炒猪熟肺做法？

一、炒猪熟肺做法？

食材明细：猪肺、青椒、泡辣椒、泡菜、生抽、盐、鸡精各适量

1、把猪肺洗净 切成片煮熟 再放到水里把血水泡泡挤出来，注意多洗几次。

2、把泡菜切成片。

3、把泡辣椒切碎

4、青椒切成丁

5、锅内放油，烧热

6、倒入泡菜 泡辣椒，翻炒

7、倒入青椒，继续翻炒

8、倒入猪肺，继续翻炒，加入盐，鸡精，生抽

9、炒熟就可以出锅啦！

二、炒猪肺酒店做法？

在开始制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：猪肺1个，小葱2根，小米椒3个，生姜1块，大蒜3瓣，郫县豆瓣酱2汤匙，生抽1汤匙，食盐少许，料酒2汤匙，青红线椒各1根

第一步：将买回来的猪肺用水冲至发白后，切成麻酱大小的块，然后放入锅中，加入没过猪肺的清水，加入几块姜片，加入2汤匙的料酒，然后开火煮开焯水，焯水后猪肺会缩水，盛出用清水冲洗干净！接着将小葱的葱白和葱绿分开，分别切碎备用，小米椒切小段备用，生姜切片，大蒜切片备用，线椒切小块备用！

第二步：起锅加油烧热，将葱白，姜片，蒜片，放入锅中，小火炒香，炒香后放入2汤匙的郫县豆瓣酱，小火炒出红油，然后加入1汤匙的生抽，再加入2汤匙的料酒，翻炒均匀！

第三步：倒入猪肺，然后翻炒均匀，翻炒均匀后加入小半碗清水，然后盖上锅盖，焖煮10分钟，煮10分钟后锅里的汤汁所剩不多时，将线椒放入锅中一起翻炒，炒至线椒断生即可出锅装盘！

这样一道美味下饭，香辣可口的【辣炒猪肺】就制作完成了，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

三、炒猪肺怎么做好吃窍门？

主料

5猪肺   500克

白菜  适量

油  适量

盐    适量

姜  适量

辣椒 适量

蒜苗  适量

香叶  适量

料酒  适量

鸡精  适量

做法

1

白菜洗净切条，蒜苗洗净切段

2

猪肺切片，猪肺已经煮熟熏好

3

锅中放入适量油，加热，油热放入大蒜和香叶炝出香味

4

放入辣椒和蒜苗的蒜白部分炒出香味

5

下入猪肺翻炒

6

放入适量盐翻炒，加入适量料酒

7

加入白菜，翻炒

8

加入适量盐，翻炒

9

出锅前加入鸡精，翻炒匀关火出锅

四、湖南炒猪肺的做法？

炒猪肺的做法 材料 猪肺半个，瘦肉半斤，无花果6颗，罗汉果五分之一个，南北杏、百合各少许。 做法 1、猪肺清水洗净后切小块在热锅里干炒一会，如果打水的猪肺一会就能炒出很多水；

2、瘦肉洗净后飞水；

3、其余材料清水洗净，无花果一开二；

4、全部材料放瓦锅里注入约四个人份量的清水，水开后转小火煲一个半小时收火加盐即可。

五、干炒猪肺的做法？

猪肺 1个葱姜蒜 适量辣椒 3个盐 适量料酒 3勺耗油 1勺柱侯酱 1勺糖 少许

爆炒猪肺的做法步骤

步骤 1

猪肺一个，把上面脏的血，淋巴都弄掉，然后顺着气管给剪开。

步骤 2

剪开以后你会发现里面全是一个个血管啥的，没个管子都剪开，这一步比较麻烦。

步骤 3

全部剪开后用流动水冲洗干净。

步骤 4

洗好的猪肺用水煮一下，煮好后继续用水洗，有遗漏的地方接着用剪刀剪开，接着把猪肺切小块，用流动书洗个三四遍就行。

步骤 5

葱姜辣椒切好，起锅热油爆香，放猪肺翻炒。

步骤 6

炒到微微变色的时候放料酒，盐，糖，味极鲜酱油不停煸炒，炒到没有水份的时候放耗油，柱侯酱调味，个人是觉得炒制的越干越好吃，有嚼头，半干比较嫩，你们根据自己的喜欢把握火候。

