鱼胶炖银耳的做法？

一、鱼胶炖银耳的做法？

食材明细

鱼胶、雪梨、银耳、冰糖、枸杞。

1、先准备了枸杞，银耳，雪梨一个，冰糖适量。

2、再准备鱼胶。

3、鱼胶先用水泡两三个小时。

4、银耳也提前一起都泡上，泡发过更容易炖出银耳的胶质，汤汁才黏稠。

5、先把泡发好的鱼胶洗干净，然后剪成小块，放入盛好水的炖锅。

6、把银耳也撕的碎碎的，这样更好吃，放入炖锅里面。

7、放入适量的冰糖。

8、然后开始隔水炖锅开始炖，总共需要两个小时左右。

9、在鱼胶炖到时间差不多时，把雪梨去皮切丁，枸杞洗净放入炖锅，再煮十几二十分钟就完成了。

二、银耳鱼胶海参羹的做法大全？

多吃鱼胶不管对宝妈还是对肚子里的宝宝都是非常好的，鱼胶有些腥味，自己也是琢磨怎么吃才好，分享给有需要的人

主料

鱼胶干10克，海参

 丑耳5克莲子(干)10克 阿胶枣3颗枸杞2克

辅料

冰糖适量

步骤1

装好材料，这个是一人份的量，把鱼胶、丑耳、莲子提前放冰箱用水泡一晚上

步骤2

泡好后鱼胶用厨房剪剪小块，丑耳除掉根部后剪小块，莲子分半剔除莲芯

步骤3

将所有材料放炖盅里面，八分满的水，隔水炖2小时

步骤4

完成

烹饪技巧

鱼胶剪小块吃起来没那么腻，个人比较喜欢丑耳，吃起来口感比较脆，用普通银耳也可以，不管是丑耳还是普通银耳，提前泡久一点，里面的胶质才容易出来。

三、鱼胶炖天麻的做法大全？

用料

土鸡 半只

鱼胶 20克

天麻 10克

红枣 7颗

枸杞 30粒

姜 10克

葱 3根

盐 适量

步骤 1

用料

步骤 2

泡发一个晚上

步骤 3

鸡肉焯水

步骤 4

重新加水，放入用料（除了枸杞），高压锅大火转小火炖45分钟。

步骤 5

放入枸杞，再炖10分钟。

步骤 6

放入适量盐，齐活儿！倍儿香

四、银耳炖丸子的做法大全？

用料

糯米粉 45g

银耳 4g

紫薯粉 3g

冰糖 6g

枸杞 适量

温水 40g

清水 900g

做法步骤

1、将4g银耳倒入900g清水中进行泡发，让耳片充分吸水膨胀。

2、把泡好的银耳连同清水倒入汤锅中，大火烧开后转中小火，煮至银耳出胶。

3、趁此时间来准备丸子。把3g紫薯粉和45g糯米粉混合。

4、接着分次倒入40g温水，边倒入边用筷子搅拌。

5、搓成一个个小丸子。

6、烧一锅水，水开后倒入丸子。

7、水开后转小火煮6~8分钟，至丸子浮起熟透。

8、快速倒入凉白开中备用，保持Q弹口感。

9、在煮好的银耳羹中加入6g冰糖，搅拌至冰糖融化。

10、倒入丸子和适量枸杞。

11、拌匀后就可以关火享用。

12、完成！

五、鱼胶炖猪脚汤的做法大全？

主料：淮山药20克，虫草花 10克，猪蹄600克，鱼胶4个

辅料：盐1勺，白胡椒粉适量，姜适量

1、将姜切片，然后和花胶一起放到水里面泡8个小时，中间最好多换几次水。

2、将淮山药泡1小时。

3、将猪蹄切段，并放到开水里面过一趟血水。

4、将虫草花清洗干净。

5、然后将所有的材料一起放入到炖盅里面。

6、接着加入适量的水到炖盅里面，隔水炖3个小时。

7、时间差不多的时候，往汤里面加入适量的盐，继续炖十分钟。

8、最后就可以将汤装起即可。

六、银耳菜的做法大全家常窍门？

银耳菜的做法主要是泡发，我们可以把整朵的银耳清洗干净，用温水泡发十分钟左右，然后把银耳撕成小朵，也可以用剪刀剪成小块，这样方便与出胶，做出来的银耳菜也会更加对我们的美容养颜起到滋补作用，银耳如果不去剪成小朵的话，也不方便使用。银耳菜可以凉拌也可以热炒，还可以做一成银耳红枣粥，这些都是常见的做法。

