野小蒜家常做法？

一、野小蒜家常做法？

1、洗净去根后剁碎，少放一些猪肉烙小蒜馅盒子。

2、将小蒜洗净晾干，然后用盐腌起来做小蒜咸菜。

3、洗净后去掉根部和叶子，将干的小海兔用温水泡发10分钟，然后捞出与准备好的小蒜头放在一起，加入一勺麻油、少许胡椒粉、生抽、香油、味精和一点点盐搅拌，是一道非常好吃的夏季凉菜。

二、野小蒜辣酱家常做法？

备用食材：野小蒜200克，辣椒面15克，菜籽油4勺，生抽少许，食盐少许；

制作过程：第一步，从地里新鲜采挖的野小蒜，需要将其摘去不能吃的部分，仔细清洗干净，野小蒜切成小段，蒜头和叶都能吃，将其处理好，控干水；

第二步，辣椒面准备出适量，可以根据个人喜欢的辣味做调整，同时将所需的其他调味料也秤好重量，接下来便可炒酱，在炒锅中添上菜籽油；

第三步，将油烧热，差不多7成热的时候，先放入野小蒜的几个蒜头，小火炒一会，将其炒出香味，放入辣椒面，小火继续炒，将辣椒面的味道炒出后；

第四步，野小蒜剩余的部分也下锅，继续小火翻炒，待其微微发软的时候，加上一勺生抽，炒至入味，再加上少许的食盐翻炒；

第五步，盐可以适当多放点，能存放，食盐炒至融入小蒜中，就可以关火了，将炒好的小蒜辣酱晾凉，装入在盒子中，放冰箱保存，随取随吃。

三、野小蒜饼家常做法？

1、食材：野小蒜1小把、面粉50克、鸡蛋2个、食盐少许、食用油少许。

2、首先准备出一把野小蒜，将其中的杂草去掉，并且去掉根部，然后将野小蒜用流动的水仔细冲洗干净，放在篦子上将其中的水分控干。

3、处理好的野小蒜放在案板上将其切成碎末，盛入在一个大碗中，同时准备一个小碗，磕入2个鸡蛋，加上一点点料酒，将鸡蛋搅打成液。

4、然后将打散的蛋液淋入在野小蒜中，同时在其中加上2勺面粉，将其混合搅拌均匀，调成一个稀稠适中的面糊，然后再根据个人的口味加上一点点食盐调味。

5、充分搅拌均匀，面糊就调好了，调好面糊就可以煎饼了，在平底不粘锅中淋入点食用油，晃动锅体使油可以滋润一下锅底，然后将调好的蛋糊淋入在锅中。

6、借助锅铲将其摊的平整一些，便可以小火开始煎饼了，慢慢煎至定型的时候，即可翻面继续煎，直到将两面都煎好，即可出锅。

四、蒜苔的做法大全家常做法窍门

蒜苔的做法大全：家常做法与窍门

蒜苔，也被称为“中国大蒜的绿叶”，是一种常见且美味的蔬菜。它具有浓郁的大蒜味，且富含维生素和矿物质，被人们广泛用于烹饪各种中华菜肴。在这篇文章中，我们为您提供一些蒜苔的经典做法和一些独特的家常窍门，以帮助您更好地利用这个美味的蔬菜。

1. 清炒蒜苔

清炒蒜苔是最简单、最常见的蒜苔做法之一。只需要少量的食材和简单的烹饪步骤，即可制作出一道美味又健康的菜肴。

所需食材：

• 新鲜蒜苔 - 适量
• 食用油 - 适量
• 盐 - 适量

步骤：

1. 将蒜苔修整干净，去除老茎。
2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜苔翻炒。
3. 待蒜苔微微变软后，加入盐进行调味。
4. 炒匀后即可出锅，供应美味的清炒蒜苔。

