清蒸黄鱼鲞的做法？

一、清蒸黄鱼鲞的做法？

所需材料：

黄鱼 1条

鲞 适量

姜 适量

葱 适量

料酒 适量

盐 适量

生抽 适量

清水 适量

香油 适量

步骤：

将黄鱼去鳞去内脏，洗净后切成薄片，用少量料酒和盐腌制10分钟；

鲞用清水泡软备用；

姜、葱切成丝备用；

在盘子中放入姜丝、葱丝和鲞；

将腌制好的黄鱼片铺在鲞上；

在黄鱼上撒上盐，淋上生抽和少许料酒；

在锅中加入适量清水，放入蒸架，将盘子放在蒸架上，盖上锅盖；

开火蒸15-20分钟，取出后淋上香油即可。

温馨提示：

蒸黄鱼时要注意火候，不要蒸过头，否则会影响口感；

鲞泡软后要用清水洗净，去除杂质和异味；

蒸黄鱼时可以根据个人口味加入适量的调料，如姜汁、蒜末等。

二、袋装黄鱼鲞清蒸的做法？

食材清单

黄鱼鲞 一只 、 葱姜 适量 、 轻盐酱油 一勺 、 食用油 1勺

烹饪步骤

步骤1/6

准备好所需食材

步骤2/6

黄鱼鲞用厨房纸吸干水分

步骤3/6

鱼身放葱姜

步骤4/6

锅中烧开水放入，蒸10分钟

步骤5/6

出锅后鱼身放葱丝，倒入酱油

最后一步

泼入热油即可

三、黄鱼鲞正点清蒸做法？

用料

黄花鱼 一条，蒸鱼豉油 两汤勺，李锦记蒸鱼豉油 两汤勺，蒜 三至四瓣，葱、姜适量 ，料酒 一茶勺，盐适量，小指椒两三个

步骤

1.黄花鱼洗净，去鳞、肠、腮等，再次冲洗干净，控净水，在鱼身上每隔半公分切斜一字刀

2.蒜拍切成蓉，加适量盐拌匀，拎起鱼尾，两面抹上蒜蓉，腌制20分钟

3.姜葱切丝，放在鱼身上，将料酒均匀地洒在鱼身上

4.蒸锅烧开，将鱼放在锅里，同时用一小容器装上蒸鱼豉油，盖盖大火蒸8分钟，再虚火蒸2—3分钟取出，去掉葱姜

5.葱姜切丝，指椒切粒，放在鱼肉上，将已蒸熟的豉油浇上

四、清蒸虾米的做法窍门？

一碗刚煮熟的米饭（最好是白米饭）+一勺蒸虾米，我敢肯定，5分钟都不到你的碗里已经没饭啦