家庭油条的制作方法步骤？

一、家庭油条的制作方法步骤？

1 称量面粉和水：分别称量面粉500克（1斤），水300克（6两）

2 和面步骤：将本品1袋（20克）撒在面粉上，混合均匀，然后加水和面。

3 和面步骤：和面要求是“三光”即：盆光、面光、手光，一般和面时间是4-5分钟。

4 醒面步骤：把揉好的面团放在盆里盖上盖（也可以放在保鲜袋里放置醒发30分钟）。

5 成型步骤：在案板上刷一层油，把醒好的面团拉成长条。

6 成型步骤：用手压成宽约为8厘米、厚约为0.5厘米的面片，将面片切成宽度约2厘米面片。

7 成型步骤：将两个面片叠放在一起，用筷子在中间压一下。用手捏着面片的两端，让两端黏在一起，拉成20厘米左右的长条。

8 炸制步骤：把拉好的面片放入180-200℃的油锅内，等油条漂浮在油面上时，再用筷子不停的翻动，炸1-2分钟成金黄色即可捞出。

9 油温是否合适的判定方法：合适的油温表面略有油烟，可以揪一小块醒发好的面块放入油锅中，如果面块大量冒泡，并很快漂起，说明油温合适。

二、油条面的制作？

　　原料

　　普通粉500克、鸡蛋1个、无铝油条粉10克(膨松剂)、水370克。

　　制作

　　1、将无铝油条粉放入盆内，加入面粉搅拌均匀，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团达到柔顺。

　　2、案板上撒干粉，取少许面团放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入油条机中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。

三、如何制作油条？

方法步骤

1、首先我们准备用料:面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量 将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟。

2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态。将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大。

3、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟。 切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长

4、油锅加热到7成，放入油锅中炸至金黄即可。

四、马蹄油条制作？

把马蹄、虾仁切碎加入猪肉糜中，再加入姜、蒜末搅拌一下，然后加入10ml生抽、10ml料酒、2g白糖、少许胡椒粉，顺时针搅拌上劲，然后加入一勺芝麻油搅拌均匀，给肉保湿。

油条竖着切开，然后中间挖开一些，可以用到切一下。我用的是小油条，比较厚实，会好吃一些，不会吸水就烂糊了。然后把肉末填入油条空隙中。

烧热水，把油条酿肉摆在盘中，上蒸锅，水开后蒸10-12分钟即可。

五、油条怎么制作？

做法如下：

一、用料

普通面粉 300克（高筋面粉更好一些，不要用低筋面粉）

清水 170~180克（面粉的吸水性不同，凉水就可以，希望发酵快些的可以用温水）

酵母粉 5克

小苏打 2克

食用油 15克

盐 3克（淡淡的，喜欢正常咸味的可以放5~6盐）

二、自制健康油条的做法

1、将面粉放入盆中，放入酵母粉、小苏打和盐拌匀

2、倒入清水搅成小面絮，然后揉成光滑的面团。因为面粉的吸水性不同清水可以分次倒入，揉好的面团非常柔软，但是绝不是稀得沾手的那种，和耳垂一样柔软就可以

3、再放入15克食用油（我一般用色拉油，别的植物油都可以），将油揉进面团中，刚开始感觉面团会滑腻腻的，揉一揉就看不到油了，只是感觉面团非常的滋润

4、将揉好的面团放入盆中盖上饧(静置）10分钟后，再揉一揉就可以盖上发酵了

5、将面团发成2倍大，发大一些也没关系

6、用手拨开面团会发现有很多的孔洞，面发的很柔软但不是很稀的状态，从盆中取出，因为面团里有油，不会粘的，用手在盆里抹一下就会全部取出

7、将面板上用手抹一层油，这样手上也有油就不会沾了，将发好的面放到面板上揉几下成团即可

8、然后用擀面杖擀成0.5厘米厚的大片(不要太薄，不然炸出来里面不柔软），然后用刀切成10厘米长3厘米宽的长条，也可以根据你锅的大小切成适合你的长度和宽度，300克面粉大约可以做12根油条（我先用了一点面团炸了油饼，所以图上是九根的量）

9、将切好的条先静置几分钟再接着做，这样会炸得更蓬松，我有的时候着急不静置直接做效果也不错，自己看着办吧！取两条面摞在一起然后将筷子竖着放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开

