羊汤汤的做法大全窍门

一、羊汤汤的做法大全窍门

羊汤汤是一道香气浓郁、营养丰富的传统汤品，在中国菜肴中占有重要地位。不仅仅是一道美味的佳肴，羊汤汤还具有非常高的保健和滋补功效，对于增强身体免疫力、补充体力、养护肝肾等方面都有很好的作用。今天，我们就来探索一下羊汤汤的各种做法和窍门。

清炖羊汤汤

清炖羊汤汤是最经典的一种羊汤汤做法，它保留了羊肉的原汁原味，口感鲜美，非常适合清淡口味的人群。制作过程相对简单，只需准备好羊肉、鲜姜、料酒等原料，然后将所有材料放入高压锅中，加入适量的水，用中火慢炖数小时即可。

红烧羊汤汤

红烧羊汤汤是一道口感醇厚、味道浓郁的羊汤汤品。它的制作相对繁琐，需要先将羊肉焯水去腥，然后炒制调料，最后加入适量的水用小火慢慢炖煮数小时，使得羊肉入味。红烧羊汤汤的色香味俱佳，非常适合喜爱重口味的人品尝。

菌菇羊汤汤

如果你想为羊汤汤增添一些特别的口感，那么可以尝试制作菌菇羊汤汤。选用新鲜的菌菇类食材，如香菇、平菇、金针菇等，与羊肉一同慢炖，可以让羊汤汤更加鲜美且营养丰富。菌菇中富含多种维生素和矿物质，对于提高身体免疫力，促进新陈代谢有着很好的效果。

窍门和技巧

除了选择不同的做法，还有一些窍门和技巧可以让你制作出更美味的羊汤汤：

• 选用新鲜优质的羊肉，质量好的羊肉入味更好。
• 制作羊汤汤时，可以加入一些香料和调味料增加风味。
• 如果时间充裕，建议用传统的砂锅慢炖，羊汤汤的口感更佳。
• 在慢炖的过程中，可以适量加入蔬菜增加营养。
• 喜欢辣味的朋友可以加入适量的辣椒和辣椒油，让羊汤汤更具特色。

总之，羊汤汤作为一道传统的汤品，不仅给人们带来美味，更给人们的身体健康带来了福音。在制作羊汤汤的过程中，我们可以根据个人口味的不同选择不同的做法，加入一些特色食材，尝试一些独特的调味方式，从而发展出更多美味的羊汤汤品。希望以上的羊汤汤做法和窍门对您有所帮助，让您在家也能轻松制作出匠心独运的羊汤汤，满足您的味蕾和身体的需求。

二、羊汤做法教程窍门大全

大家好，欢迎来到我的博客！今天我想和大家分享一篇关于羊汤的做法教程窍门大全的文章。无论是寒冷的冬季还是身体不适时，一碗热腾腾的羊汤总能带给我们温暖和滋补。羊汤是中华美食文化的瑰宝之一，具有独特的风味和营养价值，而且制作起来也不难。

1. 准备材料

要制作美味的羊汤，我们首先需要准备好各种新鲜的食材。以下是制作羊汤的基本材料：

• 新鲜羊肉：建议选择优质的羊腿肉或羊排，肉质鲜嫩。
• 姜蒜：增加汤的香气和味道。
• 大葱：提供独特的口感和香味。
• 料酒：去腥增香，提升羊汤的口感。
• 盐和胡椒粉：根据个人口味调整。
• 其他调味料：如八角、花椒等，根据个人喜好添加。

2. 预处理羊肉

在制作羊汤之前，我们需要对羊肉进行预处理，以去除腥味和杂质。以下是预处理羊肉的步骤：

1. 将羊肉洗净，切成小块。冷水下锅烧开后，煮羊肉片刻，将焯水，去除血水。
2. 将焯水后的羊肉放入热油中煸炒至表面变色，去腥。然后用清水冲洗干净。
3. 将预处理好的羊肉放入清水中浸泡约30分钟，去除肉质中的膻味。

