蕨根粉的正宗做法大全？

一、蕨根粉的正宗做法大全？

蕨根粉的正宗做法如下：

材料

蕨根粉1把 油适 盐适量 醋适量 芝麻油适量 白酒适量 生抽适量 花生米若干 红辣椒4个 蒜瓣3个 香菜1棵

做法

1、蕨根粉在清水中浸泡一会

2、花生仁淘洗 在白酒中浸泡一会 热锅 爆炒至酥脆

3、捞起备用

4、蕨根粉水烫 至软身 关火焖一两分钟

5、捞起 置入凉水中

6、蒜瓣和红辣椒剁碎 备用

7、捞起过了冷水的蕨根粉

8、加入适量醋 芝麻油 生抽 盐 辣椒和蒜末 淋上香油 撒上花生仁和香菜即可

二、蕨根粉的做法大全家常？

食材：干蕨根粉100克、大蒜2瓣、小米椒2个、姜1克、小葱2根

调味料：酱油2克、剁椒4克、醋2克、糖1克、鸡精1克

做法：

1.锅烧水沸时，放入蕨根粉，煮5分钟，捞出过凉水，沥干水分，装入盘中。2.大蒜切末、小米椒切圈、姜切末、小葱切葱花备用

3.取小碗，放入姜、蒜、酱油、醋、糖、鸡精、剁椒，搅拌均匀

4.将拌好的料汁淋在蕨根粉上，撒小米椒、葱花即可。

三、蕨根汤粉的正宗做法大全？

蕨根粉1把 油适 盐适量 醋适量 芝麻油适量 白酒适量 生抽适量 花生米若干 红辣椒4个 蒜瓣3个 香菜1棵

做法

1、蕨根粉在清水中浸泡一会

2、花生仁淘洗 在白酒中浸泡一会 热锅 爆炒至酥脆

3、捞起备用

4、蕨根粉水烫 至软身 关火焖一两分钟

5、捞起 置入凉水中

6、蒜瓣和红辣椒剁碎 备用

7、捞起过了冷水的蕨根粉

8、加入适量醋 芝麻油 生抽 盐 辣椒和蒜末 淋上香油 撒上花生仁和香菜即可

四、芦蕨根粉做法？

步骤1、锅中烧水，下入蕨根粉，煮到没硬心，过凉水（为的是筋道）,把水撇掉。 　　

步骤2、红辣椒切片，泡野山椒（超市有卖）切片，蒜拍碎切成末放入醋，一点酱油（推荐六月鲜），适量盐，一小勺糖，再来点泡山椒的汤后调匀,把刚才的辣椒，蒜末放进调味汁里搅拌 　　

步骤3、把步骤2的调味汁倒入步骤1的蕨根粉里，搅拌就好了

五、蕨根粉正宗做法？

主料：蕨根粉100g  

辅料：

花生米适量 蒜头3瓣 青椒一个 干辣椒适量 花椒适量 生抽适量 米醋适量 盐适量 鸡精适量  

做法：1. 锅里放上水，烧开后，放进蕨根粉。同时在一个大些的汤盆里倒进适量的开水，晾凉。

2. 准备辅料， 炒锅里放入适量的油，开火同时倒进适量花生米。不断翻炒，花生米开始变色的时候，关火并持续不断翻炒至全部花生米变色，盛出晾凉，备用。

3. 蒜头剁成蒜泥，青椒洗净剁碎，备用。 取一个适于搅拌的碗，大些的。倒进两勺生抽、适量米醋，备用。

4. 一定不要忘记正在煮的蕨根粉哦，准备辅料的时候要常看看，用筷子挑出一根，用手能较轻易的捻断即可关火。

5. 捞出放进开始准备的凉开水中，5分钟后，倒出沥干水。 

6.放进开始放进生抽等调味品的大碗里，然后把蒜泥和碎青椒放进去，放上适量的盐、鸡精等。

7. 在刚才炸花生米的锅中放进适量的干辣椒、花椒。开火，不断翻炒，等能闻到辣椒的香味时，把火关掉并不断翻炒至辣椒变色。

8.然后把油倒进装有蕨根粉的大碗中。

9. 然后就是搅拌了，要彻底搅拌均匀哦。然后放进花生米，搅拌几下装盘，开吃。

六、蕨根粉清淡做法？

用料

蕨根粉 200克

蒜 3瓣

生抽 1勺

醋 1勺

盐 3克

香菜 4-6根

白糖 1勺

辣椒油 1勺

植物油 少许

花椒粒 30粒

做法步骤

步骤 1

耐心的将蕨根粉在沸水中煮8-10分钟

步骤 2

注意，快要熟的时候，一边煮一边尝，火候过了，口感差还易折，火候不够，粉条硬。煮好的放入凉水中冷却备用。

步骤 3

洗香菜，蒜，青椒，黄瓜，一群高颜值的小伙伴，备用

步骤 4

蒜捣碎成蒜泥备用

步骤 5

香菜黄瓜切好

步骤 6

热油，将花椒粒爆香，盛出，再加入蒜泥爆香

步骤 7

将爆香的蒜泥淋到蕨根粉上

步骤 8

一勺白糖，一勺生抽，一勺醋，少许盐，调好酱汁

步骤 9

浇上酱汁，根据口味，加入辣椒油

步骤 10

拌匀装盘，美味的凉拌蕨根粉做好喽

七、蕨根粉各种做法？

菜谱食材

花椒 适量（根据自己的口味选择） 干辣椒 适量（根据自己的口味选择） 盐 适量 青椒 一个 鸡精 适量 生抽 适量 花生米 适量（根据自己的口味选择） 米醋 适量 蒜头 3瓣 蕨根粉 100g

