炒花饭怎么做好吃？

一、炒花饭怎么做好吃？

炒花饭是一道美味可口的中式家常菜，主要食材是米饭和各种蔬菜、肉类等。以下是炒花饭的制作方法：

材料：

1. 米饭 1大碗

2. 鸡蛋 2个

3. 火腿肠 1根

4. 青豆 50克

5. 玉米粒 50克

6. 胡萝卜 50克

7. 葱 1根

8. 盐 适量

9. 生抽 适量

10. 蚝油 适量

11. 油 适量

步骤：

1. 准备好所有食材：火腿肠切成丁，胡萝卜切成丁，葱切成葱花，鸡蛋打入碗中打散备用。

2. 将青豆和玉米粒放入开水中焯熟，捞出沥干水分备用。

3. 将炒锅加热，倒入适量的油，将打散的鸡蛋倒入锅中，用筷子快速搅拌，炒至蛋液凝固成鸡蛋碎，然后出锅备用。

4. 锅中再加入少许油，放入火腿肠丁翻炒，直至变色。

5. 加入胡萝卜丁，继续翻炒至胡萝卜熟透。

6. 将青豆、玉米粒和炒好的鸡蛋碎倒入锅中，与火腿肠、胡萝卜一起翻炒均匀。

7. 将米饭倒入锅中，加入适量的盐和生抽调味，翻炒均匀，使米饭充分吸收调料的味道。

8. 最后加入葱花，再加入适量的蚝油翻炒均匀，即可出锅装盘。

现在你的炒花饭已经制作完成，可以享用美味的家常菜了。根据个人口味，可以调整食材的种类和用量，如加入香菇、火腿肠、虾仁、青菜等。

二、怎么炒花饭不粘锅？

炒饭怎么样才能不粘锅呢？

首先你的锅一定要烧热，把锅烧的热热的，一点水都没有了，你再下油，而且要热锅冷油的时候再把你的食材倒进去，这样就不会粘锅了，简单来说就是你把锅烧热，把油倒进去，等油烧热了，把这些油倒出来，再过里面重新放上冷油，马上把食材放下去，这样保证不粘锅

三、炒花饭怎么做好吃又简单，做法图解分享，大？

主料玉米 ：200香肠 ：150白米饭 ：300胡萝卜 ：100辅料盐：适量鸡精：适量黑胡椒：适量细香葱 ：适量油：适量具体步骤第一步1.先把生玉米拨下来，三分之一就够了第二步2.香肠切成小粒丁第三步3.胡萝卜切成小丁，切二分之一的量第四步4.小葱切小段第五步5.油烧热后先把胡萝卜丁炒一下，感觉有些软了就放入玉米粒一起炒，四成熟的时加入香肠粒，炒到7成熟盛入碟中备用第六步6.锅里放入适当的油，烧热过后把冷米饭倒入锅中，打散。差不多六成热的时候加入炒好的玉米胡萝卜香肠丁一起炒至完全熟热加入盐，鸡精，黑胡椒粉第七步7.最后起锅放入小葱花烹饪技巧炒胡萝卜、玉米、香肠时一定得注意成熟度，不要炒时间太长，否则就没有那种嫩度。

四、芹菜叶子怎么炒花饭

切碎，先把饭炒一会，再放芹菜叶子，放入调料就可以了

五、炒花饭的米怎么那么散？

炒花饭的米饭煮的时候水要比正常煮饭放得少一点，饭相对来说会干一点，炒的时候要等米饭自然冷却，这样米饭就会很散。

六、小窍门，驴肉如何做好吃？

驴肉怎么做好吃

1、驴肉炖着吃味道特别好，在炖驴肉时需要准备新鲜驴肉一千克，食用油和盐以及料酒，还有大料和葱姜各适量准备一些，另外再准备适量的生抽和老抽以及白糖等调味料。

2、把驴肉洗净以后切成块状，放在凉水中浸泡五六个小时，中间换水两次，把驴肉中的血水泡出。在锅中放清水，把驴肉块冷水入锅，加热烧开后煮三分钟，取出沥掉水分。

3、在炒锅中放油加热，放入葱姜，大料炒香，把驴肉入锅煸炒，再放入生抽，料酒和老抽以及白糖，炒到驴肉上色，加入适量开水，盖上锅盖用中火炖制，两小时以后放食用盐，再炖半小时，炖好以后焖制十五分钟就能出锅

