黄豆炖大骨头的做法大全？

一、黄豆炖大骨头的做法大全？

主料

筒骨500克

黄豆100克

辅料

生姜适量 料酒适量 盐适量

步骤1

把黄豆放进清水里，浸泡五个小时

步骤2

把大骨在清水里浸泡一下，浸出血水，洗干净

步骤3

放进沙锅里，加入足够的水

步骤4

煮沸后捞去浮沫

步骤5

再加入料酒

步骤6

生姜切片也加入

步骤7

用慢火煲一个小时左右

步骤8

再加入黄豆，继续慢火煲一个小时

步骤9

加入盐调味即可

步骤10

汤浓味鲜即可享受啦

二、骨头黄豆怎么炖最好喝？

原料：筒骨、黄豆、姜、盐。

做法步骤：

第1步、黄豆洗干净，用冷水泡着，提前泡好，煮的时候容易烂，有时间的话提前一天半天最好，天气热的话最好放冰箱里，要不然发芽了冒泡了就不好吧。

第2步、烧一锅水，剁好洗净的筒骨放下去煮出血水浮沫。

第3步、捞出来冲洗一下吧，筒骨煮出的浮沫比较多。

第4步、筒骨和泡过的黄豆一起放汤锅里，加水炖。

第5步、在汤锅烧着的时候，可以准备点姜，切几块红萝卜一起放下去。

第6步、水开后小火慢慢熬。熬一个多小时，骨头和黄豆烂得差不多的时候把红枣放下来一起炖。这个时候可以顺便放盐了。

第7步、熬得红枣也好了，骨头也随便啃了就好了。

分

三、黄豆炖骨头汤的家常做法？

食材：猪大骨头500克，黄豆200克，胡萝卜100克，簸箕6个，蜜枣2个，食盐适量。

做法：

1.胡萝卜削皮切斜片，马蹄削皮切厚片，黄豆清洗干净，猪骨飞水后冲洗干净。

2.全部材料放进汤锅里，加入8-10碗水。

3.大火煮开后，转慢火（可以让汤保持沸腾）煲2个小时。

4.关火后，放盐调味即可。

四、黄豆炖猪骨头汤的做法？

以下是烹饪黄豆炖猪骨头汤的简单做法：

食材：

- 猪骨头：500克

- 黄豆：1杯

- 姜块：3片

- 大葱：1根

- 大蒜瓣：3颗（可选）

- 料酒：2汤匙

- 盐：适量

- 清水：适量

做法：

1. 将猪骨头洗净，用清水煮沸，煮5分钟后捞出，冲洗掉浑浊的血水和杂质。

2. 取一锅清水，倒入猪骨头和黄豆，再加入姜块和大葱。

3. 加入料酒，煮沸后转小火炖煮2-3小时，直到猪骨头变得松软，黄豆煮烂。

4. 炖煮期间可以根据个人口味加适量盐。

5. 最后，将姜块和大葱捞出，根据个人喜好，可以加入蒜瓣进行调味。

炖煮的时间可以根据个人喜好和猪骨头的大小来调整。炖煮越久，汤的口感和鲜香味道会更浓郁。您也可以根据自己的口味喜好，添加其他的调味料或配菜，如胡萝卜、香菇等。

请记得在烹饪过程中根据个人口味适量调整食材的用量，并注意猪骨头是否经过煮沸和去血水处理，以确保食品的卫生安全。

五、大骨头炖海带黄豆玉米的做法？

大骨入冷水锅中焯烫 

2去污洗净待用  

3海带用清水多洗几遍，这样可以去泥沙 

4海带丝洗净打成小结，玉米切寸断 

5准备2片姜和少许香叶 

6将处理好的大骨放入电压力锅 

7加入玉米、海带结 

8最后放点姜片、一片香叶，适量的水，按“蹄筋”键即可 

9食用时候加点盐、鸡精，滴上那么1-2滴的白醋就好 

六、羊骨头炖黄豆汤好喝吗？

这样炖出来味道非常不错，因为黄豆的味道中和了羊骨头的膻味，而且营养价值很高！

七、肘子炖黄豆的营养价值及功效

肘子炖黄豆的营养价值及功效

肉食是很多人餐桌上必不可少的一部分，而肘子炖黄豆则是一道颇受欢迎的传统美食。它不仅令人垂涎欲滴，还具有丰富的营养价值和诸多功效。下面，让我们一起探索一下肘子炖黄豆的营养价值及对人体的好处。