做法步骤

锅里放上水，烧开后，放进蕨根粉。同时在一个大些的汤盆里倒进适量的开水，晾凉。

准备辅料。 炒锅里放入适量的油，开火同时倒进适量花生米。不断翻炒，花生米开始变色的时候，关火并持续不断翻炒至全部花生米变色，盛出晾凉，备用。（注意不要把花生米炸烧，我经常干这事的。对了，炸花生米的油继续留在锅里，还有用的。） 蒜头剁成蒜泥，青椒洗净剁碎，备用。 取一个适于搅拌的碗，大些的。倒进两勺生抽、适量米醋（根据自己的口味了），备用。

一定不要忘记正在煮的蕨根粉哦，准备辅料的时候要常看看，用筷子挑出一根，用手能较轻易的捻断即可关火。（不要煮的太烂，要不吃起来没有口感） 捞出放进开始准备的凉开水中，5分钟后，倒出沥干水。 放进开始放进生抽等调味品的大碗里，然后把蒜泥和碎青椒放进去，放上适量的盐、鸡精等。

在刚才炸花生米的锅中放进适量的干辣椒、花椒。开火，不断翻炒，等能闻到辣椒的香味时，把火关掉并不断翻炒至辣椒变色（呵呵，也就黑了）。然后把油倒进装有蕨根粉的大碗中（倒的时候一定要用漏勺的，把辣椒和花椒过滤出来，这样不会影响口感了）。

然后就是搅拌了，要彻底搅拌均匀哦。然后放进花生米，搅拌几下装盘。 OK，搞定！

八、蕨根粉的做法？

制作蕨根粉的步骤如下：

1. 购买新鲜的蕨根。蕨根可以在一些农贸市场或超市中找到。选择外观完整、无损坏的蕨根。

2. 清洗蕨根。使用清水将蕨根洗净，去除泥土和杂质。可以用刷子轻轻刷洗，确保表面干净。

3. 晾干蕨根。将洗净的蕨根晾干，可以在通风良好的地方放置，或者使用吹风机等工具加速干燥过程。

4. 研磨蕨根。将晾干的蕨根放入研磨机或搅拌机中，搅拌至粉末状。如果没有机器，也可以用石磨或者擀面杖将其研磨成粉末。

5. 过筛。将研磨好的蕨根粉通过筛网过筛，去除颗粒较大的杂质，确保蕨根粉的细腻度。

6. 储存蕨根粉。将蕨根粉储存在干燥、阴凉的地方，可以用密封罐或食品袋进行储存，避免潮湿和暴露在阳光下。

蕨根粉可以用于制作各种食品，如蕨根粉糕、蕨根粉汤、蕨根粉饼等。根据具体的食谱和口味喜好，可以灵活使用蕨根粉。在使用蕨根粉的过程中，注意适量使用，遵循食谱的指导，以获得最佳的口感和风味。

九、蕨根粉家常做法？

1、食材：蕨根粉丝180g、包菜3片、干辣椒5根、大蒜子4瓣、植物油适量、生抽6滴、盐适量。

2、取蕨根粉丝180g左右，可自行确定蕨根粉丝的量，放入凉水中洗净。

3、在锅内加入适量冷水，再加入洗净的蕨根粉丝，水一定要没过粉丝，开火煮至粉丝无硬芯为止。

4、将粉丝倒出沥干开水，再放冷水中冲洗浸泡，沥干冷水后留做备用。

5、将干辣椒切成圈，大蒜子用刀拍打后去皮切碎，包菜叶子洗净后切碎。

6、锅内水擦净后点火烧热，加入适量植物油，将备好的干辣椒，大蒜子，包菜放入锅内爆炒出香味。

7、加入之前留做备用的蕨根粉丝，继续翻炒1分钟左右，适量生抽。

8、继续翻炒40秒后加入适量盐，炒至盐均匀后便可出锅摆盘。

十、蕨根粉汤做法？

蕨根粉汤是一道传统的中国菜肴，下面是一种简单的蕨根粉汤的做法：

材料：

- 蕨根粉：150克

- 鸡蛋：2个

- 鲜香菇：适量

- 干贝：适量

- 鸡肉或瘦肉丝：适量

- 葱姜蒜末：适量

- 高汤或鸡汤：适量

- 生抽和盐：适量

- 胡椒粉和香油: 适量

步骤：

1. 将鲜香菇、干贝、鸡肉等食材切成丝或小块备用。

2. 锅中倒入适量食用油，加入葱姜蒜末煸炒至香。

3. 加入切好的食材，略翻炒几下。

4. 加入高汤（或鸡汤），调至大火煮开。

5. 将蕨根粉倒入碗中，加入少许水搅拌成浆状。

6. 将调制好的蕨根浆缓缓倒入锅中，边倒边搅拌均匀。

7. 继续煮开，转至小火煮约5分钟，直到汤变稠。

8. 打入鸡蛋并搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。

9. 加入适量的生抽和盐调味，撒上胡椒粉和香油即可。

您可以根据个人口味进行调整，如加入其他蔬菜、豆腐等食材。这道蕨根粉汤清爽可口，营养丰富，适合作为一道尝试新菜肴的选择。祝您用餐愉快！