整个海参的做法？

一、整个海参的做法？

做法如下:

所需材料：

- 整只海参

- 姜片

- 葱段

- 料酒

- 生抽（酱油）

- 白胡椒粉

- 食用油

做法：

1. 将新鲜的整只海参泡在水中至少3小时，直到变软(或根据海参厚度和硬度变化时间调整)，更好的口感是泡12小时以上甚至一天，每过一段时间要换水。

2. 用清水洗净泡软的海参，用刀挑出海参肚子里的内脏和沙粒，洗净后晾干，可以用厨房纸吸水。用刀在海参表面切几刀划痕。

3. 将切好的姜片、葱段、料酒放入碗中，加入适量生抽、白胡椒粉，调匀成腌料。

4. 将海参放进腌料里，腌制20-30分钟（海参只需要腌一会儿，因为会比较咸，而且腌太久口感会变不好），让海参充分吸收腌料的味道。

5. 将锅烧热，加入适量的食用油，使锅底均匀涂上一层油。

6. 将腌好的海参放入锅里，小火煎到两面都变色，稍微焦黄即可，这个过程需要耐心，每面煎至少5分钟左右，煎的时候中间可以压一下海参让它更加入味。

7. 最后可以撒上一点葱花或者香菜点缀一下，就可以享受美味的整只海参啦。

整只海参口感柔滑鲜美，制作方法简单，可以做为正餐或宴席上的佳品，营养价值也非常高，希望你会喜欢这道海参美食。

二、海参汤的家常做法有哪些？

祥潮湾——海参管家，前来献上一道菜谱。

祥潮湾海参菜谱系列：海参疙瘩汤

取经自名厨，改善了一下非常适合家常菜。

可以自己在家尝试一下。

三、海参片做汤的做法？

做法:

食材清单：

海参 2只 、 胡萝卜 一小块 、 荸荠 3个 、 青菜 3片 、 鸡蛋 1个 、 生姜 3片 、 地瓜粉 适量 、 蚝油 适量 、 酒 适量 、 盐 适量 、 黑胡椒粉 少许

烹饪步骤

1/3

把海参泡发后，对半切，再切成片状备用

2/3

把胡萝卜擦成细丝，荸荠切成丝，青菜叶切丝备用

3/3

锅中倒入水，加入姜片和海参，煮开后小火煮10分钟。倒入荸荠和胡萝卜煮3分钟，加适量蚝油，酒，盐，黑胡椒粉进行调味。地瓜粉加水进行勾芡，打入蛋花即可出锅。

四、有哪些海参汤的家常做法推荐？

1.海参炖鸡汤：将海参洗净，放入锅中，加入适量清水，加入鸡腿，煮沸，再加入适量绍酒，盐，料酒，酱油，煮熟即可。

2.海参炖牛腩汤：将海参洗净，放入锅中，加入适量清水，加入牛腩，煮沸，再加入适量绍酒，盐，料酒，酱油，煮熟即可。

3.海参炖豆腐汤：将海参洗净，放入锅中，加入适量清水，加入豆腐，煮沸，再加入适量绍酒，盐，料酒，酱油，煮熟即可。

4.海参炖莲子汤：将海参洗净，放入锅中，加入适量清水，加入莲子，煮沸，再加入适量绍酒，盐，料酒，酱油，煮熟即可。

5.海参炖鱼汤：将海参洗净，放入锅中，加入适量清水，加入鱼，煮沸，再加入适量绍酒，盐，料酒，酱油，煮熟即可。

五、干海参做汤的家常做法？

需要提前准备好的材料包括：排骨 1条、干海参 4个、盐 3克、红枣 2个、山药 100克、茨实 20粒、玉竹 5克、沙参 10克、杞子 20粒、姜 4片、百合(干) 10克