七、红烧鱼胶炖海参做法大全？

食材用料

本港小鱼胶 50g

海参 三条/个相克食物

姜和蒜头 少许

红、绿辣椒 各一个

葱 适量相克食物

盐 适量

酱油 适量

1.泡好的鱼胶，炸下捞出来备用

2.切好的海参，红绿辣椒，姜，蒜头和葱备用

3.放油爆香蒜头，姜和辣椒，把海参先炒下，放点酱油和温开水再闷，10分钟后把鱼胶到下去再闷五分钟，放点盐乘出即可食用

八、桃胶炖银耳做法

桃胶炖银耳做法

桃胶炖银耳是一道传统的美食，做法简单，而且营养丰富，非常适合作为日常饮食。下面就来介绍一下具体的做法。

所需材料

• 桃胶适量
• 银耳一朵
• 冰糖适量
• 清水适量

制作步骤

1. 将桃胶放入清水中浸泡，待桃胶泡发后，清洗干净，去除杂质。

2. 将银耳泡发，洗净，去根，撕成小朵。

3. 将桃胶和银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮40分钟左右。

4. 加入冰糖，继续煮至冰糖溶化即可。

小贴士：银耳不要煮太久，否则会影响口感。另外，如果不喜欢桃胶的口感，也可以在煮之前将桃胶焯水煮熟。

桃胶炖银耳不仅美味可口，而且具有美容养颜、润肠通便、增强免疫力等功效。经常食用可以保持肌肤水润有光泽，减少皱纹的产生，还可以促进肠胃蠕动，改善便秘等问题。对于女性来说，是一道非常不错的养生美食。

除了以上介绍的方法，还可以根据个人口味加入其他的调料和食材，如红枣、桂圆、枸杞等，以增加营养价值和口感。总之，只要掌握了基本的做法，就可以根据自己的口味进行调整和创新。

总的来说，桃胶炖银耳是一道非常简单易做、营养丰富的美食，适合各个年龄段的人群食用。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是一道不错的选择。

九、捞汁银耳的做法大全窍门

捞汁银耳的做法大全窍门

银耳，也被称为雪耳，是一种常见的食材，被广泛应用于中式糖水、汤品和甜品。其具有丰富的营养价值和药用价值，常被用来滋润肌肤、养颜美容。

下面将为您介绍几种简单易学的捞汁银耳的做法，让您在家也能轻松享用美味的银耳汤品。

1. 薏米银耳汤

食材：

• 银耳 20克
• 薏米 30克
• 适量的红枣
• 适量的冰糖

步骤：

1）将银耳用清水泡软，撕成小朵。

2）将泡软的银耳、薏米、红枣和适量的清水放入炖盅中。

3）炖盅放入蒸锅中，用中火蒸15分钟。

4）蒸好后加入适量的冰糖搅拌至完全溶解。

5）再次放入蒸锅中蒸10分钟即可食用。

2. 龙眼莲子银耳汤

食材：

• 银耳 15克
• 龙眼肉 30克
• 莲子 30克
• 适量的冰糖

步骤：

1）银耳泡软，洗净撕成小朵。

2）将银耳、龙眼肉和莲子一同放入炖盅中，加入适量的清水。

3）炖盅放入蒸锅中，用中火蒸20分钟。

4）蒸好后加入适量的冰糖，搅拌至溶解。

5）再次放入蒸锅中蒸10分钟，即可食用。

3. 姜汁银耳蛋羹

食材：

• 银耳 20克
• 鸡蛋 2个
• 适量的姜汁
• 适量的盐

步骤：

1）将银耳泡软，洗净撕成小朵。

2）将银耳放入锅中，加入适量的清水，煮至银耳熟软。

3）在另一个容器中打入鸡蛋，加入适量的姜汁和盐，搅拌均匀。

4）银耳煮熟后，将汤倒入蛋液中，搅拌均匀。

5）将搅拌好的蛋液倒回锅中，用文火小火加热，不断搅拌，直至蛋液凝固成羹状。

以上是几款捞汁银耳的做法大全窍门分享，希望能对您在家做汤品提供帮助。银耳汤品不仅美味可口，而且具有滋润肌肤、养颜美容的功效，适合各个年龄层的人群食用。尝试一下这些简单的做法，让您的餐桌多一份健康和美味。