3. 熬制羊汤

现在，让我们来熬制美味的羊汤吧！以下是熬制羊汤的步骤：

1. 将预处理好的羊肉放入煲汤锅中，加入足够的清水。
2. 加入切好的姜蒜和大葱，以增加汤的香气。
3. 注入适量的料酒，去腥增香。
4. 大火烧开后，撇去浮沫，减小火力慢炖2小时以上，直到羊肉酥烂。
5. 根据个人口味，适量加入盐和胡椒粉调味。
6. 根据个人喜好，添加一些其他调料，如八角和花椒，以增加风味。

4. 享用美味羊汤

经过长时间的炖煮，现在香气四溢的羊汤已经熬制完成！以下是享用羊汤的建议：

• 将炖好的羊汤倒入碗中，撒上一些香葱末和蒜蓉。
• 搭配热气腾腾的馒头或米饭，尽情享用美味的羊汤。
• 羊汤不仅美味，而且营养丰富。羊肉富含蛋白质、维生素和矿物质，对身体有很好的补益作用。

总而言之，熬制羊汤并不复杂，只需要一些基本的食材和耐心。通过合理的处理和烹饪技巧，我们可以制作出美味可口的羊汤。不同地域和个人口味也可以调整材料和调料的配比，使羊汤更符合自己的口味。希望大家都能在寒冷的冬季或需要补充体力时享受到一碗暖暖的羊汤，让我们一起迎接冬天的到来！

三、马鞭做法大全窍门？

步骤/方式1

选料： 制作马鞭子杆的材料，是以牛骨头为原材料，牛骨头要选择上好的骨头。

步骤/方式2

加工：选好的材料要经过传统手工工艺的加工制作——即先要用开水反复煮，去除骨头内外的油脂，防止以后生蛀虫

。

步骤/方式3

制作：根据长短不同的需求断开、打磨、掏孔、抛光、雕刻。

步骤/方式4

装饰：最后根据自己的喜好给马鞭子佩戴饰品即可。

四、小窍门的做法大全？

做凉菜的窍门有很多

1.需要焯水的青菜不易时间过长，时间长会影响囗感和营养价值。

2.像拌黄瓜这样的凉菜，在凉拌之前用盐提前腌几分钟，囗感又脆又入味。

3料汁也有窍门，用热油把调料粉，芝麻，辣椒面和蒜末爆香，这样的料汁拌凉菜更香。

五、焖猪大肠酱汁做法窍门？

1/5

猪大肠用生粉捏洗一遍，再用盐搓洗一遍，用流水冲洗大肠里面。表层的那层黏液减少了基本就洗干净的了。

2/5

锅烧开水，把洗干净的猪大肠放进去飞水

3/5

飞好水后，整条猪大肠放砂锅里面，放一勺陈醋，两小勺白糖，生抽跟水的比例约是1:2混合，生抽水没过猪大肠即可。

4/5

大火烧开，中小火烧五十分钟左右，猪大肠变软，如果中途水少了可加少量水。

最后一步

大火收汁，猪大肠切成块就可以吃了

六、正宗羊汤的做法大全窍门

正宗羊汤一直以来都是许多人的心头好，无论是冬天取暖还是增强体质，它都是一道美味又营养的佳肴。今天我们将为大家介绍一份正宗羊汤的做法大全，以及一些烹调的窍门。

1. 食材准备：

要制作一份正宗美味的羊汤，首先需要准备好以下食材：

• 羊肉：800克，新鲜的羊肉最好，选择鲜嫩的肉块。
• 姜：30克，姜片能够去膻味并提升羊肉的鲜香。
• 葱：30克，切成段状，能够去膻味。
• 料酒：适量。
• 盐：适量。
• 胡椒粉：适量，能够调节口味。
• 蒜：适量，提升香气。
• 清水：适量，用于煮羊肉。
• 配菜：可根据个人口味选择配菜，推荐生菜、豆芽等。

2. 羊肉预处理：

将羊肉切成适当大小的块状，然后用清水冲洗数遍，去除血水和杂质。接着，将羊肉放入开水中焯水，焯水的目的是去除羊肉的腥味和脏东西。将焯水后的羊肉捞出备用。

3. 羊汤烹调：

将锅加热，倒入一些食用油，待油热后放入姜片和葱段一起炒香。随后，放入焯水后的羊肉块翻炒均匀，再加入适量的料酒煮2分钟，去除腥味。然后，将清水倒入锅中，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢炖1小时，使得羊肉更加鲜嫩可口。

