第一步：准备材料！
红烧牛肉300克，净牛肉！
牛肉汤汁约100克，啤酒150克左右，
垫底的洋葱丝160克、老姜粒25克
大蒜4粒拍破、莲藕200克切片
土豆160克切成块、小葱50克切段
黄瓜半根去瓤后切一字条约120克
干花椒5克、干辣椒段20克
我加了60克麻花进去，香菜洗净切段
PS：加麻花主要是增加香味的同时让菜品内容更加丰富。
第二步：藕片及土豆焯水！
锅中烧开水（水量适当多一点），加适量的盐调底味。先煮土豆！土豆煮至7成熟即可捞出，藕片下锅后加入少许白醋，可防止藕片变黑！之后冲凉。
第三步：牛肉和土豆炸油！
炒锅 洗净，加植物油烧至130-150度，下入土豆块炸至金黄色后捞出备用。简单来说油温4-5成下锅。
土豆捞出后，待油温升至160-180度后，下入牛肉块，时间2分钟左右。把牛肉表层炸酥，在后面可以更好的吸收汤汁，能更好的入味！
第四步：炒制干锅！
①：炸油的锅不用洗，直接下入洋葱丝煸炒，煸炒时加入少许底盐即可。洋葱丝炒至5成熟即可。
②：锅洗净后，加植物油50克，下入姜蒜煸香后下入花椒、干辣椒煸香，加入干锅底料20克，炒化开后下入牛肉翻炒均匀。
烹入啤酒150克、牛肉汤100克，大火烧开后，焖3分钟！
这个过程最主要的目的就是把干锅料与花椒辣椒的香味全部焖进牛肉里面，这样吃起来的牛肉不滋润可口，香辣且入味！
③：3分钟以后，加辅料进去然后调味！
先加入土豆、藕片、黄瓜条，翻炒均匀，然后开始调味！
白糖2克、鸡精5克，味精3克、十三香5克，翻炒均匀。
然后加花椒油10克、香油5克，陈醋2克大约3-5滴。
特别提醒：陈醋的量一定要少，从锅边淋下去，让它第一时间挥发，只保留香气与鲜味！
番茄牛肉是一道家常菜，非常受欢迎。它将番茄的酸甜口感和牛肉的鲜嫩口感完美结合，给人们带来了绝佳的味觉享受。今天，我将和大家分享几个制作番茄牛肉的做法家常窍门，希望能给喜欢做菜的朋友们带来一些帮助。
这是一道非常经典的番茄牛肉菜品，非常适合喜欢口感软糯的人。制作方法也非常简单，首先将牛肉切成块状，用水焯水去腥。然后，锅中烧热油，将牛肉放入煸炒一会儿，使其变色。接着，加入洗净切块的番茄，继续炖煮一段时间。最后，加入适量的盐和味精调味即可。这道番茄牛肉炖饭色香味俱佳，深受大家喜爱。
如果你喜欢意大利面食，那么番茄牛肉意面绝对是你的最佳选择。制作番茄牛肉意面的第一步是将番茄切成丁状，用少许油炒熟并榨成番茄酱。接下来，在另一口锅中，将牛肉炒熟，同时加入蒜末、洋葱丁和适量的盐，调味即可。最后，将煮熟的意面和炒好的牛肉一起加入番茄酱，搅拌均匀，即可食用。番茄牛肉意面的酸甜口感和牛肉的鲜嫩口感相辅相成，可口美味。
番茄牛肉煲是一道非常营养丰富的菜品，对于想要增加营养摄入的人来说是不错的选择。制作方法如下：首先将牛肉切成块状，焯水去腥，备用。然后，将番茄切成丁状备用。接着，在煲中加入适量的水，放入焯过水的牛肉，煮熟后捞出备用。再将锅烧热，放入葱姜蒜炒香，然后放入番茄炒熟，加入适量的盐和味精调味。最后，将炒好的番茄酱倒入煮好的牛肉上，煮沸即可。这道番茄牛肉煲汤汁鲜美，味道浓郁，营养丰富。
番茄炒牛肉是番茄牛肉的一个变种菜品，制作方法简单而快捷。首先，将牛肉切成薄片，并用适量的盐、胡椒粉、料酒腌制一会儿。然后，将番茄切成块状，备用。接着，在热锅中放入适量的油，放入牛肉翻炒至变色。最后，加入番茄块并快速翻炒均匀，加入适量的酱油调味即可。这道番茄炒牛肉色香味俱佳，既有牛肉的嚼劲又有番茄的酸甜口感。
番茄牛肉是一道色香味俱佳的传统家常菜，在中国家庭中非常受欢迎。通过以上几个制作番茄牛肉的做法家常窍门，你可以轻松地烹饪出美味可口的番茄牛肉菜品。无论是炖饭、意面还是煲汤，你都可以根据自己的口味和喜好进行调整和变化。希望这些窍门对于烹饪爱好者们有所帮助，让你在厨房中大展身手。快去试试这些方法吧，相信你会制作出令人赞叹的番茄牛肉佳肴！
牛腩煲仔饭是一道香气四溢、美味可口的经典粤菜。它融合了饭、肉、蔬菜和番茄汁的独特风味，满足了人们对慵懒而又营养丰富的美食的追求。今天，我将和大家分享一些番茄牛腩煲仔饭的做法窍门，让您在家也能品尝到地道的味道。
1. 将牛腩切块，然后将洋葱、大蒜和番茄切碎备用。
2. 将牛腩块放入开水中焯水，去除血水和脏物。
3. 取一个煲仔，加入适量的油，将洋葱和大蒜炒香。
4. 加入牛腩块，翻炒几分钟，使其呈微黄色。
5. 加入番茄碎，煮至番茄软化出汁。
6. 加入适量的生抽、蚝油和盐，继续翻炒均匀。
7. 加入足够的水，再煮沸后转小火炖煮1-2小时，直至牛腩变得非常软烂。
8. 将红萝卜切块，煮熟后加入煲仔中。
9. 另起一个锅，煮开水后加入适量的盐和油，煮好米饭。
