一、巧克力馒头

巧克力馒头 - 一种美味可口的融合食品

巧克力馒头，这是一种结合了巧克力和馒头的美味食品。巧克力作为一种受人喜爱的甜食，与馒头这种传统的中式面食的结合，产生了一种独特的口感和风味。这种创新的美食迅速在市场上流行起来，受到了广大食客的喜爱。

制作巧克力馒头的步骤

要制作巧克力馒头，首先需要准备以下食材：

• 中筋面粉
• 酵母
• 白糖
• 牛奶
• 巧克力粉
• 黄油
• 盐

以下是制作巧克力馒头的步骤：

1. 在一个大碗中，将面粉、酵母和白糖混合在一起。
2. 在另一个容器中，将牛奶、巧克力粉和黄油混合在一起，加热至黄油融化。
3. 将巧克力液体慢慢倒入面粉混合物中，搅拌均匀。
4. 逐渐加入牛奶和盐，继续搅拌至面团变得柔软。
5. 将面团转移到工作台上，继续揉面5-10分钟，直到面团光滑有弹性。
6. 将面团放入一个大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方，发酵1-2小时，直到面团变得蓬松。
7. 面团发酵后，将其取出，分割成适当大小的小块。
8. 将小块面团逐个揉成馒头形状，摆放在蒸锅中。
9. 加热蒸锅，蒸馒头15-20分钟，直到馒头变得蓬松熟透。
10. 取出蒸好的馒头，稍微晾凉。

巧克力馒头的风味与享用方式

巧克力馒头的风味独特而丰富。巧克力赋予了馒头浓郁的巧克力香味和甜蜜的味道，而面粉的口感则给巧克力馒头增加了柔软与QQ的质地。这种食物是甜食和面食的完美结合，让人一口咬下就能品尝到两种食物的美味。

巧克力馒头可以作为早餐、下午茶或甜点来享用。它适合与咖啡、牛奶或热巧克力一起搭配，增添一份浓厚的味道。将巧克力馒头切开，涂上一层黄油或巧克力酱，更是让人垂涎欲滴。

巧克力馒头的营养价值

巧克力馒头以其令人垂涎的口感而闻名，但它同时也有一定的营养价值。巧克力本身含有丰富的抗氧化剂和对心脏健康有益的成分，如可可多酚。而馒头主要以面粉为基础，富含碳水化合物、蛋白质和少量的维生素和矿物质。

然而，巧克力馒头的热量较高，所以在享用时应适量控制。如果你正在进行减肥或控制体重，最好将其作为偶尔的奖励或享受。

结语

巧克力馒头是一道美味可口的食品，它将巧克力和馒头完美地结合在一起，创造了一种独特的口味和风味。制作巧克力馒头并不复杂，只要按照一定的步骤和配方，你就能在家中尝试制作这道美食。

不仅仅是一种美味的食物，巧克力馒头还带来了愉悦和满足的味觉体验。不妨在休闲的时刻，尝试着制作一份巧克力馒头，让你的味蕾享受一次独特的美味盛宴吧！

二、做馒头的窍门？

第一：发面——使用温水化开酵母粉，加糖促进发酵

不管是热水蒸馒头还是冷水蒸馒头，第一步首先要发面，只有面发好了才能蒸出来好吃又好看的馒头。将酵母粉放在温水中，加一勺白糖，搅拌均匀，再用温水和面，这样可以促进酵母发酵，减少发面的时间，一般冬天面粉发酵需要2-3个小时，尽量放在温暖的地方，将面团醒发至两倍大，里面全部是蜂窝状的，这样就发好了。面发好了馒头才能蒸得好。

第二：和面——馒头坯二次醒发10分钟

面团醒发好后第二步就是和面，将面团取出来，开始揉搓排气，揉搓的时间越长馒头越劲道，然后搓成长条，切成大小一样的剂子，然后整理成馒头的样子，喜欢吃方的做方的，喜欢圆的做圆的，放在案板上二次醒发，这样醒发的馒头变大，里面气孔比较多，更加的蓬松暄软。