4. 羊汤调味：

等到羊肉炖煮至鲜嫩后，加入适量的盐和胡椒粉调味，并根据个人口味添加蒜末增香。继续小火慢炖至羊肉入味，汤汁浓郁。

5. 出锅装盘：

待羊肉入味后，将炖好的羊汤和羊肉舀出，装入汤碗中，拌入适量的葱花、蒜末和胡椒粉，提升口感。此时，您可以根据个人口味选择配菜，如生菜、豆芽等，将其放在羊肉上方，再倒入适量的热汤，香气扑鼻。

6. 窍门与技巧：

• 选择新鲜羊肉：制作羊汤最重要的就是选购新鲜的羊肉，鲜嫩的肉质更能锁住汤汁和口感。
• 羊肉焯水：焯水是为了去除羊肉的腥味和杂质，将羊肉焯水后再煮，汤汁更清澈。
• 姜片和葱段：炒香的姜片和葱段能够去除羊肉的膻味，提升羊汤的鲜香口感。
• 加入料酒：炒羊肉时加入适量料酒，能够去腥增香，让羊肉更加美味可口。
• 用小火慢炖：炖煮羊肉时使用小火慢炖，可以让羊肉更加鲜嫩可口，汤汁更加浓郁。
• 适当调味：根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉调味，增加羊汤的口感层次。
• 配菜搭配：根据个人口味选择配菜，如生菜、豆芽等，搭配羊肉汤一起食用，口感更加丰富。

这就是一份正宗羊汤的做法大全及烹调窍门。只要按照上述步骤进行制作，相信您一定可以煮出一份美味又滋补的羊汤。不仅能够暖身取暖，还能够增强体质。快来尝试一下吧！

七、红烧大肠头的家常做法窍门？

主料：猪大肠500克

辅料：草果8克，陈皮3克，丁香5克，白芷5克

调料：盐20克，酱油5克，八角8克，茴香籽[小茴香籽]5克，桂皮5克，大葱15克，姜10克，碱1克，猪油（炼制）3克

做法:

1、选好的猪大肠头，清洗干净时要翻肠，剪去油污，冲洗干净，翻过来，再冲洗干净。洗好的大肠头，剪成60-80厘米的段，加碱再揉搓几分钟，再用清水冲洗干净，放入开水锅中，烫煮15分钟，捞入清水中，漂洗干净，控去水分，即为肠坯。

2、食盐、酱油、花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、小茴香、陈皮、大葱（切段）、姜（切片）下入锅中，加水煮沸，待煮出料味时，离火，把煮好的料汤放凉，下入整理好的大肠头，再用急火烧沸，压上箅子，煮90分钟，中间翻2次锅即熟。捞出，控去水分，晾凉。

3、凉透的卤大肠，抹上糖稀，放入热油锅中炸制，即成红烧大肠头。

八、羊汤面做法家常做法大全窍门

羊汤面做法家常做法大全窍门

羊汤面是一道具有浓郁北方风味的美味佳肴。它以鲜嫩的羊肉和清爽的面条为主要食材，配以香料和调料，制作出一碗鲜香可口的汤面。下面是一份羊汤面的家常做法大全，其中包含了一些制作窍门，让您轻松在家尝试制作。

准备材料

• 羊肉：500克，最好选择鲜嫩的羊腿肉。
• 面条：适量，可以选择您喜欢的宽度和口感。
• 葱姜蒜：适量，切碎备用。
• 香料：适量，例如八角、香叶、桂皮。
• 调味料：生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉。
• 蔬菜：可以根据个人口味选择添加，例如胡萝卜、豆芽、韭菜等。