一、营养价值

肘子炖黄豆是由肘子和黄豆为主要原料制作而成。肘子是猪前蹄部位的一种瘦肉，富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、矿物质等营养成分。黄豆是植物性蛋白质的重要来源，也被称为“植物肉”，含有大量的蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质。

肘子炖黄豆的营养价值主要体现在以下几个方面：


丰富的蛋白质：肘子和黄豆都是优质蛋白质的来源，适量摄入蛋白质可以帮助维持身体的正常功能，促进肌肉生长和修复。
维生素B群：肘子和黄豆都富含维生素B群，这对于促进新陈代谢、维持神经系统正常运行等方面非常重要。
矿物质：肘子炖黄豆含有丰富的矿物质，如铁、锌、钾等。这些矿物质对于血红蛋白的合成、免疫系统的正常运作等都起到关键作用。
膳食纤维：黄豆含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助排便和预防便秘。


二、功效

肘子炖黄豆除了具有丰富的营养价值外，还有一些特殊的功效，下面我们来一一了解：

1. 健脾开胃

肘子炖黄豆中的黄豆具有健脾开胃的作用，可以促进消化液的分泌，增加食欲，帮助消化吸收。同时，肘子作为瘦肉，则具有丰富的蛋白质和少量的脂肪，有助于提高肠胃对食物的消化效率。

2. 补充营养

肘子炖黄豆中的肘子和黄豆富含多种营养成分，可以有效补充身体所需的营养素。尤其对于一些素食者和容易营养不良的人群，肘子炖黄豆是一道非常好的补充营养的食物。

3. 养颜美容

黄豆中富含的异黄酮是一种非常好的抗氧化物质，能够帮助清除自由基，延缓衰老。同时，肘子中的胶原蛋白也对皮肤有很好的滋养作用，可以改善皮肤干燥、粗糙等问题，使皮肤更加光滑细腻。

4. 增强抵抗力

肘子炖黄豆中的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，可以增强人体的免疫力，提高抵抗力，预防感冒和其他疾病。

5. 促进生长发育

肘子炖黄豆富含蛋白质、维生素和矿物质等营养素，这些都是人体生长发育所必需的物质。适量食用肘子炖黄豆可以帮助儿童和青少年健康成长。

三、食用方法

肘子炖黄豆的制作方法不复杂，一起来看一下：

食材准备：


猪肘子：500克
黄豆：200克
姜片：适量
料酒：适量
盐：适量


制作步骤：


将猪肘子洗净，切块。
姜片切细丝。
锅中加入适量水，放入黄豆和猪肘子，大火煮沸。
捞出黄豆和猪肘子，用冷水冲洗干净。
重新放入锅中，加入适量水和姜丝，加入料酒煮沸，撇去浮沫。
转小火炖煮1.5-2个小时，至肘子煮烂即可。
最后，根据个人口味加入适量盐调味即可。


Tips：炖煮时间可以根据个人喜好进行调整，如果喜欢更加煮烂的肘子，可以延长炖煮时间。

肘子炖黄豆虽然味道鲜美，但由于其中含有一定的脂肪和胆固醇，建议患有高血脂、肥胖等疾病的人群食用时要适量，并注意搭配其他低脂、高纤维的食物，以保持身体的健康。

综上所述，肘子炖黄豆作为一道口感鲜美、营养丰富的传统美食，不仅具有丰富的营养价值，还含有多种对人体有益的物质。适量食用肘子炖黄豆可以帮助补充营养、提高免疫力、促进生长发育等，对人体健康非常有益。不过，每个人的体质和需求不同，建议在食用之前咨询专业营养师或医生的意见，以便得到更科学、更合理的饮食安排。

参考资料：

1. 张强. 当代饮食学[M]. 北京：人民卫生出版社, 2011.
2. 田志刚，彭华云. 食物营养与健康[M]. 天津：科学技术文献出版社, 2012.
3. 美食家. 肘子炖黄豆的制作方法[EB/OL]. zuofa/zhouzistewhdcffzm. (访问日期：2021年10月10日)