10拎着面片的两头抻长一点，再两手反方向拧一下

11、直接放入烧到7、8成热的油锅中（擀面片之前就可以点火热油了），可以先用一小块面放入油锅里试一下，面团放进去就浮上来说明油温就可以了

12、油条生坯放进油锅中立刻就会浮上来，要用筷子拨弄着翻转，中大火炸制，不要用小火，那样炸出来的油条外皮会很硬，等到油条的两面都成金黄色就可以捞出来，竖着放置会将多余的油控一控

小贴士

油条发起的原理是：当油条进入油锅，发泡剂受热产生气体，油条膨胀。但是由于油温度很高，油条表面立刻硬化，影响了油条继续膨胀，于是油条采用了每两条上下叠好，用竹筷在中间压一下的方案，两条面块之间水蒸汽和发泡气体不断溢出，热油不能接触到两条面块的结合部，使结合部的面块处于柔软的糊精状态，可不断膨胀，油条就愈来愈蓬松。

六、家庭磨刀小窍门？

1、准备一粗一细两个磨刀石、磨刀石固定用具、清水备用。

2、双手拿刀，刀刃朝外，刀面与磨刀石保持15度夹角轻按在粗磨刀石上。

3、在刀具和磨刀石上洒上清水，用大臂带动小臂，保持角度不变，双手用力带动道具在磨刀石上做内——外——内——外的往复运动，直到将刀刃在另外一边全

4、部刀刃边缘都起毛边（或飞边）为止。

5、翻转刀面，依相同方法再研磨道具另一面，直到另一边刀刃又起毛边。

6、去毛边。换细磨刀石进行再次打磨，这个步骤用力要轻，虽然还会起毛边，但要小。多换几次面来摸磨，角度稍微大些，比如增加3度也可以。

7、精细化。将道具继续研磨，由每面几十下换面到十几下再到几下换面磨，力度越来越轻，直到没有毛边，刀变锋利为止。

七、家庭节水小窍门？

1.洗手、洗脸、刷牙时不要将龙头始终打开，应该间断性放水。如：洗手、洗脸时应在打肥皂时关闭龙头，刷牙时，应在杯子接满水后，关闭龙头。

2.每天减少淋浴时间1 分钟，抓紧时间洗浴，可有效节水节电。入浴时间不间断，家中有多人需要洗浴时，可一个接一个依次洗澡，可尽可能节省热水流出前的冷水流失。收集浴前冷水，在使用热水淋浴前要流失不少干净的冷水。可在浴室预备水桶，接住喷头开始流出的冷水，剩下的水可用于洗衣，洗菜或者拖地。

3.用洗米水、煮面水洗碗筷，可节省生活用水及减少洗洁精污染。

4.清洗蔬菜水果时，不要在水龙头下直接进行清洗，尽量放入到盛水容器中，应控制水龙头流量，改不间断冲洗为间断冲洗，并调整清洗顺序，如：可以先对有皮的蔬菜进行去皮、去泥，然后再进行清洗；先清洗叶类、果类蔬菜，然后再用这些水清洗根茎类蔬菜。

5.洗碗时先擦掉多余油污再用水清洗：餐具上面带有大量的油污，非常难清洗，自然也十分浪费水。我们可以先将餐具上的多余油污擦去，再进行清洗。

6.减少洗衣机使用量，尽量不使用全自动模式，并且手洗小件衣物。

7.选择节水型洗衣机：市场上销售的洗衣机多重多样，功能各异。选择耗能小节水的环保型洗衣机，如滚筒式洗衣机用水较少，而波轮洗衣机则主要靠水的浮力把衣服泡起来，所以相当耗水。

八、家庭自制小油条的制作方法

家庭自制小油条的制作方法

背景介绍

小油条是中国传统的早餐食物之一，香脆可口，深受广大人们的喜爱。而在现代的快节奏生活中，越来越多的家庭希望能够在家里制作小油条，以满足他们对传统美食的热爱。本文将为大家介绍家庭自制小油条的制作方法，让您可以在家中享受到这道美味。