制作步骤

步骤一：羊肉处理

1. 先将羊肉切块、洗净，放入冷水中煮沸，撇去浮沫后捞出备用。

2. 按照个人口味，可以选择事先用盐、料酒、姜片腌制片刻，提前去膻味。

步骤二：炖煮羊汤

1. 取一个炖锅，倒入适量的清水，放入炖锅中，加入之前处理好的羊肉块。

2. 加入适量的葱姜蒜碎和香料，例如八角、香叶、桂皮等。

3. 大火烧开后，转小火炖煮2-3个小时，直到羊肉变得酥烂。

步骤三：调制汤底

1. 取一个小锅，倒入适量的清汤。

2. 加入适量的生抽、老抽和少许盐，调匀后加热，保持热度备用。

步骤四：准备面条和配菜

1. 将面条煮熟，过冷水后沥干备用。

2. 根据个人口味，可以选择炒一些蔬菜作为配菜。

步骤五：装盘

1. 将煮熟的面条放入碗中，倒入预先调好的汤底。

2. 加入炖煮好的羊肉块和配菜，撒上葱花和胡椒粉即可。

现在，一碗香喷喷的羊汤面就做好了！您可以根据个人口味调整汤底的咸淡和口味鲜美程度。羊肉的香气和面条的口感相得益彰，是一道暖心又美味的家常小吃。如果您想在寒冷的冬天享受一份温暖，不妨尝试一下制作羊汤面吧！

请注意，不同的人口味偏好和季节会对材料和调料的使用量有所差异，建议根据个人情况适量调整。希望您喜欢这个家常做法大全，并能够在家中成功制作出美味的羊汤面！

这是一道美味的羊汤面做法家常做法大全窍门，这道传统的北方美食以其鲜美的味道和丰富的营养成为许多人喜爱的佳肴。羊肉作为食材的选择，不仅具有高蛋白质、低脂肪的特点，而且含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康非常有益。而面条则是中国美食的代表之一，口感丝滑，易于消化吸收，给人一种独特的食欲享受。 制作一碗美味的羊汤面并不难，只需准备好材料，按照以下步骤进行烹饪，就能在家中品尝到地道的羊汤面了。下面，就让我来给大家详细介绍一下制作羊汤面的家常做法，希望对大家有所帮助。 首先，我们需要准备好所需的材料。主要的材料包括500克鲜嫩的羊肉，适量的面条，葱姜蒜切碎备用，适量的香料如八角、香叶、桂皮，以及调味料生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉。此外，根据个人口味还可以选择添加一些蔬菜如胡萝卜、豆芽和韭菜等。 接下来，我们开始制作羊汤面。第一步是处理羊肉，将羊肉切块并洗净，然后放入开水中煮沸，撇去浮沫后捞出备用。如果喜欢腌制羊肉，可以在煮前用盐、料酒和姜片腌制片刻，这样能够去除一部分膻味，让羊肉更加鲜嫩可口。 第二步是炖煮羊汤。取一个炖锅，倒入适量的清水，放入之前处理好的羊肉块。加入适量的葱姜蒜碎和香料，例如八角、香叶、桂皮等。然后大火烧开后，转小火炖煮2-3个小时，直到羊肉变得酥烂。这个过程需要一些耐心，慢炖才能让羊肉的鲜香味充分释放出来。 第三步是调制汤底。取一个小锅，倒入适量的清汤，加入适量的生抽、老抽和少许盐，调匀后加热，保持热度备用。这样可以让汤底更加鲜美，让羊肉的味道更好地渗入面条中。 第四步是准备面条和配菜。将面条煮熟，过冷水后沥干备用。同时，根据个人口味，可以选择炒一些蔬菜作为配菜，增加口感和营养。 最后一步是装盘。将煮熟的面条放入碗中，倒入预先调好的汤底。然后加入炖煮好的羊肉块和配菜，撒上葱花和胡椒粉即可。一碗香喷喷的羊汤面就做好了！ 羊汤面是一道美味且营养丰富的食品，尤其适合在寒冷的冬天享用。羊肉的香气和鲜美的汤底搭配上滑嫩的面条，回味无穷。而且，自己在家制作羊汤面，不仅能够掌握材料的质量和口味，还能够随意调整汤底的咸淡和口味鲜美程度，让您的口味得以满足。 总的来说，羊汤面的制作并不复杂，只需要一些耐心和细心，就能够在家中制作出一碗美味的羊汤面，给自己和家人带来温暖和美味。希望大家能够尝试一下这个家常做法大全，享受羊汤面带来的美食盛宴！

九、羊汤面做法大全家常窍门

羊汤面做法大全家常窍门

羊汤面是中国传统的美食之一，将鲜嫩的羊肉与滑嫩的面条搭配在一起，香气扑鼻、口感丰富。今天，我将为大家介绍一些羊汤面的做法和家常窍门，希望能够帮助到想要在家尝试制作羊汤面的朋友们。

