琥珀桃仁熬糖做法？

一、琥珀桃仁熬糖做法？

食材:

核桃仁300g、芝麻20g、白糖5大勺

步骤:

1/7

将核桃仁用水冲洗一下。

2/7

用开水淖水，沥干。

3/7

少许水，冰糖用中小火熬糖。

4/7

糖熬好后倒入沥干的桃仁不停的翻炒， 让每颗桃仁都均匀的上糖。

5/7

将上糖后的核桃下油锅炸。

6/7

炸好的桃仁撒些芝麻拌均匀。

7/7

完成了，尝尝又香又脆的桃仁

二、怎样做琥珀核桃仁糖的熬制？

主料:

核桃125克

辅料:

白砂糖4大勺

步骤 ∴

1· 用核桃夹子将核桃夹开，取出核桃仁。

2· 把核桃仁放入烤箱中层150°烤制10分钟。

3· 把烤好的核桃仁取出彻底晾凉，吹去浮皮。

4· 取一只干净的炒锅放在炉灶上大火烘干。

5· 放入4大勺白砂糖，用小火慢慢熬制。

6· 熬制期间用木铲不停地搅拌，直至所有砂糖溶化。

7· 待砂糖浆完全融化变色起小泡沫时即可关火。

8· 将晾凉的核桃仁倒入糖浆中迅速翻拌均匀即可。

9· 出锅后稍稍晾凉至可以接受的温度

接着用手将粘连在一起的核桃仁掰开，放置自然凉透就可以食用了。

三、怎样做琥珀桃仁(糖炒核桃)？

　　材料　　核桃仁500g，麻油少许　　做法　　

1.在不粘锅里加上水和白糖，搅拌至糖溶解，倒放入买来的核桃仁，小火煮到水分收干，糖水裹着核桃仁的时候就可以然后盛出来了。　　

2.在锅里倒点麻油，等油热了之后倒入炒过的核桃仁，用小火炒到金黄色，可以尝一下看看够不够脆，然后盛出来滤去油，可以垫上。由于我炒的核桃仁不止一斤，所以分了很多次再过炒。选最小的火，一边炒一边拿筷子翻，这样糖不会烧焦。　　

3. 放凉了就可以吃啦，凉了也会更脆一点，可以撒一点点盐，味道更好。

四、琥珀核桃熬糖最佳温度？

大约是70到80度左右。温度高了，把糖能熬焦

五、琉璃山药怎么熬糖窍门？

将山药洗净去皮，将山药切成长条，倒入花生油烧热。油要多一点

将玉米粒放入锅中炸一下。注意炸的时候时间不可以过长，玉米粒很容易熟，而且玉米粒主要起到脆皮的作用，所以倒入油锅中稍微一热就可以出锅了将山药放入炒糖色，炒糖色分油炒和水炒，这次做的是用的油炒，因为扎完玉米片和山药之后油还附着在油锅里，刚好可以用油炒，用油炒的话可以不用再倒水了，直接将绵白糖倒入锅中即可

翻炒白糖，注意一点不要让白糖粘锅，要不停的搅拌，炒至白糖变色后，倒入山药，最后将超好的山药裹上玉米粒即可

六、糖炒核桃仁的做法琥珀核桃？

琥珀桃仁的做法如下:

第一:先把桃仁在锅里多煮几边，去桃仁皮上的色和苦涩味，

第二锅里加水需水，白糖，麦芽糖融化把核桃仁倒入锅中小火把水分㸆干让糖和麦芽糖都裹在桃仁上。

第三起锅烧油等油四成热下入桃仁炸至桃仁漂起感觉很粘立刻捞出来倒在干净的托盘里让其快速冷却及可。

口感酥脆，甜香浓郁！！

七、琥珀核桃仁怎么用糖炒？

材料 核桃仁250克、白糖100克、麻油数大匙 做法

（1 将核桃仁在适量沸水中浸泡10分钟，用牙签剔去皮膜。

（2 在小锅中加入白糖和清水1／2杯，放入核桃仁，用小火煮至水分将收干、糖汁包在核桃仁上即可。

（3 烧热麻油，油热后倒入裹有糖汁的核桃仁，用小火炒至金黄色，滤去油，盛入盘中，撒上盐拌匀，放凉即可食用。 服法作为零食或点心经常食用。腹泻便溏者不宜食用。

琥珀核桃仁 ·原料： 核桃仁、芝麻 ·调料： 白糖、色拉油 ·做法：

1、把核桃仁下入7成热的油锅炸成金黄色，捞起待用。

2、炒锅内放适量白糖和水，小火熬开，倒入核桃仁，搅拌数下。把火关闭后，继续翻炒核桃仁直至冷却，撒上芝麻，即可。

八、琥珀桃仁为什么加麦芽糖？

经过实验证明，还是要用麦芽糖，最后出来的成品才会光亮鉴人。如果用白砂糖，最后的成品只能挂白霜，却不能有光亮的效果。

九、琥珀桃仁的做法？

先在锅里烧半锅水，水烧开后，把冲洗干净的核桃仁倒入，汆烫2分钟左右，以便去掉点核桃的苦涩味，随后捞出，沥干水分。

步骤三

另外取一口锅，把清水和冰糖一起倒入，大火烧开后转中火，慢慢把糖烧融化。

步骤四

期间搅拌搅拌，水会一点一点收干，糖汁也会变浓稠起来。

步骤五

这个时候把烫过的核桃仁放入，不停翻炒。

步骤六

直到糖汁全部被核桃仁吸收。

步骤七

倒入食用油，油量是基本能把核桃仁盖没，小火慢炸。

步骤八

炸至核桃仁变成琥珀色，关火，把多余的油滗出，随后倒入白芝麻（是熟的芝麻哦），拌匀，晾凉后装入密封容器中。

步骤九

又香又脆的琥珀桃仁就做好了

十、琥珀核桃仁糖发粘怎么补救？

1. 如果琥珀核桃仁糖发粘，可以尝试把它放在微波炉中加热15-20秒，然后搅拌一下，看看能不能让其恢复原本的状态。2. 另外，如果还是无效，可以尝试在微波炉加热一小段时间后，加入少量的水（注意不能加太多），再继续加热搅拌，可能会起到补救的作用。3. 最后，以后在制作琥珀核桃仁糖的过程中，可以尝试加入一些明胶或者植物胶等辅助成分，有助于防止发粘。