焖鸡肉很嫩的做法:原料：鸡腿500克，香菇5朵，土豆1个，干辣椒5个，青椒1个，生姜1块，蒜3瓣，黄豆酱2勺
做法：
1、 将鸡腿剔除骨头切成块状，香菇泡软切半，土豆去皮切片，青椒切块，干辣椒切末，生姜和蒜切片
2、 将切好的鸡腿肉过下热水，撇去浮沫，再用温水洗干净
3、 起锅热油，将鸡腿肉进行翻炒
4、 再放入姜，蒜，干辣椒进行爆香
5、 加入黄豆酱，加入适量的清水和香菇，大火煮开后转小火焖熟
6、 最后加入土豆片和青椒，用大火煮，待收汁时即可关火食用
用料
鸡腿三个
香芋八个
葱两棵
蒜头三瓣
姜一块
生抽两勺
老抽半勺
盐少许
蚝油一大勺
食用油适量
胡萝卜一块
白砂糖半勺
五香粉少许
做法
1.香芋去皮洗净。新鲜鸡腿三个洗净，胡萝卜，葱姜蒜瓣洗净备用。
2.香芋切片放入盘子里。(每个香芋切两刀三片就可以啦)
3.胡萝卜切小丁，放到香芋片上面。
4.鸡腿剃去骨，切成约1.5cm见方的小肉块。
5.切好的鸡腿肉放入碗中，加入两勺生抽，半勺白砂糖，半勺老抽，少许五香粉抓匀腌制十分钟入味。
6.葱切花，姜蒜瓣切末。
7.炒锅烧热倒入比平时炒菜稍多的油，油热放入鸡腿肉，煸炒至肉块变硬。
8.放入姜蒜末，倒入一大勺耗油，少量盐，炒匀关火。
9.起锅倒入装有香芋片胡萝卜丁的盘子里。
11.带盘子入锅蒸熟,蒸好撒上葱花食用。
豆角土豆焖面是一道经典的家常面食，口感软糯，味道鲜美，深受人们喜爱。今天就来和大家分享一下豆角土豆焖面的做法大全，包括一些窍门和技巧，让你轻松掌握这道美味佳肴的制作方法。
1. 手工面条：300克
2. 青豆角：200克
3. 土豆：2个
4. 红尖椒：1个
5. 青红椒：适量
6. 大葱：适量
7. 大蒜：适量
8. 姜片：适量
9. 食用油：适量
10. 盐：适量
11. 酱油：适量
12. 生抽：适量
13. 料酒：适量
14. 鸡精：适量
步骤一：准备食材
1.1 将青豆角洗净切段，土豆去皮切块，红尖椒和青红椒切丝，大葱切段，大蒜和姜片切末备用。
1.2 准备一个大碗，将红尖椒丝、青红椒丝、大葱段、大蒜末和姜末放入碗中备用。
步骤二：炒香调料
2.1 在锅中倒入适量食用油，加热后放入碗中备好的调料，小火慢炒。
2.2 待调料散发出香味后，加入青豆角翻炒片刻。
2.3 倒入切块的土豆继续炒至土豆微黄。
步骤三：焖煮面条
3.1 将炒好的蔬菜倒入锅中，加入适量的水，水量要稍微多一些，以便煮面条时能充分潮湿。
3.2 略煮一会儿，待水烧开后放入手工面条，再加入少许盐、料酒和鸡精调味。
3.3 大火煮开后改小火焖煮约5分钟，直到面条煮熟。
步骤四：调味装盘
4.1 焖煮好的豆角土豆面出锅后，加入适量酱油和生抽调味，翻炒均匀。
4.2 装盘时可撒上一些葱花和香菜叶作为装饰，提升菜品的美感。
豆角土豆焖面的做法大全就到这里啦！希望大家能通过本教程掌握这道经典的家常面食的制作技巧和窍门。制作豆角土豆焖面的关键是掌握好火候和调料的搭配，以保证面条的口感和蔬菜的鲜美。喜欢吃辣的朋友可以加入适量的辣椒或者辣椒油来调味，增加口味的层次感。
**注意：**以上是豆角土豆焖面的做法大全，希望对大家有所帮助。祝你做菜愉快，美食常伴！1、拌上面粉
2、锅内加少许油，把拌好的鸡块放入锅中，期间不断加油，进行煸炒。
3、翻炒至表面金黄，迸出香味。
4、西红柿切块，姜丝，葱段。
5、锅内烧水，放入上一步骤中的材料。
6、把鸡块放入锅中，加入十三香，盐。盖锅盖煮。
7、煮的差不多了，加入细粉。煮熟就可以了。
大家好，今天我将为大家分享一篇关于生焖面的做法大全和窍门。生焖面作为一道传统的中国面食，在口感和味道上都有其独特之处。下面我们就来探讨一下制作生焖面的方法和一些小窍门。
首先，准备适量的面粉和水。将面粉倒入大碗中，逐渐加入水，边倒边搅拌，直至面粉和水充分混合成团。然后将面团揉至光滑，盖上湿布静置片刻。
将静置好的面团擀开，用擀面杖将面团擀成薄片。可以根据个人喜好决定面片的厚度，一般来说，薄一些的面片更容易入味。将擀好的面片晾晒片刻，待面片稍微硬一些后备用。