2. 蒜苔炒香干

蒜苔炒香干是一道口感丰富、营养均衡的素菜佳肴。香干的嚼劲与蒜苔的鲜香相结合，给人一种独特的美味享受。

所需食材：

• 新鲜蒜苔 - 适量
• 香干 - 适量
• 食用油 - 适量
• 盐 - 适量
• 生抽 - 适量

步骤：

1. 将蒜苔切段，香干切丁备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜苔翻炒。
3. 待蒜苔微微变软后，加入香干继续翻炒。
4. 加入盐和生抽调味，炒匀后即可出锅。
5. 上桌前，可根据个人口味添加适量的胡椒粉或辣椒油。

3. 蒜苔炒肉片

蒜苔炒肉片是一道常见的家常菜，将蒜苔的鲜嫩与肉片的爽滑搭配在一起，既营养又美味。

所需食材：

• 新鲜蒜苔 - 适量
• 猪肉片 - 适量
• 生姜 - 适量
• 食用油 - 适量
• 盐 - 适量
• 料酒 - 适量

步骤：

1. 将蒜苔切段，猪肉片用料酒、盐和生姜腌制片刻。
2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入猪肉片煎至变色。
3. 加入蒜苔继续煎炒。
4. 加入盐调味，炒匀后即可出锅。

4. 蒜苔炒鸡蛋

蒜苔炒鸡蛋是一道简单而美味的炒菜，蒜苔的原汁原味与鸡蛋的柔嫩相互融合，给人一种清新可口的感觉。

所需食材：

• 新鲜蒜苔 - 适量
• 鸡蛋 - 适量
• 食用油 - 适量
• 盐 - 适量

步骤：

1. 将蒜苔切段，鸡蛋打散备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后倒入鸡蛋煎制成蛋饼。
3. 将蒜苔加入锅中，翻炒至蛋饼和蒜苔均熟透。
4. 加入盐调味，炒匀后即可出锅。

通过以上四种经典蒜苔做法，相信您已经掌握了一些关于蒜苔的基础烹饪技巧。当然，蒜苔还有更多独特的家常窍门等待您的探索，比如蒜苔炒肉丝、蒜苔拌豆腐等。不管是清炒还是炒菜，蒜苔都能为菜肴增添一份鲜美和营养。尽情发挥想象力，探索属于您自己的蒜苔做法吧！

五、家常腌蒜苔的做法大全窍门

家常腌蒜苔的做法大全窍门

蒜苔是一种非常常见的蔬菜，口感爽脆，营养丰富，尤其适合腌制。腌蒜苔不仅可以保持蒜苔的原有口感和营养成分，还能增加食欲，给家常餐桌增添一道美味佳肴。下面就介绍几种家常腌蒜苔的做法窍门，让您轻松掌握。

做法一：经典酱腌蒜苔

材料：

• 新鲜蒜苔500克
• 盐适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 白糖适量
• 醋适量
• 辣椒粉适量

步骤：

1. 将蒜苔洗净切段备用。
2. 将切好的蒜苔放入大碗中，加入适量盐，搅拌均匀，腌制5分钟。
3. 将腌制好的蒜苔放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分。
4. 取一个干净的容器，将焯水后的蒜苔放入其中，加入适量生抽、料酒、白糖、醋和辣椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟。
5. 将腌制好的蒜苔装入密封瓶中，放入冰箱冷藏室保存，味道更佳。

做法二：清炖酱汁腌蒜苔

材料：

• 新鲜蒜苔500克
• 生姜适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 酱油适量
• 白糖适量
• 清汤适量

步骤：

1. 将蒜苔洗净后切段，姜切片备用。
2. 将切好的蒜苔和姜片放入锅中，加入料酒焯水煮沸去腥，捞出沥干。
3. 将焯水后的蒜苔和姜片放入炖锅中，加入适量的盐、酱油、白糖和清汤，慢炖30分钟至蒜苔入味。
4. 最后将炖好的蒜苔捞出，装入容器中，倒入炖汤，放凉后冷藏保存。

