羊汤面的家常做法窍门？

一、羊汤面的家常做法窍门？

材料：羊肉100克、面条300克、油菜3棵、色拉油15克、食盐3克、酱油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蚝油8克、胡椒粉1克、白糖1克

做法：

1、羊肉切成小块，加盐、料酒、酱油、蚝油、姜末、胡椒粉、白糖、色拉油腌制上;

2、小油菜洗净备用，大葱切成段;

3、热锅入油烧热，放入肥羊肉煸炒至出油;

4、加入葱段爆香，然后放入腌好的羊肉大火翻炒至变色，稍炖煮一会儿;

5、添入适量汤水烧开，将切面表面的防粘生粉冲掉;

6、放羊肉汤里面煮熟，加盐调味;

7、油菜入沸水锅里，少加点盐和油烫熟;

8、将面条盛入大碗，加上羊肉汤，放上焯好的小油菜即可 。

二、炒米面的家常做法窍门？

锅中烧开水，将米面放进去烫软，捞出控干水，同时加1/2汤勺油和2汤勺美味鲜酱油，用筷子搅拌开

2.炒锅放入1汤勺油，热锅冷油，将打散的鸡蛋放进去，炒成微酥的小块状，盛出备用

3.猪肉切丝，炒锅再放入1汤勺油，取蒜姜末爆香，放入肉丝，炒香

4.肉丝中倒入1汤勺的美味鲜酱油，翻炒几下

5.倒入米面，用筷子不停拨炒，使水分充分散发，再倒入绿豆芽和鸡蛋翻炒，酱色均匀而米面松散就差不多了

6.将食材稍稍压平，并沿锅底淋入1/2汤勺油，转小火，加盖烘四五分钟，即可吃到有锅巴的炒米面了，出锅前撒些葱花会更香些

三、杂酱面的家常做法窍门？

备用食材：猪肉200克，面条2-3人份，干黄酱250克，甜面酱100克，八角2个，大葱适量1根；

制作过程：

第一步，首先将所需要的食材都准备到位，准备一个干净的容器，放入250克的干黄酱，再加上100克的甜面酱，用清水分次少许的倒入，将其调匀；

第二步，接着准备猪肉，将肥瘦相间的猪肉先用清水冲洗干净后，沥干水分，然后切成小丁，尽量别搅成肉馅，肉丁会更香，切好之后备用；

第三步，大葱清洗干净后，切成段，炒锅中添上比平时炒菜稍微多点的食用油，放入切好的葱段和八角，小火将其炸出香味，待香味出来，并且成焦黄色的时候，即可捞出来不要；

第四步，然后将切好的肉丁，放入在锅中，继续煸炒，直到将肉中的水分给煸炒干，这个过程中，可以看到锅中的油从浑浊变得清凉；

第五步，这个时候，即可放入之前调好的酱汁，翻炒均匀后，放入一大勺白糖，中小火继续不停地翻炒，直到将酱汁炒至油亮的状态，即可关火，炸酱就做好了；

第六步，下面煮面条，按照自家人的饭量准备面条即可，锅中添上水，待水煮开后，加上些许的食盐，放入面条，煮熟后即可盛出在碗中，浇上炸酱，拌匀后即可开始享用。

四、干煎鸡块做法窍门？

1. 将鸡剁成块

2. 将鸡块腌制，放入料酒和老抽。腌制十分钟

3. 腌制好之后，打入一个鸡蛋，放点淀粉和少量的面粉搅拌一分钟，倒入一些油在锅里，等油热了，把腌制的鸡块倒入锅里翻炒。

4. 翻炒后，放入三把花椒和大蒜和干红辣椒，同时放入，不停翻炒，偏大火。

5. 翻炒出味后就可找大盘盛入

五、家常甜水面的做法窍门

家常甜水面是一道经典的中式甜品，受到了许多人的喜爱。它有着悠久的历史和丰富的口味选择。在这篇博客文章中，我们将分享一些制作家常甜水面的做法窍门，希望能够帮助你在家中轻松享受到美味的甜水面。

