祁东水煮鸡的做法？

一、祁东水煮鸡的做法？

鸡半只洗净

步骤2

先将鸡冷水下锅至水开，然后去掉浮沫，洗干净，再将水烧开至7成，放入洗净的鸡，加入盐，黄酒至鸡断生即可，大概15分钟时间

步骤3

放入冷开水中凉透

步骤4

外面涂上麻油，切成小块，准备姜蒜蓉，葱末，盐搅拌好，码在鸡块上

二、湘菜水煮鸡的做法？

准备食材：鸡、仔姜、大蒜头、大蒜叶、蒜子、啤酒、小红尖椒、八角、桂皮。

1，首先把鸡剁成小块，洗净沥干。

2，蒜子用刀背拍一下就可以了，仔姜切薄片，大蒜头切小段，叶子切小段。

3，小红辣椒切碎，多放一些。

4，热锅烧油，放入蒜子，仔姜，八角，桂皮，炒香后倒入鸡块，炒至变色，再放小量盐。

5，放盐后，倒入啤酒，盖至鸡面。

6，倒入红辣椒一起煮，再滴入两滴醋。

7，盖上锅盖焖。

8，还剩汤汁时，放入大蒜头和叶子翻炒，再依次放生抽，毫油，麻油，盐，调味。

9，炒至剩下少量汤汁时出锅。

三、水煮鸡酱料做法？

乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水； 把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可

四、水煮麻辣鸡做法？

把鸡放进锅里加入适量清水，然后下入葱、姜、蒜。食盐适量，盖上锅盖炖熟。用辣椒调制好的酱料淋在鸡肉上。麻辣鸡就做好了。

五、水煮肥肠鸡做法？

主料：鸡500克,肥肠150克

调料：盐5克,辣椒(红、尖)15克,辣椒(红、尖、干)15克,豆瓣30克,花椒5克,八角2克,茴香2克

肥肠火锅鸡的做法：

1. 将三黄鸡去毛、肉脏，整理干净；肥肠洗净.

2. 三黄鸡肥肠下沸水锅中出水，捞起备用；

3. 锅中下油烧至五成热后，放入糍粑海椒、豆瓣，用中火慢慢炒出味；

4. 再下入干辣椒节、花椒，用中火炒出味；

5. 加入鲜汤烧开，加入五香料，熬制成辣卤；

6. 最后将三黄鸡肥肠下锅卤制成熟即可

六、清蒸水煮鸡做法？

用料：鸡胸肉300克、干豆腐100克、黄瓜半根

步骤：1.食材：鸡胸肉300克、干豆腐100克、黄瓜半根、小葱1根、大蒜3瓣、姜2克、大葱10克。调味料：香油2克、辣椒油5克、生抽3克、白糖2克、鸡精2克、醋1克、八角1个、香叶2片、小茴香2克、盐1克、料酒2克。2.姜切片。3.大葱切段。4.锅中倒入清水，放入鸡胸肉、八角、香叶、小茴香、大葱、姜片、料酒，大火煮沸后，继续煮25分钟，捞出鸡胸肉，冷却后，撕细丝。5.干豆腐切长条。6.黄瓜切丝。7.小葱切葱花。8.大蒜切末。9.锅中水沸后，放入干豆腐，煮1分钟，捞出。10.大碗中放入鸡丝、干豆腐、黄瓜、蒜末、香油、辣椒油、生抽、白糖、鸡精、醋、盐，搅拌均匀。11.装盘，撒葱花即可。

七、炒水煮鸡做法？

把三黄鸡去内脏和油脂并清洗干净。

2

三黄鸡凉水入锅，放葱姜，干辣椒，花椒，八角，桂皮，香叶。

3

煮半个小时即可。

4

一个碗里放辣椒面，花椒碎，芝麻和盐，另一个碗中放生抽，醋，蚝油。

5

锅中放花生油 油温到五六层热时浇入辣椒面碗中。

6

然后再趁热把生抽和醋浇入辣椒碗油中。

7

麻辣碗汁就做好了。

8

水煮鸡晾凉切大块放在盘中，浇上麻辣碗汁即可。

9

美味的水煮鸡登场。

八、水煮鸡排做法？

原料

more

鸡排(500克)

生抽 10克

1/准备一块鸡排，切成薄片。放入碗中，加入盐，料酒，生抽抓拌均匀。再放入淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。青红辣椒切小段。

2/金针菇去掉根部。油热放葱姜蒜炒香。放入一勺辣椒酱。爆香后加入开水。再放入提前泡好的腐竹，金针菇，加盐，鸡精调味。

3/煮熟后装盘垫底。放入腌制好的鸡排煮熟后装盘，油热放青红椒。爆香后浇入盘中。

 4.美味又好吃的水煮鸡排完成开吃了。

九、衡阳水煮鸡的做法，如何做水煮鸡好吃，水煮鸡最正宗的？

主料

仔鸡1只

调料

莲花老酒适量蒜片适量　

姜片适量蒜苗适量

肥肉适量小红椒段适量

大红椒粒适量

做法步骤

1

将仔鸡处理好

2

用水将鸡的内脏清洗干净，鸡肠要单独清洗，先洗去肠内脏物，再用盐搓洗，最后用清水洗净，鸡肝切片，蛋袋切成段，鸡心一分为二，鸡肠斩成段，鸡胗切块，打上十字花刀

3

鸡肉用刀背敲断骨，剁成小块，将鸡肉、鸡杂装入碗中，加适量的盐抓粘，蒜片、姜片、蒜苗、肥肉、小红椒段、大红椒粒各适量

4

锅烧热去少量的油光锅后，下入肥肉，炼出猪油，倒入小红椒段、蒜片、姜片大火翻炒，炒的过程中要多次少量的加水翻炒，炒去辣椒的燥性，炒出辣椒的甜味，直到辣椒将要变色倒入大红椒粒，炒到辣椒起汁

5

倒入鸡肉和鸡杂拔平，加入一大勺二锅头酒，盖上锅盖，焖15秒，打开锅盖，加水平到鸡肉，加入适量的胡椒粉和老抽，盖上锅盖，大火烧开，急火攻10分钟，转小火焖煮20分钟，开盖转大火收汁，当汤汁浓郁，稍稍翻炒，加入适量鸡精，加入蒜苗，翻炒均匀，即可起锅

6

完成

烹饪小窍门

大家可以根据自己的口味选择放入辣椒的多少

十、水煮疙瘩汤的做法？

锅中葱姜爆香，加水，加调料，加青菜，水开后加入拌好的面疙瘩，水开煮熟即可