同时，准备好所需的蔬菜和肉类。可以选择洋葱、胡萝卜、豆芽、鸡肉等食材入菜。将这些食材切成合适的大小备用。接下来，在一锅热水中煮熟面片，控制好时间，使面片煮熟但仍具有一定的韧劲。
将煮熟的面片倒入筛网中，沥干水分。然后，在一个炒锅中加入适量的食用油，倒入切好的蔬菜和肉类，翻炒均匀至八成熟。接着，将沥干水分的面片倒入炒锅中，快速翻炒均匀。
在翻炒均匀的面片中加入盐、鸡精、生抽等调味料，根据个人口味适量调整。然后倒入适量的清水，淋过面片为止。盖上锅盖，用中小火焖煮几分钟，待面片充分吸收汤汁。
最后，将焖煮好的生焖面盛入碗中，撒上一些香菜或葱花作为装饰。一道美味的生焖面就制作完成了！趁热享用吧！
总结：以上就是制作生焖面的详细步骤。通过以上方法制作的生焖面，面条劲道、汤汁浓郁，配料丰富，营养丰富，口感美味。不仅可以满足我们对于美食的追求，还能够轻松制作出一道美味可口的主食。大家不妨亲自动手制作一次，一起享受传统中国面食的魅力吧！
肘子焖子，是一道经典的中国传统美食，以其醇香的口感和独特的做法而闻名。肘子焖子的独特之处在于它的烹饪过程和调料的使用。下面就来介绍一下肘子焖子的做法大全和窍门。
要制作肘子焖子，首先要准备好以下食材：
接下来，我们来看看制作肘子焖子的具体步骤：
除了上述的基本制作步骤外，下面再分享一些制作肘子焖子的独特窍门：
猪肘子在焯水前可以顺便用剪刀剪成小块，这样更容易入味、更方便食用。
炖盅中的调料可以根据自己的口味进行调整，可以增加一些香料，如肉桂、草果等，增添肘子的香气。
最后上锅蒸煮时火候要掌握好，火太大容易煮烂，火太小则会影响口感，最好使用小火慢慢炖煮。
肘子焖子的独特之处在于细腻的口感和浓郁的味道，烹饪过程中的每一个细节都决定着最终的口感。
制作肘子焖子需要耐心和细致的操作，但只要掌握好方法和窍门，便能轻松做出美味可口的肘子焖子。
肘子焖子不仅口感独特，而且营养价值丰富。
猪肘子富含胶原蛋白，能够滋养皮肤、强筋骨，对改善皮肤干燥、增强骨骼健康有一定的功效。
猪肘子还含有丰富的胶原蛋白，对保持肌肤弹性和延缓衰老有着显著的作用。
此外，猪肘子中还含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，能够提供人体所需的营养元素，增强人体的抵抗力。
肘子焖子是一道美味可口、营养丰富的传统佳肴。通过掌握制作步骤和窍门，我们可以在家中轻松制作出口感醇香、肉质酥烂的肘子焖子。
无论是家庭聚餐还是朋友聚会，肘子焖子都能够成为一道引人注目的美食。快来动手制作吧！
食材：
牛板筋300克，脆骨300克，豆瓣酱2匙，甜面酱4匙，生抽2匙，白糖1匙，八角2颗，葱1根，姜1大块，盐少许，料酒8匙，大蒜3瓣
酱焖牛板筋的做法：
生牛板筋切2厘米的宽条，要断丝切，否则咬不动，脆骨用清水泡着备用，泡好的牛板筋入高压锅，加葱姜和两匙料酒，压制20分钟，压好的板筋温水洗净待用，炒锅加凉水，下入泡好的脆骨，加入两匙料酒，焯水，焯好的月牙骨温水洗净待用，炒锅不放油，下入板筋和脆骨干煸，煸干水分盛出待用，炒锅烧热，加适量植物油，加入2匙豆瓣酱和4匙甜面酱炒香，再下入葱姜蒜和八角炒出香味，下入板筋和脆骨翻炒，炒匀之后加开水没过食材，加生抽两匙、白糖一匙、盐少许、料酒4匙，大火烧开，小火慢炖至汤汁收干，出锅装盘，点缀香菜即可！
焖肘子是一道美味可口的传统中式菜肴，经过慢炖焖制后，肘子的肉质柔软鲜嫩，搭配浓郁的调味汁，香气扑鼻，回味无穷。今天我就向大家分享一下焖肘子的做法窍门，让你也能在家里轻松做出美味的焖肘子。
1. 猪肘子500克
2. 姜块适量
3. 八角适量
4. 料酒适量
5. 生抽适量
6. 老抽适量
7. 盐适量
8. 冰糖适量
9. 葱段适量
10. 高汤适量
11. 食用油适量
1. 猪肘子用清水冲洗干净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。