10. 将煮好的米饭倒入煲仔中，搅拌均匀。
11. 盖上盖子焖煮片刻，让米饭充分吸收牛腩的味道。
12. 最后，将煲仔饭盛出，撒上香菜即可。
1. 牛腩选用上等的牛肉，切块后焯水可以去腥味和血水。
2. 番茄需炒至软化出汁，以增强番茄的酸甜味道。
3. 煮牛腩的时间越长，口感越软糯，味道也会更浓郁。
4. 想要增加番茄的味道，可以多加一些番茄碎或适量番茄酱。
番茄牛腩煲仔饭是一道既美味又营养的家常菜肴，它不仅满足了人们对味蕾的享受，还提供了丰富的蛋白质和维生素，对身体健康有着积极的作用。无论是在家中还是聚餐时，都可以尝试这道诱人的菜肴，给自己和家人带来愉悦的味觉体验。
番茄焖牛肉是一道美味经典的家常菜。它口感鲜嫩多汁，色香味俱佳，是许多人喜爱的菜品之一。今天就来介绍一下番茄焖牛肉的做法，让您能在家中轻松享受这道美味佳肴。
首先，将牛肉切成块状，洗净后用纸巾吸干水分备用。番茄洗净切块，洋葱切丝，姜切片，蒜切末，干辣椒切段。准备好调料，将水、生抽、老抽、糖、盐、料酒混合成汁备用。
取一锅，加热后倒入适量的食用油，放入姜片、蒜末和干辣椒煸炒出香味。然后将牛肉块倒入锅中，翻炒均匀，使牛肉外表变色。
将切好的番茄块放入锅中，继续翻炒均匀。番茄开始出汁后，倒入调料汁，稍微翻炒均匀。然后加入适量的清水，水量要稍微多一些，以免焖制过程中变干。
将锅盖盖上，改为中小火焖煮约30分钟。这个时间可以让牛肉更加鲜嫩，也能让番茄的香味更好地渗入牛肉中。
焖煮30分钟后，打开锅盖，尝一尝牛肉的鲜嫩程度。如果符合口感要求，可以加入适量的盐和鸡精调味。然后用大火收汁，使汤汁浓稠。
当汤汁浓稠后，可以关火出锅。将番茄焖牛肉盛入盘中，撒上洋葱丝作为点缀。这道美味的番茄焖牛肉就做好了！可以搭配米饭一起享用，或者作为主菜搭配您喜欢的其他配菜。
希望您通过本文的介绍，能够学会番茄焖牛肉的做法。虽然制作过程稍微有些繁琐，但只要按照步骤一步步操作，就能够成功制作出口感鲜嫩的番茄焖牛肉。家中的小伙伴们一定会爱上这道美味的家常菜！
祝您做菜愉快，用餐愉快！
1、主要食材：番茄、牛肉、土豆、胡萝卜。
2、我选用的是内蒙古科尔沁牛肉的纯牛肋条肉。 牛肋条肉肥瘦相间，这样的肉炖出来软嫩香醇。
3、把肉切成5厘米左右的块，切肉时刀要逆着牛肉的纹理切。
4、切好的牛肉块放在凉水里浸泡半个小时，然后洗干净。
5、将番茄切成块。
6、将土豆、胡萝卜切成块。
7、牛肉焯水，把牛肉和凉水同时放入锅里。
8、放入2勺的黄酒和少许的姜片、葱段。
9、大火煮开。
10、捞出牛肉备用。
11、另外起锅，热锅放入2勺炒菜油，放入姜片、香叶、草果、八角、桂皮、葱段，中火煸炒至出香味。
12、倒入焯过水的牛肉。
13、放入冰糖。
14、倒入60g生抽，老抽5g。
15、放入1勺番茄酱。
16、放入一半量的番茄块。
17、放入半瓶的啤酒。
18、放入适量的开水。
19、放入小茴香调料包，大火煮开。
20、倒入电高压锅内胆里，盖好盖儿，按“牛肉”键炖制。
21、牛肉炖好了，放入2勺盐调味。
22、另外起锅，热锅凉油（食用油2勺），放入土豆、胡萝卜、番茄块（另外一部分的）。
23、放入炖好的牛肉和牛肉汤。
24、大火煮开，小火炖10～15分钟左右。
25、放入适量的盐调味。
26、放入适量的水淀粉勾芡。
27、番茄土豆烧牛肉烧好了。
电饭煲不仅可以煮饭，还可以用来烹饪各种美味的菜肴。今天我要与大家分享的是一道口感鲜嫩、汤汁浓郁的电饭煲番茄牛腩的做法。这道菜的窍门在于选用优质的牛腩肉和新鲜的番茄，再经过电饭煲的慢炖，使牛腩入味、汤汁浓郁，让人越吃越想吃。
1. 将牛腩切块，用盐、白胡椒粉和料酒腌制15分钟，使其入味。
2. 番茄剁碎备用，洋葱切块，姜片和蒜瓣备好。
3. 电饭煲内加入适量的食用油，开启煮饭功能，将洋葱、姜片和蒜瓣炒香。
4. 加入豆瓣酱翻炒均匀，使其释放出香味。
5. 将牛腩块加入锅中翻炒，使其变色。
6. 加入剁碎的番茄，翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、老抽以及白糖，继续翻炒均匀。
8. 关闭煮饭功能，转换至炖煮功能，选择炖煮时间为2小时。
9. 等待2小时后，打开锅盖，将牛腩汤汁炖得浓稠即可。
10. 最后，根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉调味即可。
这道电饭煲番茄牛腩不仅色香味俱佳，而且富含丰富的营养物质。牛腩富含蛋白质和胶原蛋白，有助于补充身体所需的营养，增强体力。番茄含有丰富的维生素C，具有抗氧化的功效，可以增强免疫力，有助于预防感冒和其他疾病。
