香椿煎蛋香椿要焯水吗？

一、香椿煎蛋香椿要焯水吗？

香椿煎蛋香椿要焯水。首先需要准备新鲜的香椿芽，然后放在清水当中加入一小勺食用盐，搅拌均匀之后浸泡半个小时左右，但可以更好的清洗掉香椿上面的脏东西，而且也能够起到去除香椿味道的作用。

香椿（学名：Toona sinensis）又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗。根有二层皮，又称椿白皮，原产于中国，分布于长江南北的广泛地区，为楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶呈偶数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。

二、香椿煎蛋可以过夜吗？

香椿炒鸡蛋能否隔夜吃取决于温度条件，在20摄氏度以上的温度下是不可以隔夜吃的，此时可能已经变质，20摄氏度以下则需要闻一下是否有异味，若无异味则可以继续食用。

香椿炒鸡蛋的做法：

1、将冷冻的香椿拿出解冻，切碎末，鸡蛋倒入，打散后，加少许盐和鸡精调味。

2、起干净炒锅，倒入少许花生油，待6成热，倒入香椿蛋液。

3、翻炒片刻，观察蛋液定型上色即熟。

三、香椿煎蛋用什么油？

答；香椿煎蛋用什么油〔食用油〕

用料

香椿芽儿 适量

鸡蛋 4个

盐 适量

油 适量

香葱 2根

做法步骤

1、香椿洗净开水下锅，焯水1分钟左右，捞出过冷水备用。

2、4个鸡蛋打到碗里，放盐跟香葱，把焯好水的香椿切碎跟鸡蛋混合均匀。

3、热锅凉油我用的荤油，荤油炒鸡蛋才香，不喜欢可以放花生油。

4、油热下锅把鸡蛋摊平。

5、中小火慢点煎，一面煎熟翻另一面。

6、两面煎金黄出锅。

四、香椿煎蛋为什么苦？

香椿炒鸡蛋发苦，可能是香椿在烹饪之前没焯水造成的，一般来说，香椿属于野菜类，含有的苦涩味道比较重。

香椿在焯水之后，可以有效去除含有的苦味，需要注意的是，香椿的嫩芽直接暴露在空气中，表面是有着很多灰尘的。

所以说，香椿在简单清洗之后不要着急焯水，最好是先放在盐水中浸泡一会，可以更好的杀菌和清洗表面。

香椿在焯水时，最好是热水入锅，焯水的时间不要太长，控制在5分钟左右就行。

五、香椿煎蛋是什么菜？

香椿煎蛋里面的菜是香椿芽，香椿芽既可以煎蛋，也可以有其他的做法。

六、煎蛋蛋正确做法窍门？

蛋蛋正确做法窍门是：

热锅起油至90℃，转小火。

打入洗干净的鸡蛋。

等蛋液底部稍稍凝固，用指尖撒上几滴水，迅速盖上锅盖，焖三四十秒，锅内形成的水汽，使蛋白更易凝结。

关火后静置5秒，出锅装盘，可撒入一点盐和胡椒粉

七、蒜苗炒香椿窍门？

蒜苗洗净切的，香椿洗净焯水，捞出晾干切碎，锅烧热加油，放入香椿蒜苗一块炒熟就行了

揉搓时记得带一个一次手套，以免蒜苗将手刺激长小痘；吃的时候加些香油，更美味。[我的不足分享：1、香椿尽量切长一些，我切的太小了；2、尽量把蒜苗与香椿分开揉搓，以免把香椿揉太碎。

八、香椿煎蛋的热量是多少？

答；香椿煎蛋的热量是多少〔133大卡〕

用料

香椿芽儿 适量

鸡蛋 4个

盐 适量

油 适量

香葱 2根

做法步骤

1、香椿洗净开水下锅，焯水1分钟左右，捞出过冷水备用。

2、4个鸡蛋打到碗里，放盐跟香葱，把焯好水的香椿切碎跟鸡蛋混合均匀，备用。

3、热锅凉油我用的荤油，荤油炒鸡蛋才香，不喜欢可以放花生油。

4、油热下锅把鸡蛋摊平。

5、中小火慢点煎，一面煎熟翻另一面。

6、两面煎至金黄出锅。

九、香椿煎蛋的营养价值？

答：香椿是人们喜欢吃的食材，香椿煎蛋不仅好吃，还有营养价值。

一、抗衰老。香椿中具有丰富的维生素，清除身体的自由基，起到美容、养颜、抗衰老的作用。

二、健脾开胃。香椿鸡蛋中的香椿有丰富的香椿素，这样可以起到健脾开胃的作用。

三、增强免疫力。香椿中含有丰富的维生素、蛋白质、胡萝卜素等微量元素，可以增加人们身体营养，起到增强免疫力的作用。

香椿煎鸡蛋营养价值丰富，希望大家多吃无妨。

十、煎蛋饺皮的做法窍门？

1.葱洗净备用。

2.猪肉洗净控水。

3.两个鸡蛋磕入碗中。

4.猪肉加葱剁碎，放入盐，五香粉和姜粉继续剁成肉泥。

5.加入熟油，料酒一个方向搅拌均匀

6.蛋液加盐调味。

7.平底锅入油盛入蛋液，放入肉馅。

8.凝固一下对折，煎至成型即可。

9.依次煎好放入盘中。

10.上开水锅蒸十分钟。

11.倒入酱油蘸食即可，也可搭配时蔬煮汤。