金丝搅瓜的做法？

一、金丝搅瓜的做法？

1、搅瓜一个，洗净外皮切开，去除内瓤。蒸锅烧开水，扣到蒸笼里大火蒸五分钟

2、把蒸好的金丝搅瓜拿出来晾一下，准备好一盆凉开水或者纯净水，把瓜肉挤进去，用筷子搅开就成丝状；或者用筷子沿一个方向搅拌，瓜肉就成一丝丝的了，用凉水泡一会，会变得很爽脆，搅瓜丝的过程充满趣味

3、过凉的瓜丝。再次强调，因为要直接凉拌，所以最好用纯净水或者凉开水。

4、蒜苗切末

5、瓜丝控干水，瓜丝放蒜苗碎，盐，鸡粉，白醋(不影响瓜丝颜色)，香油，拌匀，装盘！爽口至极！

二、瓜馍馍的做法窍门？

面粉

500克

南瓜

200克

酵母

3克

白糖

20克

水

适量

做法

1/16南瓜去皮蒸熟压成泥

2/16面粉，酵母，糖，南瓜一起放入容器搅拌

3/16缓慢加入水，和成面团放温暖处发酵至2.5倍大

4/16发好的样子

5/16取出面团充分排气，揉成光滑的面团

6/16从大面团中分出两个大约50克的面挤子，和两个5克的小面团

7/16其中一个大的揉圆按扁成稍厚的面饼

8/16另一个揉圆放在面饼中间

9/16其中一个5克的小面块搓成长条形

10/16绕在圆面团底部，接口捏紧

11/16另一个做成蝴蝶结

12/16蘸点水粘在接口处，这样就做好了！

13/16按照这个顺序做好全部，放在刷了油的蒸屉二次发酵

14/16发好后的样子，开火蒸15分钟，蒸好后关火闷3分钟，出锅即可

15/16蒸好的样子好漂亮

三、瓜筋的做法窍门？

将倭瓜洗净切块，挖尽内瓤蒸熟，将熟瓜肉挖在容器里放入适量面粉和白糖搅匀，面粉不宜过多，多则僵硬不好吃。左手挤丸（同挤肉丸）放入热油锅炸熟，装盘即可。也可再放入糖汁中稍煮片刻，则晶莹发亮，绵甜可口。

四、水蒸搅团的做法窍门？

玉米面加入凉水，搅拌均匀成糊状

步骤2

锅中加入1000克水烧开，倒入玉米面糊，放入适量的食用碱，中火用筷子搅拌，要不停的搅拌以免糊锅。

步骤3

大约搅拌8分钟关火，继续焖10分钟。

步骤4

准备做搅团卤汁

步骤5

菜都切成小丁

步骤6

炒菜，西红柿熬成汁后，加入水漫过菜。

步骤7

成品

步骤8

菜汁酸 辣 浓度因人而异

烹饪技巧

做搅团一定要放食用碱，碱是为了增加玉米面的粘度，吃起来口感绵软有弹性。

五、芥末金丝牛肉的做法窍门？

将干的咸芥菜丝提前用水泡软，将盐分泡出去一部分，然后去除水分备用，牛肉切成细丝状后用少量淀粉拌匀，胡萝卜切丝，大蒜拍扁后切两刀

炒锅中放入适量调和油，然后将大蒜放入锅中煸炒出蒜香味将牛肉丝放入锅中翻炒至牛肉变色出香味

将芥菜丝放入锅中翻炒一会将胡萝卜丝放入锅中翻炒几下，然后放入适量水放入少量鸡粉将调味品和食材炒匀即可

六、京瓜托子的做法窍门？

京瓜洗净擦丝，放少许盐，一个鸡蛋，喜欢吃辣的可以放些辣椒粉，青辣椒丝都可以加面粉用筷子搅拌成糊状，取适量面糊放电饼铛，用筷子按压成小饼，少量油煎至两面金黄就可以出锅了

七、葫芦瓜炖肉的做法窍门

葫芦瓜炖肉的做法窍门

烹饪是一门艺术，也是一种能够将美食带给人们的魔法。在中国的饮食文化中，有许多经典的炖菜，其中葫芦瓜炖肉是一道备受喜爱的美味佳肴。今天，就让我们来分享一些关于葫芦瓜炖肉的做法窍门。