十、炖鲫鱼的做法大全窍门

炖鲫鱼的做法大全窍门

鲜美的炖鲫鱼是中国传统美食中的一道佳肴。它以其鲜嫩的鱼肉和浓郁的汤汁而闻名于世。炖鲫鱼不仅味道鲜美，而且具有一定的营养价值。今天，本文将为您介绍一些炖鲫鱼的做法和窍门，让您可以在家中轻松烹饪出美味的炖鲫鱼。

鲫鱼的选择和准备

首先，选择新鲜的鲫鱼非常重要。市场上的鱼多半是活鲜的，所以挑选的时候要选择活力强、鳞片光泽度好的鱼。同时，尽量选择体形完整、身体胀满的鱼。挑选的鱼必须重量适中，过小的鱼会影响肉质的鲜美，过大的鱼则烹饪时间会较长。

在准备鲫鱼之前，先将鱼鳃和内脏清洗干净。当处理鱼鳃时要格外小心，因为鱼鳃上有许多棱角，很容易划伤手部，建议使用剪刀将其剪掉。接下来，将鱼的腹部划开，去除内脏，清洗干净，然后用盐和白醋反复搓洗，去掉鱼表面的黏液和腥味。

炖鲫鱼的经典做法

炖鲫鱼的经典做法是将鱼炖煮至入口即化的状态，搭配鲜美的汤汁，让人回味无穷。

材料：

  
鲜活鲫鱼2条（约500克）
  
生姜适量
  
葱适量
  
料酒适量
  
清水适量
  
盐适量
  
糖适量
  
米酒适量


做法：

1. 准备好鲜活鲫鱼，并将其处理干净。

2. 在炖盅或砂锅中加入适量清水，放入切好的姜片和葱段，加入适量的料酒。

3. 将处理好的鲫鱼放入炖盅或砂锅中，盖好盖子。

4. 将炖盅或砂锅放入蒸锅中，用大火蒸煮约20分钟。

5. 取出炖盅或砂锅，撒入适量的盐和糖，再加入适量的米酒。

6. 再次盖好盖子，放入蒸锅中，用大火蒸煮约15分钟。

7. 取出炖盅或砂锅，撒上适量的切碎葱末，淋上少许热油。

8. 最后，将鲫鱼汤倒入碗中，即可享用美味的炖鲫鱼了。

炖鲫鱼的创新做法

如果您想尝试一些不同口味的炖鲫鱼，下面为您推荐几个创新做法。

豆瓣鲫鱼

材料：

  
鲜活鲫鱼2条（约500克）
  
豆瓣酱适量
  
葱姜蒜适量
  
料酒适量
  
清水适量


做法：

1. 准备好鲜活鲫鱼，并将其处理干净。

2. 在炖盅或砂锅中加入适量清水，放入切好的葱姜蒜末，加入适量的料酒。

3. 将处理好的鲫鱼放入炖盅或砂锅中，盖好盖子。

4. 将炖盅或砂锅放入蒸锅中，用大火蒸煮约20分钟。

5. 取出炖盅或砂锅，将豆瓣酱均匀涂抹在鲫鱼上。

6. 再次盖好盖子，放入蒸锅中，用大火蒸煮约15分钟。

7. 取出炖盅或砂锅，将热油炒香蒜末和姜末，淋在鲫鱼上即可。

香菇鲫鱼汤

材料：

  
鲜活鲫鱼2条（约500克）
  
香菇适量
  
猪骨适量
  
姜适量
  
葱适量
  
清水适量
  
盐适量


做法：

1. 将香菇、猪骨、姜片和葱段放入炖盅或砂锅中。

2. 在炖盅或砂锅中加入适量清水，放入切好的姜片和葱段。

3. 将处理好的鲫鱼放入炖盅或砂锅中，盖好盖子。

4. 将炖盅或砂锅放入蒸锅中，用大火蒸煮约20分钟。

5. 取出炖盅或砂锅，撒入适量的盐，搅拌均匀。

6. 再次盖好盖子，放入蒸锅中，用大火蒸煮约15分钟。

7. 最后，将炖鲫鱼倒入碗中，撒上适量的香菇丝即可享用。

希望以上的炖鲫鱼做法对您有所帮助。无论是经典的做法还是创新的做法，关键是选用新鲜的鲫鱼，并且蒸煮的时间要适中，这样才能保持鲫鱼的鲜嫩口感。炖鲫鱼不仅是一道美味的佳肴，还富含蛋白质和各种营养元素，对身体健康有一定的好处。希望您在家里尝试烹饪炖鲫鱼时，能够做出口感鲜美、回味无穷的佳肴。