材料准备：

• 水面粉 200克
• 糖 50克
• 水 500毫升
• 红枣 适量
• 桂圆 适量

步骤一：准备面糊

首先，在一个大碗中，将200克水面粉和50克糖充分混合。然后，徐徐加入500毫升水，同时搅拌使得面糊均匀顺滑。

步骤二：煮制甜水面

将一个大锅放在火上，倒入适量水，加热至沸腾。接下来，将面糊慢慢地倒入锅中，同时用勺子搅拌均匀，避免面糊结块。然后，继续保持中小火煮制10-15分钟，直到甜水面的浓稠度和口感达到理想状态。

步骤三：加入配料

当甜水面接近完成时，你可以添加一些额外的配料以增添口感和美观度。可以洗净红枣和桂圆，加入到煮好的甜水面中。这些配料不仅可以增添口感，还能增加甜品的营养价值。

步骤四：冷却与装盘

当甜水面煮好后，将它倒入一个大碗中，让它自然冷却至室温。然后，将冷却后的甜水面倒入小碗或盘中，可根据个人喜好任意装饰。你可以在甜水面上撒上一些椰丝或坚果碎片，增添口感和美观度。

步骤五：享用美味

现在，一碗美味的家常甜水面就准备好了！你可以在下午茶时间或作为甜点享用。不仅可以满足你的甜食口腹之欲，还能给你带来愉悦的味觉体验。

总结：

制作家常甜水面并不难，只需要简单的材料和一些基本的厨艺技巧。根据我们分享的做法窍门，相信你可以轻松地在家中制作出美味的甜水面。记得根据个人口味添加配料，让甜水面更加丰富多样。无论是亲朋好友聚会、下午茶还是休闲时间，一碗香甜可口的家常甜水面都能为你带来舒心与满足。

--- 家常甜水面是一道经典的中式甜品，受到了许多人的喜爱。它有着悠久的历史和丰富的口味选择。在这篇博客文章中，我们将分享一些制作家常甜水面的做法窍门，希望能够帮助你在家中轻松享受到美味的甜水面。 ## 材料准备： - 水面粉 200克 - 糖 50克 - 水 500毫升 - 红枣 适量 - 桂圆 适量 ## 步骤一：准备面糊 首先，在一个大碗中，将200克水面粉和50克糖充分混合。然后，徐徐加入500毫升水，同时搅拌使得面糊均匀顺滑。 ## 步骤二：煮制甜水面 将一个大锅放在火上，倒入适量水，加热至沸腾。接下来，将面糊慢慢地倒入锅中，同时用勺子搅拌均匀，避免面糊结块。然后，继续保持中小火煮制10-15分钟，直到甜水面的浓稠度和口感达到理想状态。 ## 步骤三：加入配料 当甜水面接近完成时，你可以添加一些额外的配料以增添口感和美观度。可以洗净红枣和桂圆，加入到煮好的甜水面中。这些配料不仅可以增添口感，还能增加甜品的营养价值。 ## 步骤四：冷却与装盘 当甜水面煮好后，将它倒入一个大碗中，让它自然冷却至室温。然后，将冷却后的甜水面倒入小碗或盘中，可根据个人喜好任意装饰。你可以在甜水面上撒上一些椰丝或坚果碎片，增添口感和美观度。 ## 步骤五：享用美味 现在，一碗美味的家常甜水面就准备好了！你可以在下午茶时间或作为甜点享用。不仅可以满足你的甜食口腹之欲，还能给你带来愉悦的味觉体验。 总结： 制作家常甜水面并不难，只需要简单的材料和一些基本的厨艺技巧。根据我们分享的做法窍门，相信你可以轻松地在家中制作出美味的甜水面。记得根据个人口味添加配料，让甜水面更加丰富多样。无论是亲朋好友聚会、下午茶还是休闲时间，一碗香甜可口的家常甜水面都能为你带来舒心与满足。