第三：蒸馒头——冷水蒸或是热水蒸

热水蒸馒头——大火20分钟就可以了，做出来的馒头又大又软，但是现在都是用天然气，火力没有那么旺盛，但如果家里暖和的话也是可以上汽之后再蒸的，用天然气的话一般需要25分钟。

冷水蒸馒头——如果馒头二次醒发不好的情况下，我们可以将馒头放入锅中，进行第三次的醒发，如果冬天家里面比较冷的话，也建议冷水上锅，避免馒头内外压力差过大，导致外熟里生的现象，吃起来也比较硬，等水开之后继续蒸25分钟即可。

第四：焖馒头——蒸好之后焖5分钟再出锅

馒头蒸好之后别着急出锅，蒸好后直接打开锅盖，热馒头遇到冷空气会导致馒头急速回缩，口感会偏硬。将火关掉之后不要直接打开盖子，焖5分钟之后，等热气慢慢降下去一些，然后再打开锅盖，这样的馒头不会回缩，非常的暄软。

三、蒸馒头的窍门？

蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15～20克。面团揉软后,盖湿布4～6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。

冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。

四、巧克力馒头用巧克力粉吗？

巧克力需要用巧克力粉。将巧克力粉先隔水化开，备用。 面粉加入酵母拌匀，放入巧克力粉，加水揉匀至光滑 上盖湿纱布或屉布，放置至发酵（夏天37度约1小时），发酵至两倍大 面团排气，揉成馒头，醒发20-30分钟 开水上锅，蒸制15-20分钟（视馒头大小而定）

五、南瓜馒头巧克力蛋糕

南瓜馒头巧克力蛋糕：一个完美的结合

南瓜、馒头和巧克力，在一起它们听起来像是完全不相关的食材。然而，当它们融合在一起时，创造出了一道令人垂涎的美食。南瓜馒头巧克力蛋糕在近年来日渐流行，这种独特的组合吸引了无数人的味蕾。

南瓜：

南瓜是秋季的代表，它丰富的颜色和独特的味道使其成为烹饪界的宝贵食材。含有丰富的维生素A、C以及抗氧化剂，南瓜不仅可以增强免疫力，还有助于保持健康的眼睛和皮肤。此外，南瓜还含有优质的纤维和矿物质，对消化系统和骨骼健康有益。

将南瓜融入糕点中，为食物增添了柔和的口感和丰富的口味。它可以让蛋糕保持湿润，并为整个糕点提供一个温暖而自然的色彩。

馒头：

馒头是中国传统的主食之一，它的松软口感和独特的香味使其成为人们餐桌上的美味选择。馒头由面粉、酵母和水混合而成，经过发酵后，通过蒸的方式制成。它的外观洁白无瑕，内部松软蓬松。

传统馒头口感简单而单调，很少有人会将其与甜品联系起来。然而，有大胆创新精神的厨师们开始尝试用馒头制作甜品，从而为馒头注入了新的活力。南瓜馒头巧克力蛋糕就是其中一种可口的结合。馒头的轻盈口感与巧克力的浓郁味道相互交融，令人难以抗拒。

巧克力：

巧克力是许多人心中的甜品之王。其丰富的味道和滑溜的质地使人陶醉。巧克力含有大量抗氧化物质，有助于降低心脏病和中风的风险，并具有改善心情的功效。

巧克力蛋糕是甜点领域的经典之作。它的丝滑口感和浓郁的巧克力味道让人欲罢不能。加入巧克力使得南瓜馒头蛋糕更加美味，丰富了口感和层次感。

南瓜馒头巧克力蛋糕：

制作南瓜馒头巧克力蛋糕并不困难。以下是一个简单的食谱，让您可以在家中尝试制作这道美味的甜点。

材料：

• 200克南瓜泥
• 100克糯米粉
• 100克中筋面粉
• 50克巧克力粉
• 50克黄油
• 50克砂糖
• 2个鸡蛋
• 1勺发酵粉
• 1勺香草精

步骤：

1. 将南瓜蒸熟，用勺子压成泥状。
2. 将黄油加热融化，倒入南瓜泥中，搅拌均匀。
3. 加入糯米粉、面粉、巧克力粉、砂糖、鸡蛋、发酵粉和香草精，搅拌至无颗粒。
4. 倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中，以180°C烘烤25-30分钟。
5. 取出蛋糕，待其冷却后，撒上适量的巧克力粉装饰即可。

