红豆西米糕广东做法？

一、红豆西米糕广东做法？

1.西米提前2小时用水浸泡

2.浸好的西米滤干水,拌上糖和油

3.拿一个蒸盘或者披萨盘铺一层西米,然后铺一层糖红豆,最后再铺一层西米

4.蒸锅水开后放入蒸20分钟,取出凉透后脱模切成小块,撒上椰蓉

二、红豆西米糕的做法步骤图，红豆西米糕怎么做？

懒人版红豆西米糕的做法

红豆煮熟，用勺子压成豆沙。

西米快手洗一下，然后把豆沙和糖、西米和均匀（糖放自己能接受的甜度即可）

把和好的西米红豆放盘子里，用手压实表面，放锅里蒸二十分钟即可（具体蒸多久自己看着办，主要看量）。

然后就可能吃了，凉了就能切开，我直接用勺子吃了，懒人的宗旨是能不折腾就不折腾。

三、酒酿米糕的做法和配方窍门？

用料：糯米150克、普通大米350克、酒酿270克、红糖100克、酵母6克肥丁肉50克、糯米粉粘米粉若干、 

1、将糯米用清水冲洗干净，秋冬季用水浸5至7天，春夏季浸水2至4天，同时做到每天换水。粳米浸泡一天左右

2、用水冲淋，不能有泔水异味、滤干水。 

3、加入270克酒酿倒入破壁机碾磨成浆，再加入100克的红糖 ，6克酵母，50克肥肉丁，按配方要求混合，按配方要求混合，搅拌成浆糊状。

4、用蒸笼，在笼底铺上粽叶、将和好的米粉浆放入蒸笼，注意：别放满蒸笼，大约半笼即可。 

5、冬季气温低时，蒸笼放在蒸锅蒸汽45分钟。将灌好原料的蒸笼进入蒸锅进行发酵3小时保持一定的热度使其发酵。

6、几小时后，打开蒸笼，如果发现笼子内发糕已经明显高一截表明发酵已成功。

 7、剩下的事就相当简单了，可取几个小竹棒均匀插在每一个蒸笼的内壁，这一步千万别忘了，这可是帮助发糕透气的，没有这几根竹棒，发糕有气没地方出，恐怕就发不起来了。 

8、好了，万事俱备，锅内倒入开水、旺火将发糕蒸1小时后关火、静置5分钟后开锅。 

9、蒸好后，如果讲究一点的话，最好在上面撒上红绿丝，或放上红枣、蜜枣、青梅等。这样的成品发糕色彩鲜艳，香味更诱人

四、红豆沙花卷窍门

大家好，今天我要和大家分享一些制作美味红豆沙花卷的窍门。红豆沙花卷是一道非常受欢迎的传统中式点心，香甜的红豆沙搭配松软的花卷皮，口感十分美妙。不过，制作红豆沙花卷并不容易，需要一些技巧和经验。下面就让我来告诉大家一些关于红豆沙花卷的制作窍门吧！

选择优质的红豆沙

制作好的红豆沙是制作美味红豆沙花卷的基础。所以，在制作红豆沙花卷之前，我们需要选择优质的红豆沙。优质的红豆沙颗粒饱满，不含杂质，口感细腻。建议大家购买知名品牌的红豆沙，以确保口感和品质。

调整红豆沙的甜度

红豆沙的甜度是制作红豆沙花卷时需要注意的重要因素之一。不同的人对甜食的偏好不同，所以我们可以根据个人口味调整红豆沙的甜度。如果喜欢甜一点的口味，可以适量增加糖的量；如果喜欢清淡一点的口味，可以减少糖的用量。但需要注意的是，糖的用量不宜过多或过少，以免影响红豆沙的口感。

制作松软的花卷皮

红豆沙花卷的花卷皮要松软有弹性，口感好才能更好地搭配红豆沙。制作松软的花卷皮需要掌握一些技巧。首先，需要选择高筋面粉，因为高筋面粉含有较多的蛋白质，可以增加花卷的韧性。其次，在揉面的时候，要充分搓揉面团，使面筋得到充分发展，从而增加花卷皮的层次感。最后，在发酵的过程中，要注意控制好温度和时间，以确保花卷皮的口感和松软度。

掌握好红豆沙的包裹技巧

包裹红豆沙是制作红豆沙花卷的关键步骤之一。要想包裹好红豆沙，需要一定的技巧。首先，在擀面的时候，要注意将面皮擀成薄而均匀的圆形。其次，在放入红豆沙之前，可以在表面刷上一层薄薄的油，这样可以增加红豆沙和面皮之间的黏合力，避免红豆沙外溢。最后，包裹红豆沙时，要将红豆沙均匀地放在面皮上，并用手指轻轻捏紧边缘，确保红豆沙不会从中间漏出。