六、腊肠炒面的家常做法窍门

腊肠炒面的家常做法窍门

腊肠炒面是一道经典的家常菜，它简单、美味，很受大家的喜爱。无论是早餐、午餐还是晚餐，腊肠炒面都是一道不错的选择。今天我就来分享一下腊肠炒面的家常做法和一些窍门，让大家能够在家轻松做出美味的腊肠炒面。

准备食材

腊肠炒面的制作所需的食材并不复杂，主要包括：

• 腊肠：约200克
• 面条：约200克
• 蔬菜：适量（例如胡萝卜、菠菜、豆芽等）
• 蒜末：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 油：适量

步骤一：准备腊肠

将腊肠洗净，切成细片备用。如果你喜欢腊肠的香味更浓郁，可以将腊肠片稍微煎一下。

步骤二：准备面条

将面条煮熟，然后过凉水，沥干备用。热干面是比较常用的面条，如果你喜欢其他类型的面条也可以使用。

步骤三：炒制蔬菜

在锅中加入适量的油，放入蒜末炒香。然后加入你喜欢的蔬菜，翻炒均匀，让蔬菜变得稍微软烂。这样做的目的是增加菜的口感和香味。

步骤四：炒制腊肠

在锅中加热一些油，放入切好的腊肠片，翻炒至腊肠出香味。可以适量加入一些生抽，增加腊肠的鲜美味道。

步骤五：炒制面条

接下来将煮好的面条放入锅中，用锅铲将面条与腊肠、蔬菜充分混合。可以适量加入盐和胡椒粉，根据个人口味调整调料的用量。

步骤六：出锅

最后，将炒好的腊肠炒面装盘，撒上一些葱末或者香菜末提升口感。这道简单的菜品就完成啦！

腊肠炒面是一道色香味俱全的美食，腊肠的香味与面条的咬劲完美结合，加上蔬菜的点缀，非常有食欲。制作腊肠炒面的窍门在于炒制的火候和调料的搭配。炒菜时要注意火候不要太大，以免过度炒制导致口感变差。调料的搭配要根据个人口味进行调整，让每一口都能尽情品味。

除了上述的食材和步骤外，你还可以根据个人喜好进行创新。比如，你可以加入自己喜欢的蔬菜，如青菜、豆腐等。也可以在面条中添加一些酱料，丰富口味。总之，腊肠炒面是一道非常灵活的菜品，可以根据个人口味进行调整。

希望通过今天的分享，你可以学会制作美味的腊肠炒面，并掌握一些炒菜的窍门。快动手试试吧！享受在家制作美食的乐趣吧！

七、冷面的做法家常做法窍门

冷面是夏季最受欢迎的美食之一。无论是清爽的冷酱拌面还是热辣辣的冷面汤，都能为人们带来独特的口感和美味。今天我将与大家分享一份家常冷面的做法，教你制作一碗好吃的冷面，让你在炎炎夏日中尽情享受美食的乐趣。

材料准备：

• 面条：300克
• 黄瓜：1根
• 胡萝卜：1根
• 豆芽：适量
• 熟芝麻酱：2大勺
• 辣酱油：适量
• 蒜末：适量
• 盐：适量
• 麻油：适量

步骤：

1. 面条煮熟后捞出放入冷水中进行冷却，使面条更加爽滑。

2. 黄瓜和胡萝卜洗净切丝，豆芽焯水煮熟备用。

3. 另起锅热锅凉油，放入蒜末炒香。

4. 加入熟芝麻酱炒匀，再加入适量的辣酱油、盐和麻油调味。

5. 将煮熟的面条捞出沥水，放入调好的酱料中拌匀。

6. 将拌好的面条盛入碗中，再依次加入切好的黄瓜丝、胡萝卜丝和煮熟的豆芽。

7. 最后，撒上适量的熟芝麻和蒜末，一碗美味的家常冷面就制作完成了。

小贴士：

1. 煮面时，水要多些，这样面条更容易煮熟。

2. 拌面时，可以根据个人口味适量加入辣酱油，调整辣度。

3. 如果喜欢酸爽口感，还可以在冷面上撒上适量的醋。

4. 冷面的配料可以根据自己的喜好进行变化，加入适量的烤肉、鸡蛋片等，增添口感。

家常冷面是一道简单易做又美味清爽的夏日佳肴。制作起来不需要太多的时间和复杂的工序，适合忙碌的现代人。无论是作为正餐还是下午茶点，冷面都能为你带来舌尖上的惊喜。快来动手试试吧，享受美食带来的快乐！

