先把鸡肉拿出来解冻,可以选择让它自己慢慢解冻,也可以放在凉水里解冻,想快点解冻可以用热水,之后控干一下水分,不要有太多的水,然后包裹上锡纸,放在烤箱里,250度,上下火,考12分钟,一份香喷喷的鸡肉串就好啦,拿出来的时候要小心不要烫到哦~
用料
猪后臀肉五百克
洋葱一个切小碎粒
花生油二十五克
孜然十克
小茴香十克
胡椒粉八克
料酒十五克
白糖十克
淀粉十克
蚝油十克
味极鲜十五克
盐八克
芝麻十克
做法
1/12猪肉切成1公分厚,3至4公分长的小块。
2/12把肉块放入盆内加入洋葱粒,孜然,小茴香,胡椒粉,白糖,蚝油,味极鲜,料酒,盐,淀粉,花生油十克(剩下的十五克烤制时用)。
3/12搅拌均匀腌制三小时以上。
4/12烤盘铺上锡纸。
5/12签子用开水煮两分钟消毒。
6/12烤盘内刷上一层花生油,签子从尖头至二分之一处也刷一层油。
7/12把肉用签子串好摆入烤盘并刷上少许花生油。
8/12烤箱上,下火230度预热5分钟。
9/12把烤盘放入烤箱中层烤十五分钟左右。
10/12十五分钟后取出烤盘,在肉串上撒上孜然和芝麻,然后翻面再撒上孜然和芝麻。
11/12放入烤箱再烤五分钟。
12/12装盘开吃。
1. 鸡肉切块,放料酒和姜片腌制去腥
2. 加入花椒粉,黑胡椒粉,盐,腌制30分钟
3. 酱油,耗油,番茄酱,白糖混合成酱汁
4. 胡萝卜,洋葱,青椒切块
5. 鸡肉,蔬菜串成串
6. 放在平底锅上,小火,刷油
7. 两面煎到发白
8. 刷上酱料
9. 一面刷好,煎一会,反面,刷酱,继续煎,单独几次把酱料刷完
10. 开动吧!
放张图先,我是给虾头掐掉,开背去虾线,铺在锡箔纸上直接放进烤箱,160上下火8分钟;
这边开锅烧油,炸姜片,蒜末煸虾头煸出虾油,下料酒、耗油、盐、鸡精,少量酱油(多了不好看),再放洋葱土豆,炒软;
最后走烤箱拿出虾,把洋葱什么浇上去,再放进烤箱200上下火烤3—5分钟,久了虾就老了;
最后出锅成品如图;
另外烤箱烤花生米超棒,强烈推荐,放一天还脆的很!!!
上次在解放西一家餐厅吃过一次,味道还不错哦
每100克鸡肉串所含热量约为188大卡
鸡肉烤箱烤制一般温度180度,要烤20-25分钟。
取剁去小腿的羊腿一只洗净,在肉表面深划十字花刀,刀口深至骨,放入烤盘内,加入胡萝卜丝、芹菜段、葱丝、姜块、蕃茄块,再加入胡椒、料酒、酱油、精盐、清汤等调味品
步骤2
放入烤箱,烘烤约四小时左右,等汤近无,肉干呈酱红色时即可出炉,整羊腿盛盘上桌,用刀切割成小块,供佐酒下饭
烤鸡肉串诞生于17世纪,并非日本传统的食物,而是由荷兰的传教士引进。但当时日本在佛教的影响下,鸡肉及牛肉等肉食基本上是禁止食用的,且当时鸡肉属于高级食材,故烤鸡肉串并非一般民间庶民美食。
直到第一次世界大战结束后,鸡肉供给才逐渐稳定,日式串烧店如雨后春笋般纷纷出现,成为日本上班族下班后与同事好友把酒言欢的最佳场所。
做法:1、将鸡胸肉切成粒与鸡脆骨一起放入碗中,加入蒜、洋葱、柠檬汁、鸡蛋、盐、味精、白糖、辣椒粉、咖喱粉、孜然粉腌制10分钟;
2、在腌制好的鸡肉中加入少许食用油,用木棍串成鸡肉串,放入平锅中煎至两面金黄。
3、将辣椒酱与海鲜酱拌匀,加入蜂蜜调匀,均匀的刷在鸡肉串上,撒芝麻、孜然粉、辣椒粉即可
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