这款南瓜馒头巧克力蛋糕既简单又美味。南瓜的香甜和馒头的口感让蛋糕更加柔软和丰富，而巧克力的浓郁味道则为整个甜点增添了层次感。这道蛋糕非常适合作为下午茶的点心，也是家庭聚会或节日庆典的完美选择。

尝试制作一下吧，相信您会被这个美味的组合所惊喜！

欲了解更多甜品的制作方法，请继续关注我们的博客。

参考资料： recipes/food-network-kitchen/pumpkin-bread-pudding-recipe-2103640 pumpkin-bread-pudding-3057894 thmag.com/food/a26171312/chocolate-health-benefits/

六、巧克力馒头做法大全？

【巧克力馒头】

主要材料：普通面粉300克，酵母3克，白糖一勺，温水180毫升，巧克力40克（可可粉）。

【详细做法】：

第一步：首先我们把300克普通面粉放进大碗里，加入3克酵母，再加入一勺白糖，能起到缩短发酵的时间，再把酵母和面粉搅拌均匀。第二步：面粉里分次加入180毫升的温水，水温不要超过40度，边倒边用筷子搅拌成面絮。第三步：下手揉成面团，盖上保鲜膜发酵2倍大，面团发酵好后中间戳一个洞，不回缩说明面就发酵好了。第四步：把发酵好的面团取出放案板上，一分为二，防止风干，另一半用保鲜袋包起来第五步：我们取其中的一分，把准备好的巧克力用擀面杖碾碎，放在面团的中间，然后包裹起来。

七、甜馒头放糖比例窍门？

做馒头时，一斤面粉的话大概需要10克的糖。其步骤如下：；

1、面粉一斤（500克）

2、高糖专用酵母0.4克

3、酵母伴侣0.2克

4、糖10克

5、盐0.4克

6、油8克

7、奶粉15克

8、鸡蛋液10克

将以上原料混合发酵后，使面团成型上锅旺火蒸15分钟即可

八、彩色馒头怎么和面窍门？

用带有颜色的水和面，就可以达到效果了：

1、红色：番茄切碎后，大火煮开

2、绿色：芹菜、油菜等绿叶蔬菜切碎后，大火煮开，是绿色

3、紫色：紫甘蓝切碎后的，大火煮开

4、黄色：黄柿子洗净切碎，大火煮开

蒸馒头的方法：

1、一斤的面粉、四分之一袋的安琪

2、将准备好的安琪用温开水调开倒进准备好的面粉里，如果水不足的话可以用温开水继续加入面粉里，讲面团和到不粘手，放进盆里盖上盖子发酵二十分钟，

3、发酵二十分钟后将干面粉再次加入发酵好的面团里，继续和到面团表面光滑不粘手，再次放进盆里盖上盖子发酵。我每次都加两次面粉，发酵三次。

4、将最后一次发酵好的面团分成大小一样的面剂子放进蒸锅，一定要注意蒸锅里的水要是凉水，面剂子在蒸锅里要醒十五分钟，再开火蒸馒头。先小火将蒸锅的水烧开，水开之后用中火蒸十分钟，之后再用大火蒸十分钟。蒸熟之后不要着急捡馒头，等五分钟之后可以取出馒头

九、广东糯米馒头卷窍门？

1、把糯米粉放到大碗里，准备半碗开水。2、把开水倒入糯米粉中，用筷子搅拌。

3、用手把糯米粉柔成一个光滑的面团。4、把面团分成很多小面团。

5、把每一个小面团都轻轻压扁好。6、烧热锅倒油，面团放进用小火煎。

7、煎制面团起鼓起泡泡时，翻个面再煎。8、两面煎软之后，出锅撒上白糖。

十、酵母馒头放碱窍门？

酵母馒头没必要再放碱了。因酵母本身就有发酵作用。如果再放碱，就容易降低酵母的功效。导致蒸出来馒头效果不好，所以不建议放碱。