白灼罗氏虾家常做法，正宗白灼罗氏虾怎么做？

一、白灼罗氏虾家常做法，正宗白灼罗氏虾怎么做？

用料

罗氏虾 500g

葱，姜，料酒 适量

酱汁：姜末 适量

蒜末 适量

葱末，香菜 适量

热油 一大勺

生抽 2勺

蒸鱼酱油 1勺

米醋 半勺

香油 半勺

蚝油 一小勺

做法步骤

1、活捉罗氏虾。

2、用剪刀在虾头靠眼睛的部位剪一刀。

3、轻轻一捏，沙包就出来了。这个是不能吃的。

4、用剪刀剪去须，脚等尖锐的棱角。

5、修剪得干干净净的。

6、全部弄好，清洗干净。

7、取一个小碗，放入葱末，姜末，葱末和香菜。烧一大勺热油，趁热浇上去。

8、加入生抽，蒸鱼酱油，米醋，香油，蚝油，搅拌均匀。

9、一大锅水，加入葱姜，料酒，烧开。

10、加入处理好的罗氏虾，再次烧开，关火，浸5分钟。

11、捞出过冰水。

12、装盘。

二、白灼罗氏虾怎么清洗？

用盐水泡，最好建议你要吃的前2-3个小时去买虾。然后买回来放水里稍微养一养。

弄虾之前，把虾脚剪掉，虾须剪掉，有经验的还可以去虾肠。

洗虾的要领首先要剪去尖角,剪去长须去掉虾眼,然后剪净虾脚和尾尖,用牙签挑去泥肠,清洗干净即可。

炒鲜虾：炒鲜虾之前，可用浸泡桂皮的沸水冲烫一下，这样炒出来的虾，味道更鲜美

三、罗氏虾白灼还是清蒸？

白灼

主料：罗氏虾适量

辅料：蒜蓉适量、姜适量、米酒适量、酱油适量、香油适量

做法步骤

1.姜切片、蒜拍扁备用。

2.虾剪掉多余的虾须和钳备用。

3.蒜加入适量酱油，将香油烧热倒入酱料中。

4.锅内倒入适量清水，放入蒜片、姜片及倒入少许料酒（加入这些配料白灼出来的虾肉会更有弹性）。

5.水微开的时候把虾放进去。

6.大火煮十分钟（罗氏虾的虾头有虾膏，煮的时间要长一些，但并不会影响虾肉的鲜美）。

7.熟后即可盛盘沾酱料吃。1. 罗氏虾洗净后用剪刀从头部沿虾身剪开，尽量剪到底以便摊开。

2. 大蒜切成蒜蓉待用。

3. 锅内倒入少许花生油，将蒜蓉翻炒至金黄色盛出。

4. 将炒好的蒜蓉均匀的铺在处理好的虾上。

5. 锅中添加适量水烧开，将虾放入锅内大火蒸7、8分钟。

6. 葱切成末备用。

7. 将蒸好的虾取出，撒上葱花，往虾身上均匀淋上生抽。

8. 热油锅，倒入适量花生油烧开后淋至虾上。营养美味的蒜蓉蒸罗氏虾就完成了。

四、罗氏虾白灼最佳做法？

1.

准备好300克鲜活罗氏虾。

2.

用剪刀在虾头靠眼睛的部位剪一刀，轻轻一捏，沙包去掉

3.

用剪刀剪去须，脚等尖锐的棱角。

4.

300克罗氏虾清洗干净。

5.

取一个小碗，放入10克葱末，10克姜末，30克蒜末和10克香菜。烧一大勺热油，趁热浇上去。

6.

加入1勺生抽，1勺蒸鱼酱油，1勺米醋，10ml香油，1勺蚝油，搅拌均匀。

7.

一大锅水，加入20克葱20克姜，1勺料酒，烧开。

8.

加入处理好的300克罗氏虾，再次烧开，关火，浸5分钟。

9.

捞出过300ml冰水。

10.