此外，电饭煲的慢炖功能能够将食材中的营养物质充分释放出来，使菜肴更加美味可口。电饭煲具有保温功能，可以将煮好的菜肴保持温度，使其不易变凉，方便食用。
总之，电饭煲番茄牛腩是一道营养丰富、美味可口的家常菜。无论是在家中煮饭还是在办公室加班，都可以轻松享受到这道美食的味道。大家不妨试试这个简单易学的做法，让电饭煲为你带来更多美味的惊喜！
大家好！今天我来分享一道美味而简单的菜谱——红烧番茄牛肉！红烧番茄牛肉是一道具有酸甜口味的传统中式菜肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是非常受欢迎的菜品。下面就是详细的制作步骤和窍门。
制作红烧番茄牛肉时，有几个窍门可以让你成功地烹饪出美味的菜肴：
这道红烧番茄牛肉菜肴，色香味俱佳，酸甜可口，营养丰富。它富含蛋白质和维生素，对身体健康有益。无论是家庭日常餐桌还是正式聚餐，都是一道不可错过的佳肴。希望大家在家中尝试制作，亲朋好友一起品味这道美味佳肴的同时，也亲近家人、增进感情。
牛腩作为经典的家常菜肴，在中国的餐桌上一直备受喜爱。而番茄牛腩更是其中一道香气四溢，味道鲜美的佳肴。今天，我们就来分享一下番茄牛腩的家常做法窍门。
将牛腩切成适量大小的块状。番茄切成小块，洋葱切成丝状。蒜瓣和姜切末备用。
将切好的牛腩块放入开水中焯水，捞出后洗净血沫备用。
锅中倒入适量的食用油，放入蒜末和姜末煸炒出香味。
将焯水后的牛腩块放入锅中，煸炒均匀。
加入适量的料酒，翻炒均匀，去腥味。
加入足够的水，水面要稍微高出牛腩块。
大火煮沸后，转小火慢慢炖煮牛腩，约1.5-2小时至变得十分烂熟。
另起锅，倒入适量的食用油，放入洋葱丝煸炒至透明。
放入切好的番茄块，煸炒出香味。
加入一些糖，用炒匀炖煮片刻，让番茄慢慢变成酱状。
将炖煮好的牛腩捞出，放入番茄酱汁中，均匀地裹上酱汁。
翻炒均匀后，加入适量的生抽和老抽，调入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味增减。
继续翻炒均匀，让牛腩充分吸收番茄酱汁的味道。
番茄牛腩是一道既美味又营养丰富的家常菜品。通过简单的步骤和食材，您也可以在家中轻松制作出香气诱人的番茄牛腩。记得按照窍门炖煮牛腩，炒制番茄酱汁，让牛腩充分吸收番茄的酸甜味道。尝试一下吧，您一定会爱上这道美味佳肴！
感谢阅读本文，希望对您有所帮助。若有任何疑问或建议，请随时在评论区留言。
大家好！欢迎来到我的博客。今天我将与大家分享一道家常菜——番茄烧鲫鱼的做法窍门。番茄烧鲫鱼是一道常见的家常菜，具有酸甜可口的番茄味和鲜嫩的鲫鱼肉质，是家庭聚餐时的美味佳肴。
下面是番茄烧鲫鱼的具体做法：
首先，选择新鲜的鲫鱼，去掉内脏并洗净，备用。然后将番茄洗净切块，葱姜蒜切末备用。
将洗净的鲫鱼放入盘中，加入适量的料酒和盐，拌匀后腌制10分钟左右，让鲜味更入味。
锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜炒香，然后放入切好的番茄块，用锅铲压碎番茄，使其释放出番茄汁。继续翻炒片刻，让番茄熟软并出香味。最后加入一定量的白糖、盐和酱油，调整味道。
将腌制好的鲫鱼均匀地放在锅中，倒入事先制作好的番茄酱汁。用中小火炖煮10分钟，让鲫鱼入味，汤汁浓郁。期间，可以反复翻动鱼身，确保烧煮均匀。
当鲫鱼烧熟后，取一小碗将适量的淀粉加水搅拌均匀，倒入锅中略微勾芡，增加汤汁的稠度。同时，使用锅铲轻轻翻煮，使鱼身上色均匀。待汤汁变浓稠时，就可以熄火出锅。
番茄烧鲫鱼的做法就介绍到这里啦！各位在家制作时可以根据个人口味适量调整调料的使用量，使菜品更加符合自己的喜好。
番茄烧鲫鱼以其酸甜可口的特色吸引了不少美食爱好者。番茄富含维生素C和维生素E，具有抗氧化和美白的功效；鲫鱼则是一种营养丰富的鱼类，富含蛋白质和各种矿物质，有助于提高免疫力和保持健康。
希望大家通过这道番茄烧鲫鱼的做法窍门，能够在家中尝试制作出美味的菜肴，增添家庭聚餐的欢乐氛围。
谢谢大家的阅读！更多美食做法和厨艺技巧，请继续关注我的博客。
大厨番茄牛腩的做法窍门
无论是在家庭聚会还是在餐馆，番茄牛腩都是一道备受欢迎的菜肴。炖煮的牛腩肉酥烂入味，汤汁鲜美，加入番茄的酸甜味道更是令人垂涎欲滴。今天就跟随大厨学习番茄牛腩的做法窍门，让您在家也能做出一道美味的牛腩佳肴。
首先，将牛腩切成块状，并用清水漂洗干净。然后，将姜蒜切碎备用。接下来，将番茄切成小块，洋葱切成丝状。
取一个炒锅，加热适量食用油，放入姜蒜爆炒出香味。然后，将切好的牛腩放入锅中煎炒至表面呈金黄色，这样可以锁住牛腩的汁水，使其更加鲜嫩可口。
将炒好的牛腩放入压力锅中，加入适量的料酒、生抽、老抽和白胡椒粉，搅拌均匀。然后，加入足够的清水，使牛腩完全浸泡在水中。
