炸藕盒家常做法？

一、炸藕盒家常做法？

1.提前准备食物(连藕2节、肉沫130g、平菇5朵、鲜虾40g、姜片10g、生鸡蛋1个、葱20g、小麦面粉、食用盐、小麦面粉、番茄沙司、植物油、糖、香辣、花雕酒)

2.平菇、鲜虾、葱和姜片切割成末

3.平菇、鲜虾、葱和姜片末都放进盛满肉沫的碗里，放进1汤勺花雕酒、1/2汤匙食用盐、1/4汤匙糖，1/2汤勺植物油和1个鸡蛋的蛋清

4.把饺子馅用筷子朝一个方位持续拌和直至上力

5.碗里放进120克上下的小麦面粉和1个蛋黄，渐渐地加冷水并搅拌，直至面浆有点儿稠但用筷子挑起来能当然落下来

6.连藕削皮，切割成0.5cm上下的片，但第一刀不必切究竟(离底端大概1cm-1.5cm),第二刀切究竟，产生一个连着的藕夹

7.在藕夹的内外测匀称沾到干小麦面粉后

8.用筷子往藕夹内部塞饺子馅

9.塞好后用力轻轻地卡紧藕夹，摘掉超过的饺子馅。等藕夹都塞好饺子馅后放盘里预留

10.把藕夹先在面浆里滚一下

11.小奶锅中热1/3-1/2容积的油，等油七八成热时再放进锅中中炸

12.用文火炸5分钟上下，再用火灾炸2分钟，等藕夹金黄色后就能起锅沥油了。

二、藕夹炸藕盒家常做法？

材料

鲜藕，肉馅，胡椒粉，盐，面粉，鸡蛋

做法

1.把鲜藕洗净切片，两个薄片中间不切断。

2.肉馅加入胡椒粉，盐，十三香腌入味。

3.把肉馅夹到两片藕中间。

4.夹好肉馅的藕均匀的粘上用面粉和鸡蛋做的面糊。

5.锅内油烧至七成热时下入藕盒。转到五六成热炸至两面金黄，肉馅熟透后取出食用。吃时可以沾椒盐或撒上些胡椒粉，根据自己口味定。

三、干炸藕盒家常做法？

材料

两节莲藕，半磅绞肉

做法

1. 莲藕去皮洗净，切连刀片，就是两刀中间连着的，以便夹肉馅 ;

2. 绞肉加少许水绞拌上劲儿，加葱姜末各一汤勺，料酒、淡酱油、菜油各一小勺，半茶勺盐、半个鸡蛋搅拌上劲；

3. 将两片连刀藕片分开 , 夹紧进一点肉馅 , 直到全部镶好肉馅 ;

4. 两汤勺面粉、一汤勺玉米淀粉、半个鸡蛋、半茶勺盐和一起加水调成稀浆，为炸藕盒的挂浆；

5. 半小锅油烧热，取三 - 四片镶好肉的耦盒逐个沾面浆下油锅炸至金黄即可。

四、炸牛肉藕盒的家常做法？

材料：莲藕2节，猪肉馅 200克，韭菜100克，鸡蛋1个（馅料用），虾10只，酱油10克，香油15克，盐少许，料酒10克，鸡蛋（面糊用）1个，清水适量，面粉30克，淀粉10克。