做法三：醋腌蒜苔泡菜

材料：

• 新鲜蒜苔500克
• 盐适量
• 冰糖适量
• 白醋适量
• 生姜适量
• 干辣椒适量

步骤：

1. 将蒜苔洗净后切段，生姜切片备用。
2. 将切好的蒜苔和生姜放入大碗中，加入适量盐，拌匀，腌制5分钟。
3. 将腌制好的蒜苔和生姜用开水焯水1分钟，捞出沥干。
4. 将焯水后的蒜苔和生姜放入容器中，加入适量冰糖、白醋和干辣椒，拌匀，腌制1小时。
5. 将腌制好的蒜苔装入密封瓶中，放入阴凉通风处保存，口感更佳。

以上就是家常腌蒜苔的做法大全窍门，每种做法都有其独特的口味和风味，可以根据个人口味选择适合自己的做法。腌制蒜苔时要注意卫生，选择新鲜的蒜苔，并适量加入调料，可以根据自己的口感偏好进行调整。希望大家都能成功制作出美味可口的腌蒜苔，让家人朋友都能品尝到健康美味的佳肴。

六、野蒜干的做法大全？

食材：野小蒜300克、辣椒面2勺、白芝麻适量

制作过程：

第一步：准备适量的野小蒜，用剪刀把蒜头上面的绿色叶子剪掉，把蒜用清水冲洗干净，把表面沾染的泥沙清洗干净。把蒜头放在大碗中加入适量的清水，再加一点盐，用淡盐水把蒜头浸泡15分钟左右。