装盘可食

五、罗氏虾白灼多久才熟？

白灼罗氏虾水开煮3-5分钟左右。

根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般3分钟左右即可，虾变红就说明已经熟了。

白灼罗氏虾煮的时候要放入蒜片、姜片和料酒，这样煮出来的虾肉才会更有弹性。罗氏虾的虾头有虾膏，有近似于蟹黄的美味，壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养也丰富。

六、白灼罗氏虾的最佳吃法？

用料

罗氏虾 适量

姜片 几片

料酒 适量

白灼罗氏虾做法步骤

步骤 1

先把虾清洗干净备用

步骤 2

锅里烧水放姜片和料酒，水开以后放入虾煮3到5分钟，看虾的大小决定哦

步骤 3

煮熟的虾过一遍凉水就可以吃啦，因为煮的时候很多泡沫

七、罗氏虾白灼最佳做法清蒸？

主料：罗氏虾250g、粉丝若干、大蒜两个、红椒半个

辅料：蒸鱼豉油若干、蚝油、糖

蒜蓉粉丝蒸罗氏虾的做法步骤

1. 从菜市场买来新鲜的罗氏虾（大概半斤就够了，我买的太多了，到最后都吃不完）然后处理，把虾的触角都剪去，然后沿虾背把虾剪开至虾头

2. 把剪开的虾再用刀把虾背剖深一点，直到可以把虾展开为止就可以了，去除虾线和虾头上的脏东西

3. 把蒜剁成蒜蓉，把红椒剁成沫状，然后下油锅，小火慢慢熬制蒜蓉，加一点盐提味

4. 把熬好的蒜蓉放进虾里面，然后均匀的铺在提前泡好的粉丝上（我选用的是龙口粉丝，这种粉丝蒸起来比较不容易断）然后调汁，一滴蚝油，两大勺蒸鱼豉油，一点点糖，一勺料酒，放在一起调汁，然后均匀的洒在弄好的虾上面

5. 把弄好的虾放进锅里蒸，蒸个八分钟左右就好了，把虾取出，撒点葱花，再浇上热油，可以开吃啦

八、白灼罗氏虾冷水煮多久？

罗氏虾白灼水开煮3-5分钟左右。

根据虾个头的大小，加热的时间也不一样，在开锅后，加入虾，如果虾的个头比较大，需要5分钟左右，如果个头比较小，一般3分钟左右即可，虾变红就说明已经熟了。

罗氏虾亦称白脚虾、马来西亚大虾、金钱虾、万氏对虾等，是一种大型淡水经济虾类，营养丰富，素有淡水虾王之称，是城市居民的常见食物。罗氏虾原产地集中在厄瓜多尔沿岸，是世界上养殖量最高的三大虾种之一。其壳薄体肥，肉质鲜嫩，味道鲜美，营养丰富。除富有一般淡水虾类的风味之外，成熟的罗氏沼虾头胸甲内充满了生殖腺，具有近似于蟹黄的特殊鲜美之味。

九、白灼罗氏虾要怎么去虾线？

1、将买回来的罗氏虾放在少量食盐的水里，泡10~20分钟，使其排出污浊，再用水冲洗干净。

2、准备一支牙签。

3、一只手拿虾，一只手拿牙签。

4、在从虾的头部开始数第三节与第四节之间（即虾上身和下身的连接处），使用牙签插入然后上挑，按住虾线左右轻轻晃动。

5、挑的结果一般是靠近虾头部分的的虾线先挑出来。慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端也会被全部拉出来。

6、如果遇到断了的情况，再选择其他节使用相同的办法。

7、虾要处理得干净，一般需要5步，包括剪掉虾长须、虾刺、虾脚，挑虾线，清冼头部的内脏部位。这样便大功告成了，不仅去除了虾线，也将虾清洗得干干净净。

十、罗氏虾白灼做法几分钟？

罗氏虾白灼的做法

用料

罗氏虾 500g

葱，姜，料酒 适量

酱汁：姜末 适量

蒜末 适量

葱末，香菜 适量

热油 一大勺

生抽 2勺

蒸鱼酱油 1勺

米醋 半勺

香油 半勺

蚝油 一小勺

做法步骤

1、活捉罗氏虾。

2、用剪刀在虾头靠眼睛的部位剪一刀。

3、轻轻一捏，沙包就出来了。这个是不能吃的。

4、用剪刀剪去须，脚等尖锐的棱角。

5、修剪得干干净净的。

6、全部弄好，清洗干净。

7、取一个小碗，放入葱末，姜末，葱末和香菜。烧一大勺热油，趁热浇上去。

8、加入生抽，蒸鱼酱油，米醋，香油，蚝油，搅拌均匀。

9、一大锅水，加入葱姜，料酒，烧开。

10、加入处理好的罗氏虾，再次烧开，关火，浸5分钟。

11、捞出过冰水。

12、装盘。