按压力锅的煮肉功能，设置时间为30分钟。这个时间足够让牛腩炖煮至酥烂的程度。待压力完全释放后，打开锅盖，取出牛腩备用。
取一个炒锅，加热适量的食用油，放入洋葱丝炒至软糯。然后，加入切好的番茄块，用铲子压碎番茄炒出汁水。
继续加入适量的盐和白糖，均匀搅拌。煮至番茄熟软，汁水浓稠即可。
将之前炖煮好的牛腩放入番茄酱汁中，小火煮一会儿，使牛腩充分吸收番茄的鲜美味道。
在锅中加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁更加浓稠。稍微煮一会儿，让汤汁与牛腩充分融合。
将炖煮好的番茄牛腩装盘，撒上一些葱花点缀。浓郁的番茄酱汁搭配酥烂的牛腩，口感丰富，回味无穷。
现在，您已经学会了制作美味的番茄牛腩。不用再怀念外面的餐馆，只需要动动手指，在家就能轻松享受到这道佳肴。快来试试吧！
As a blogger, it's important to provide our readers with informative and engaging content. Today, we will explore the secrets to making a delicious tomato beef stew, a popular dish among both family gatherings and restaurants. This slow-cooked beef stew is tender, flavorful, and the tangy sweetness of tomatoes takes it to a whole new level. Join me as we discover the tips and tricks to make a mouthwatering tomato beef stew at home. ## The Allure of Tomato Beef Stew Whether it's a cozy family dinner or a dinner party with friends, tomato beef stew never fails to impress. The slow-cooked beef becomes incredibly tender and flavorful, and the addition of tomatoes adds a perfect balance of acidity and sweetness. Get ready to learn the secrets of making an outstanding tomato beef stew that will leave you craving for more even after the last bite! ## Ingredients You'll Need - **Beef Stew Meat:** 500g - **Tomatoes:** 2 - **Onion:** 1 - **Ginger and Garlic:** As needed - **Cooking Wine:** As needed - **Light Soy Sauce:** As needed - **Dark Soy Sauce:** As needed - **White Pepper Powder:** As needed - **Cooking Oil:** As needed - **Salt:** As needed - **Sugar:** As needed - **Cornstarch:** As needed ## Step 1: Preparations Start by cutting the beef stew meat into chunks and rinse them thoroughly with water. Next, chop the ginger and garlic finely and set them aside. Chop the tomatoes into small pieces and slice the onion into thin strips. ## Step 2: Sautéing the Beef Heat a wok or a pan and add some cooking oil. Sauté the ginger and garlic until