第二步：等到蒜头清洗干净后，把蒜头上面的水分控干，再把它放进大碗中，在碗中加入适量的盐搅拌均匀，用盐把蒜头腌制30分钟左右。

第三步：在腌制蒜头的时候，找一个干净的小碗加入4勺辣椒面，1勺白芝麻，1勺蚝油，1克盐、1克鸡精和5克白糖，然后再加入20毫升左右的纯净水搅拌均匀。

第四步：把刚才调制好的料汁倒进蒜头中抓拌均匀后再倒入一个干净无水无油的容器中，在容器上封上一层保鲜膜腌制一晚，即可。

七、干野蒜的家常做法？

野蒜一小把，鸡蛋两个，盐，植物油，香油 做法

1.野蒜摘洗干净，切长约3cm的段，装盘备用

2.鸡蛋打入碗中打散

3.锅中倒入少许植物油，待油温7成热时，倒入打散的鸡蛋煎两分钟盛出

4.另起锅放入少许植物油烧制5成热时，放入野蒜大火炒5分钟改为文火

5.野蒜略微变软倒入摊好的鸡蛋，将鸡蛋用铲子铲段，放入少许盐翻炒两分钟，滴少许香油盛出即可

八、炒野蒜的家常做法？

炒野蒜是一道常见的家常菜，下面是一种简单的做法供您参考：

所需材料：

野蒜250克

食用油适量

盐适量

步骤：

将野蒜洗净后切成段状备用。

热锅冷油，加入野蒜段煸炒至出香味，待野蒜变软后加入适量盐继续翻炒。

继续煸炒至野蒜熟透，呈现出金黄色的颜色即可。

温馨提示：

煸炒过程中可以根据个人口味加入适量生抽、鸡精等调味品增加口感。

炒之前可将野蒜用温水泡一会儿，这样能够去除较多的苦味。

野蒜口感较硬，煮之前可以用刀拍打或剁成碎末，这样更易入味。

九、鸡家常做法大全窍门？

鸡家常做法如下：

原料：

鸡 (一只)、野山谷 (100克)、盐 适量、老抽 一勺、酱油 两勺、葱 一颗、姜 一块、炖鸡王料包 一包、花椒 8粒、八角 3粒、料酒 适量

步骤：

1/11

在市场买来的鸡清洗干净。

2/11

把鸡剁成小块，方便食用，剁好的鸡肉用水冲洗干净，去除多余的骨渣。

3/11

准备好炖鸡料包，花椒，八角，葱姜，切片。

4/11

野山菇是干的，可以提前用温水泡好，捞出沥干水分。

5/11

锅中放入凉水，把鸡肉块放入锅中焯水放入适量料酒去腥。

6/11

煮10分钟后鸡块捞出，用温水冲去白色的浮沫，沥干水分备用。

7/11

锅中放油加热，放入花椒八角，葱姜爆香。把鸡块倒入锅中，翻炒均匀。之后加入老抽，酱油和盐翻炒，使鸡块均匀裹色。

8/11

放入温水，然后放入炖鸡王料包大火煮开。

9/11

煮开后的鸡肉块和汤一起倒入高压锅中，炖至30分钟。

10/11

把炖好的鸡肉块倒入炒锅中加入洗好的野山菇，大火炖至15分钟收汁关火即可

11/11

盛到碗中即可食用了。

十、蒜香凤爪的做法大全窍门窍门

蒜香凤爪是一道非常受欢迎的传统中国小吃，它以其独特的味道和口感而闻名。这道菜通常以蒜香味为主，结合鸡爪的嫩滑和韧性，给人一种独特的风味体验。如果你想在家里尝试制作蒜香凤爪，我将在本文中分享一些窍门和做法。

蒜香凤爪的做法

材料：

• 新鲜鸡爪500克
• 大蒜6瓣，切碎
• 生姜2块，切碎
• 干辣椒5个，切碎
• 生抽2汤匙
• 老抽1汤匙
• 盐1/2茶匙
• 白糖1茶匙
• 料酒2汤匙
• 白芝麻适量
• 葱段适量

步骤：

1. 将鸡爪放入开水中焯水，煮至鸡爪变色，捞出沥干备用。
2. 热锅冷油，加入蒜末、姜末和干辣椒爆炒出香味。
3. 将焯水后的鸡爪放入锅中翻炒均匀。
4. 加入生抽、老抽、盐和白糖，继续翻炒均匀，使鸡爪上色。
5. 倒入料酒，煮开后转小火慢炖约20分钟，待汤汁收干。
6. 最后撒上白芝麻和葱段，翻炒均匀即可起锅。

这样简单的步骤就能制作出美味的蒜香凤爪了。下面是一些制作过程中的窍门：

蒜香凤爪的窍门

1. 鸡爪的处理：

在制作蒜香凤爪之前，需要先将鸡爪处理干净。首先用刀将鸡爪的指甲剪掉，然后将鸡爪放入开水中焯水，去除表面的杂质和血水。这样处理后的鸡爪更加整洁，口感也更好。

2. 蒜香味的提升：

蒜香凤爪的关键在于蒜的味道。想要使蒜香味更加浓郁，可以在烹饪过程中适量增加蒜末的用量，或者使用蒜蓉代替蒜末。同时，炒制蒜末时要掌握好火候，炒出香味但不要炒焦。

3. 调味料的选择：

为了使蒜香凤爪的味道更加丰富，可以选择适量的生抽和老抽作为调味料。生抽能增添鲜味，而老抽则能使色泽更加红亮。同时，适量的盐和白糖可以平衡蒜香的咸甜程度。

4. 炖煮的时间：

将鸡爪煮开后转小火慢炖约20分钟，可以使鸡爪更加入味。在炖煮的过程中，可以根据个人口味适当调整时间，使鸡爪的口感达到理想状态。

除了以上的窍门，制作蒜香凤爪时还需要注意以下几点：

• 鸡爪要煮熟，但也不能煮得太烂，否则口感会变差。
• 炒制蒜末时火候要掌握好，避免炒焦或者过生。
• 炖煮的过程中要不断翻炒，使鸡爪均匀入味。

制作好的蒜香凤爪可以作为开胃小吃或下酒菜，也可以搭配米饭一起食用，味道一样美味。希望大家能够尝试制作这道传统小吃，享受其中的美食乐趣。