1、第一步把干海参泡发好，放一旁备用。

2、配料除杞子外洗净浸泡15分钟。

3、排骨洗净砍成小段，与冷水同入锅烧开出水，撇走浮末。

4、海参、出过水的排骨入汤锅。

5、倒入泡过水的清补凉配料，红枣要去核。

6、山药去皮切小段倒入。

7、加入姜片，倒入约1.5升的热水，盖盖大火烧开，改中小火煲1.5小时。

8、最后5分钟加入洗净的杞子。

9、加盐调味，这样就做好了。

六、海参汤的做法？

食材: 大白菜 500g 、 泡发的海参 400g 、 虾米 60g 、 橄榄油 适量 、 清水 适量 、 食盐 适量 、 鸡粉 适量

烹饪步骤

1.将泡发的海参洗净，切片。

2.将大白菜用清水浸泡30分钟，然后择洗干净，切丝。

3.预先煲好的猪骨汤，将骨头捞起，留汤。

4.将虾米用清水浸泡20分钟，择洗干净，放入煮锅中。

5.将海参放入煮锅中，盖锅盖，大火煮滚，转小火煮30分钟（时间要以海参的口感来自由掌控）。

6.再揭盖，放入大白菜丝，大火煮五分钟。

7.最后倒入适量的粟米油，放入适量的食盐和适量的鸡粉，拌匀，即可关火。

七、海参汤做法？

备料：番鸭300克、海参6个、蛏干40克、生姜15克、盐1勺、鸡精半勺。

做法：

把番鸭清理干净洗净切成块放在盆中加入清水浸泡2个小时，捞出冲洗干净控水备用。海参和蛏干放在盆中，加入清水泡发清理干净洗净备用。

锅中烧水，放入番鸭大火煮开焯水3分钟，捞出冲洗干净控水备用。锅中烧水，放入番鸭、姜片、蛏干和清水大火煮开，转中小火焖煮40分钟。

开盖放入海参继续焖煮20分钟。加入盐继续焖煮5分钟，加入鸡精搅拌均匀，关火撒上葱花即可食用。

八、鲜奶海参汤的做法？

工艺：烧

奶汤海参的制作材料：

主料：海参（水浸）750克

辅料：冬寒菜100克

调料：盐2克,味精3克,猪油（炼制）25克,胡椒粉2克,鸡油10克,黄酒15克

奶汤海参的特色：

海参柔软滑润，清鲜嫩爽，汤汁香醇，回味悠长

奶汤海参的做法：

1. 将水发海参用刀豁开成一大片，洗净后摁平，片成薄片，越薄越好

2. 将海参片放在开水中焯一下，立即捞出，放在烧开的200毫升的奶汤中，

加入黄酒5克、精盐，再汆一下捞出，倒去奶汤不要

3. 将葵菜（冬寒菜）剔去筋，只取菜心和嫩茎，洗净泥沙

4. 将熟猪油放入炒锅内，用旺火烧到七八成热，即下入整理好的葵菜略加煸

炒，再加入奶汤200毫升，稍煮一下，约3 至4 分钟，用漏勺捞出，挤去汤汁，将葵菜抖散，放在大碗中

5. 将汤勺放在旺火上，倒入奶汤1000毫升，下入黄酒10克、精盐，再放入汆过的海参片，待汤烧开后，加入味精、胡椒粉，然后起锅倒在葵菜上，淋上熟鸡油即成

九、海参乌龟汤的做法？

用料

红枣5颗，葛根若干，薏苡仁若干，枸杞若干，鸡肉250克，乌龟200克，海参3只，盐适量

步骤 1

鸡肉洗净焯水

步骤 2

乌龟海参一起焯水

步骤 3

准备好的炖料

步骤 4

所有食材都放在砂锅大火炖开，然后小火炖两小时即可。

十、银耳海参汤的做法？

银耳海参汤 主料：银耳(干)30克,海参（水浸）100克。 调料：料酒5克,盐3克,味精2克。

做法：

1. 银耳用温水泡开，去掉根蒂，用清水洗净；

2. 海参洗净，片成小抹刀片；

3. 把银耳、海参片一起放入开水锅中氽透，捞出控去水分；

4. 坐锅点火，放入清汤、盐、味精和料酒，再把银耳、海参片放入汤内，用小火煨5分钟盛起；

5. 另起锅，放入清汤、盐、味精和料酒，汤开后撇去浮沫，倒入盛银耳与海参片的汤碗中即成。 食物相克 海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。