八、黄豆骨头汤怎么炖最好喝？

回答如下

1、材料：猪排骨500克，黄豆150克，海带150克，精盐适量。

2、排骨飞水，冲洗干净浮沫，黄豆清洗干净，海带清洗干净后剪成条，打结；

3、把黄豆和排骨放入汤锅里，加入6-8碗清水，大火煮开后继续煮15分钟，转慢小火煲1小时；

4、加入海带继续煲30分钟；

九、骨头苦瓜黄豆汤怎么炖最好喝？

最好是一次性放入所有材料炖煮因为骨头需要长时间煮才能煮出营养和味道，苦瓜和黄豆也可以同时煮熟，这样可以充分保留食材的营养成分和味道，并且更易于口感入味如果炖到最后汤汁变少，可以适当添加一些清水来调整汤的浓稠度

十、肘子炖黄豆的营养

肘子炖黄豆的营养：美味与健康的完美结合

肘子炖黄豆是一道经典的中国传统菜肴，以其独特的口感和丰富的营养而受到广大食客的喜爱。肘子炖黄豆汤味浓郁，肉质鲜嫩，能够给人带来满满的满足感和幸福感。而且，肘子炖黄豆还有很多健康的好处，让我们一起来看看吧。

1. 蛋白质丰富

黄豆和猪肘子都是蛋白质的良好来源。蛋白质是构成人体组织的基本营养物质，对于维持人体正常功能至关重要。黄豆中含有8种必需氨基酸，可以提供人体所需的蛋白质，是素食者的重要蛋白质来源。猪肘子含有丰富的胶原蛋白，可以帮助增强皮肤弹性和健康，具有抗衰老的功效。

2. 营养均衡

肘子炖黄豆融合了肉类和豆类的营养，能够为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质。黄豆富含膳食纤维、铁、钙、锌、钾等多种营养物质，有助于增强免疫力、促进消化和骨骼发育。猪肘子富含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、烟酸和微量元素，有助于提高体力和增强身体的抵抗力。

3. 健脾养胃

肘子炖黄豆具有健脾养胃的功效。黄豆具有养胃健脾、调理脾胃、润肠通便的作用，能够缓解胃肠不适、消除食欲不振等症状。猪肘子富含胶质，可以促进胃黏膜细胞的再生和修复，有助于治疗胃溃疡和胃炎等胃部疾病。

4. 预防骨质疏松

黄豆和猪肘子都富含钙质和蛋白质，对于预防骨质疏松具有重要作用。黄豆中的异黄酮物质可以增加骨密度，减少骨质流失，降低骨质疏松的发生风险。猪肘子中的胶原蛋白可以促进骨胶原的合成，保持骨骼的稳定和健康。

5. 降低胆固醇

黄豆中的可溶性膳食纤维可以降低胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。猪肘子中的不饱和脂肪酸有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，保护心血管健康。

6. 抗衰老

肘子炖黄豆富含丰富的抗氧化物质，如维生素E、维生素C、多酚等，可以抑制自由基的产生和氧化反应的进行，延缓细胞衰老，保护细胞健康。同时，黄豆中的大豆异黄酮可以调节内分泌系统，缓解更年期不适症状。

7. 提高免疫力

肘子炖黄豆富含维生素C、锌和膳食纤维等营养物质，可以提高人体的免疫力，增强抵抗力，预防感冒和其他疾病的发生。

制作肘子炖黄豆的小贴士

要制作一道美味又营养的肘子炖黄豆，有几个小贴士需要注意：

1. 选择优质的黄豆和猪肘子，保证食材的新鲜和安全。
2. 黄豆最好事先浸泡一段时间，可以更好地煮熟，提高口感。
3. 在炖制过程中适量加入姜片、葱段和料酒等调料，可以去腥增香。
4. 火候掌握得当，炖制时间不宜过长，以保持肉质鲜嫩，黄豆口感糯软。
5. 可以根据个人口味，适量添加一些其它食材，如胡萝卜、土豆等，增加口感和营养。

总之，肘子炖黄豆不仅是一道美味佳肴，还是一道营养丰富、健康有益的家常菜。无论是寒冷的冬日还是炎热的夏季，都适合享受这道充满温暖和幸福感的美食。快来动手制作一份属于自己的肘子炖黄豆，满足味蕾的同时也给身体添一份健康吧！