2. 将焯水后的猪肘子捞出，用清水冲洗干净备用。
3. 高汤中加入姜块、八角、葱段，煮开后加入猪肘子，再加入适量的料酒，焯水去腥。
4. 将焯水后的猪肘子捞出，用清水冲洗干净备用。
5. 锅中放入适量的食用油，烧热后加入适量的冰糖，小火翻炒至冰糖溶化且变成焦糖色。
6. 将焦糖色涂匀在猪肘子上，让猪肘子均匀上色。
7. 锅中倒入适量的高汤，加入适量的生抽和老抽，烧开后加入猪肘子，将猪肘子翻煮均匀。
8. 加入适量的盐调味，再放入一些姜块、八角、葱段，焖煮10分钟左右。
9. 将焖煮好的猪肘子捞出，切块装盘，将剩余的汁水倒入锅中烧开，然后将汤汁淋在猪肘子上即可。
1. 猪肘子焯水的目的是为了去腥，使口感更好。
2. 炒冰糖时要控制火候，不要炒糊。
3. 炖煮的时间可以根据个人喜好来调整，时间越长口感越烂。
4. 如果想要口感更加柔软，可以在高汤中加入适量的鸡胸肉一同焖煮。
通过以上的步骤，一道美味的焖肘子就做好了，不仅色香味俱佳，而且营养丰富。焖肘子的炖煮过程需要耐心等待，但是在煮制的过程中，慢慢释放的香气定会让你垂涎欲滴。不论是平时的家庭聚餐还是朋友聚会，都可以用这道佳肴来丰盛你的餐桌。
希望大家都能将这份传统美食“焖肘子”做好，享受到美味和幸福。
步骤/方式1
选料： 制作马鞭子杆的材料，是以牛骨头为原材料，牛骨头要选择上好的骨头。
步骤/方式2
加工：选好的材料要经过传统手工工艺的加工制作——即先要用开水反复煮，去除骨头内外的油脂，防止以后生蛀虫
。
步骤/方式3
制作：根据长短不同的需求断开、打磨、掏孔、抛光、雕刻。
步骤/方式4
装饰：最后根据自己的喜好给马鞭子佩戴饰品即可。
东北菜以其独特的口味和丰富的料理方式深受喜爱。其中，东北肘子焖子是一道经典的传统名菜，深受食客的喜爱。今天，我将为大家介绍一些关于东北肘子焖子的做法和窍门，帮助大家在家中轻松制作出美味可口的肘子焖子。
材料：
步骤：
1. 将猪肘子放入开水中煮熟，捞出后过冷水，去除血水和杂质。
2. 热锅中加入适量的清水，放入煮熟的猪肘子。加入料酒焯水，煮10分钟后捞出。
3. 取一个锅，倒入少量的食用油，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入老抽和生抽，继续翻炒均匀。
5. 放入煮熟的猪肘子，翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，放入生姜片和蒜头煮开，转小火焖煮40分钟。
7. 将焖煮好的猪肘子捞出，切成适量大小的块。
8. 取出焖煮的汤，过滤掉杂质。
9. 将炒锅洗净，加入少量的食用油，放入红糖炒化。
10. 倒入之前过滤的肘子汤，炖煮10分钟，煮至汤汁浓稠。
11. 最后，将切好的猪肘子放入炖好的汤中，煮约5分钟。
12. 香葱切段备用。
13. 起锅后，撒上切好的香葱段即可。
呈上一道美味可口的东北肘子焖子大餐！
希望大家按照以上的做法和窍门，在家中也能够尽情享受到正宗的东北风味。制作过程虽然稍微繁琐，但只要掌握好每个步骤，一定能够做出口感鲜嫩、味道浓郁的东北肘子焖子。
小贴士：
1. 在煮猪肘子的时候，可以加入一些生姜片和料酒来去腥提鲜。
2. 在焖煮的过程中，可以根据个人口味适量加入食盐和糖调味。
3. 煮肘子时火候要掌握好，过久会导致肉质过硬，过短则影响口感。
祝大家成功制作出美味可口的东北肘子焖子！
在这篇博文中，我为大家介绍了制作东北肘子焖子的全过程。作为东北菜的经典之作，东北肘子焖子凭借其鲜嫩的口感和浓郁的味道成为了人们餐桌上的美食之选。通过掌握这些制作窍门和步骤，相信大家在家中也能够轻松制作出美味可口的肘子焖子。希望大家能够喜欢这道传统的东北名菜，尽情享受美食的魅力！Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
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