用料
红辣椒 1个
葱 2根
番茄酱 3勺
生抽 6勺
醋 1勺
淀粉 适量
白芝麻 适量
蒜头 2瓣
步骤1.茄子洗净切滚刀，红辣椒切块，葱切段，蒜剁成蒜末
2，找一个容器装入茄子，倒入淀粉
3，将茄子裹上厚厚的淀粉(不要敷衍哟，裹厚点口感更酥脆)
4，锅中放油，中火，油7成热后倒入茄子炸
5，炸制外边金黄变酥脆，捞出沥油
6，3勺番茄酱+6勺生抽+1勺陈醋+2勺生粉+适量盐+大半碗水，搅拌均匀(喜欢吃甜的宝宝，可加一勺糖)
7，锅中放油，中小火放入蒜蓉煸炒出香味
8，倒入刚调好的酱汁，煮制冒小泡
9，倒入茄子、红辣椒快速翻炒均匀
10，然后撒入葱段，白芝麻快速翻炒一遍
11，出锅，装盘
豆角烧茄子是一道传统川菜，下面是简单的做法：
所需食材：
- 茄子 2个
- 豆角 150克
- 瘦肉末 100克
- 姜蒜适量
- 盐适量
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 白糖 适量
- 香油适量
- 淀粉适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将茄子洗净，切成长条状，焯水备用。
2. 豆角去头尾，洗净备用。
3. 植物油热锅，加入姜蒜末爆香，加入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入豆角煸炒。
5. 加入茄子，继续煸炒。
6. 加入适量的水，加盐、生抽、料酒、蚝油、白糖翻炒均匀。
7. 加盖焖煮5-8分钟，直到茄子和豆角变软，汤汁浓稠。
8. 在汤汁中加入淀粉勾芡，再加入少许香油拌匀即可。
这样就做好了一道美味的豆角烧茄子
1、豆角择成约一寸的段，洗净。
2、配料准备好。
3、烧开一锅水，将豆角倒入焯水。
4、在焯豆角时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡。
5、豆角焯好后出锅备用。
6、炒锅放油，烧热，下配料炒香。
7、再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀。
8、至茄子有点软了，下豆角。
9、豆角和茄子都比较软烂了，放酱油炒匀。
10、再放少许香醋，醋不可多放，放的合适的话会起到很好的调鲜作用，又不会有很明显的酸味。
11、茄子和豆角都软烂熟透了，放适量盐和鸡精，炒匀即可出锅。
1. 洗净，掰断豆角，根据自己喜欢的长短
2. 长茄子，切条，用盐水侵泡，去味，防止氧化变黑！
3. 葱姜蒜洗净，切成自己喜欢的形状备用
4. 比平时炒菜多一倍的油
5. 油煎豆角至豆角变色，捞出备用
6. 倒入茄子煎炒至茄子变软捞出备用
7. 放入备好的葱姜蒜炒香，倒入茄子和豆角一起翻炒
8. 加入老抽、蚝油适量的盐翻炒至熟出锅
豆角，又称为青豆角或四季豆，是一种非常常见的蔬菜。它的形状长而细，味道鲜美，营养丰富，受到许多人的喜爱。豆角有许多不同的烹饪方法，下面介绍一些简单的家常做法和窍门。
水煮豆角是一种简单而美味的做法。首先，将豆角洗净，去掉两端的硬筋，并切成适当的长度。将一锅水煮沸，加入适量的盐，然后将豆角放入水中焯烫一下，使其变得嫩熟。捞出豆角后，放入冷水中过一下凉，使其保持脆嫩口感。
接下来，可以根据个人口味加入适量的调味料，例如蒜蓉、香菜、香辣酱等。最后，淋上热油，撒上葱花，即可食用。水煮豆角不仅口感独特，而且色香味俱佳，是一道非常受欢迎的家常菜。
干煸豆角是一道地道的川菜，喜欢吃辣的人一定会喜欢。要做出香辣可口的干煸豆角，关键在于炸豆角的处理和炒制的技巧。
首先，将豆角洗净，切成小段。接着，将豆角放入油锅中炸至微黄，取出沥干备用。将另一锅烧热，加入少量的油和蒜末，煸炒至出香味。然后，加入适量的辣椒粉、盐和少许糖，继续翻炒均匀。