步骤 7

出锅前撒上葱叶或者蒜叶就行了，真的特别好吃，这是半干状态，口感比较嫩。

六、炒猪肺丝的做法？

猪肝切丝，焯水，葱姜蒜爆锅，加酱油，耗油，糖等和猪肝一起炒好，出锅

七、木耳炒猪肺的做法？

原料:

猪肺300g,芹菜杆50g;木耳50g,葱白25g,郫县豆瓣20g,干辣椒丝10g,花椒面15g,姜丝10g,精盐适量、料酒适量、白糖适量、胡椒粉味精适量、香油适量,色拉油80g。

1.熟猪肺切成0.3cm粗、6cm长的丝;芹菜杆、黑木耳和葱白均切成5cm长的细丝。

2.净锅上火,放色拉油烧热,投入干辣椒丝炸香捞出,随后放入郫县豆瓣熵至出香上色,再放入猪肺丝和姜丝煸炒,其间烹入料酒,待煸至猪肺丝水气将干且色泽红亮时,续下入芹丝、黑木耳丝和葱丝一同翻炒,其间还要放入精盐、白糖和胡椒粉。

3.见芹菜断生时,调入味精,放入炸香的干辣椒丝,最后淋入香油,撒入花椒面,翻匀即出锅装盘。

4.美味又好吃的木耳炒猪肺的做法完成开吃了。

八、猪肺炒姜糖的做法？

做法:

准备半个猪肺，米酒，姜，盐，糖，酱油，猪油。

1、锅中放水，加入姜片煮开，煮开后放入猪肺，再加米酒，盐煮开2分钟后捞出洗干净。

2、将猪肺洗干净后切成片备用。

3、锅中放入，下姜片爆香，爆香后倒入猪肺，加盐，米酒大火翻炒1分钟，炒好后加适量的水焖3分钟。

4、把猪肺的味道焖出来，出锅前加入一点点蚝油蒸香提鲜即可出锅。

九、炒猪肺的家常做法？

主料：

猪肺一副，胡萝卜四分之一个，洋葱四分之一，黄皮椒一个，姜蒜适量，葱香菜各两根，玉米油适量，生抽一勺，胡椒粉少量，盐适量，糖少量，鸡精少量

烹饪步骤

步骤1/7

猪肺清洗干净切成片

步骤2/7

炒锅加适量水烧开后放入姜片和猪肺，煮五分钟左右

步骤3/7

煮好捞出放在水龙头把浮沫冲洗干净，沥干水份。

步骤4/7

配料全部清洗干净，辣椒，洋葱，胡萝卜切丝，葱和香菜切段，姜大蒜切丝

步骤5/7

炒锅加适量油，油热后倒入大蒜和姜丝爆香，然后倒入胡萝卜翻炒几下，再倒入煮沸翻炒

步骤6/7

加少量胡椒粉和盐炒匀，加生抽，糖继续翻炒入味，然后加入黄皮椒翻炒，断生之后加入洋葱，翻炒几下加入葱和香菜段，加少量鸡精炒匀即可关火。

最后一步

盛盘

十、猪肺炒茄子的做法？

食材清单

猪肺 适量 、茄子一个， 干辣椒 适量 、 蒜子 适量 、 青辣椒 适量，盐适量，味精适量

烹饪步骤

1.猪肺洗干净，切好。焯一遍，再用清水洗净

2.锅内加入适量油烧熟，放入猪肺，大火炒干，加入茄子，干辣椒，青辣椒，香叶，蒜子，盐，味精

3.加入少许清水，闷2到3分钟后出锅