材料准备：

• 500克 猪肉
• 1个 葫芦瓜
• 适量 姜片
• 适量 葱段
• 适量 料酒
• 适量 食盐
• 适量 生抽酱油
• 适量 老抽酱油
• 适量 鸡精

步骤：

1. 首先，将猪肉洗净切成块状。

2. 锅中倒入适量水，加入料酒、姜片、葱段和猪肉块，煮沸去腥。

3. 将煮好的猪肉块捞出，沥干备用。

4. 接下来，将葫芦瓜洗净去皮，切成块状。

5. 取一个炖锅，底部放一层葫芦瓜块。

6. 将猪肉块放在葫芦瓜上面。

7. 撒上一些姜片，调入适量的生抽酱油、老抽酱油、食盐和鸡精。

8. 再放上一层葫芦瓜块，重复上述步骤，直到所有的猪肉和葫芦瓜块用完。

9. 最后，加入适量的清水，使所有的材料都被完全浸没。

10. 盖上炖锅盖，用大火煮沸后转小火慢慢炖煮，约40分钟。

11. 等到葫芦瓜炖肉的香气飘溢出来，猪肉变得酥烂可口，即可关火。

美味提示：

1. 猪肉可以选择带有一定纹理的梅头肉，这样口感更加鲜嫩。

2. 炖煮的时间可以根据个人口感调整，喜欢更烂的可以多炖一会儿。

3. 葫芦瓜可以根据自己的喜好选择大小合适的，颜色鲜嫩的葫芦瓜更有食欲。

4. 在加入盐和酱油的时候要适量，以免对口味造成影响。

5. 炖煮过程中可以根据需要适量加水，保持材料的浸没状态。

葫芦瓜炖肉是一道色香味俱佳的经典菜品，既保留了葫芦瓜自然的清甜味道，又融入了猪肉的鲜嫩口感。这道菜品做法简单，口感细腻，适合各个年龄层的人品尝。无论是家庭晚餐还是朋友聚会，葫芦瓜炖肉都是一道不错的选择。

希望以上的葫芦瓜炖肉的做法窍门能够给您带来好的烹饪体验。快去厨房试一试，让您的家人和朋友品尝这道美味佳肴吧！

八、挑田瓜窍门？

一、瓜脐圆润饱满

甜瓜顶部有一个凹陷的小坑，也就是花开的地方就是瓜脐，这个地方和人的肚脐眼有些许的相似，成熟长开的甜瓜，瓜脐也会跟着膨大凸出，而且圆润饱满。

二、瓜蒂是绿色

甜瓜的果实和瓜藤接触的地方就是瓜蒂，一般果农为了证明甜瓜新鲜和便于保存，都要留少许的根茎，这和买砂糖橘带叶子是一个道理，瓜蒂新鲜翠绿那就是新鲜的甜瓜。

三、瓜皮软硬适中

中医讲究的是“望、闻、问、切”，挑选甜瓜也是一样的道理，接触是最直接、最有效的办法，因此挑选甜瓜时要用手按压一下，如果能压动，而且富有弹性，那就是成熟的甜瓜，肯定会很甜，过硬那就是生瓜，建议不要购买，过软那就是熟大了，口感肯定不会太好，最好也不要买。

四、香气袭人

甜瓜又叫香瓜，这是因为成熟的甜瓜闻一下，都香气袭人，所以又叫香瓜，所以买甜瓜时，闻一闻甜瓜的瓜脐处，成熟张开的甜瓜会自然地散发芬芳浓郁的果香味，不成熟的甜瓜，味道就会很淡或者没有。

五、瓜皮的颜色

众所周知，甜瓜的糖度与日照有关，日照时间越长甜瓜也会越甜，所以挑选甜瓜时，一定要看瓜皮的颜色，表皮经太阳长时间的照射，成熟的甜瓜就会呈青黄色，也就是青中微微泛黄，

九、搅芝麻酱小窍门？

搅麻将的时候需要一点一点的加水，这样调出来的麻酱均匀没有颗粒

十、牛奶醪糟汤的做法窍门窍门？

先把醪糟用水煮开，以后煮20分钟，再倒入牛奶煮五分钟，放入白糖即可出锅。