最后，将炸好的豆角放入锅中，翻炒均匀，使调料充分裹在豆角上。炒制至豆角变得香脆，即可出锅。这道干煸豆角色香味辣，口感鲜脆，是一道下饭菜的好选择。
豆角煎饼是一种创意十足的菜肴，不仅美味，而且非常适合作为早餐或下午茶的小吃。制作豆角煎饼的原料主要有豆角、面粉、葱姜蒜和调味料。
首先，将豆角切成细丝，葱姜蒜切末备用。将面粉加水搅拌成糊状，加入适量的盐和调味料调味。接着，将切好的豆角丝和葱姜蒜末加入面糊中，搅拌均匀。
然后，将平底锅烧热，加入适量的油，将面糊倒入锅中，用铲子铺平。小火煎熟一面后，翻面再煎另一面，直到两面金黄酥脆即可。最后，将煎好的豆角煎饼切块，撒上葱花即可食用。
豆角炒肉末是一道非常下饭的家常菜，口味鲜美，营养丰富。要做出好吃的豆角炒肉末，有几个窍门要知道。
首先，将豆角洗净去筋，切成小段。然后，将猪肉剁成肉末，加入料酒、盐、生抽等调味料腌制片刻。接下来，将炒锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒出香味。
然后，将腌制好的肉末放入锅中，煸炒至变色。接着，加入切好的豆角，翻炒均匀。最后，加入适量的盐、糖、鸡精等调味料，炒匀后即可装盘。这道豆角炒肉末鲜嫩可口，营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。
豆角炒蛋是一道简单易做的菜肴，非常适合快速做一道下饭菜。制作豆角炒蛋的方法非常简单，准备豆角和鸡蛋就可以了。
首先，将豆角去头去尾，洗净切成小段。将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。然后，将豆角放入热锅中翻炒，至断生即可捞出备用。
接着，将炒锅加热，倒入适量的油，等油热后，将搅拌均匀的鸡蛋液倒入锅中，用铲子翻炒成碎末状。最后，将炒熟的豆角放入锅中，继续翻炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味即可。这道豆角炒蛋色香味美，既可口又营养。
以上就是关于豆角的家常做法简单窍门的介绍。希望这些做法对您有所帮助，让您在家中也能轻松做出美味可口的豆角菜肴！
这篇博文详细介绍了豆角的家常做法和一些简单的烹饪窍门。包括水煮豆角、干煸豆角、豆角煎饼、豆角炒肉末和豆角炒蛋等几种常见的豆角菜式。每种菜式都有详细的步骤和窍门，让读者可以在家中轻松制作出美味可口的豆角菜肴。豆角作为一种常见的蔬菜，不仅味道鲜美，还富含多种营养，让人们既能享受美食，又能摄入充足的营养。希望这篇博文能为喜爱豆角的读者提供一些烹饪的灵感和帮助。快来尝试这些简单又美味的豆角菜式，让您的餐桌更加丰富多样吧！第一步：首先准备一把洗干净的豆角，切成长段放入盘中备用。
第二步：接下来再准备一个紫皮茄子，从中间切开，把茄子划成长条，最后再切成段，放入盘中备用。
第三步：再准备半个红菜椒，把它切成丝。准备适量的大蒜把它拍扁，剁成蒜末备用。
第四步：锅内加入食用油。把油烧热，油烧至七成热之后，下入豆角，炸制的过程中，火候也不能开的太大。这样容易把外面炸焦里面炸不透，开中火慢炸。
第五步：豆角炸好之后，盛入盘中备用，接下来再下入茄子。茄子炸好之后盛出备用。
第六步：锅内留底油，放入大蒜辣椒爆香，下入豆角，再加入茄子。开大火快速翻炒，炒出香味，加入食用盐、白糖、蚝油、生抽，多翻炒一下把调料化开，最后再加入鸡粉，出锅前再撒一把小葱。快速翻拌均匀之后就可以出锅啦。
豆角烧茄子是一道非常下饭的家常菜，以下是一种不过油的简单做法：
所需材料：
- 茄子 2个
- 豆角 200克
- 葱姜蒜适量
- 红椒（可选）适量
- 料酒、盐、生抽、老抽、糖、鸡精适量
- 水淀粉适量
