，加熟猪油502 克，制成干油酥。
◆水油面包进干油酥，擀成长方形，对叠3次，涂上红、绿、黄
食色素，用刀切成宽3厘米、长6 厘米的条，在中间再划一个口子，一头在刀口中穿过，即成麻花酥生坯。
◆将生坯放入三成热的熟猪油锅中氽熟即成。
麻酥是一种传统的小吃，口感酥脆，味道香甜，深受人们的喜爱。下面我将为大家介绍麻酥的做法和配方，让大家也能够轻松制作出美味的麻酥。
1. 将面粉倒入盆中，加入盐和糖，混合均匀。
2. 将水和油混合，倒入面粉中，搅拌成面絮。
3. 将面絮揉成面团，盖上湿布松弛10分钟。
4. 将面团分成小块，揉圆压扁，用擀面杖擀成薄片。
5. 在面片上刷一层油，将面片卷起来，切成小段。
6. 将小段立起来，用手压扁，放入预热好的烤箱中，烤至金黄色即可。
7. 取出烤好的麻酥，放凉后即可食用。
麻酥的做法看似简单，但其中的技巧和注意事项却不少。只有掌握了这些技巧和注意事项，才能制作出美味的麻酥。希望大家在尝试制作的过程中，能够享受到自己动手的乐趣。
无水麻花是一种传统的小吃，以其独特的口感和制作工艺而受到人们的喜爱。今天，我们将分享一种无水麻花的制作方法和配方，希望对大家有所帮助。
首先，我们需要准备好所需的材料。将面粉放入盆中，加入盐和鸡蛋，搅拌均匀。接下来，我们将加入适量的油，将其揉成面团。
将面团分成大小均匀的小块，然后搓成细长条，再将其扭成麻花状。最后，将麻花放入油锅中炸至金黄色即可。
但是，在实际制作过程中，我们可能会遇到一些问题。例如，如何保证麻花的口感酥脆？如何避免炸糊？接下来，我们将分享一些技巧和注意事项。
使用中小火慢炸可以保证麻花不会炸糊，同时也能使麻花炸得更均匀。此外，在炸制过程中不断翻动麻花，可以使其受热更加均匀，从而保证麻花的口感更加酥脆。
除了基本的无水麻花，我们还可以尝试一些其他的口味和配方。例如，可以加入一些坚果碎、巧克力豆等食材来增加口感和营养。
总的来说，无水麻花的制作并不难，只要掌握了基本的技巧和配方，就可以做出美味可口的无水麻花。希望这篇文章能对大家有所帮助，让我们一起享受美食的乐趣吧！
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