fragrant. Then, add the beef stew meat and fry until the surface turns golden brown. This step helps seal in the juices and enhances the tenderness of the beef. ## Step 3: Simmering the Stew Transfer the sautéed beef stew meat to a pressure cooker. Add some cooking wine, light soy sauce, dark soy sauce, and white pepper powder. Stir well to combine. Add enough water to completely cover the beef. Set the pressure cooker to cook the meat function for 30 minutes. This cooking time will allow the beef to become incredibly tender. Once the pressure is released, open the lid and remove the beef stew meat from the cooker. Set it aside for now. ## Step 4: Making the Tomato Sauce Heat a wok or a pan and add some cooking oil. Sauté the sliced onions until they become soft and translucent. Add the chopped tomatoes and crush them with a spatula to release their juices. Continuously stir the mixture while adding salt and sugar to taste. Cook until the tomatoes are soft and the sauce thickens. ## Step 5: The Final Touch Return the cooked beef stew meat to the pan with the tomato sauce. Simmer over low heat for a while to allow the beef to absorb the rich flavors of the tomatoes. Add some cornstarch water to the pan to thicken the sauce to your desired consistency. Let it simmer for a short while to let the flavors meld together. ## Savoring the Tomato Beef Stew Plate the delicious tomato beef stew and garnish it with some chopped green onions for added freshness. The rich tomato sauce combined with the tender beef stew will create a symphony of flavors that will leave you in awe. Now that you have mastered the art of making a scrumptious tomato beef stew, there's no need to long for restaurant-style flavors. With just a few simple steps, you can enjoy this delightful dish in the comfort of your own home. Give it a try and impress your family and friends with your culinary skills!Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44
三七作用与功效？
茄子如何不吸油小窍门？