步骤：
1. 茄子切块，焯水后捞出备用；豆角洗净切小段备用；葱姜蒜切末备用；红椒切丝备用。
2. 热锅凉油，将葱姜蒜末炒香，加入豆角煸炒1-2分钟，加少许水焯烫，炒至豆角变软后捞出备用。
3. 热锅少量油，将茄子块煸炒至表面金黄，加入豆角、葱姜蒜末和红椒丝煸炒均匀。
4. 加入适量的料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精和少许水，炒匀后盖上盖子焖煮5分钟左右。
5. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
这种做法少用油，但仍然可以保证菜肴的口感和味道。如果想要更加健康，可以将茄子和豆角先放入烤箱烤熟，减少使用油的量，同时还可以保留食材的营养价值。
主料
细紫茄子四条，豆角十根
辅料
姜末一汤匙，蒜末一汤匙，剁椒一汤匙，糖一汤匙，生抽一汤匙，蚝油一汤匙，香油一茶匙，高汤一汤勺，盐适量
1. 准备茄子和豆角。
2. 豆角不要切，用手掰成段，稍微长一点。用盐腌渍（入味），茄子切条，也用盐腌渍十分钟，淘洗干净，挤掉水分。
3. 姜末蒜末，剁椒，搅拌均匀。
4. 少许油煸炒豆角，到喜欢的软度，炒好盛出。
5. 锅里一汤匙糖，下茄子煸炒，不要变色
6. 少许油下蒜末姜末剁椒，放一汤匙生抽，一汤匙蚝油。一汤勺高汤，小火焖一会，大火收汁即可。
原料
more
豆角 (500g)
面粉 (适量)
蒜 (5瓣)
味极鲜 适量
醋 适量
香油 少许
1/首先，将豆角洗净，摘去两头，切成30-40mm左右的小段；
2/切好的豆角倒入盆中，然后加入适量的面粉和水，搅拌直至豆角被面糊包裹住；
3/锅中加入足够的水，将面糊包好的豆角倒入蒸屉中，开火蒸煮，十分钟后，将豆角翻一下继续蒸煮，再过十分钟即可出锅；
4/将蒜捣成蒜泥倒入一个小碗中，然后加入适量的味极鲜、醋、香油，稍微搅拌一下即可，食用时夹着豆角蘸蒜汁吃即可。
5.美味又好吃的浏阳蒸豆角的家常做法窍门完成开吃了。
豆角焖面是一道非常受欢迎的家常菜，它口感独特，味道鲜美，给人一种回味无穷的感觉。下面就为大家介绍一下豆角焖面的家常做法和一些独门窍门，希望能帮助到喜欢这道菜的人。
1. 面条：500克
2. 豆角：300克
3. 肉末：适量
4. 姜蒜：适量
5. 生抽：适量
6. 料酒：适量
7. 盐：适量
8. 鸡精：适量
9. 食用油：适量
1. 豆角焖面的第一步是准备工作，将豆角洗净切段，将姜蒜切末备用。
2. 面条焯水：将面条放入开水中焯水，煮至8成熟，捞出备用。
3. 炒肉末：锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末炒香，再放入肉末炒至变色，加入适量的生抽和料酒翻炒均匀，出香味后捞出备用。
4. 炒豆角：同样的锅中加入适量的食用油，放入豆角翻炒均匀，再加入适量的生抽和盐，翻炒均匀后加入适量的水，焖煮约5分钟。
5. 加入面条：待豆角煮熟后，将面条加入锅中翻炒均匀，加入适量的鸡精，炒匀即可出锅。
1. 面条焯水时要掌握好时间，煮至8成熟即可，这样在后面的炒菜过程中不容易糊锅。
2. 豆角可以先焯水，这样豆角炒出来的口感会更加鲜嫩可口。
3. 炒肉末时可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱，增加菜肴的香辣味。
4. 在炒豆角时可以适量加入蒜末，提升豆角的香味。
5. 在加入面条翻炒时可以适量加入水，这样面条更加入味，口感更好。
希望以上的豆角焖面家常做法和窍门对大家有所帮助，快去试试吧！
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
菠菜的家常做法有哪些？