做法：

1．莲藕削掉外皮，用水清洗干净后放在案板上。用刀将每节莲藕从中间切开，分成2段。

2．一手拿住一段莲藕，另一只手握住刀小心地在某两个孔洞中间的位置偏左、偏右纵向分别切掉一段，不要破坏孔洞的完整。

3．其它孔洞处以此类推。在用刀仔细地处理一下有棱角的地方，尽量削圆。

4．再将切出形状的莲藕改刀切成2-3毫米厚的圆片，每两片放在一起备用。

5．在一个大的容器里加入肉馅和香油，用筷子朝一个方向让肉馅上劲儿。加入酱油、料酒和盐搅拌均匀。

6．鸡蛋加盐打散后在锅里炒熟，虾去掉泥线后切成宽半厘米左右的段，韭菜洗干净后切成细段。将这些材料与肉馅一起混合，搅拌均匀后藕盒馅料就调好了。

7．取一片莲藕，盛入馅料，用筷子轻轻地按压均匀。

8．将另一片莲藕盖在馅料上，一个藕盒就做好了。

9．找另一只碗倒入一颗鸡蛋，用筷子打散。

10．继续倒入面粉、淀粉和适量的清水（面糊呈流动的粘糊状态即可），用筷子搅拌均匀。

11．在案板上铺少许干粉，将藕盒放在上面，正反两面都均匀地裹上面粉。

12．用筷子夹住藕盒在面糊里蘸一下。

13．锅里倒入食用油，下入藕盒。

14．一面炸好后翻转到另一面炸制。

15．炸好的藕盒放在厨房纸上控去油份。

16．花式炸藕盒就做好了，可以搭配上三合油（小贴士里有制作方法）或柚子盐，味道更佳

五、香炸藕盒的家常做法？

1/15猪肉加葱姜，剁成肉馅

2/15放入碗中，加盐，生抽，花椒粉拌匀，可以稍微咸一点，因为藕盒的调味都在肉馅中。

3/15莲藕去皮洗净

4/15切片，第一刀底部不要切断，第二刀切断

5/15中间夹入适量肉馅，捏紧

6/15依次夹好所有藕片

7/15鸡蛋打入碗中搅散，加入两倍的清水搅匀

8/15倒入面粉搅匀，呈糊状，这个面糊炸出来是软的，喜欢吃脆的就不要放鸡蛋，用面粉和玉米淀粉拌成面糊，比例1：1即可

9/15放入藕夹，裹上面糊

10/15起锅烧热，烧干水后倒入适量油

11/15烧至七成热，放入一根筷子，有小气泡冒出即可放入藕夹

12/15中小火炸制

13/15底部炸金黄后翻面

14/15炸至两面金黄，捞出沥油即可

15/15美味的炸藕盒就做好了，我是踏雪寻萍，来香哈一起交流吧！

六、炸藕盒家常做法，正宗炸藕盒怎么做？

1/15猪肉加葱姜，剁成肉馅

2/15放入碗中，加盐，生抽，花椒粉拌匀，可以稍微咸一点，因为藕盒的调味都在肉馅中。

3/15莲藕去皮洗净

4/15切片，第一刀底部不要切断，第二刀切断

5/15中间夹入适量肉馅，捏紧

6/15依次夹好所有藕片

7/15鸡蛋打入碗中搅散，加入两倍的清水搅匀

8/15倒入面粉搅匀，呈糊状，这个面糊炸出来是软的，喜欢吃脆的就不要放鸡蛋，用面粉和玉米淀粉拌成面糊，比例1：1即可

9/15放入藕夹，裹上面糊

10/15起锅烧热，烧干水后倒入适量油

11/15烧至七成热，放入一根筷子，有小气泡冒出即可放入藕夹

12/15中小火炸制

13/15底部炸金黄后翻面

14/15炸至两面金黄，捞出沥油即可

15/15美味的炸藕盒就做好了，我是踏雪寻萍，来香哈一起交流吧！

七、炸藕盒的家常做法酥脆的？

食材明细

新鲜莲藕300克 鲜肉末200克

韭菜50克 面粉50克 蛋清1个

生粉50克 糯米粉50克

泡打粉1克 姜1小块

料酒适量 盐适量

白糖适量

酥脆的炸藕盒的做法详细步骤

1、莲藕洗净后切成5毫米的薄片，两片不要切断，形成一个中间连着的藕夹

2、藕片切好后放入开水中，焯烫1-2分钟，然后捞出藕片用凉水洗净备用

3、肉末中加入韭菜末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀

4、将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧

5、将面粉、生粉、糯米粉、泡打粉倒在一个大碗中，加一个蛋清、水拌成糊，挑起面糊能自然滴落即可

6、将夹好的藕盒用干净布擦干水分，均匀地拍上干淀粉，粘上面糊，放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可

八、不加馅炸藕盒家常做法？

原料:

莲藕2节，肉馅100克，香葱1根，姜1块，泡发香菇4朵,酱油1汤匙(15ml)，料酒1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克)，香油1茶匙(5ml)，味精1/4茶匙(1克)面粉100克，五香粉1/2茶匙(3克)，小苏打1/4茶匙(1克)，椒盐1茶匙(5克，蘸食用)，啤酒适量。

做法:

1、肉馅中调入葱花，姜末，香菇碎，酱油，料酒，盐，味精和香油，用筷子延同一方向搅拌出劲儿备用;

2、将面粉中倒入五香粉，小苏打，用啤酒调成面糊，以沾筷子并自然流动的状态为准即可;

3、莲藕去皮，放入开水中焯烫10分钟，捞出后切成5毫米厚的片，再从中间切一刀，但不要切到底;

4、将切好的莲藕片打开，中间塞入肉馅，沾上面糊。锅中倒入宽油，油8成热时，放入锅中，炸至双面金黄即可，

九、炸藕盒加肉馅家常做法？

食材明细

莲藕、猪肉、鸡蛋、淀粉、面粉、葱、姜、花生油、香油、蚝油、盐、鸡精、料酒、生抽、十三香、白胡椒粉、水。

1、猪肉肥三瘦七用温水冲洗干净剁成肉泥，放入容器中加盐，鸡精，料酒，蚝油，香油，十三香，白胡椒粉，生抽

2、葱、姜剥去外皮清洗干净，分别剁成葱、姜末放入腌制肉馅的容器中

3、用筷子顺着一个方向搅拌均匀

4、莲藕清洗干净削去外皮切成藕夹，切藕夹时第一刀不要切断。根据自己的喜好可以选择把切好的藕夹焯水。

5、切好的藕夹中间放入腌制入味儿的肉馅，用筷子抹均匀即可

6、容器中放入淀粉、面粉、鸡蛋一个加适量的水和花生油搅拌成糊状，为了更好的让藕盒挂糊，调糊时不易太稀。淀粉和面粉的比例为3:1

7、把藕盒均匀的蘸上面糊

8、热锅加适量的花生油，油温6成热时把藕盒放入锅中进行炸制

9、炸至藕盒熟透并且两面金黄，即可捞出沥干油

10、整齐的摆放盘中，成品！

11、开始享用吧！

十、秋炸藕盒葵家常做法？

用料：藕2节，猪肉馅儿300克左右，葱、花椒粉、姜粉、料酒、酱油，盐各少许，面粉少许，淀粉少许

做法

步骤 1挑选两节较圆的藕，将皮刮去，将藕内部清洗干净。备用。

步骤 2肉馅和大葱一起剁好，为了鲜香大葱需要多放一些（我一般500克肉馅放一根大葱