制作材料

• 1. 面粉：普通面粉300克。
• 2. 发酵粉：3克。
• 3. 温水：适量。
• 4. 油：适量。
• 5. 盐：适量。

步骤一：制作面团

1. 将面粉和发酵粉混合在一个大碗中。

2. 逐渐加入温水，同时用筷子搅拌均匀，直到面粉成团。

3. 将面团放在一旁静置20分钟，让其充分松弛。

步骤二：揉面

1. 将面团取出，放在案板上。

2. 用手掌将面团压扁，然后将两侧对折，再次压扁。

3. 反复重复这个动作，直到面团变得柔软有弹性。

步骤三：发酵

1. 将揉好的面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜。

2. 放置在温暖无风的地方，进行发酵。大约需要1小时，直到面团发酵到原来的两倍大。

步骤四：制作小油条

1. 将发酵好的面团取出，放在案板上，用手掌将面团压扁，排出其中的气体。

2. 将面团擀成长方形，厚度约为1.5厘米。

3. 使用刀具将长方形面团切割成小长条。

4. 每根小长条可以在中间捏出一个花纹，以增加油条的美观。

步骤五：煎炸小油条

1. 取一炒锅，加入足够的油，烧热至150度。

2. 将小油条放入炒锅中，小心不要让它们黏连在一起。

3. 炸至两面金黄色，并将小油条捞出沥干多余的油分。

步骤六：调味

1. 取一碗，加入适量的盐。

2. 将炸好的小油条放入碗中，轻轻搅拌均匀，让盐均匀附着在小油条表面。

步骤七：品尝美味

家庭自制的小油条制作完成啦！现在，您可以品尝这个香脆可口的传统美食了。可以选择搭配豆浆、粥或者您喜欢的饮品一起享用。美味的小油条会给您的早餐带来不一样的味道。

希望本篇教程对您家庭制作小油条有所帮助。制作小油条需要一些时间和耐心，但是自制的小油条将会让您感受到传统美食的魅力。尽情享受制作过程吧！

*请注意，以上仅为示例，结果以生成为准。

九、家庭油条正宗做法？

家庭油条的正宗做法如下：

所需食材：

- 面粉 500克

- 干酵母 3克

- 盐 5克

- 小苏打 2克

- 糖 15克

- 清水 适量

- 芝麻油 适量

- 炸油 适量

做法步骤：

1. 在面粉中加盐、糖和小苏打，揉匀，加入干酵母和水，揉成面团，盖上湿布发酵2个小时左右。

2. 揉好的面团放在桌上，用擀面杖将其逐渐擀宽、擀长，折叠成三层，再压扁，反复擀开至手指大小为止。

3. 擀好的面条切成条状，再在每一部分的中央处剪一刀，中间不要剪断。

4. 将面条捏起，拉长后晾置一会儿，这样能让油条更加酥脆。

5. 预热锅，倒入适量的食用油，将油温烧到7成热。

6. 将拉好的面条放入锅中，（如果锅中的油温过低不够热，油条就会吸油，如果过高就容易炸焦），用筷子翻动，炸至金黄色即可。

7. 炸好的油条捞起，放在纸巾上去掉油渍，再用小刀将中间的切口露出，淋上芝麻油即可。

小贴士：

1. 油条的拉伸度一定要够，这样炸出来的油条口感才会好。

2. 油炸前一定要保证油温够高，这样可以让油条更加酥脆，不容易吸油。

3. 炸好的油条可以用厨房纸巾擦拭一下表面的油，这样口感更佳。

祝您做出美味酥脆的家庭油条！

十、米粉油条制作法？

准备材料：100g糯米粉、200g面粉、鸡蛋1个、酵母粉3g，盐、牛奶适量。

糯米粉做油条的方法

　　1、首先将准备好的糯米粉、面团倒入到一个大碗中，在面粉中打入一个鸡蛋，加入发酵粉、盐，然后倒入适量的牛奶。

糯米粉做油条的方法

　　2、开始和面，把面粉揉成面团，中途可以加入适量的水防止面团干结。揉好面团后醒面1小时，记得用保鲜膜盖好。

糯米粉做油条的方法

　　3、面团发酵好后擀成长方形，并且切成宽度适宜的片条， 中间有刀背压出一条梗，然后把面片扭成螺旋状，涂抹少许的油，盖上保鲜膜再次醒面10分钟。

糯米粉做油条的方法

　　4、锅中加入豆油，六成热放入油条中，中火炸至两面金黄即可，然后装入盘中。