葱花饼怎么做？

一、葱花饼怎么做？

元溢慷【葱花煎饼】

姐妹，全程不要粘手的葱花煎饼来了，

酥香酥香的，外脆里软，喜欢的收藏做给家人吃吧！

做法：

1、300克溢慷有机面粉，加盐加酵母，调成稠的面糊，盖上保鲜膜醒发20分钟。

2、撒一把葱花，搅拌均匀，面糊不粘手即可。

3、直接放锅里，怼成饼的形状。

4、用小火每面煎两分钟左右就熟了。

作者：益康湖南新媒体部

二、葱花饼怎么做？

第一步：准备食材。普通面粉适量、葱适量。（大葱、香葱都可以）

第二步：将温水倒入面粉中，搅拌成絮状。

第三步：和成表面光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒一个小时以上。（烙饼的面团一定要和得软一些。另外，面团醒的时间够长，饼的口感才会好）

第四步：在醒面团的时候，开始准备油酥。把葱切成末备用。（葱一定要切的碎一些口感才好）

第五步：往大葱里放入40克面粉、2克盐、40毫升食用油搅拌匀均后，油酥就做好了。

第六步：将醒好的面团从盆中取出，放到面板上揉匀。

第七步：将成面团分成等大的面剂子。

第八步：取一个小剂子擀开。

第九步：在面饼上抹一层油酥。

第十步：由一边将面饼卷起来，然后将接口的地方捏严实。

第十一步：由一头将面条圈好。

第十二步：擀成薄厚匀均的圆饼。

第十三步：平底锅中倒入适量的油，然后将饼放入锅中，小火开始烙制。

第十四步：烙至面饼一面金黄时翻面，直到饼成熟，双成金黄即可。

三、葱花饼家常做法，正宗葱花饼怎么做？

用料

面团 

面粉 500克

开水 140克

凉水 180克

盐 6克

油酥 

面粉 适量

花生油 适量

猪油 适量

其他 

葱花 适量

做法步骤

步骤 1

500g面粉中加入140g开水烫面，搅拌一部分，再加入180g凉水，拌成絮状，然后揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒半个小时左右（不同的面粉吸水性不同，水的量自己酌情加减，有经验的人可以按照自己的水量和面，让面团软一点即可）

步骤 2

醒面的时候做油酥，猪油、面粉、花生油混合，我都是现用肥肉在锅里榨一点猪油，然后趁热加入适量的面粉，再倒一点花生油，猪油多一点，花生油少一点（不要偷懒，一定要用猪油，格外的香脆）

步骤 3

然后切适量的葱花（切的碎一点，并且多点为好，省的到时候不够用）

步骤 4

面板抹油，揉面（揉一会就行，让面团均匀光滑即可），将面团分成6个大小均匀的小面团

步骤 5

拿出一个小面团，擀成长方形透透的那种薄片

步骤 6

均匀地抹上油酥

步骤 7

撒上葱花，（用手稍微涂抹一下，一会折叠面皮的时候葱花不容易掉下来）

步骤 8

用小时候叠扇子的方法将面皮叠起来

步骤 9

从左到右用手指将叠起来的长条压实

步骤 10

抻长（就像抻油条一样，这里一定得慢慢抻，温柔一点，别抻断了）

步骤 11

拿起一头开始卷，让有葱花的那一边对齐

步骤 12

结束的时候把另外一头压扁，把整个卷起来的饼压在它上面（这应该叫收口）

步骤 13

压上去之后就是这样，尾巴被藏起来了

步骤 14

然后稍微压扁，放在一旁醒一会（我基本就是六个都做完，然后按照做好的先后顺序从第一个到最后一个依次下锅，这样每个都有充足的醒发时间）

步骤 15

将醒好的的圆饼擀扁，厚度差不多七八毫米，大小跟你家锅底差不多就行

步骤 16

锅热倒油（多倒点油，油多点两面能烙成金黄色，油少了烙出来的饼就会发白），烙至两面金黄出锅

四、发面葱花饼怎么做最好吃？

大家好，我是慧慧，很多朋友都说自己烙的饼又干又硬还不好吃，今天就给大家分享一个详细做法，这样做的饼非常的松软好吃，就算是放凉也不硬。下面来看一下是怎么做的把

首先再盆里放入350g的面粉， 放入3克的酵母粉，放人1勺白糖，用筷子搅拌均匀，然后倒入280克温水，边到边搅拌，饼的口感要松软，水量一定要充足，今天的面水比例是非常高的，一斤面粉8两水的比例，搅拌均匀之后，我们再顺着同一个方向搅拌至面糊上劲，搅拌到非常细腻光滑像这样就可以了。再盖上盖，放温暖处进发酵2倍大

