醋猪脚用什么醋？

一、醋猪脚用什么醋？

米醋！建议不要用醋，醋掩盖了猪蹄的鲜味！

二、猪脚醋用什么醋？

用永春老醋做出来的猪脚醋味道特别好，很开胃。

1.先把猪脚砍块洗净，开水灼掉血水。

2.准备好香料（1个猪脚一般用3片香味2个八角1小块桂皮就行）及老醋（老醋要用永春桃溪牌老醋，要用300ml的醋）

3.灼过水猪脚洗净。

4.把锅烧热，放点油，加入白糖小把炒糖色（就20克左右），小火炒出焦冒泡，然后下猪蹄翻炒上色。翻炒到猪蹄收水，闻到香味后放入香料和适当的盐（过程大概3分钟不到）

5.把300ml的永春老醋倒入，再加温水没过猪脚，大火煮20分钟后转中火焖煮60分钟ok

6.酸酸的开胃猪脚醋就做好了

三、猪脚姜醋，什么醋？

猪脚姜用黑醋或者添丁甜醋。

由于水分蒸发的缘故,姜醋会越煮越甜,这时可以加入一些米醋调和酸甜度。将配制好的醋连同制好的姜一起入瓦煲，煲滚后揭开瓦煲盖子（以防止盖子上的水份入煲），自然晾凉后再盖回瓦煲盖，将瓦煲放在某一角落里，浸泡一个月。确保醋要盖过内容。

四、猪脚醋用哪种醋？

用陈醋。

用姜、陈醋、鸡蛋、猪脚配合混合在一块制作成的一种营养美食。

猪脚含有大量的胶原蛋白能够有用的美白皮肤促进皮肤的弹性。

通过煎煮以后猪脚中的胶原蛋白，更加有好处被人体所消化吸收，因此且这个醋猪脚归属于一种酸性食品。

五、猪脚醋是什么醋？

猪脚醋是一种特殊的风味醋，由于它是从大象脚中提取的一种醋，所以也被称为大象脚醋。它的制作方法是将猪的脚（或所有木质部分）浸泡在一定浓度的砂糖水中进行发酵，最后加入柚子皮、草莓片或石榴，制作而成。猪脚醋味道鲜美，酸甜可口，一般用来调味菜肴，也可以调酒。

六、猪脚醋拌面？

首先将猪脚煮熟，并捞出备用，然后将面条煮熟备用，最后将猪脚和面混合在一起做成拌面

七、猪脚姜醋的做法，猪脚姜醋怎么做好吃，猪脚姜醋？

一、材料：

1、鸡姜。最好要嫩点的，没有可以买黄色的姜。

2、醋。瓶装的，方便直接用。散装的必须要加糖。

3、鸡蛋。

二、方法：

1、姜刨皮洗净冷水一起入锅煮沸。重复了两次，第二次泡一会，等水凉了捞出来。

2、捞出沥干的姜倒入甜醋七分满煮沸后小火慢慢熬，每天有空熬半个小时至一个小时，没空沸后熬十几二十分钟，看见醋慢慢减少比较浓稠了又要倒醋进去。熬煮十天左右。

3、猪脚买回来冷水入锅煮沸后马上捞起来。

4、倒入沸腾的姜醋里面煮开锅再小火慢炖半个小时至四十分钟左右，猪脚已经基本软烂，不喜欢太烂的可以适当调整时间。

5、鸡蛋煮熟。把壳剥了丢下去滚滚就可以，煮多一次就硬了口感不好。

6、由于猪脚的油煮出来了所以表面会有一层浮油，如果担心太油腻可以等它冷却后会凝结在表面一层白色的，再用勺子舀来倒了。

注意：分锅。就是另外拿一个小锅把大锅里面的东西分一点到小锅里面，目的是为了不用每次吃都每次煮一大锅，这样不仅要消耗的醋更多，而且猪脚每天煮也不好吃了。小锅里的每次吃时加热吃，不仅快而且还省了不少煤气费。

八、醋猪脚做法？

主料

猪脚一只

辅料

姜100g

配料

陈醋250g

酱油10g

盐10g

红片糖1块

水1000g

陈醋猪脚的做法步骤

1.猪脚砍块备用

2.材料准备好

3.冷水下锅把猪脚煮开后几分钟就可以了，猪脚焯水后洗净

4.锅内放少量的油爆香姜

5.再把猪脚放进去煸炒几分钟，放入酱油、酒调些味道

6.砂锅内放入水、陈醋、糖片、盐烧开后放入猪脚

7.关小火，盖上盖子焖制约一个小时

8.要经常去翻动一下猪脚，这样可以让猪脚均匀受热，也怕会粘锅，每隔15分钟翻动一次就行了

9.也要注意看汤汁情况和猪脚焖制的情况，一个小时不是固定时间，也要看猪脚皮厚还是皮薄，还有个人口味，不想吃太软的就减少时间，到最后的时段还要看火候，汁太多也可以大火收汁，酸、甜看个人喜好，喜欢酸的就少放些糖片，盐是一定要放的，调味用的

九、猪脚醋用什么醋好呢？

甜醋，既去除了猪脚的腥味，又不影响它的口感

十、猪脚醋的醋是哪种？

猪脚姜用黑醋或者添丁甜醋。

由于水分蒸发的缘故,姜醋会越煮越甜,这时可以加入一些米醋调和酸甜度。

醋猪脚用陈醋比较好吃，陈醋和白醋相比酸味比较厚重，味道比较浓烈。平时我们买陈醋的时候可以看下陈醋瓶标签上的总酸，有的比较浓烈的能够达到每毫升4.0，总酸大于或者是等于4.0的醋就比较适合熬汤、炖汤、煮汤来使用。