掌握好烘烤的时间和温度

烘烤是制作红豆沙花卷的最后一步。烤箱的时间和温度对花卷的口感和颜色起着至关重要的作用。一般来说，建议将烤箱预热至180度，然后将红豆沙花卷放入烤箱中烘烤15-20分钟，或者根据自己的烤箱情况进行适当调整。需要注意的是，烘烤的时间不宜过长，以免花卷过干影响口感。

小贴士

1. 在制作红豆沙花卷之前，建议提前将材料准备好，以节省制作时间。
2. 如果您没有时间制作红豆沙，也可以购买现成的红豆沙来制作花卷，但注意选择品质好的红豆沙。
3. 除了红豆沙，您还可以尝试其他口味的花卷，如豆沙、肉馅等。

希望以上的红豆沙花卷制作窍门对大家有所帮助。红豆沙花卷是一道美味的中式点心，制作起来可能有一些繁琐，但只要掌握好技巧，您也能做出口感绝佳的红豆沙花卷。祝大家制作成功，享受美味！

五、电饭煲煮红豆容易烂窍门？

电饭煲煮红豆，提前一晚上泡上会容易煮烂

六、红豆做豆沙馅的窍门？

红豆做豆沙馅有以下中9点窍门：

1、天气热的话，可以放在冰箱里浸泡过夜；

2、煮豆子可以用高压锅，更节省时间；

3、如嫌豆沙不够细腻，可以多过筛几次；

4、搅打的方式比过筛要省力些，但是搅拌过程中需要添加适量水，豆沙会更湿，最后炒干时需要的时间更长。

5、用花生油炒豆沙可以增加香味，幸福做馅都喜欢用花生油，不喜欢的可以换成其他无味的植物油；

6、油和糖的用量都仅供参考，可以根据个人喜好增减；

7、在豆沙比我们预期想要的浓稠度稍湿一点时就可以关火了，其冷却后看起来会比温热时更干一些；

8、糖和抹茶粉等调味品可以在翻炒时就一并加入，也可以像幸福一样，先做好一大锅白豆沙，使用前再根据用量取一部分豆沙，再加入糖和调味粉拌匀；

9、豆沙冷却后需尽快冷藏，也可密封冷冻长期储存。

七、红豆馅儿的做法窍门

大家好，欢迎来到我的博客！今天我将与大家分享制作红豆馅儿的做法窍门。

1. 配料准备

首先，我们需要准备以下食材：

• 红豆：500克
• 白糖：200克
• 水：适量

2. 红豆煮熟

将红豆洗净后，放入锅中加入适量的水。大火煮沸后，转小火慢炖约30分钟，直到红豆变得烂熟、容易煮烂为止。

3. 红豆糊的制作

将煮熟的红豆倒入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的红豆糊。

4. 加糖熬煮

将搅拌好的红豆糊倒入锅中，加入适量的白糖。以中小火加热，不断搅拌，直到糖完全融化。

5. 煮至厚稠

继续以小火慢煮，不断搅拌，让红豆糊慢慢变得更加浓稠。这个过程需耐心等待，注意不要糊锅。

6. 冷却

煮熟的红豆馅糊稍微冷却后，可以盛入容器中备用。

7. 红豆馅儿的使用

这种红豆馅糊可以用来做各种美食，比如红豆馅包子、红豆馅月饼、红豆面包等。根据自己的喜好和创意，可以发挥无限的想象力。

希望大家喜欢今天分享的红豆馅儿的做法窍门，欢迎在下方留言分享你使用红豆馅糊制作的美食。谢谢阅读！

I hope you find this article helpful in mastering the technique of making red bean paste. Let me know if there's anything else I can assist you with. Happy cooking!

八、挑选红豆小窍门是怎样的？

自己做的话，工作量有点大，直接买品牌真空包的黄豆好一些，几乎不用挑，毕竟是过了色选机的，比人工挑的干净多了。

散装黄豆的话，找合适目数的筛子，孔比黄豆略小就可以了。先筛一遍，把干粒瘪粒筛出去。

然后找一个带沿的平板，黄豆平铺三分之二板面。用筷子挡在上半部中间留口，然后一个粒一个粒往下拨，坏粒挑出来就行了。

大概就这个意思。

九、红豆腐怎么做好吃窍门？

红红豆腐的做法步骤

1. 红豆腐一块，切片，厚度随意，个人认为一厘米比较合适。

2. 热锅冷油，油温六七成热即可放入豆腐，全部放入，盖盖子，中小火煎3分钟-5分钟，豆腐表面变金黄，揭盖，反面继续煎2-3分钟，双面金黄就可以了。

3. 煎好的豆腐放个人的盘中，加入适量的红豆腐乳和汁水简单调味后即可食用。

十、红豆奶提酥的做法窍门？

红豆提前高压锅焖熟出沙那种，放入奶茶，加布丁，加红豆，加纯牛奶