趁着这个时间，我们再来调一个油酥，碗中加入两勺面粉，一勺13香。爱吃辣的可以再加一勺辣椒粉，今天孩子在家，我就不放辣椒分离 ，然后再加一勺盐，盐是百味之首，盐味一定要够 这个饼才会更加好吃。再倒入我们刚刚烧开的热油激发出香味，再搅拌成可以流动的油酥，油酥稀一点稠一点都没有关系。

家里面有 小葱 的还可以切的葱花， 如果没有我们也可以不用放，没有小葱做出来口感也是一样的好吃。

30分钟之后，我们的面糊已经发酵好了，看一下，发了满满 的一大盆。

我们也可以把面糊提前一个晚上调好，放入冰箱低温冷藏发酵，第二天早上就发酵好了，发好之后用筷子搅一搅，排排气。这样的软面团看起来非常非常的粘手，但是处理起来非常简单，更加适合新手朋友。

我们只需 在案板上撒上厚厚的一层干面粉即可，再把发好的面倒在干面粉上。

这个面非常的软 面盆里面还残留很多面，我们再撒上一层面粉，用手指轻轻一搓就搓下来了，如果沾手指，我们就在手指上沾上干面粉，非常的简单，就做到盆光了。现在我们继续处理我们的面团

在面上面也撒上一层干面粉。用干面粉360度无死角地把我们的软面给包裹起来，这样手和面不会直接接触，就不会粘手啦。再拍成长方形的面片，因为面非常软，我们不要拍太薄，太薄了不太好操作。

拍好之后再放上油酥，刮均匀

然后再撒上一层葱花， 再从一边把他给卷起来。

每卷一下，我们都用手轻轻拍一拍，拍出多余的空气，变饼得背面有很多干面粉，这个干面粉不仅可以防粘，还可以帮助饼子更好地分层，最后层次更加分明。

卷好之后再分成3等份，

取一个剂子 把两头捏紧实，防止漏油，再从一头卷起来，按压一下，这样层次更加的丰富

用擀面杖擀成圆形，注意这个厚度尽量厚一点，太薄了不好吃

电饼铛，提前预热 刷一层油，放入大饼，上面再喷一层食用油锁住水分，盖上盖子， 开中火烙

烙至底部定性 翻一次面，烙至定性再翻一次面，最后烙至两面金黄，按压可以快速回弹，就熟透啦。

香喷喷的五香葱花饼就做好了。外酥里软 看着就非常的有食欲，这样烙饼真的是太简单了。就算是新手不会和面，都能轻松学会，也可以，提前一个晚上把面糊调好，早上十来分钟就可以搞定早餐，掰开看一下，外酥里软，层次丰富

咬一口，葱香味浓郁， 真的非常好吃，做法非常简单。

今天就和大家分享到这里了，如果朋友们有更好的健康美食，也可以发在评论区，大家一起学习，编辑文章不易，非常感谢大家帮忙点赞转发，下期再见！

我是慧慧，美食领域原创作者，用日常普通的食材做出好味道。如果你还在为每天吃什么而烦恼，不防关注我，我们一起探讨美食。希望美丽大方又可爱的你持续关注我，喜欢我的作品，动动您发财的小手点赞收藏转发，并且留下您宝贵的意见，谢谢，本文由食在小厨原创，如果你也喜欢美食，欢迎关注我。抄袭、搬运必究！

五、牛肉葱花饼怎么做？

牛肉葱花饼是一道传统的中国小吃，下面是制作牛肉葱花饼的步骤：

材料:

- 牛肉切丁

- 葱花

- 面粉

- 盐

- 水

- 食用油

步骤：

1. 准备一个大碗，将面粉、盐和水混合搅拌成面糊状。加水的量要逐渐加入，以达到柔软而有弹性的面团。

2. 将面团分成若干个小球，取一个小球放在平坦的台面上，用擀面杖将其擀成薄饼形状。

3. 在擀好的饼皮上均匀撒上一层切好的牛肉丁和葱花。

4. 折叠饼皮，将底部对折覆盖住牛肉丁和葱花，再将两侧对折，封口处捏紧。

5. 取一个平底锅，倒入足够的食用油，烧热后将饼放入锅中。用铲子轻压饼使其变薄并均匀受热。

6. 翻转饼煎另一面，直到两面变得金黄色和脆口。

7. 取出煎好的牛肉葱花饼，沥干多余的油即可。

六、烫面葱花饼怎么做？

主料3人份

小麦粉(标准粉)500克

开水240克

鸡蛋1个

小葱35克

辅料

面粉60克

五香粉3克

精盐适量

食用油适量

步骤1

食材准备

步骤2

将鸡蛋打散，和面粉一起倒入厨师机的搅拌桶内，用一档搅拌几下，然后将开水一点点倒进去

步骤3

一档揉至没有干面粉后开二档揉成光滑的面团，盖上湿布

步骤4

做油酥的60克面粉中放入五香粉，拌匀，然后烧热油，浇进去制成油酥，晾凉后加入盐拌匀

步骤5

面团分割成三份，取一份擀开成长方形的薄面片，均匀的抹上油酥，撒上葱花

步骤6

从下往上折叠，宽度大约5厘米，每折叠一次，从中间位置朝两边按压紧，也排出空气

步骤7

折叠好的面片，从一头卷起

步骤8

最后收好面头，抹上点油，盖上保鲜膜松弛一下

步骤9

依次做好三个面团后，第一个面团就松弛好了，擀开成圆形的饼

步骤10

电饼铛预热好，刷上多一点的油，烙饼，至两面金黄即可，一般我只开下盘，上盘揭开，然后另外盖个锅盖，以保证饼子的水分不会蒸发过多

七、葱花饼怎么做的？

步骤 1

面粉约300克，用一半冷水一半开水和面。面粉吸水性不同，菜谱中水的用量可做参考。活的面要软和一点。

步骤 2

活成团即可，不用在意是否光滑，盖上保鲜膜醒15分钟再揉一下就光滑了。

步骤 3

揪成六个面剂子，揉成长条状，刷上油。如果没有刷子可以往盆底倒点油，再来回翻两面均匀沾上油就行。醒40分钟

步骤 4

醒面过程中把小葱切段，再准备油酥

步骤 5

小碗里放两小勺面粉（就是喝粥用的小瓷勺，外面饭馆里一次性餐具里带的那种勺子大小） 小半勺五香粉，小半勺盐，烧热油浇上去。油可以适当多一点，做出来是流动的油酥，也好在面饼上铺开，我这个有点稠啦！

步骤 6

面团醒好后直接擀来，擀之前不用再揉面了，不然会有筋。擀成长方形，抹油酥，撒上小葱

步骤 7

叠起来再从一头卷起，一边拉伸一边卷，面醒过后延展性很好，拉伸让它每一层更薄一点

步骤 8

卷好后立起来就是这样啦

步骤 9

面饼卷起来后，立起来再轻轻按压成饼，表面有一圈一圈的纹路。然后再大概擀一下就行

步骤 10

锅底油不需要放太多，用的电磁炉，1300的火，中小火，五分钟左右中间翻面。

步骤 11

然后你就拥有可以分很多层的葱花饼啦！

八、油酥葱花饼怎么做？

油酥葱花饼的做法如下：1.需要准备各种原料，按照特定的步骤进行烹饪，最终才能制作出美味的油酥葱花饼。

2. 1）准备原料：需要面粉、葱花、盐、鸡蛋、白芝麻、十三香等。

这些原料需要精确的比例、数量和准备步骤，才能制作出口感和味道都好的饼。

    2）按照特定步骤进行烹饪： 具体步骤包括：将面粉、鸡蛋、十三香、水、油混合后揉成面团，中途加入葱花和盐，再分别做出油酥或葱花馅，将两个部分分别压成饼状，最后用擀面杖把油酥饼覆盖住葱花饼，再压扁用刀切成小块，入锅炸熟。

3.油酥葱花饼是一种非常受欢迎的小吃，而且食材和烹饪步骤都比较简单，可以在家中轻松制作。

大部分人都喜欢用中筋面粉制作，如果你想做得更健康，也可以使用全麦 flour。

此外，葱花饼可以根据个人口味加入适量的黑胡椒粉、孜然等佐料，以创造不同的口味。

九、核桃葱花饼怎么做？

核桃葱花饼主料面粉300g辅料油适量盐适量葱花适量核桃适量步骤1.和好的面团醒一会儿2.取一半面团 擀开 放入适量的植物油和盐3.葱花切成细末4.撒入擀开的面皮上5.卷起来6.卷好的饼胚7.核桃碎准备好8.放在擀好的饼上 放入饼铛中烙熟9.翻个 两面烙的金黄就好了10.烙好的饼切成小块11.薄脆咸香的饼就好了

十、松软葱花饼怎么做？

1、300克面粉，60克淀粉，注意这个比例关系。拌匀。

2、逐渐加水，软些好些，其中兑十毫升食用油。

3、活好面后盖上盖子醒一小时，如果可能，头一天晚上备好面团更好。

4、准备细碎葱花

5、准备食用油

6、五香粉和盐混合

7、取手心大小的面团，压平刷油，放葱花，五香粉，盐

8、卷起，两头相对，加工成饼，厚点好，盖盖静置十分钟

9、两面涮油，放饼铛，至两面金黄。

10、饼心很软吧