原料准备

制作羊汤面的原料主要包括：

• 鲜嫩羊肉：选择新鲜的羊肉，切成薄片或者小块。
• 面条：可以选择自制面条或者市售的干面条。
• 调料：生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等。
• 配菜：可以根据个人口味选择配菜，比如豆芽、青菜、木耳等。

步骤一：炖制羊汤

炖制羊汤是制作羊汤面的关键步骤，好的羊汤能够为面条增添丰富的风味。

1. 将切好的羊肉放入炖锅中，加入适量的水。
2. 加入生姜、大葱、料酒等调料，慢慢炖煮2小时左右，直至羊肉鲜嫩入味。
3. 将炖好的羊汤过滤掉杂质，取出清澈的羊汤备用。

步骤二：准备面条

准备面条的方式有多种，可以根据自己的喜好选择。

方法一：自制面条

1. 将面粉和适量的水搅拌均匀，揉成面团。
2. 将面团擀平，再用刀切成细条或宽条。
3. 将切好的面条在滚水中煮熟，捞出备用。

方法二：市售干面条

1. 将市售的干面条放入滚水中煮熟，捞出备用。

步骤三：装盘食用

最后一步，将准备好的羊汤和面条装盘食用。

1. 将煮熟的面条放入碗中，倒入炖好的羊汤。
2. 根据个人口味加入盐、胡椒粉等调料。
3. 可以根据个人喜好，加入豆芽、青菜、木耳等配菜。
4. 用炖羊汤时剩下的葱姜渣做成调料，撒在面汤上增加香味。
5. 羊汤面热气腾腾、香味四溢，可以搭配一些小菜一起享用。

家常窍门

制作美味的羊汤面，除了掌握基本的做法，还有一些家常窍门可以让菜品更加出彩。

• 选用鲜嫩羊肉：新鲜的羊肉口感更好，肉质嫩滑，炖煮时间适中。
• 去腥：在炖制羊汤前，可以将羊肉用开水焯水，去除血水和腥味。
• 调料掌握：在炖制羊汤时，适量的生姜、大葱和料酒可以去腥提鲜。
• 火候把控：炖制羊汤的时候，火候不能太大，否则会影响羊肉的嫩滑口感。
• 配菜搭配：可以根据个人口味选择搭配不同的配菜，增加口感的层次。

通过以上的步骤和窍门，相信大家已经掌握了制作羊汤面的技巧。不管是在寒冬暖身，还是为家人朋友做一桌丰盛的晚餐，羊汤面都是不错的选择。希望大家可以在家里尝试一下，享受美食的乐趣！

吃得好不仅是满足了胃口，更是一种幸福的感觉。无论是在烹饪的道路上还是在生活的路上，我们都应该珍惜每一次和食物的邂逅，用心去感受和体验，享受美食带来的愉悦。

十、发面花样做法大全窍门？

 葱花饼

1. 面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀，再加入适量的温水揉成面团，盖上保鲜膜饧20分钟；葱洗净，切成葱花

2. 饧好的面团揉搓成条，再分成4个小剂子

3. 将小剂子擀成约0.3厘米的薄片，再刷上一层油，撒上葱花

4. 再将面皮顺长边卷起，揉搓成细长条

5. 将长条的两头向中间卷起，形成两个面卷

6. 将两个面卷重叠在一起，用手稍稍按扁一些

7. 再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼

8. 再将圆饼的两面都沾上芝麻；9.平底锅内放油，下入葱花饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两黄金黄熟透即可。

口袋饼

1. 面粉中加入适量的温水，充分地揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟

2. 饧好的面团揉搓成条，再分成约50克重的小剂子

3. 将小剂子用手按扁，再用擀面杖擀成约0.2厘米厚的面皮

4. 取一张擀好的面皮，用小刷子在面皮的中间刷上油，边缘刷上水，再用另一张面皮将其盖起来，边缘按紧，口袋饼生坯就做好了；用同样的方法将剩下的面皮做完

5. 平底锅内放油，下入口袋饼生坯，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间鼓起时取出。

南瓜鸡蛋煎饼

1. 南瓜去皮和瓤后洗净切成末，葱切成花，生姜切成末；鸡蛋打散成蛋液

2. 将南瓜末、姜末、葱花放入大碗中，倒入面粉与糯米粉，加入少许的盐（可根据自己的喜好加入糖），倒入鸡蛋液，加入约150毫升水，充分地拌匀成面糊；

3. 平底锅内放油，将一半面糊倒入锅中，盖上锅盖，小火将其煎至定型后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透时出锅切块装盘，剩下的一半面糊按同样的方法煎熟即可。

