乌头鱼粥做法？

一、乌头鱼粥做法？

首先我们把葱剥干净，再洗干净，切成段，姜清洗干净切成丝，放在一个盘子里边备用。接下来把切好的将葱白和姜丝摆放在盘子里边，把鱼清洗干净，放在盘子里边，在鱼的上边再放一些姜。然后起锅烧水，等到水开把鱼放在上边，盖上盖子，大概将乌头鱼蒸15分钟就熟啦。如果锅比较小就使用大一点的锅，也可以把鱼切成两半，蒸好以后放上葱段，淋上蒸鱼豉油和热油就做好了。

总结：1.葱切段，姜切丝，鱼收拾好，将葱白和姜丝摆放在盘子里边。

2.再放入鱼，起锅烧水，把鱼放在上边，盖上盖子。

3.蒸15分钟就熟，淋上蒸鱼豉油和热油就做好了。

二、乌头鱼家常做法？

材料

乌头鱼，盐，生粉，酒，青柠檬1个，蒜蓉，香菜，红辣椒，鱼露3小匙，糖1.5小匙，姜

做法

1.乌头鱼切开成打开状.用盐/酒/生粉抹匀腌几分钟，青柠檬一个.半个切片半个榨汁；

2.蒜蓉/香菜梗切碎和红辣椒丁(我用的是红翻天).混合后加入三勺鱼露，一勺半糖和半个柠汁混匀放微波炉加热到开或煮开；

3.蒸锅烧开水后放入已铺上姜丝和柠檬片的鱼蒸8--9分钟；

4.蒸好后倒上刚才调好的汁.那个汁随你自己喜欢调多调少

三、酥乌头鱼做法？

不可否认的是，乌鱼同样非常美味，肉嫩鲜甜，何况乌鱼只有中骨无细骨，吃起来很安全，所以很受老饕们的喜欢。

香炸的做法，借鉴的是香炸山梭鱼，修长的身形，无细骨，似乎就是为了香炸而来。

一、准备食材：

乌鱼9只、盐10g、地瓜粉若干、食用油等。

材料简单，除了乌鱼和油必备之外，调料只要两种，盐和地瓜粉！

地瓜粉能锁住乌鱼的鲜美，而盐，一个底味，就能突出乌鱼最原滋原味的美。

四、乌头鱼的做法？

　　原料：　　乌头鱼一条、姜、葱、生抽、油适量。　　做法：　　

1、将鱼去鳞,内脏洗净；　　

2、烧开水，将鱼入锅，立即将火关到最小，浸泡10分钟，然后将鱼捞起，淋上生抽；　　

3、起油锅，用姜丝、葱花做个香油，淋在鱼上面就好。　　柠檬清蒸乌头鱼的原料：新鲜海水乌头鱼一条，1斤2两左右最好吃、柠檬一个　　柠檬清蒸乌头鱼的配料：姜少许、葱少许、蒜少许、香芹菜1两　　柠檬清蒸乌头鱼的调料：绍酒少许　　柠檬清蒸乌头鱼的做法：　　1、香芹菜茎切段，半叶茎切丝，塞进鱼肚子。2、姜切丝，塞点进鱼肚子。　　3、葱切丝，鱼蒸到快熟撒鱼身上4、蒜拍碎，塞鱼肚子。　　

5、柠檬切块塞鱼肚子里，留一块等蒸熟后捏汁浇鱼身。　　

6、绍酒洗鱼肚子。　　

7、大火把乘水的锅烧开　再放鱼进去　密盖锅盖蒸8分钟　　吃出健康：　　柠檬：　　1、柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死；　　2、柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小；　　3、吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用；　　

4、鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。　　乌头鱼：　　1、乌头鱼味甘性平，无毒。　　2、开胃。　　　　3、延年益寿。　　美食禁忌：　　患有龋齿的人和糖尿病患者应忌食柠檬。

