茭白鳝丝怎么炒？

一、茭白鳝丝怎么炒？

每个地方的茭白鳝丝都有点不一样，但可根据自己的喜好选择放糖或放辣椒

茭白鳝丝众所周知超开胃，它是江南一带的消暑神器，夏天的鳝鱼最肥美，益气养血，茭白最时令，解热毒、除烦渴、利二便，非常适合在出汗多、消耗大的夏季食用。软糯鲜香的鳝鱼丝，配以清爽脆口的茭白，在舌尖上相互碰撞，满嘴留香，相信小编，你会忍不住多吃一碗米饭~

一：备料———用料茭白200克，鳝鱼100克，姜丝、葱丝、料酒、酱油、精盐、味精、植物油、湿淀粉、高汤各适量。

二：做法———1、菱白洗净，切丝。鳝鱼洗净切丝，分别放入盘中。

2、炒锅上火，倒入植物油烧热，放葱丝、姜丝炒出香味，再放入鳝丝划散后，把茭白丝、精盐放入锅中，烹入料酒、酱油，翻炒至熟，撒入味精，放入高汤、湿淀粉勾芡即可。

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二、茭白炒鸡杂窍门？

先将鸡杂放蒜蓉辣椒等配料下油锅炒至8成熟乘出，再炒茭白快熟时将鸡杂到进去兜几下出锅。

三、王姐炒茭白鳝丝的做法视频窍门？

1.鱔丝，去除内脏和血污，清洗干净，切成寸许长

2.放一丁点细盐，葱，姜，料酒，抓匀，腌制去腥

3.茭白，切成薄片，再切成丝

4.锅烧热，倒入油爆香，葱，姜，下鳝丝煸炒，倒料酒2大勺，烹香，盖上锅盖，焖煮三四分钟

5.倒入茭白丝，放蒸鱼豉油一勺，六月鲜酱油一勺，白糖一小勺，炒匀，盖锅盖，焖煮二分钟

6.出锅之前洒上胡椒粉葱花

四、茭白丝做法？

所需材料：

茭白 250克

 干辣椒 适量

生姜 适量

蒜 适量

食用油 适量

 盐 适量

 生抽 适量

步骤：

1. 将茭白去皮，洗净切成细丝，备用。

2. 准备干辣椒、生姜和蒜，分别切成末待用。

3. 热锅凉油，放入干辣椒丝煸炒出香味。

4. 加入生姜和蒜末，翻炒出香味后放入茭白丝快速翻炒。

5. 加入少许盐和生抽调味拌匀，并继续快速翻炒2分钟左右即可。

五、茭白丝切法？

茭白丝要先将茭白和米粉混合搅拌成糊状后，再蒸熟后切成丝状。 因为茭白丝是由茭白和米粉混合制作而成，因此需要先将茭白和米粉混合搅拌成糊状后再蒸熟。蒸熟后的茭白丝口感细腻，柔软适口。切丝时可以根据个人口味决定切成宽丝或细丝。 此外，茭白丝可以用来制作多种美食，比如凉拌、炒食等，可以根据自己的喜好进行延伸烹饪。

六、炒茭白丝做法？

1.茭白洗净切丝备用

2.热油中放入姜丝，干花椒，干辣椒，爆香后，倒入切好的茭白丝，加入适量食盐，翻炒。

3.茭白翻炒至断生后，1~2分钟，加入少量生抽，翻炒至颜色均匀。

4.关火后，加入少量鸡精调味，起锅

七、茭白炒鳝丝？

用料

茭白 2根，

鳝丝 300克，

胡椒粉 2克，

姜 2片，

蒜瓣 5瓣，

盐 1克，

糖 少许，

生抽 1勺，

老抽 半勺，

黄酒 1勺，

香油 1勺，

小葱 3根，

做法步骤

步骤 1

两根茭白洗净切成丝备用。

步骤 2

黄鳝切丝用黄酒、生抽和白胡椒粉腌制半小时。我这个是冰冻的黄鳝丝，有条件的话就买现划的鳝丝。

步骤 3

油锅爆香葱姜蒜末。

步骤 4

然后下鳝丝翻炒。

步骤 5

大约一分钟下加入茭白翻炒，然后加入一勺黄酒、一勺香油、半勺老抽调色去腥。

步骤 6

大火煮至茭白熟透，起锅前适量加盐和糖调味。

步骤 7

最后撒入葱段即可装盘。

八、茭白丝炒鳞丝怎么烧？

步骤 1

两根茭白洗净切成丝备用。

步骤 2

黄鳝切丝用黄酒、生抽和白胡椒粉腌制半小时。我这个是冰冻的黄鳝丝，有条件的话就买现划的鳝丝。

步骤 3

油锅爆香葱姜蒜末。

步骤 4

然后下鳝丝翻炒。

步骤 5

大约一分钟下加入茭白翻炒，然后加入一勺黄酒、一勺香油、半勺老抽调色去腥。

步骤 6

大火煮至茭白熟透，起锅前适量加盐和糖调味。

步骤 7

最后撒入葱段即可装盘。

九、茭白丝怎么烧好吃？

1)食材

茭白4根、青椒一个、红椒一个、姜丝一小把、白胡椒、生抽、油。

2)做法

①茭白去外壳，去皮。

②将茭白先切薄片，再切成丝。

③将青椒、红椒、生姜切成丝。

④锅内加半锅水，加盐，油。水开后放茭白丝，焯2分钟。

⑤将茭白捞出，摆盘，均匀放上生姜丝，撒上胡椒粉。

⑥锅内热油，油热后浇在生姜丝上面。

⑦锅内继续倒入生抽，烧热后加水，等烧开后浇在菜上，完成！

十、茭白香菇木耳丝做法？

1、将猪肉顺切成丝用鸡蛋，少许盐一点水淀粉拌匀放置10分钟。茭白剥去老皮，截去老根，切成细丝。香菇洗净后切成薄片，

2，锅烧热，放花生油。油热五成热的时候，放点葱末，姜末，小干辣椒一两个爆香一下，然后倒入肉丝，料酒煸2到3分钟。

3、可以把煸好的肉丝先盛起来，这是为了保持肉比较嫩，也可以不要盛直接放茭白和香菇的。

4，锅中放点油，油热倒入茭白和胡萝卜大火煸炒。

5、加盐，觉得比较干的话，可以少加点水的。

6、倒入肉丝混炒一下，加点鸡精就可以起锅了