包菜虾皮饼

1. 包菜洗净切碎，加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分；虾皮洗净沥干水分；姜蒜切末，葱切花

2. 热锅放油，下入虾皮，用小火将其炒至微黄后加入两小勺料酒炒匀，舀出待用

3. 将炒好的虾皮、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的鸡精、芝麻油拌匀待用；

香甜玉米饼

1. 先将嫩玉米煮熟，放凉后剥成粒

2. 将糯米粉、玉米粉、熟玉米粒、白糖一起放入大容器中；

3. 加入适量温水，揉成面团（这个过程是很容易滴哈！）；

4. 将面团搓成长条再分成小剂子（我为了偷懒没有分，是随便从面团上掰下一小块，揉圆后再按扁，不过做出来这饼饼貌似大小还真差不多哈！），将小剂子揉圆后再用手按扁，制成玉米饼生坯；

5. 平底锅内放油，放入玉米饼生坯，小火煎至两面金黄即可出锅。

京东肉饼

1. 牛肉洗净剁成肉末，大葱切碎，姜切碎成末；

2. 牛肉末中加入少许淀粉抓匀，再加入一勺食用油、适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒、芝麻油、打入一个鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲：

3. 加入大葱末与姜末，继续朝一个方向拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟；

胡萝卜豆沙煎饼

1. 胡萝卜洗净去皮蒸熟，取出放入盆中用擀面杖捣碎成泥

2. 将面粉、玉米粉、糯米粉放入胡萝卜泥中，揉成光滑的面团，饧20分钟；

3. 饧好的面团揉搓成长条，分成约30克重的小剂子

4. 将小剂子按扁，用手捏成边缘薄中间厚的面皮

5. 放入适量的豆沙馅，用虎口将面皮慢慢地捏拢

6. 收口朝下放在案板上用手按扁成小圆饼

7. 在案板上均匀地撒上一层熟芝麻，将小圆饼放在芝麻上轻轻地按压，使之两面都沾上芝麻

8. 平底锅内放油，下入胡萝卜豆沙饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透即可。

椒盐油酥饼

1. 取150克面粉，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟

2. 将剩下的50克面粉中加入适量的椒盐拌匀

3. 将适量的油烧热，倒入拌有椒盐的面粉中搅拌均匀即成椒盐油酥

4. 将饧好的面团放在撒有一层薄粉的案板上揉搓成条，再分成四个剂子

5. 用擀面杖将剂子擀成约0.2厘米厚的长方形面皮，再均匀地涂上一厚油酥

6. 将涂好油酥的面皮由长边卷成条，两手捏住面条的两端，轻轻地将其拉长

7. 将拉长的面条盘卷起来，将收口藏在下面，再用擀面杖将其擀成约0.4厘米厚的圆饼

8. 平底锅内放油，下入面饼，小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄熟透后即可。

什 锦 蔬 菜 煎 饼

1. 先将鸡蛋打散成蛋液，加入少许胡椒粉拌匀，胡萝卜洗净切成小粒，生菜洗净沥干切碎，葱切花；

2. 将胡萝卜粒和玉米粒放入沸水中煮熟后沥干待用；

3. 面粉中加入适量的盐，再倒入鸡蛋液，加入适量的水搅拌成糊状；

4. 放入沥干的胡萝卜粒和玉米粒、生菜、葱花，再加入少许芝麻油，搅拌均匀；

5. 平底锅内放少许油，用勺子将面糊舀入锅内，一勺子面糊摊成一个煎饼，小火煎至两黄微黄即

家常肉饼

１. 先将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；

２.再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒３０分钟；

馅料：

1. 瘦肉剁碎成肉糜，香菇、姜洗净切成小粒，葱切花；

2. 将上述（１）切好的材料放入大碗中，打入鸡蛋，加入适量的盐、芝麻油、胡椒粉、生抽，充分地搅拌均匀，腌制20分钟；