生海螺炒海螺怎么炒？

一、生海螺炒海螺怎么炒？

生海螺要用开水灼一下，然后把螺肉挑出来，再把螺肉切片，在用姜、葱、蒜、料酒爆炒

二、如何炒海螺？

炒海螺的做法步骤

步骤 1

海螺洗干净。

步骤 2

锅里加水，放料酒，海螺焯一下。

步骤 3

配料准备好:姜，葱，花椒，干辣椒。

步骤 4

海螺洗干净。

步骤 5

锅里放底油，放入姜片，炒焦黄炒香。

步骤 6

放葱段炒香

步骤 7

放干辣椒，各种香料，炒香。

步骤 8

放入豆瓣酱。

步骤 9

放白灼汁，料酒。

步骤 10

加水。

步骤 11

放盐3勺，胡椒粉，白糖。多熬一会儿。

步骤 12

渣捞出。

步骤 13

放入海螺，煮三分钟。

步骤 14

多煮一会儿，入味。

步骤 15

做好。

三、海螺炒多久？

我是客家宝妈，我来回答这个问题。

如题海螺要炒多久？

关于这个并没有一个具体的时间，因为炒菜不仅仅与食材有关系，其他的比如火候，配料等，但是我们可以在全部的料放进去炒香之后，边炒边尝下，如果到了你自己觉得可以吃的时候那就行了。不过，个人建议可以多翻炒一会儿，这样既可以保证海螺熟，也可以把味道炒进海螺里，吃起来更加鲜美。

以上就是我对这个问题的解答，希望能够帮到你。

我是客家宝妈，每天分享丰富的美食，满足你的味蕾。同时，若有问题的也可以在下方评论区留言哦，我看到会及时回复。

四、炒海螺做法？

海螺，6个，辅料，尖椒，葱，姜，料酒，胡椒粉，酱油，盐，味精，香油均适量，海螺不用煮熟，生的用锤子砸碎外壳，取肉，洗干净泥沙碎壳，蓝色的苦线剪掉，螺肉切片越薄越好，切好的海螺片放料酒，生抽拌一下，葱姜，尖椒胡萝卜，葱姜下锅爆香，先放胡萝卜，再放尖椒，倒入海螺片，放盐，味1，胡椒粉，香油，海螺要鲜活，大火爆炒，调料快放，放慢容易炒老，

五、炒芹菜窍门？

炒芹菜时，要记住“3要点”，一是芹菜要先去筋再炒，这样炒出的芹菜不塞牙；二是炒芹菜时不需要焯水；三是芹菜最好和猪肉丝同时下锅炒；牢记这3点，保证炒出的芹菜又香又嫩味道正。

1.先把芹菜的叶子摘掉，然后把芹菜的筋去一下：从芹菜的根部一折，不要完全折断，然后再轻轻一撕，芹菜的筋就会被撕掉了，去掉筋的芹菜口感脆嫩好吃，很多朋友炒芹菜时都忽略了这一步，难怪炒出的芹菜塞牙不好吃。

摘掉的芹菜叶子不要扔了，焯一下水后凉拌特爽口。

2.去掉筋的芹菜再把靠近根部粗的地方从中间划开，将芹菜切细，这样炒的时候会更入味，也更容易熟。然后再斜切成4公分左右长的段备用。

3.取一块猪肉先切片再切成肉丝，然后放入碗中加入适量的盐、胡椒粉、生抽和少许食用油，搅拌均匀后腌制10分钟备用，这样炒出的肉丝滑嫩又入味。

4.然后再切点葱花备用，十分钟后再将腌制好的肉丝使劲抓一抓，使其充分入味，然后将肉丝倒入到芹菜段中，搅拌均匀后备用。

5.起锅加油，油温5成热时先放入葱花，炒香后再倒入芹菜和肉丝，炒至肉丝完全变色、完全熟透后开始调味：加入一勺盐、一勺白糖，快速翻炒均匀后，即可出锅装盘。

做芹菜炒肉时，芹菜是不需要焯水的，很多朋友喜欢焯水后再炒，芹菜经过烫煮反而失去了芹菜本身的鲜味，炒出来的芹菜味道淡不好吃，而且芹菜经过焯水后再炒很容易炒得又软又烂、口感不好。我们把芹菜和肉丝一起下锅这样炒，肉丝熟了芹菜也入味了，火候正合适，炒好后芹菜脆嫩又爽口特好吃。

六、炒海螺肉，海螺肉跟什么炒做好吃？

海螺肉炒西芹好吃:

将解冻好的海螺肉切成螺片装盘备用。

将西芹摘好，然后清洗干净，先用刀拍打几下，然后切成小段，将青辣椒清洗干净后，用刀片成两半然后切成斜条状装盘备用。

然后将小米辣椒洗净切成圈，生姜洗净切成丝，大蒜洗净切成片装盘备用。

起锅烧油，待油热后，将切好的姜蒜小米辣椒倒入锅内爆炒。爆香之后，将切好的大海螺肉倒入锅内继续翻炒。炒匀后，倒入适量的料酒、生抽、鸡精、盐继续翻炒。

炒匀后，倒入切好的西芹和青辣椒继续翻炒。最后加点适量的味精，稍微翻炒两下就可以关火出锅装盘了。

七、海螺炒白菜海螺焯水吗？

焯水。

用料：白菜叶 4片 、 海螺 一斤 、 盐 适量、 海天黄豆酱 适量

做法：1.海螺煮熟后挑出肉来，切片

2.白菜帮片成片片，白菜叶手撕，分开备用

3.热锅加入适量的油，小火放入豆瓣酱炒香，加入白菜帮，炒软

4.炒软后加入白菜叶，放入生抽，盐调味，炒软白菜后加入海螺肉，盖盖闷三分钟，出锅。

八、啤酒炒海螺做法？

小海螺首先放入水中，导入料酒，水开后，闷会，捞出。

步骤 2

炒锅放油 待油温升高后， 放入葱姜蒜 豆瓣酱 干辣椒 八角 香叶 白糖 翻炒一会，倒入小海螺继续翻炒2分钟后，倒入啤酒，盖上锅盖收汁后取出。

九、小海螺炒多久？

小海螺要炒10分钟左右能熟,煮海螺的时间不宜过长,若是时间过长,海螺肉就会变老而且咀嚼费力,所以需要控制好时间。

十、蜗牛怎么炒海螺？

蜗牛海螺焯水，油热放火锅底料放蜗牛海螺加盐料酒生抽老抽醋加水煮一个小时