五、乌头鱼煲做法？

原料：乌头鱼2条，普宁豆腐2块，香菇、原粒豆豉、葱、姜、大蒜多颗、生抽、蚝油、糖、水适量、淀粉各适量。

1、乌头鱼杀死，洗净，切成块。普宁豆腐切粒，放开水里焯一下，沥净水分备用。香菇提前泡发，切成小粒。大蒜拍扁，葱切成段，姜切成片。

2、大火烧热铁锅，将油烧热，放入鱼块煎香，捞出备用。把豆腐也放入铁锅中煎香，捞出备用。

3、利用锅中余油，放入大蒜煎至微焦后放入香菇、豆豉、姜片，炒香后放入生抽、糖、蚝油、小半碗清水中火煮半分钟。

4、放入煎香的乌头鱼块和普宁豆腐，煮半分钟，放入葱段，中火煮多半分钟，放入生粉水收汁即可。

六、乌头鱼最正宗做法？

步骤1

在超市买了一条乌头鱼，让买鱼的切成薄片。拿回家再洗一次进行二次加工改刀，也就是说把鱼块拿出来看看把切得比较厚的鱼块再划几刀切成鱼花。

步骤 2

加1小勺白糖、1小勺盐，适量的料酒，用手把鱼块搅拌均匀放一边静置。

步骤 3

酸菜、葱、芹菜等配料配菜洗干净，切段、切片，干辣椒煎至小段。

步骤 4

锅烧热放菜籽油，油烧热后放入花椒、干辣椒、泡姜泡海椒、八角、酸菜等翻炒，炒5分钟左右时间自己把握，炒出了香味后，加5颗冰糖、加2升水盖上锅盖熬汤。

步骤 5

水开后加入豆芽继续煮，我还加了我自己喜欢的蘑菇一起煮。煮10分钟左右加入鱼头、大葱、芹菜继续煮。

步骤 6

一勺红薯淀粉加适量水，融化后倒入鱼块搅拌均匀。

步骤 7

这时看一下锅里的水量，如果配菜太多就先捞一些起来放一边，不然影响放鱼。

步骤 8

把火调至小火，先鱼排、后鱼片的原则，一块一块的放进水中。再把火调到大火煮几分钟加入鸡精。关火。

七、好吃的乌头鱼做法？

　　原料：　　乌头鱼一条、姜、葱、生抽、油适量。　　做法：　　

1、将鱼去鳞,内脏洗净；　　

2、烧开水，将鱼入锅，立即将火关到最小，浸泡1分钟，然后将鱼捞起，淋上生抽；　　

3、起油锅，用姜丝、葱花做个香油，淋在鱼上面就好。　　柠檬清蒸乌头鱼的原料：新鲜海水乌头鱼一条，1斤2两左右最好吃、柠檬一个　　柠檬清蒸乌头鱼的配料：姜少许、葱少许、蒜少许、香芹菜1两　　柠檬清蒸乌头鱼的调料：绍酒少许　　柠檬清蒸乌头鱼的做法：　　1、香芹菜茎切段，半叶茎切丝，塞进鱼肚子。2、姜切丝，塞点进鱼肚子。　　3、葱切丝，鱼蒸到快熟撒鱼身上4、蒜拍碎，塞鱼肚子。　　

5、柠檬切块塞鱼肚子里，留一块等蒸熟后捏汁浇鱼身。　　

6、绍酒洗鱼肚子。　　

7、大火把乘水的锅烧开　再放鱼进去　密盖锅盖蒸8分钟　　吃出健康：　　柠檬：　　1、柠檬含有烟酸和丰富的有机酸，其味极酸，柠檬酸汁有很强的杀菌作用，对食品卫生很有好处，实验显示，酸度极强的柠檬汁在15分钟内可把海贝壳内所有的细菌杀死；　　2、柠檬汁中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至已成之结石也可被溶解掉，所以食用柠檬能防治肾结石，使部分慢性肾结石患者的结石减少、变小；　　3、吃柠檬还可以防治心血管疾病，能缓解钙离子促使血液凝固的作用，可预防和治疗高血压和心肌梗死，柠檬酸有收缩、增固毛细血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31%～71%，具有止血作用；　　

4、鲜柠檬维生素含量极为丰富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，具有美白作用。　　乌头鱼：　　1、乌头鱼味甘性平，无毒。　　2、开胃。　　　　3、延年益寿。　　美食禁忌：　　患有龋齿的人和糖尿病患者应忌食柠檬。

八、油炸乌头鱼的做法？

食材明细

乌头鱼1条、带皮五花肉、白菜帮、葱、姜、花椒、八角、干红辣椒、酱油、老陈醋、白糖、料酒各适量。

做法

1、将乌头鱼洗净，控干水分。

2、五花肉切大块。

3、将乌头鱼过油炸至定形。

4、锅底铺上白菜帮，加花椒、八角、红辣椒、姜片。

5、把鱼摆上一层，空隙中加入五花肉块。

6、盖一层白菜帮，再摆一层鱼，再盖白菜帮，重复两次。

7、加入葱段，倒入酱油、料酒、老陈醋、白糖、食盐，两碗清水。

8、扣上一个盘子，盖锅大火烧开，改小火慢炜二小时。

九、海丰乌头鱼的做法？

主料:乌头鱼1条，洋葱2段，

辅料:黄豆酱1勺，酱油1茶匙，姜3克，糖少许，葱3克，生粉水少许，蒜末、小米辣少许，

烹饪步骤:

1.买乌头鱼时老板去刹好，回来清洗干净。

2.乌头鱼切块状，切姜丝，蒜末，小米辣，洋葱

3.用厨房纸吸去多余水份

4.热锅放油，把鱼块下锅煎两面稍微定形

5.煎至如此即可

6.把姜丝，蒜末，小米辣，洋葱丝下锅稍微煸出香味

7.调个碗汁:黄豆酱1勺，生粉少许，酱油少许，糖，加适量水拌匀

8.把碗汁倒下锅大火焖煮5分钟

9.收汁适当

10.把葱段放下去再煮1分钟关火即可

十、盐水乌头鱼的做法？

1/6 将蛋白稍微打发

2/6 加入粗盐拌匀备用

3/6 将乌头鱼洗净并擦干后，放在舖有烘焙纸的烤盘上，接着把柠檬草、南姜和柠檬叶塞入鱼肚内

4/6 将步骤2拌好的盐覆盖在整条鱼身上，然后用手稍微压实。放入已预热180℃的烤箱中，烤20-30分钟(烘烤的时间需依鱼的大小和厚度做调整）

5/6 出炉后，用汤匙轻敲表面已烤硬的盐壳，然后小心地把盐壳拿掉，不然吃到会很咸喔

6/6 食用时，用叉子把鱼鳞连同鱼皮翻开，再挤上青柠汁一起享用更美味