七、炒花饭怎么一粒一粒的？

可以先把米饭放在冰箱里冷藏一下，然后再拿出来加上配料炒，就变成一粒一粒的了，西红柿，鸡蛋，红萝卜粒，配在一起一起炒，很好吃

八、做菜好吃的技巧小窍门家常菜？

做菜好吃的技巧就是要色香味俱全

九、肥肠怎么洗最快最干净，肥肠怎么做好吃小窍门？

第一一定要用手不停的揉搓，也就把肥肠放进盆里之后倒入生粉，还有盐，就像洗衣服的样子不停的揉搓，感觉差不多的时候就是把肥肠的外面清洗干净，也就是把肥肠翻一下，还要再倒入生粉。

十、冰箱冻过的鱼怎么做才好吃，家常蒸鱼好做好吃小窍门？

冰冻鱼不是太新鲜,除了不宜清蒸、煲汤以外,其他烹调方法基本都可以。一般以红烧为主。家常“蒸鱼”好吃好做窍门如下：　　1、撒盐法：将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。　　2、加鸡油法：做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。　　3、沸水上屉法：蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。　　4、涂抹干粉法：蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情况下，蒸8-10分钟即可。每增重250g，多蒸5分钟。　　5、啤酒臆浸法：清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种螃蟹味。　　6、剩鱼清蒸法：清蒸鱼如一次吃不完，再吃时可打入1个鸡蛋，做成鱼蒸蛋，这样鱼就不腥。　　7、蒸小鱼头：小鱼头富有营养，但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上，用刀剁成细屑，放大碗中，加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀后，用旺火蒸10多分钟，那美味可口的鱼头羹就做好了。　　小贴士　　吃鱼的好处就不用多说了，鱼的众多做法中，清蒸是最能保持鱼本身营养的一种了，下面和大家交流一下，怎样做好蒸鱼。　　1、蒸鱼时判断鱼是否蒸熟可看鱼眼，新鲜的鱼蒸熟后鱼的眼睛向外凸出。　　2、在鱼的表皮涂一层薄薄的淀粉，以防蒸鱼时破坏鱼的表皮。　　蒸鱼食谱　　清蒸鱼七大秘决　　秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握;　　秘诀二：收拾鱼时，可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断)，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形，但如果您的手艺比较生疏，不斩也行，免得还没开始蒸，就把鱼糟蹋变形。将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油(清油也凑合啦)，再沾少许白酒(你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味);　　秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满;　　秘诀四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段(不清不白处，与姜丝等长)切丝，(为了美观，诱发食欲)铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝;　　秘诀五：一定要在蒸锅水开后，再将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸);　　秘诀六：蒸6-7分钟即关火(火候是顶级秘诀);　　秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料(酱油、醋、清油、很少的盐或不放盐)淋遍鱼身(不能放味精，以求清淡、鲜嫩)，再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。　　特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。如果吃的时候有旁人在座，您要将筷子尽快悄悄对准鱼腹(最嫩最香的精华之处)，先下手为强!　　上海蒸鱼的做法　　鲜鱼，1条，姜片25克香菇25克，黄酒15克，白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量，胡椒粉少许　　①将鱼刮鳞去腮，内服洗净;　　②将鱼放入场盘里放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片，再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉，一起拌和放在桂鱼身上上笼用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油即可。　　要点补充：　　1、如果是清蒸莲鱼或草鱼等稍大的鱼(重量应控制在1000克左右)，蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。别忘了“虚蒸”招数。　　2、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开底盘架空，鱼身全面遇热快熟，出锅后，在厨房里，悄悄把筷子撤出，别让吃客发现你的窍门。　　3、蒸稍大的鱼时，还可以将鱼立起来(象鱼在水里游动的样子)蒸。这时，可用一节约5厘米长的大葱撑开鱼腹，使鱼平稳立住，在鱼身两侧扣放两个小陶瓷碗固定鱼身(鱼腹内不放肉馅)。此时，还可以在鱼身两边各侧刨三刀，并在每个刀缝处夹入一片姜。鱼蒸熟后，将小碗撤走再上桌。　　4、也可以将调好的、准备最后淋在鱼身上的(酱油、醋、油)汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料也从锅中取出，浇在鱼身上，这样的浇汁与前面的生汁相比，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。