八、甜水面的家常做法窍门

甜水面的家常做法窍门

在中国，面食一直是饮食文化中不可或缺的一部分。无论是北方的拉面、馄饨，还是南方的米线、粉丝等，面食无疑是让人回味无穷的美食之一。而其中，甜水面更是具有独特的魅力，让人忍不住一次又一次地品尝。今天就来分享一下甜水面的家常做法和窍门，让您也能在家中轻松制作出美味可口的甜水面。

准备工作

制作甜水面的第一步是准备工作。您需要以下食材：

• 面条：您可以选择市场上常见的老坛酸菜面、低筋面粉等，根据个人喜好来选择。
• 红糖：红糖是制作甜水面必不可少的调料，可以增添甜味。
• 花生碎：花生碎是甜水面的常见配料之一，可以增加口感。
• 芝麻：芝麻可以用来撒在面条上，增加香味和美观。

制作方法

接下来，我们来看一下甜水面的具体制作方法：

1. 首先，准备好锅子，加入适量的水，放入适量的红糖，根据个人口味来调整甜度。
2. 将锅子放在火上，煮沸后放入面条，根据面条的种类和个人口感，煮熟所需时间可能有所不同。
3. 煮熟的面条捞出，放入冷水中过一下冷水，让面条变得更加爽口、口感更好。
4. 将捞出的面条沥干水分，放入碗中，洒上一些芝麻。
5. 最后，撒上花生碎，即可享用。

制作窍门

除了基本的制作方法之外，下面还有一些制作甜水面的窍门，可以让您做出更加美味的甜水面：

• 调整甜度：如果您喜欢比较甜的口味，可以在煮面的锅中加入更多的红糖。如果您喜欢口感更加清淡一些，可以适量减少红糖的用量。
• 灵活搭配配料：除了花生碎和芝麻，您还可以根据个人口味的喜好，添加一些其他的配料，比如糯米、莲子等，使甜水面更加多样化。
• 掌握好面条的煮熟时间：不同的面条种类和品牌，煮熟的时间可能会有所不同，所以需要留意煮面的时间，以免过熟或过生。
• 注意面条的质地：不同的面条质地也会影响口感，有些面条比较爽滑，有些则比较有嚼劲，根据个人口味来选择面条的质地。

甜水面作为一道经典的中国传统面食，不仅口感独特，而且简单易学，适合各个年龄段的人群。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都能给人带来满满的幸福感。希望通过这篇文章，让大家了解到制作甜水面的基本方法和窍门，发掘更多的美食乐趣。

相信只要您掌握了这些制作甜水面的窍门，您也能轻松在家中制作出美味可口的甜水面，为自己和家人带来美食的享受。祝您制作甜水面愉快，美味可口！

Hope you find this helpful, and enjoy making delicious sweet noodle soup at home!

九、点心面的做法大全家常窍门？

——【芝麻烧饼】——

【食材】：面粉250克，酵母3克，温水150克，面粉80克（油酥），食用油60克（油酥），椒盐8克，盐5克，蛋液适量，白芝麻适量

【做法】：

250克面粉中加入3克酵母、150克温水，搅拌成絮，下手揉成面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵到2倍大。

