青豆凉水煮还是热水煮？

一、青豆凉水煮还是热水煮？

煮粥时豆子总是煮不烂，今天教大家两个小妙招，不管是红豆绿豆，五分钟煮开花，赶快一起来看看。

一、用对水，我们都知道不管是煮什么都要用对水，就像老人常说开水煮小米冷水煮大米一样，用水也是有讲究的，一般晚上煮粥的话最好是用冷水，

因为如果是热水的话，豆子的外壳就会熟的比较快，到时候外面已经熟透了，但是里面还没有熟的话，可能就会把外壳的营养物质给流失掉，所以说一般都是先用冷水煮开，煮开之后再让小火慢慢熬制

二、怎样做水煮青豆？

用料：青豆500克、盐半汤匙、姜3片、花椒十几粒、大料2个、干辣椒5个、桂皮1段、香叶几片

作法：1.首先把青豆放在盆里，加入水，然后用手揉搓几遍，投洗干净，沥净水分。

2.准备好调料，姜片，干辣椒，花椒，大料，桂皮，香叶，桂皮放一小段就可以，香叶和桂皮家里没有不放也可以。

3.把青豆放入锅内，加入冷水，没过青豆就可以，再加入姜片，花椒，大料，干辣椒，桂皮，香叶，大火烧开，不用盖上锅盖。

3.中火煮6-7分钟，加入盐搅匀，加盐的量要比平时做菜放的盐稍多一些，关火，放置自然晾凉，再汤水中浸泡入味2-3小时，就可以吃了。

三、水煮青豆怎么做好吃，水煮青豆的家常做法？

1、原料 主料：青豆200g。 辅料：油一小勺，八角三个，姜片五片、花椒3个。

2、步骤 ①青豆清洗干净。

②八角，姜片备用。

③锅里加水，放入花椒。

④上火煮8分钟，关火。

⑤关火焖一会。

⑥装盘，即可食用。

四、水煮荸荠窍门？

1、首先荸荠的品质要求：以个大、洁净、新鲜、皮薄、肉细、味甜、爽脆、无渣者质佳。

2、然后用小刷将荸荠表皮刷洗干净，放到煮锅里，倒上4-5倍的水，将煮锅搁置火上，大火烧开后，转小火慢煮锅中荸荠。

3、随后直到荸荠煮透熟，待锅中水快烧干时，将锅盖打开，手晁动煮锅，让荸荠慢慢收汁，这样煮干水的荸荠特别甜。

4、最后等待荸荠冷却后，放到凉开水中洗去外皮上的糖粘物，晾干外皮，洗净后的熟荸荠，就完成了，吃的时候削皮就行了。

五、水煮花生青豆的做法，水煮花生青豆怎么做好吃？

食材

花生 100g 、 青豆 100g 、 八角 2个 、 干辣椒 3个 、 姜 一小块 、 盐 适量

烹饪步骤

步骤1/2

花生洗干净捏一小口，青豆洗干净把两头尖的剪掉，

最后一步

八角、姜、干辣椒先放入锅中煮五分钟，然后把花生先倒入锅中，水要超过花生，放入适量盐，煮二十分钟，然后倒入青豆煮六七分钟，关火在水中泡十分钟，沥水晾一下就可以吃了。

六、水煮青豆角家常做法？

今天早上爸爸新摘回来的豆角和黄瓜，自家种的，绿色无污染哦，吃起来特别放心

步骤2

将长豆角洗干净后，切成一指长的段

步骤3

油锅稍微烧热，将长豆角倒入锅中，大火翻炒片刻，至豆角表面微微变色

步骤4

倒入一碗水，盖上锅盖，将豆角煮至熟透，稍微煮久一点，大约5分钟

步骤5

豆角变得柔软后，加盐调味，翻拌均匀即可出锅

七、水煮青豆夹的做法？

原料

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土豆 (1个)

青豆 (适量)

鸡蛋 (1个)

生菜叶 (2片)

沙拉酱（香甜型） 适量

黑胡椒粉 适量

1/土豆清水煮熟去皮，鸡蛋清水煮熟去壳，青豆用清水煮熟沥干水分晾凉备用。

2/将鸡蛋白和鸡蛋黄分开，蛋白切丁备用。

3/将土豆和蛋黄用擀面杖捣碎成泥，先捣烂土豆泥，蛋黄随意弄碎就可以。

4/然后把青豆和蛋白丁倒进去土豆泥中。

5/加入一勺沙拉酱（香甜型）。

6/然后把碗中的食材搅拌均匀。

7/准备2片洗净晾干的生菜叶平铺于盘中。

8/将土豆泥放在叶片上。

9/洒上少许黑胡椒粉。

10/这道青豆土豆沙拉就做好啦，味道真的很棒，营养也是很丰富哦。

八、带皮青豆水煮做法？

1、 剪豆子。青皮豆先不洗，剪刀减去两头，便于入味，再洗净青皮豆。

2、煮豆子。水煮沸，放入些两勺盐（要偏咸点为佳）洗净青皮豆下锅，八角、桂皮、香叶下锅，煮时间以个人喜好豆子软硬程度为准，可以时不时试一粒。本人喜欢吃软一点的青皮豆，这样的坏处就是吃的时候外壳容易变成两层

3、过冷水。煮好的豆子捞出，放水龙头下冷水冲一遍，沥干水备用。此时的香料可以不丢再用。

4、爆炒青皮豆。油热，入大蒜，入准备好的香料八角、桂皮、香叶（刚煮过的可再用，最好再新加一点）炒出香气后，放入青皮豆、干辣椒爆炒，然后加入耗油、生抽、味精、鸡精等调味，加入适量清水，收汁出锅。

九、水煮青豆怎么炒好吃？

1、热锅倒油，爆香蒜沫姜末。

2、将豆子放入锅中翻炒，加水焖煮五到十分钟。

十、水煮虾仁玉米青豆的做法？

食材和调料：大虾200克，青豆100克， 姜4片，大蒜2瓣，葱花15克，油50毫升，料酒1勺，水淀粉2勺， 盐4克，生粉1汤匙。

做法：

1、准备生姜片和水淀粉。

2、大虾先去除虾线放入碗中加入适量盐用手轻轻的抓匀，然后用流动水洗净。

3、然后用盐，料酒，生粉，生姜片抓匀腌制2小时。

4、锅内水烧开后下下入青豆加入适量焯水后捞起浸在冷水中。

5、热锅温热加入生姜片爆香，倒入大虾炒至全部变色捞起。

6、另起锅锅内倒入底油下入青豆加入盐煸炒均匀，加入开水大火烧开。

7、把大虾回锅大火烧开，加入水淀粉勾芡后熄火出锅即可。