牛肉如何去筋？

一、牛肉如何去筋？

1 牛肉的筋比较难嚼，影响口感和食用体验，因此需要去除。2 去筋的方法可以通过切割和煮炖两种。3 切割方法：将牛肉横向和纵向切成小块，然后用刀背或者刀刃反复打击，使肉质变松软，筋也会松动，然后再用手将筋拔出即可。4 煮炖方法：将切好的牛肉放入热水中焯水，将血水和杂质煮出来，然后捞出洗净备用。在锅中放入清水，加入姜片、葱段、料酒、盐等调味料，然后放入牛肉，炖煮至熟烂即可。此时，筋已经自然松动，可以很容易地去除。

二、西芹怎么去筋小窍门？

1、洗西芹

将西芹摘去叶子，去掉根部，冲洗干净。

西芹怎么去皮去筋

2、掰西芹

取一根西芹，用两手拿着，同时往外一掰，立马裂开。

西芹怎么去皮去筋

3、去皮去筋

只剩一层皮时，顺势将西芹皮撕下，筋就被撕掉了。

西芹怎么去皮去筋

总结:

准备好西芹。然后按照步骤将西芹清洗后，将西芹往外掰开，接着顺势将西芹皮撕下，筋就被撕掉了。

三、怎么快速简单的挑去虾背上的筋？

哈哈，那叫虾线，准确说是虾的肠道，并不是筋。

虾线里有很多脏污泥，吃起来影响口感，最简单的方法就是从头后，第三片和第四片壳的中间，用牙签直接挑开，然后把虾线挑出来就可以了。