80克面粉中加入食用油60克、椒盐8克，搅拌一下成为油酥，备用。

发酵好的面团揉匀排气分割成小剂子，刷上油酥，从一头卷起来，越薄层次越多。轻轻拍扁，表面刷一层清水，粘上白芝麻。

平底锅或电饼铛刷油，放入烧饼生坯，烙制两面金黄就好了。中间记得翻面，小心烙糊了。

——【平底锅香酥绿豆饼】——

【主要食材】：

水油皮面团：面粉150克，玉米油30克，水70克，白糖20克

油酥面团：面粉150克，玉米油70克

馅料：绿豆馅适量

【做法】：

水油皮中的所有食材放在一起，揉成面团。油酥中的食材放在一起搅拌一下即可。做好的油皮和油酥盖上保鲜膜，静置20分钟。

绿豆馅儿分成20克左右揉成圆球，油酥分成13克左右，油皮分成18克左右。用油皮包住油酥，收口捏紧。擀成长舌状，卷起来，按扁再擀长，再次卷起来。中间按压整理一下，成为一个圆形，擀薄，包入一颗绿豆馅儿收口捏紧整理成圆形，按扁成为绿豆饼生坯。

平底锅或电饼铛预热，刷油，放入生坯，两面烙至金黄，中间记得翻个面。又酥又脆比买的还好吃。

——【牛肉卷】——

【食材】：面粉500克，开水200克，凉水适量，白萝卜半个，牛肉馅儿300克，食用油适量

【调料】盐适量，蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，鸡精1小勺，香油适量，葱花姜末适量，胡椒粉1勺

【做法】：

牛肉馅儿加入盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、葱姜末、香油、鸡精，顺着一个方向搅拌均匀上劲儿。白萝卜擦成丝剁几刀挤干水分，放入到牛肉馅儿中，加入熟油搅拌均匀。

面粉加入开水搅拌均匀，再加入适量冷水搅匀下手揉成面团，揪剂子擀皮儿，包入适量牛肉萝卜馅儿，包成长条形，放入平底锅或电饼铛，刷点油烙制两面金黄就好了。

——【老面馒头】——

【食材】：老面180克，面粉500克，温水280克，食用碱面4克

【做法】：

500克面粉加入180克面肥，加入280克温水，搅拌成絮，下手揉成光滑的面团。盖上盖子放在温暖的地方发酵到2倍大。

4克碱面用少量温水化开，加入到面团中揉匀。揪成小面团，加入半碗面粉揉匀揉透，分成剂子，揉圆成馒头生坯，或者直接做刀切馒头，静置醒发20分钟左右，上锅，大火上汽后蒸15分钟。时间不要太长，否则会塌陷回缩。

——【豆沙卷馒头】——

【食材】：面粉500克，酵母5克，白糖5克，温水260克，豆沙馅儿适量

【做法】：

面粉加入酵母、白糖、温水，搅拌成絮，下手揉成光滑的面团，盖上盖子，放在温暖的地方发酵到2倍大。

取出面团揉匀排气，分成剂子，按扁包入豆沙馅儿，擀成长舌状，对折，切成条，一头不切断。每一根切条向着同一个方向拧几下上劲儿，自上而下卷起来，就形成了一个豆沙卷生坯。

静置醒发20分钟后，冷水上锅，大火上汽后蒸10分钟就好了。又软又甜又香，比面包还好吃。

——【芹菜鸡蛋软饼】——

【食材】：芹菜叶子1小把，胡萝卜半个，面粉1大碗，清水适量，鸡蛋2个，盐适量，鸡精1小勺，食用油适量

做法：

芹菜叶和胡萝卜去皮洗净，切碎。大碗中放入面粉，少量多次倒入轻食，搅拌成糊状，加入芹菜叶和胡萝卜碎，打入2个鸡蛋，加入适量盐搅拌成能够流动的面糊。

不粘锅用厨房纸巾擦点油（油不能多），舀入一勺面糊，转动锅摊成薄薄的面饼，盖上盖子1分钟，翻个面再烙30秒就好了。

十、鸡爪面的做法大全家常窍门？

鸡爪洗干净油炸两遍捞出，锅里放油，加姜蒜炒香再加水，水开加入油炸过的鸡爪，煮五分钟然后下入面条，煮熟后再加盐、酱油等调料即可。